网站首页 > 烹饪美食 > 家常菜谱

出版社:化学工业
出版日期:2010-1
ISBN:9787122064899
作者:张奔腾
页数:246页
不仅告诉你怎样做家常菜，更教给你怎样做家常菜更好吃！《时尚美食馆:精选大众家常菜1888例》从蔬菜肉类营养兼顾、制作简便不损失食物营养、口感更舒服更美味这几大原则出发，约请中国烹饪大师张奔腾主持编写，力图为读者献上最新最健康的家常菜谱。《时尚美食馆:精选大

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出版社:中国妇女出版社
出版日期:2011-5
ISBN:9787512701342
页数:228页
《拿手家常菜600道》汇集600道吃不腻的菜，既适合年轻主妇入门阅读，也适合资深主妇用来提升厨艺。总之，《拿手家常菜600道》可以说是一本让主妇“拴住家人的胃”的烹饪宝典。,版权页：插图：,《拿手家常菜600道》魅力私房拿手菜，鲜香夺人一招鲜；拿手好菜天天

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出版社:中国妇女
出版日期:2011-5
ISBN:9787512701427
作者:刘云刚
页数:228页
《家常主食600道》巧手面食跃砧板、美味主食天天换、中西点心大荟萃。各类主食的烹法、难点一次性解惑，捏、擀、包、切等技法的活用锦囊。看家常主食的七十二变。,版权页：插图：民以食为天。现代人忙乱的生活节奏，经常将人们饮食的规律性以及膳食结构的平衡扰乱。路边随

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出版社:广东教育出版社
出版日期:2010-9
ISBN:9787540680060
作者:江献珠
页数:160页
《钟鸣鼎食丛书6:小食》为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱，一部传承粤菜小食技法、经典味道的巨献！《小食》一书的内容以图解菜谱的形式展示了读者关心的焦点，操作中的难点、关键点，阐明了传统技法与中西烹饪新法的区别，道出保留原汁原味

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出版社:青岛
出版日期:2010-12
ISBN:9787543666474
作者:蝶儿
页数:302页
《家常主食分步详解》精挑细选200余款家常主食，包括馒头、花卷、包子、烧卖、饼、面条、饺子、馄饨、中式点心、粽子、米饭、粥、发糕、汤圆、年糕、粗粮等10多个品种，囊括了几乎所有最常见、老百姓最喜欢的主食品种，用超级详细的制作过程和文字说明图文并茂地为您一一

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出版社:中国旅游
出版日期:2010-1
ISBN:9787503238581
作者:高瑞珊
页数:80页
《懒人食谱:经典美食搭配,无敌配餐大法》介绍：工作忙碌一周的我们，应该由缤纷的美食来添上一抹美丽的色彩。也许身为上班族的你，没有那么多时间去采购，没有那么多时间来烹饪，没有那么多精力去为健康饮食操心——那么，这些就由我们来为你代劳吧！ 薇薇小厨根据平衡膳食

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出版社:百花文艺出版社
出版日期:2010-3
ISBN:9787530655993
作者:李卫
页数:187页
《世界咖啡之旅:风行欧罗巴》主要内容简介：作者的文笔，比较随意散漫，诙谐细腻，里面闲言了较多外国的风土人情，这是令人比较喜欢的作品，就像三毛写的书，毕竞同是女作家的风格，又十分的流畅，看起来自然是很舒服的。那些描写她与丈夫加了“咖啡颜色”的生活片段真是令人

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出版社:王青、双福、 等 化学工业出版社 (2010-07出版)
出版日期:2010-7
ISBN:9787122083494
页数:76页
泡菜已经成为韩国的“国菜”，泡菜不仅以其脆嫩香辣的口味深受大众喜爱，而且常食泡菜还具有瘦身、保健等养生功效。《时尚美食馆:韩式泡菜制作全图解》中将着重讲述30余种经典韩式泡菜的制作方法，以及数十种以韩式泡菜制作的美食，满足您对韩国泡菜美食的热忱。 制作过程

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2010-7
ISBN:9787506465144
作者:文怡
页数:127页
《伴随一生的家常菜》内容包括：心情料理、童年的味道、番茄肉片、百叶结烧肉、家常红烧排骨、家常红烧肉、糖醋排骨、火爆腰花、京昧酱猪蹄、熘肥肠、熘肝尖、梅菜扣肉、面筋塞肉、木须肉、肉粒炒豌豆、肉末炒四季豆……,插图：,《伴随一生的家常菜》：文怡“心”厨房,心情

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出版社:中国纺织
出版日期:2010-7
ISBN:9787506464123
作者:陈洪华//李祥睿
页数:312页
《烹饪调味实用手册》简要介绍了相关的味觉理论、调味原理和调味原料等知识、剖析了中西菜肴的调味特点，详细阐述了常用中式菜肴中的咸鲜、酸甜、香辣、怪味、五香等十二种调味汁的制作实例以及西式菜肴中各种沙司的制作实例。《烹饪调味实用手册》可供烹饪从业者和对烹饪感兴

