网站首页 > 烹饪美食 > 家常菜谱

出版社:中国戏剧
出版日期:2007-5
ISBN:9787104025733
作者:秋雨 编
页数:288页
《家庭生活宜忌大全》讲述了：咱老百姓过日子，讲究的就是平平安安，简单有效。没那么多的精力和财力去做无用功。也不能“跟风”，“跟潮流”地去吃、去喝、去穿、去玩……哪些该帮，哪些不宜做的观点在老百姓的心里在尤为重要。《家庭生活宜忌大全》就为您揭示这些道理。,　

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出版社:青岛
出版日期:2011-1
ISBN:9787543649552
作者:李华发
页数:231页
《家宴菜谱》讲述了在家中设宴庆祝高兴的事情，许多人想都不敢想。其实，这并没想象中那么困难，只要稍事准备，在家设宴犒赏自己，招待家人朋友，也可以轻松愉快又解馋！因此，我们特地邀请了厨艺高超的烹饪名师编写这本《家宴菜谱》，希望给乐意在家大秀厨艺的朋友提供最实在

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出版社:四川科技出版社
出版日期:2008-11
ISBN:9787536465657
页数:183页
《汤菜》结合中小餐馆的实际经营需要，吸收了川菜中传统菜式、创新菜式、江湖菜式的精华，推出了畜肉类、家禽类、水产类和素菜类四大类别181例汤菜菜品，包括番茄炖牛肉、紫菜绿豆排骨汤、酥肉汤、鸡蒙葵菜汤、西瓜鸭汤、鲫鱼奶汤、平菇肉片汤等，将汤从热菜中的配角变成主

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2008-4
ISBN:9787122021434
作者:董书山 编
页数:100页
《懒人爱吃辣》内容简介：为“懒人”设计的“菜谱”追求的就是懒人喜欢的快捷而美味原则：原料好买、操作简单、技术含量低．同时满足懒人的馋嘴需要，并且营养丰富，有益身体健康。《懒人爱吃辣》就是本着这一原则：简单实用、操作性强，同时所有的菜肴都是你所喜欢的“辣”。

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出版社:金盾出版社
出版日期:2008-7
ISBN:9787508250946
页数:150页
《百吃不厌鱼香菜》是一本专门介绍怎样烹制鱼香菜的大众菜谱书。书中首先简要介绍了有关鱼香菜制作的基础知识，然后以家常菜为主，详细讲授了各种鱼香菜的用料配比、地道做法、成品特点及操作要领。全书分为蔬菜、豆制品、畜肉、禽肉、水产品等五大类，近250款菜肴。《百吃

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出版社:湖南科技出版社
出版日期:2013-1
ISBN:9787535774491
作者:李瑞华 编
页数:160页
《四季靓汤300例》内容简介：四季靓汤向读者朋友推荐了四季适合进补的靓汤。根据季节的变化制作适合调养生息的靓汤，从材料、功效制作过程、健康指南四个方面加以介绍，简单易学。,版权页：插图：腐竹萝卜鲫鱼汤材料：鲫鱼1条，胡萝卜1根，腐竹50克，老姜2片，食盐适

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出版社:河北科学技术出版社
出版日期:2007-10
ISBN:9787537535670
作者:轩宇鹏
页数:292页
《808例新款家常菜》按照菜肴的烹调技法分为熘爆炒、焖烧烩、炖煮煨、烤熏蒸、煎炸、氽涮、蜜汁拔丝、炝拌、煲汤、微波炉十大类，共800余例美味佳肴。《808例新款家常菜》面向大众，选用常见的原材料，采用常用的烹调技法，方便读者做出不平常的美味菜肴。为了照顾不

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2008-4
ISBN:9787538153767
作者:朱秋桦
页数:109页
《微波快速1人餐107道》是专为忙碌的现代人而设计，朱秋桦女士教您巧用微波炉，将肉类、海鲜、蔬菜、蛋和豆腐等常用食材，烹饪出107道美味菜肴：包含套餐、主菜、开味小菜、煲汤及主食等。读者只需按书中的介绍的方法准备材料，只需按下开关，就可以品尝美味，又能创造

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出版社:吴杰,吴昊然、吴杰、 吴昊然 中国中医药出版社 (2008-01出版)
出版日期:2008-1
ISBN:9787802313330
页数:238页
《家常炖烩菜》是“家常菜谱系列丛书”之《家常炖烩菜》。炖、烩是中国烹调技艺中最常用的烹调方法，也是广大家庭日常饮食中较常用的烹调方法。适用于制作各种不同原料的菜肴，其成菜色彩美观，营养全面，味道醇香，深受人们的喜爱。《家常炖烩菜》首先对炖、烩菜的烹调方法做

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出版社:上海科学普及出版社
出版日期:2007-7
ISBN:9787542721891
作者:代凯军
页数:309页
《魅力女性瘦身配餐》一共分九章，从总体瘦身到局部瘦身都有科学的、系统的、针对性的阐述，能满足各类女性瘦身健美的需求，让您想瘦哪儿就瘦哪儿。每一章分为四部分，有配餐要点，营养摄入量和食物的选择，推荐菜谱以及饮食禁忌，全方位地为您的健康瘦身保驾护航，将私人医生

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出版社:冯晓云、李维、 袁新宇 四川出版集团，四川科学技术出版社 (2008-11出版)
出版日期:2008-11
ISBN:9787536465671
页数:185页
《小餐馆当家菜:冷菜》以原料为线索按畜肉类、家禽类、水产类和素菜类四大类别进行编写，共计介绍冷菜菜口品181例，在菜品编制，原料组配以及口味上继承并突破了传统，突出地显示了法今川菜独特的风格和技艺，是中小型餐馆编制经营菜式的重要参考书。对大型餐馆确立菜品经

