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出版社:中国农业大学出版社
出版日期:2008-10
ISBN:9787811175530
作者:王振权
页数:131页
作者简介
《用各种小家电做85道好菜》介绍的5位主角——电锅、电子锅、小烤箱、微波炉、电磁炉,每个家庭里最少都会拥有其中一样,我们赋予这些小家电不同以往的角色,让它们可以发挥得更淋漓尽致,不仅省时、省力,更在料理的天地间挥洒出一片色彩!
一道菜,不一定只能用一种炉具料理,只要拥有一样小家电,从此好菜轻松做,美味零负担!用电磁炉也能煮出香喷喷的白米饭?用电锅就能炒出三杯鸡?用小烤箱也能蒸鱼?用微波炉炸出香酥猪排?
也许你会说:“唉!自己下厨是件麻烦的事,料理一顿晚餐需要经过一堆繁琐的手续,挑、拣、洗、切、炒,然后还要清洗一堆碗盘,还有油腻脏污的厨房……”也许你又会说:“我对自己的厨艺也没有信心,怎么煮都比不上外面的……” 没有人天生就会料理,只要你按部就班地跟着《用各种小家电做85道好菜》的步骤,遵循书里的调味方式,再加进你满满的爱心,谁会说你做的料理不好吃呢?
书籍目录
关于本书前言:善用小家电,下厨好方便PART 1 用小家电轻松做蔬菜料理 椒盐栉瓜 薄荷沙拉笋 上汤焖娃娃菜 金钩虾胡瓜 培根四季豆卷 侷烤马铃薯千层 韭菜臭味响铃 香茅苦瓜冻 扔油蛤蜊丝瓜 荸荠蜜 蜂蜜南瓜 芋头烧 雪菜凉粉 咖喱可乐饼 茶香毛豆荚 香辣杏鲍菇 九层塔蛋 茶碗蒸 琼山豆腐PART 2 用小家电轻松做海鲜料理 蒲烧鳗蛋卷 鲜虾镶豆腐 侷烤小龙虾 樱花虾饼 紫苏蒸蓝虾 蜜香鱼 烟熏鱼腩 茶香侷九孔 金莎花枝 香煎鲜干贝 XO酱田螺烤洋芋 黄金洋芋虾松 石头虾 红曲蚵 和风烧花枝 酱烤明虾串PART 3 用小家电轻松做肉类料理 香柠松阪猪 卤肉角佐香饭 德国猪脚 地瓜粉蒸肉 芋泥排骨 鸡肉丸子 酱渍白肉 梅干菜烧肉 迷迭香鸡腿 三杯鸡 蓝带猪排 桶仔鸡 荷香百菇鸡 竹节鸡盅 太阳亲子饼 清炖牛腩 乳香羊排 孜然牛肉串PART 4 用小家电轻松做主食料理 香喷喷白米饭 野菜炊饭 锅烧意面煎饼 竹笋饭 香料牛腱抓饭 生煎包 葱煨面 荷叶油饭 蔬菜盒子 干煎蛋米粉 鲔鱼饭饼 菠菜海鲜烩饭 青酱拌饭 法国蘑菇起司饭 清蒸虾仁肉圆PART 5 用小家电轻松做汤品、甜点 鸡上汤 鱼清汤 蔬菜汤 法式奶香虾壳汤 墨西哥酪梨鸡汤 奶油马铃薯浓汤 百菇汤 冰糖素燕窝 印度咖喱鱼丸汤 瓜粒汤 草莓奶冻 英国香蕉米布丁 核桃酪 黑糖红豆麻圆 抹茶铜锣烧 双味凉糕附录:小家电轻松做一餐索引:可以用各种小家电完成的料理
编辑推荐
一道菜,不一定只能用一种炉具料理,只要拥有一样小家电,从此好菜轻松做,美味零负担! 也许你会说:“唉!自己下厨是件麻烦的事,料理一顿晚餐需要经过一堆繁琐的手续,挑、拣、洗、切、炒,然后还要清洗一堆碗盘,还有油腻脏污的厨房……”也许你又会说:“我对自己的厨艺也没有信心,怎么煮都比不上外面的……” 没有人天生就会料理,只要你按部就班地跟着本书的步骤,遵循书里的调味方式,再加进你满满的爱心,谁会说你做的料理不好吃呢? 本书介绍的5位主角——电锅、电子锅、小烤箱、微波炉、电磁炉,每个家庭里最少都会拥有其中一样,我们赋予这些小家电不同以往的角色,让它们可以发挥得更淋漓尽致,不仅省时、省力,更在料理的天地间挥洒出一片色彩!
内容概要
王振权,O型天蝎座,看来粗犷却有细腻心思的年轻厨师,曾经有人这样说:“他很皮,所以很有弹性”,对所有新事物都抱有高度好奇心的他问题特别多,什么都想尝试,什么都想学,充满热情,常有神来一笔的创意之举。
从学生时代就开始一路学习料理烹饪,也曾获得许多奖
章节摘录
PART 1 用小家电轻松做蔬菜料理 韭菜臭味响铃 做法 1.臭豆腐洗净,用刀面将臭豆腐压成泥状,韭菜切粒。将压成泥的臭豆腐加入韭菜粒与姜末,加入调味料拌匀后淋上香油。 2.取黄色春卷皮,填人臭豆腐馅料,对折,包成三角形,两边沾上少许水,压紧。 3.取锅,倒入油,放入韭菜臭味响铃,以半煎炸的方式煎至金黄色即可。
图书封面