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出版社:中国妇女出版社
出版日期:2011-5
ISBN:9787512701373
作者:杨林
页数:228页
《家常靓汤:600道好喝的汤!》主要内容简介：一碗家常滋味的靓汤，采用了无可替代的天然养生烹法，清爽健康，营养丰富。自己煲制的汤既精细，又鲜醇。汤色往往清透而明亮，汤渣则酥绵而香软。爱生活，爱自己，从品味靓汤开始。,版权页：插图：,《家常靓汤:600道好喝

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出版社:青岛
出版日期:2010-5
ISBN:9787543662094
作者:《天天饮食栏目组》丛书编委会 编
页数:157页
《天天饮食十年典藏：家常凉拌(普及版)》内容简介：十年之前，一群电视人怀着对生活的热爱，开始了对饮食服务类节目的探索。于是，在央视的屏幕上，多了一个叫《天天饮食》的节目。十年之间，《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子，经过不断地尝试和努力终于找到了一条自己的

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出版社:成都时代出版社
出版日期:2010-8
ISBN:9787546402109
作者:良品
页数:91页
《乡村大碗菜》介绍了肉、禽、鱼、素……4大类，119道美味全收录，详解食材选择、配料使用、详细做法与烹调步骤……就地取材，简洁施烹，原汁原味。夫妻肺片、藜蒿炒腊肉、杂粮扣肉、卤味猪手、毛家红烧肉、香味口水鸡、洞庭古法煨野生甲鱼、干锅土匪鸭、黄焖土鸡钵、风沙

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出版社:轻工
出版日期:2011-1
ISBN:9787501979073
作者:阿朵
页数:159页
《现代人:好吃易做家常菜》精选了150道好吃易做的家常美食，按凉菜、热菜、主食、汤粥甜品、饮品分类，便于读者阅读。《现代人:好吃易做家常菜》用详尽的讲解，清晰的分部操作图和贴心的入厨经验，引导大家制作美味的菜品。每道菜都有食材、调料、用量、水量、工具、做法

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出版社:曾晓光 中国农业科学技术出版社 (2010-03出版)
出版日期:2010-3
ISBN:9787511601292
作者:曾晓光
页数:110页
《传统的北京农村食谱》讲了传统农业——背景与演化，作为主食的玉米食品，作为蛋白质源的豆类食品，小麦及各种杂粮的面食，作为粮食重要补充的薯类作物，蔬菜及野菜食物，果类食品，两种作物为原料的京郊特色风味食品，传统农家饮食习俗，北京农村土话儿词语汇集(与农业和膳

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出版社:吉林科技
出版日期:2010-10
ISBN:9787538449730
作者:《学做家常菜》编委会 编
页数:188页
《零起点学做家常主食》主要内容简介：主食是人一天当中摄入量最大的食物，所以其营养质量对于人一天当中的营养供应也最为重要。随着生活逐渐富裕之后，主食的种类更是越来越多，各种“花样”主食，让饭桌更营养、丰富。主食要注意品种的多样化和营养质量。每天最好能够吃到一

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出版社:东方出版社
出版日期:2010-11
ISBN:9787506039628
作者:韩萍
页数:234页
《京城第一巧主妇:韩姐的健康快乐生活宝典》不是一本单纯的菜谱，《京城第一巧主妇:韩姐的健康快乐生活宝典》是一本能使您变得健康快乐的全方位生活宝典。“民间美食家”韩姐会教给您如何根据时令健康饮食，怎样做出可口的美味佳肴。“京城巧主妇”韩姐还将给您介绍超多实用

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出版社:化学工业
出版日期:2010-9
ISBN:9787122083142
作者:刘兰枝//周映雰//周瑀伦
页数:138页
《中式面食精选》详细介绍了广式月饼、凤梨酥、猫耳朵、淋饼、烧卖、抓饼、芝麻酱烧饼、蟹壳黄、葱烧饼、菜肉包等多道精彩的中式点心，搭配重点步骤图解，简单易懂。,插图：,《中式面食精选》编辑推荐：名师经验杰作，详附流程图表，必备烹饪好书，创业的专用书，详细介绍主

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出版社:湖南美术出版社
出版日期:1970-1
ISBN:9787535636591
作者:犀文资讯
页数:221页
《风味鲜美汤》内容包括汤的煲、炖、熬、滚四法。在汤品的选择上独具匠心，均挑选最上佳的材料，用传统工艺来烹制，务求最原汁原味。本辑推介了400多种汤品，图文并茂，版式精美，并附有详细的制作步骤和营养分析，务求让你一册在手，成为汤品专家。本套丛书既是普通家庭学

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出版社:成都时代出版社
出版日期:2010-11
ISBN:9787546402406
作者:良品
页数:89页
《美味禽蛋》内容简介：作为日常进补的优良食材，禽蛋富含人体必需的蛋白质。我们平日必吃的鸡肉，素来是白肉中最具营养、最有代表性的食材，而鸭肉更是有“肉食中的橄榄油”的美誉，鸡蛋、鸭蛋更是不可或缺。中医认为，多食禽蛋能温中益气、补精填髓，增强身体免疫力。对于现