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出版社:上海科文
出版日期:2008-1
ISBN:9787543932975
作者:宋常宏
页数:95页
芋头雕，ISBN：9787543932975，作者：宋常宏，赵金堂 主编,插图,中国是世界四大文明古国之一，中国的饮食文化源远流长，博大精深。而食品雕刻又是中国烹饪艺术的重要组成部分。随着经济的发展，人们生活水平不断提高。食品雕刻在我国的烹饪艺术中也备受青

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出版社:吉林科技
出版日期:2008-5
ISBN:9787538436525
作者:李铁钢//夏金龙
页数:223页
《家常菜省钱妙招秀》由中央电视台金牌栏目“天天饮食”栏目组精心编著，严选了节目中450道经典家常莱，并在菜品的制作中，精心搭配了400种省钱妙招，妙招包含了省时、省水、省气、选购、废料巧用、营养巧配等，为当家主妇们大大节省了炒菜成本。,插图：,《家常菜省钱

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出版社:轻工
出版日期:2009-1
ISBN:9787501968053
作者:甘智荣
页数:255页
《精选家常菜汤粥1588例》为您进行科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。“精选家常菜汤粥1588例”是一本关心我们的饮食和健康的营养读物。教

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出版社:上海科学技术文献出版社
出版日期:2008-1
ISBN:9787543933798
作者:蔡琼
页数:208页
《饮食计划:最佳健康方案的糖指数》主要内容：畅销书《GI(血糖指数)因子》近来进行了修订并以《新糖类革命》的名称重新出版，它通过血糖指数革命性地改变了我们的饮食观念。它揭示了各种碳水化合物并非个个相同。有些碳水化合物被吸收的速度比其他碳水化合物要慢，而这些

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出版社:化学工业
出版日期:2008-4
ISBN:9787122021397
作者:阴法宏,刘振宏
页数:100页
《懒人爱喝粥》介绍了简单易做的懒人滋补粥煲、可口甜汤等约60种，并配有家常烙饼、煎炸小点、佐粥小菜等，原料易得，制作简单，图片精美。并特别赠送超值厨艺绝招演示VCD。对于工作繁忙的现代都市人来说，要想兼顾健康美味与轻松便捷，最重要的就是掌握“偷懒”的料理技

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出版社:天津科学技术出版社
出版日期:2008-9
ISBN:9787530841938
作者:宣为民//张恩来
页数:47页
《煎》主要内容：煎是将原料加工成片、条、块等，在小油量温油锅内先煎一面，再把原料翻个面继续煎制，待两面煎成色泽黄亮时，调味（或不调味）后出锅的一种烹调方法。煎法要求用油量以不淹没菜肴原料为度，原料两面煎黄。所制成的菜肴具有外酥脆、里软嫩，盘中不带汤汁等特点

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出版社:刘国柱 化学工业出版社 (2008-03出版)
出版日期:2008-3
ISBN:9787122016591
作者:刘国柱 编
页数:196页
《家庭膳食快速制作》详细介了原料快速加工法、快速烹调基本知识、快速冷菜与热菜烹调技术、快速面食制作及快餐糕点小食品和家庭保健食品等内容。从健康和快捷的角度出发，向读者介绍了数百种佐餐小菜、风味小吃、荤素菜肴及面食糕点等的制作方法，并以现代医学及食品科学为依

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出版社:中国中医药出版社
出版日期:2008-1
ISBN:9787802313675
页数:282页
《家常熏卤酱菜》是“家常菜谱系列丛书”之《家常熏卤酱菜》。 熏、卤、酱的烹调方法是家庭厨房中较常用的烹调方法，而且可操作性强，较适用于肉、禽、蛋、豆制品等的烹调，成菜滋味隽永，鲜香醇厚，既可热吃，又可冷食，既可作为喜庆筵席的冷拼，也可作为日常餐桌的小菜，而

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2008-10
ISBN:9787538436853
作者:岩崎启子
页数:168页
《巧手保鲜快手好菜》归纳了有关快手家常菜、冷冻保鲜、解冻以及食物原料的使用方法。 150余道具体菜例和5OO张分步详解图片，介绍了最适合现代都市人的快手菜料理方法和厨房窍门。希望大家能够巧妙地利用这些技巧，让厨房生活变得简单有效，让美食料理更得心应手。,插

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出版社:宁夏人民出版社
出版日期:2008-5
ISBN:9787227037170
作者:约翰·罗宾斯
页数:341页
《素食有理》从肉食对健康的危害、对世界性生态环境的破坏、对动物的残酷虐待以及引起的世界性的饥饿和不公等角度，用大量的科学研究事实探讨了肉食背后引起的诸多不幸及痛苦，并从科学、宗教、伦理、环境、心理等角度论证了素食主义确实是一条更有意义、具有良善之心的积极的

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出版社:青岛出版社
出版日期:2011-2
ISBN:9787543648081
作者:主妇生活社 编
页数:159页
随着社会的发展，西点美食已经成为广受大众欢迎的食品。西点的制作讲究选料、搭配、造型、烘烤蒸制的温度、时间等。既要好吃，又要好看，还要有创意。《西点制作（第2版）》讲解的西点只要按步骤操作，配料正确，做出来的成品都会既好吃，又美观，特别适合面包制作师和普通家

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出版社:中国人事
出版日期:2006-1
ISBN:9787801893727
作者:饶秋霞
页数:79页
《护生素食饶姨素食厨房(21款精致面点)(15款营养主食)》的主要内容是：素食不仅仅是健康的饮食选择，更重要的它还是一种智慧选择。宋代大诗人苏轼就曾发出这样的叹问：“秋来霜露满东园，芦菔生儿芥有孙。我与何曾同一饱，不知何苦食鸡豚？”丰子恺先生更是终其一生的

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2009-1
ISBN:9787501965397
作者:仲致诚
页数:347页
《营养家常菜1288例》是以指导广大群众选择膳食的基础和原则编写的。为了饮食合理、健康，翻翻《营养家常菜1288例》，了解不同菜肴的烹调方式，特别是每道菜中能量和营养素的含量多少，根据各自的需要，合理，科学地选择适合自己的膳食及营养搭配。 让营养膳食的意识

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出版社:朱国平、 牛翔 中国妇女出版社 (2009-01出版)
出版日期:2009-1
ISBN:9787802036611
页数:251页
《好主妇好厨艺》全面介绍科学饮食知识，传授烹饪秘诀，为日常膳食中的误区指点迷津。好厨艺，能提升女性的自信。送你一位好老师，教你一手好厨艺。如何打理好家庭餐桌，让家人既享受美食又拥有健康，现代女性所面临的厨艺难题在这里都一一得到解决。,无脂食品有助于减肥肥胖

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出版社:中国中医药出版社
出版日期:2008-1
ISBN:9787802313699
页数:283页
《家常蒸扒菜》是“家常菜谱系列丛书”之《家常蒸扒菜》。 蒸、扒的烹调方法是家庭厨房中常用的烹调方法，尤其蒸制的烹调方法是我们每个家庭最频繁采用的，在烹制过程中原料营养成分保存较好，成品富含水分，极少燥结、焦煳，而且形态美观，口感滋润，口味鲜美。而扒菜形态美

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2008-8
ISBN:9787538438307
作者:夏金龙编
页数:199页
《家常炒饭盖饭》精选了能够满足家庭成员需要，且适合家庭制作的多种特色风味米饭。准备过程轻松简单，利用手边的食材就可以做出美味的炒饭、盖饭、蒸饭、焖饭，是上班族快速料理的烹饪指南。《家常炒饭盖饭》图文并茂、科学实用、易学易懂，既适合广大家庭读者使用，又可供餐

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出版社:电子工业出版社
出版日期:2013-1
ISBN:9787121186394
作者:高杰 编
页数:159页
《舌尖上的诱惑:诱人家常凉菜大全》介绍了各种凉菜的制作方法和步骤。将经典家常凉菜一网打尽，帮助读者了解凉菜，制作凉菜，享受凉菜带来的美好味觉和丰富的营养价值。而且，还根据各种肉类食材处理方式的不同，分为酱卤、腌渍、熏制等不同类别，满足各种口味的人群对凉菜的

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出版社:华中师范大学出版社
出版日期:2013-1
ISBN:9787562256946
作者:王美如
页数:215页
《精致女人坊:吃粗粮做精致女人》让你重新认识粗粮，帮助你透过对食物的摄取来改变自己越来越虚弱的体质、让你的皮肤越变越细嫩，教会你用最轻松的方式，烹调出最营养的美味，即便你是个厨房新手也能够轻松地完成地道的美味，让自己乐享生活。,　　现代女人过得越来越精细了

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出版社:哈尔滨出版社
出版日期:2008-5
ISBN:9787807532439
作者:李杰 编
页数:195页
《新编营养家常菜谱》教您用最平常的食材，打造自己的拿手菜。《新编营养家常菜谱》内容分为二菜一汤营养食谱、三菜一汤营养食谱、鲜香快手菜和点心、夜宵DIY几大部分，不仅教您如何快速做菜，还帮您设计好理想的菜品搭配，是您品味生活的好帮手。,每个人都有追求美好生活

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2008-5
ISBN:9787538437959
作者:何荣显
页数:207页
《家常凉菜》是以读者的需求为出发点，本着让读者方便、受用为宗旨所全力打造、精心重组的。 每天清晨做一道清淡可口的汤粥配些面点，为家人一天的学习工作充足电；中午时间仓促，炒菜方便、快捷的价值在这时便能体现得淋漓尽致；晚上做一道营养美味的滋补炖菜，为家人储备能

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出版社:四川科技出版社
出版日期:2008-11
ISBN:9787536465664
页数:185页
《热菜》以原料为线索按畜肉类、家禽类、水产类和素菜类四大类别进行编写，共计介绍冷菜菜口品181例，在菜品编制，原料组配以及口味上继承并突破了传统，突出地显示了法今川菜独特的风格和技艺，是中小型餐馆编制经营菜式的重要参考书。对大型餐馆确立菜品经营风格也有一定

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出版社:中国农业大学出版社
出版日期:2008-10
ISBN:9787811175530
作者:王振权
页数:131页
《用各种小家电做85道好菜》介绍的5位主角——电锅、电子锅、小烤箱、微波炉、电磁炉，每个家庭里最少都会拥有其中一样，我们赋予这些小家电不同以往的角色，让它们可以发挥得更淋漓尽致，不仅省时、省力，更在料理的天地间挥洒出一片色彩！ 一道菜，不一定只能用一种炉具

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2008-5
ISBN:9787538437942
页数:207页
《家常汤粥》主要内容：在饮食文化迅速发展的今天，营养、美味、美观已经被同时提上日程。以您目前的厨艺能胜任家庭的营养师吗？家人的营养与健康的重担全系于您一身，您是否觉得力不从心了呢？这时《分步详解营养家常菜彩色版》系列丛书绝对是您提高厨艺的首选。 《家常汤粥

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出版社:中医古籍
出版日期:2008-1
ISBN:9787801745736
作者:中央电视台《美食美客》栏目组
页数:191页
美食美客终于出书啦! 看电视的时候再也不用怕记不住做菜步骤和配料而记笔记啦！有了书和光盘，想做哪样就做哪样，想哪天做就哪天做。 ★中央电视台黄金节目 “掌勺人”高关注、高参与的节目 ★央视唯一一档专业、创新、大众的美食类品牌栏目 ★将饮食文化、实用信息

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出版社:青岛出版社
出版日期:1970-1
ISBN:9787543643475
作者:王作生
页数:221页
《家常饮品》是一本真正想您之所想的“多功能”菜谱，超级好用的4种检索方式。7大类35小类500道健康美味饮品，详细介绍35类中外流行饮品及其家庭制作方法，分类讲解200种饮品原料的营养功效。营养果蔬汁/时尚热饮/冰爽冷饮/超凉冰点/养生茶饮/保健茶饮/食疗

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出版社:江西科学技术出版社
出版日期:2008-1
ISBN:9787539029511
作者:陈绪荣
页数:240页
《营养健康大众菜1288例》集寻常食材、大众菜谱、简易做法于一体，收录了900多道美味佳肴、200个营养解析以及188个厨房小窍门，每道菜均列出详细的材料、调料、制作方法，还有贴心的烹饪小贴士，让你轻松烹饪自己喜欢的家常菜肴，轻轻松松就能满足家人挑剔口味，

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出版社:兜兜安 中国妇女出版社 (2013-01出版)
出版日期:2013-1
ISBN:9787512704732
作者:兜兜安
页数:170页
《天啊,做饭可以这样快》内容简介：身处在节奏如此快速、压力如此大的今天，你可以选择随便吃点儿东西填饱肚子，也可以选择在餐厅胡吃海塞吃大餐……但是这些对你的胃只会有益无害。你可以没有充裕的烹饪时间、没有丰富的烹饪经验，但就算你有千万个理由，也绝没有理由虐待自

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出版社:李凯 四川科学技术出版社 (2008-03出版)
出版日期:2008-3
ISBN:9787536464445
作者:李凯
页数:198页
《快速食雕与盘饰》是针对食雕初学者或有一定食雕基础知识的人而编写的一本实用性强的快速食雕书籍。全书分为花卉、动物、植物、建筑器物、自然物象五大类，共计作品100余例。书中的雕刻作品制作简单、快速，又配备详细的制作步骤图，初学者可以按照雕刻步骤自己学习。为了

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2007-8
ISBN:9787538151718
作者:孙明杰
页数:46页
8元钱享受合家欢，凤凰生活专家推荐的家庭私房菜——“全家总动员8元美食计划”，一系列最新颖、最时尚、最实惠的搅动“知食分子动感味觉”的精品生活读本，努力为每一个中国家庭提供科学实用、优质低价、时尚健康的精品生活图书。本书介绍几款营养开胃餐的制作。,插图,8

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出版社:7-80231
出版日期:2008-1
ISBN:9787802313743
作者:吴杰
页数:290页
《家常烧焖菜》主要内容：中国烹调讲究营养搭配均衡，色泽搭配协调，而且擅用佐料，讲究火候，以其色、香、味、形、器、声兼顾的精湛而绝妙的烹饪技艺，使菜肴极富诱人的色泽、芬芳的气味、鲜香的口味、靓丽的造型，加上恰到好处的器皿搭配等，无不使人产生愉悦而强烈的食欲，

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2012-11
ISBN:9787538462937
作者:夏金龙
页数:319页
本书精选了300余道家常菜品，按照蔬菜食用菌、营养蓄肉、禽蛋畜肉、禽蛋豆制品、鲜香水产、家常主食分为5个类别，菜品中所使用的原料涵盖了地处南方、北方的各种常见食材。,　　随着人们生活水平的不断提高，人们的饮食结构也发生了很大的变化，家庭对于一日三餐的饮食要

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出版社:重庆大学出版社
出版日期:2008-1
ISBN:9787562443254
作者:向希
页数:90页
《外婆教你做海鲜》内容简介：海鲜一直被人们视为酒楼里的高档菜品。其实，如今水产市场遍布大中小城市，你完全可以在家里试做，既实惠，又美味营养。《外婆教你做海鲜》针对各地最容易 买到的海鲜产品，筛选出数十道菜式，手把手教你在家里学做海鲜。原来，自己做海鲜也是这

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出版社:甘智荣 轻工业出版社 (2009-01出版)
出版日期:2009-1
ISBN:9787501968022
页数:255页
《精选美味家常菜1268例》力求迎合大众的需求，在原料选购、营养功效、烹调技法、最佳搭配等诸多方面力求一个“新”字，突出家常菜的好吃、营养、易做。形式编排以细化原料作为分类，速查简便，以顺应快节奏的现代生活。内容以家常菜为主，将科学膳食理念融入菜谱之中，为

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出版社:山东科学技术出版社
出版日期:2007-11
ISBN:9787533147891
页数:256页
《巧做家常面点》内容简介：随着人们生活水平和营养意识的不断提高，许多家庭对面食的要求已不是满足子“吃饱”，而是要求面食逐渐向多样化、多口味、营养丰富发展。许多家庭希望改变以馒头、米饭、面条为主的传统膳食，增加面食和点心的花样，使家家庭面点的品种、形色、口味

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出版社:张奔腾、 杨跃祥 北京出版社 (2008-06出版)
出版日期:2008-6
ISBN:9787200070293
页数:159页
《不生病的实用家庭食谱》是《伦洋生活馆》丛书的营养和美食两大系列，美食系列之一。通过阅读本套丛书，您会从中了解到各种常见的食物的营养成分、保健功效、食用方法、饮食宜忌以及一些灵活实用的生活小常识。同时每系列丛书都配有精心搭配的营养菜谱，并详尽地介绍了菜品的

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2008-1
ISBN:9787538435023
作者:洪昭光
页数:228页
健康人生，40岁最关键！ 《健康大师营养方案版—40岁健康家常菜》一书是由卫生部首席健康教育专家洪昭光联合国内著名营养专家于康教授共同为40岁人群编著的一本家庭实用，健康营养兼备的菜谱图书。本书不单单只是一本菜谱，它融入了洪昭光的健康理念，营养专家的营养方

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出版社:四川科技
出版日期:2008-11
ISBN:9787536466197
作者:潘胜林
页数:248页
《特色味汁秘方》主要主要内容：“民以食为天”饮食文化伴随着文明的诞生而发展。中国饮食文化源远流长，食品配制方法多种多样，面臊只是其中一种。面臊，又称臊子、汤面卤、卤面臊、肉卤等，其称谓和制作方法虽不同，但食用功能却是一样的，都是将加工后的原料经过烹制，作为

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2009-1
ISBN:9787501968015
页数:255页
《精选家常营养汤1188例》教你制作各种家常营养汤，让你的家人吃到美味，永保健康。科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。“精选家常营养汤118

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出版社:中国纺织
出版日期:2008-1
ISBN:9787506447713
作者:王宏斌
页数:96页
《最常用的蔬果雕108例》由王宏斌编写。王宏斌，甘肃正宁人，1 971年生，美术专业出身，1995年到敦煌太阳大酒店工作，由于绘画功底深厚并熟练掌握各种食雕技法，2004年起在该酒店餐饮部专门从事食雕工作。其作品多次在《四川烹饪》、《中国大厨》等杂志上发表

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出版社:中国中医药出版社
出版日期:2008-1
ISBN:9787802313552
页数:243页
《家常炸熘爆菜》是“家常菜谱系列丛书”之《家常炸熘爆菜》。 炸、熠、爆的烹调方法是家庭厨房中最常采用的烹调方法，适用于各类烹饪原料，以其制作简便、成熟快捷、外焦里嫩、干香酥脆、软滑鲜嫩、汁浓味醇、口味各异而深受人们的喜爱。《家常炸熘爆菜》精选300款营养丰

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出版社:重庆出版社
出版日期:2008-4
ISBN:9787536695580
作者:陈夏辉,陈小林
页数:40页
《家常小炒》属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川菜中或为大众喜闻乐见，或为川菜界中的不朽经典的菜品，采用一菜一图、全四色印刷的形式出版，适合家庭烹饪爱好者参考使用。本册内容包含大众喜闻乐见的，适合居家烹制的经典荤

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出版社:青岛
出版日期:2011-1
ISBN:9787543649545
作者:李宁
页数:267页
《营养早餐·美味晚餐》讲述了：早餐要营养均衡，五谷杂粮、肉、蛋、蔬菜、水果最好都有。早上一般时间都比较紧张，可以在头一天晚上，将可以洗的肉类、蔬菜等洗好（肉类还可以先腌制），放入冰箱冷藏，第二天早上一炒就得，不仅省时间，还能更入味。葱姜等调料也可以提前准备

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出版社:吉林科技
出版日期:2009-1
ISBN:9787538436136
作者:张奔腾,张恩来
页数:287页
《鱼虾蟹贝这样吃》旨在成为您的“超市生活细节指南”，告诉您“鱼虾蟹贝这样吃 ”。 书中以47种生鲜超市常见的水产原料为例，在讲解原料营养价值、食疗功效、安全选购、放心贮存、烹调应用、烹调提示、实用偏方及饮食安全的同时，按照原料的不同特性，推荐了1000余款

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2013-1
ISBN:9787506491334
作者:吕哲维
页数:127页
《尚锦美食生活馆:就是爱喝汤》内容简介：煲一碗靓汤，养身养胃养心。《尚锦美食生活馆:就是爱喝汤》介绍了200多道靓汤的做法，有快煮鲜汤、慢火炖汤、美味西餐汤、甜蜜甜汤，种类丰富，做法简单、方便，总有一款是适合您的。全书图文并茂，材料常见，做法详细，一目了然

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出版社:金盾出版社
出版日期:2012-11
ISBN:9787508278100
页数:74页
家常炖菜精选，ISBN：9787508278100，作者：吴杰,版权页： 插图： 美味牛蛙 原料 净牛蛙600克，胡萝卜200克，猪瘦肉片、油菜段各75克，川椒、料酒各15克，葱段、姜片、蒜片、醋、花椒油各10克，精盐5克，味精2克，油20克，汤

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出版社:吉林科技
出版日期:2008-1
ISBN:9787538435566
作者:张奔腾 编
页数:255页
营养健康，菜点交融，家常易铸，南北皆宜。 中国著名烹饪大师、营养专家精心打造。 集采购指南、营养指南、烹饪指南于一身的实用家庭烹饪手册。 原料细化成菜，简便速查。 本书力求迎合大众的需求，在原料选购、营养功效、烹调技法、最佳搭配等诸多方面力求一个“新”

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出版社:青岛
出版日期:2008-8
ISBN:9787543648609
作者:董国成
页数:206页
《新编家常小炒》是由青岛出版社出版。,插图：,《新编家常小炒》非常实用。,炒菜技巧与材料选择美味小炒DIY1.清爽素小炒2.美味肉小炒3.鲜香炒水产附：食材挑选、保存、主要保健功效及烹饪指导索引1.挑选、保存、清洗2.主要保健功效3.配膳宜忌4.烹饪指导5

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2008-9
ISBN:9787122033444
作者:阎红 编
页数:243页
《烹饪调味应用手册》对味觉形成、味觉种类、味觉之间的相互关系以及影响味觉的各种因素做了简单明了的阐述：细致介绍了中式和西式烹调中常用的各类调味原料，包括调味料的来源、种类、风味成分、选择标准、烹饪适用范围等；对中西式烹调中传统的、时尚的各种味型做了详细的描

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2008-8
ISBN:9787506450072
页数:378页
《普通高等教育"十一五"部委级规划教材•中国名菜》内容简介为：中国名菜按菜系分有四大菜系、五大菜系、八大菜系、十大菜系、十二大菜系之说。随着交通的日益发达，烹饪交流、烹饪比赛的经常举行，菜系之间的界限变得越来越模糊，菜肴制作越来越符合现代人对营养、卫生、保

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出版社:山东科技
出版日期:2008-5
ISBN:9787533149543
作者:汪国钧
页数:153页
《烘焙行业职业技能培训与鉴定考试参考用书:中西糕点制作技巧(特惠版)》以图文并茂的形式，详细介绍了中西糕点制作的基础知识，半成品加工知识，西式糕点制作，中式糕点制作，面包制作的经验与技巧，并附有糕点行业技能考试鉴定要求及标准。《烘焙行业职业技能培训与鉴定考

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出版社:重庆
出版日期:2008-4
ISBN:9787536695641
作者:陈夏辉,陈小林
页数:40页
《川味居家厨房:海河鱼虾》属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川菜中或为大众喜闻乐见，或为川菜界中的不朽经典的菜品，采用一菜一图、全四色印刷的形式出版，适合家庭烹饪爱好者参考使用。本册内容包含用川菜烹制法烹制出的各

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2008-8
ISBN:9787506450041
页数:330页
《普通高等教育"十一五"部委级规划教材•中国风味面点》根据高等教育的特点，强调教材的科学性、直观性、可操作性，力求较全面地反映全国各地代表性名点的风貌。从品种介绍、制作原理、熟制方法、原料、制作程序、工艺流程、操作要点、成品要求等几个方面介绍各地的风味面点

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出版社:广东经济
出版日期:1970-1
ISBN:9787807289753
作者:高金伟
页数:339页
《汤饮1880例》，既有对煲汤的介绍，又包含各种果汁饮料的调配，操作方法介绍详尽，让你在忙碌一天后静心品味这种恬淡与美好，还能给你带来健康的美味享受。水是生命之源，养牛汤水先行，饭前一碗汤，胜过良药方。多喝汤不仅能够调节口味，补充体液，增强食欲，而且能防病

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出版社:青岛出版社
出版日期:2007-8
ISBN:9787543642225
作者:高红莉
页数:127页
《自制沙拉•爱上清爽滋味(第2版)》内容简介：沙拉作为冷头盘，以清凉蔬果为主，如苹果、猕猴桃、生菜、西红柿、芦笋、茄子、青椒等，部分沙拉会以肉为辅料，如肉自、培根（熏火腿）、龙虾、虾仁、鸡丝、鸡肝、鹅肝等。用料不拘一格，搭配尽随人意。当朴实的原料与美味可口

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出版社:上海科文
出版日期:2008-2
ISBN:9787543933651
作者:张仁庆
页数:178页
《中华食雕》内容简介：在近年来举行的“全国青年厨师冷拼大奖赛”、“首届元达杯全国厨师大奖赛”上，涌现出许多优秀的食雕作品。这些作品继承和发扬了老一辈名厨的特长，大力追求“百花齐放，推陈出新”，为弘扬中华食雕艺术作出了可喜的贡献。、为了满足广大读者的要求，编

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-1
ISBN:9787122035585
作者:yoyo
页数:106页
《yoyo靓汤美粥》的50道汤粥不仅美味、易做，还有特别合理的营养搭配。跟随人气美食达人yoyo一起分享她独到的汤粥"煲"典吧！从汤粥开始，回归到自然的饮食调理方法。相信，不只是通透的肌肤，包括跟健康有关的一切，你一定都可以拥有。美丽肌肤的魔法只有一句——

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2013-1
ISBN:9787506493215
页数:128页
就是爱吃饭，ISBN：9787506493215，作者：王政彰[等]著,文化的开放、忙碌的工作，使得现代人的饮食生活越来越西化。如果我们仔细研究现代人的饮食习惯，很多人经常食用汉堡、炸鸡之类的快餐，或用意大利面等西式面食取代了米饭，使得越来越多的人忽略掉米

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出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2008-5
ISBN:9787563374236
作者:林文月
页数:137页
本书为作者借饮膳记忆，委婉追怀平生亲友知己之行止，以十九种佳肴食谱编织成一幅温馨感人的回忆录。虽谓知味大厨操典雅之笔触，书写了俎上灶前的割烹经验，实乃情思悠远之硕学，在全面回味昔时体会到的师恩、友谊和亲情所加之于今日的无穷感念。 本书延续作者一贯的绵密细腻

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出版社:南海出版社
出版日期:2007-9
ISBN:9787544236164
作者:深圳市金版文化发展有限公司 编
页数:128页
《实用家常粥500例》内容简介：我国著名医学科学家胡维勤审定推荐，精选250道家常粥，滋补营养又鲜香；随书附送250个实用小窍门，教您喝出健康和美味。家常百味，营养健康，好学易做，尽享口福。家常的，营养的，健康的。一碗粥，喝出全家好身体！,插图：,《家常汤

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出版社:吉林出版集团有限责任公司
出版日期:2007-12
ISBN:9787807209959
作者:薇薇小厨
页数:79页
《第一次下厨房:荷塘月色》主要内容：新手下厨房，蔬菜其实是最容易搞定的。有很多素菜，经过烹制后往往比肉菜还香。比如最最下饭的鱼香茄子，香甜酸辣的浓汁能把你的所有激情全都调动起来。还有地三鲜，也是一盘敢和肉菜比美的好素食。更有鲜得让眉毛都能跳舞的鸭蛋黄炯南瓜

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2008-5
ISBN:9787538436358
作者:张奔腾 编
页数:254页
《家常粤菜1000样》图文并茂，以家常粤菜为主题，既有传统名菜，又有新派创新菜。全书分为“凉菜篇”、“畜肉篇”、“水产篇”、“禽蛋篇”、“豆制品篇”、“蔬菜、食用菌篇”、“汤羹炖品篇”、“甜品篇”、“燕鲍参翅篇”、“主食篇”十大类，千余款菜点，简单易学，让

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2008-5
ISBN:9787538437928
页数:207页
《巧做家常菜》是以读者的需求为出发点，本着让读者方便、受用为宗旨所全力打造、精心重组的。 每天清晨做一道清淡可口的汤粥配些面点，为家人一天的学习工作充足电；中午时间仓促，炒菜方便、快捷的价值在这时便能体现得淋漓尽致；晚上做一道营养美味的滋补炖菜，为家人储备

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出版社:何国樑 广州出版社 (2007-08出版)
出版日期:2007-8
ISBN:9787807315858
作者:何国樑
页数:127页
《广东靓汤：排毒养颜篇》提醒读者，影响容颜健康的因素主要有饮食因素、情志因素、劳逸因素以及疾病因素等，而养颜之根本在于排毒。书中讲排毒养颜分为五种方法，即：化斑去痘、排毒洁肤、健美瘦身、滋补养颜、补肾乌发等。相对应地，排毒养颜汤正式按此五法烹制而得。,插图

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出版社:湖北科技
出版日期:2007-7
ISBN:9787535238313
作者:陈绪荣
页数:92页
“家乡菜”即广大城乡居民祖祖辈辈日常制作和食用的菜肴，遍布东西南北，各有不同的地方风情、民族风情和家庭风味。它是中国菜的根源与基础，产生于民间，多由主妇操持，代代相传。本书汇集了一百种经典民间菜和创新菜，让南北各地的读者读来更为亲切。特别是那些远离家乡的游

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2008-4
ISBN:9787122021427
页数:100页
《懒人的家常套餐》分33种饮食情境主题，介绍了33款家庭适用的营养套餐，分别按2菜1汤或2菜1主食的搭配组合，共含100种经典家常菜的做法，图片精美，讲解细致，还配有菜品的美味点评，堪称为工作忙碌的“懒人”上班族量身汀制的家常配菜宝典。,插图：,《懒人的家

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出版社:上海科文
出版日期:2008-1
ISBN:9787543933064
作者:张俊超
页数:95页
食品雕刻艺术诞生于中国，其发展历史源远流长。据考证春秋时代已经产生，经晋唐至宋明清达到高峰，是我们民族优秀的文化遗产。改革开放以来，食品雕刻艺术在餐饮活动中获得了迅速发展，尤其是近10年，食品雕刻作为一门独立的艺术样式在餐饮活动中发挥着越来越重要的作用，无

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出版社:7-80231
出版日期:2008-1
ISBN:9787802313767
作者:吴杰
页数:232页
《家常炒菜》是“家常菜谱系列丛书”之《家常炒菜》。 炒是家庭厨房中最常采用的烹调方法，适用于各类烹饪原料，以其制作简便，成熟快捷，成菜鲜嫩、滑脆、干香，而深受人们的喜爱。《家常炒菜》共精选300款营养丰富、搭配合理、制作简便、口味鲜美且非常适合广大家庭学习

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出版社:天津科学技术出版社
出版日期:2008-9
ISBN:9787530841921
页数:47页
《正宗北方家常菜1•烧》内容简介：烧是把经过初步加工（如炸、煎、煮、蒸等）的原料，放人烹制好的汤汁锅里，先用旺火烧沸，再用中小火烧透人味，最后用旺火收浓味汁或勾少许芡的一种烹调技法。 烧是各种烹调技法中较为复杂的一种，适于烹制多种原料，如畜肉、禽蛋、水产、

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2008-2
ISBN:9787538434880
作者:夏金龙 编
页数:256页
《老公老婆:私房家常菜》包括菜谱有：靓白润肤去皱的菜、提升精力的菜、增强免疫力的菜、美体瘦身的菜、老公，老婆增强体质的菜、老公常吃补肾菜、预防"三高"的菜等。你的健康就是她的健康，你的健康也是他的健康，彼此的健康才是全家人的健康。,插图：,《老公老婆:私房

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2012-12
ISBN:9787506492218
作者:周子钦
页数:127页
《最想学会的家常菜》包含160道好吃好做的菜品，有海鲜菜品、美味凉拌菜、烧烤铁板菜肴、鲜香小炒、面饭汤品等。还特别附有常见水产如鱼、蟹、虾、贝类等的处理方法，以及常见的水产的产季和适合的烹饪方法。,版权页： 插图： 铁板蟹肉 材料 ①蟹腿肉300

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2008-10
ISBN:9787538436396
作者:张奔腾
页数:254页
《家常闽菜1000样》主要内容：闽菜是福建菜的简称，由福州菜、闽南菜、闽西菜等不同风味组成。其淡雅、和醇、鲜嫩、荤香、不腻的风味特色，在中国众多南方菜系中独树一帜。闽菜的特色之一就是善于调味，甜而不腻、酸而不峻、淡而有味，口味变化无穷，丰富多彩。闽菜精于制

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2007-12
ISBN:9787538435030
作者:张国玺，洪国玺，洪昭光 主编
页数:228页
《60岁养生家常菜》向读者介绍了我们日常生活中可以自己烹饪的家常菜，简单易学，一看就懂，菜谱的搭配又符合老年人的营养需求，是一本以可使广大老年朋友受益的家庭学用养生菜谱。 怎样补阴最科学？众所周知“药补不如食补”，所以最好的补阴方法就是从调整饮食入手!

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2008-4
ISBN:9787538437577
作者:张奔腾 编
页数:159页
《家常拌菜》将拌菜的基础知识、适用范围、操作程序、技术要领、调味汁的配制方法等均加以详细叙述，食用时可蘸汁生食、跟碟现拌、热烹凉食，各俱风味。在筵席中，拌菜担负着“先声夺人”的重任，令人望而生津，增进食欲。其鲜艳的质感，多变的口味以及巧妙的搭配和美学艺术都

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出版社:金盾出版社
出版日期:2012-11
ISBN:9787508278148
页数:74页
家常炝拌菜，ISBN：9787508278148，作者：吴昊天,版权页： 插图：,《家常炝拌菜精选》共精选了280余款营养丰富、搭配合理、制作简便、口味鲜美且非常适合广大家庭学习制作的美味家常炝拌菜，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，且南北

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2007-8
ISBN:9787538435047
作者:张奔腾
页数:223页
中国第一本与超市原料部位细化同步的家常食谱。本书教您认识生鲜超市，掌握采购窍门，了解处理方法，熟练烹任技能，并针对超市常见的156种细化原料，推荐了548款经济实用，营养健康的家常美食。您可在每次逛超市之前在书中找出自己想要学做的菜肴再依据食谱所提示的原料

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出版社:华艺出版社
出版日期:20080101
ISBN:9787801429551
作者:朵朵
页数:154页
72道简单易做的健康美食，感受美妙生活中的闲情逸致，品味平淡朴实的幸福味道。 营养又美味的简易甜品，色香味俱全的各类风味菜肴，香气扑鼻、别具一格的爱心蛋糕。 书中每道菜都简单易做，非常实用。随意、精致的文字既表达了作者崇尚简约、平淡是福的处世态度；又体现了

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出版社:吉林科技
出版日期:2008-1
ISBN:9787538436587
作者:张奔腾 编
页数:357页
《新编家常菜1388样》是《家常菜1000样》的修订版，汇集了近年来家常菜众多菜例的精华。其中包括：“凉菜类”，“燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参类”，“汤羹炖品类”，“水产品类”，“畜肉类”，“禽、蛋类”，“豆制品、蔬菜、食用菌类”等十二大类美馔，共1388款菜肴

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出版社:青岛出版社
出版日期:2010-12
ISBN:9787543644762
页数:159页
《瘦身吃什么:15种瘦身食物与150道瘦身菜》详细讲解了日常生活中最常用的15种具有瘦身作用的食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌，及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴。这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效，让您既享受到美味，又可轻

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出版社:化学工业
出版日期:2008-4
ISBN:9787122021410
作者:刘振宏//朱太治
页数:100页
《懒人家常快炒》就是本着这一原则：简单实用、操作性强，同时所有的菜肴按菜、素菜、海鲜分为三个大类，查阅起来一目了然。为懒人设计的“菜谱”追求的就是懒人喜欢的快捷而美味原则：原料好买操作简单、技术含量低，同时满足懒人的馋嘴需要，并且营养丰富，有益身健康。在您

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出版社:7-80231
出版日期:2008-1
ISBN:9787802313750
作者:吴杰
页数:272页
《家常煎(火日羽)贴菜》是“家常菜谱系列丛书”之《家常煎(火日羽)贴菜》。 采用煎、塌、贴的方法制作的菜肴，风味独特，别具一格，吃法多样，制作简便，以其酥脆、软嫩的口感，鲜香醇美的口味，颇得广大食客的喜爱。《家常煎(火日羽)贴菜》共精选300款营养丰富、搭

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出版社:重庆出版社
出版日期:2008-4
ISBN:9787536695610
作者:陈夏辉,陈小林
页数:40页
《拿手烧焖》属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川菜中或为大众喜闻乐见，或为川菜界中的不朽经典的菜品，采用一菜一图、全四色印刷的形式出版，适合家庭烹饪爱好者参考使用。本册内容包含各种川式烧、焖、烩的经典菜肴。,插图

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2008-6
ISBN:9787506449663
页数:127页
《大厨乡土菜》为大厨介绍农家小炒、农家煎炸、农家蒸炖烧、农家凉菜、风味面食五大类乡土菜的100多道菜肴，详细记录这100多道菜肴的原料、调料、做法。另外，作者还在每道菜后面加注了菜肴的养生指导、菜品解说、风味特点。,插图：,《大厨乡土菜》由中国纺织出版社出

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出版社:中国轻工业
出版日期:2008-1
ISBN:9787501963096
作者:傅培梅 编
页数:256页
《家常菜精选1288例2》分蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、凉菜、汤羹、主食等八大方面内容，为读者提供了营养健康，制作简便的1000道家常菜式。此外，本书还特别赠送一张90分钟超值精彩DVD光碟，汇集了各种烹饪技巧，以方便读者制作。,插图：菠萝脆皮大肠材料：

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出版社:重庆
出版日期:2008-4
ISBN:9787536695597
作者:陈夏辉,陈小林
页数:40页
《川味居家厨房:精美冷菜》属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川菜中或为大众喜闻乐见，或为川菜界中的不朽经典的菜品，采用一菜一图、全四色印刷的形式出版，适合家庭烹饪爱好者参考使用。本册内容包含传统的经典荤素冷菜及近

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出版社:四川科技
出版日期:2007-11
ISBN:9787536463592
作者:陈波
页数:110页
川菜作为国内著名菜系之一，讲究色、香、味、形，向来富有浓厚的乡土风味，以昧多、味厚、味广著称，有“菜格，百菜百味”之誉。我认为，对川菜的研究不能只停留在表面的变化上，而应该追求更深层次的文化内涵。,1969年冬，仿佛为了赶过年，春节前周我出生在四川宜宾地区

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2007-7
ISBN:9787538151572
作者:孙明杰
页数:46页
8元钱享受合家欢，凤凰生活专家推荐的家庭私房菜。 本书中凤凰健康专家全面介绍适合母亲食用的去脂排毒汤品；凤凰美食顾问推荐22道科学的去脂排毒食方；凤凰知事分子讲述实用科学的食养知识、营养保健功效及饮食宜忌。,插图,8元钱享受合家欢，凤凰生活专家推荐的家庭私

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出版社:江苏文艺出版社
出版日期:2007
ISBN:9787539926520
作者:澄澄妈
页数:155页
我们经常会听到老师评价一个学生的时候说：“这孩子脑子不笨，就是学习能力不行。”何谓能力？那就是一个人对时间的有效利用，对身边资源的有效利用，以及对自己大脑的有效利用，也就是所谓的“会学习”。智力是先天的，能力是后天培养出来的，相信一个从小在厨房里运筹帷幄的

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2008-5
ISBN:9787538437935
作者:何荣显 编
页数:207页
《家常炒菜》编者以读者的需求为出发点，本着让读者方便、受用为宗旨，全力打造、精力重组的《分步详解营养家常菜彩色版》系列丛书隆重上市——《巧做家常菜》、《家常烽菜》、《家常汤粥》、《家常主食面点》、《凉拌菜》。让您感受分步详解彩色版带给您的面面具到，让您领略

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2008-5
ISBN:9787538437966
作者:何荣显
页数:207页
《家常主食面点》主要内容：在饮食文化迅速发展的今天，营养、美味、美观已经被同时提上日程。以您目前的厨艺能胜任家庭的营养师吗？《家常主食面点》是以读者的需求为出发点，本着让读者方便、受用为宗旨所全力打造、精心重组的。 每天清晨做一道清淡可口的汤粥配些面点，为

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