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出版社:湖北科学技术出版社
出版日期:2010-7
ISBN:9787535244628
作者:陈才胜 编
页数:68页
《圆子(营养健康版)》主要内容简介：圣人曰：“食不厌精，脍不厌细。”此话历来是国人的基本美食准则，体现了国人饮食的精品意识和时代追求。当饮食已经不再局唱于充饥裹腹之后，不仅吃饱，更要吃好，吃出滋味，吃出品位，吃出文化，吃出健康，吃得明明白白，这既是饮食之道

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2010-11
ISBN:9787506468879
作者:林美慧
页数:112页
《超简单卤味精选》包括了熬28种经典卤汁，让你练就一门好手艺！卤120种好吃卤味，让你天天吃也不会腻！煮16道美味卤菜，让你越吃越爱吃的好滋味！,每个人应该都有着记忆中的美味，而我记忆中的美味，是带有妈妈味道的卤昧。记得小学一年级时，我得了麻疹发高烧，一直

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出版社:湖南美术
出版日期:2010-3
ISBN:9787535635846
作者:蓝武强 编
页数:348页
《精选家常酱料1688例》主要介绍了各式酱料，共分为17类、1000个品种，详细介绍了各种酱料的制作方法以及用途，并有针对性地举出488道有特色的应用菜肴，方便读者现学现用。对每一款酱料制作所需的时间、成本以及甜、辣、成、酸、香的口感都进行了详细地说明，制

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出版社:成都时代出版社
出版日期:2010-11
ISBN:9787546402284
作者:良品
页数:89页
《美味素食:大众最喜爱家常菜》内容简介：素食能提供大量的纤维素，帮助身体消化的同时还能清理肠道。不管你是否是素食主义者，食用素食对你的健康非常有益。对于中老年人，多食素更是一种绝佳的养生方式。,现今，食素作为一种健康、环保的生活方式被越来越多的人接受。不管

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出版社:中国画报
出版日期:2011-1
ISBN:9787802209589
作者:范海 编
页数:169页
《一看就会的家常下饭菜600例》内容简介：随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人开始远离自家的厨房，选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做，固然可以满足口腹之欲，也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间，但同时，外出就餐也会带来难以忽视的饮食安全隐患。高热

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-7
ISBN:9787122082169
页数:232页
《野菜的加、工食用与药用》共分六章。前五章分别对野菜的采后生理代谢及其对保鲜贮藏的影响、野菜采后的商品化处理及运输、野菜的保鲜技术、野菜的食用及加工技术等做了较为实用、系统和科学的阐述。在第六章，较详细地介绍了50种野菜包括26种苗菜、11种根茎类野菜、5

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出版社:春风文艺出版社
出版日期:2010-10-1
ISBN:9787531337737
作者:林欣浩
页数:199页
《宅男美食大作战》内容简介：这是适合给年轻人看的，充满他们语言风格和思维方式的一本菜谱，特点在于风格独立。不同于配精美照片的传统菜谱，也不是借菜谱说故事的文化菜谱，而是以平和幽默酌语言，在聊天式的语气中讲一些好玩的事儿，也顺便将如何做一道菜教给了读者。 所

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出版社:中国旅游
出版日期:2010-1
ISBN:9787503238604
作者:高瑞珊
页数:80页
《无肉不欢:最好吃的家常美味肉菜》介绍：不论什么人，哪怕是帝王将相，回家听到厨房里的叮叮当当声，闻着一股又一股从厨房中飘出的肉香，也会手足绵软，一时忘却自己的身份。 在许许多多的美食当中，只有肉肉是最让人垂涎欲滴的了，也有许多肉肉能让人浮想联翩——糖醋排骨

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出版社:重庆大学出版社
出版日期:2010-1
ISBN:9787562451617
作者:向希
页数:96页
《外婆教你做家常菜》主要内容包括：水煮肉片、雪莲花开、瑶柱豆腐、笋块红烧肉、红烧茄子、六福可乐翅、泡椒蟹味菇、仔姜肉丝、猪肚菇炒肉片、笋片炒猪肝、红烧黄鱼、泡椒羊肉、西芹炒猪肝、三色羊肉丁、双椒肥肠、魔芋烧豆腐、咸鱼茄子煲、四季平安蔬、清烩丝瓜、素炒什锦等

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出版社:吉林科技
出版日期:2010-10
ISBN:9787538449648
作者:《学做家常菜》编委会 编
页数:192页
《宴客巧配家常菜》中，您可以找到为客人量身设计宴席的窍门，还有食材原料的功效和提示，更少不了近500道好学易做的家常饭菜。《宴客巧配家常菜》还特别设计了烹饪种类索引，帮助读者方便找到理想的菜肴。希望这本书可以成为应对家宴的秘笈，使主人无忧无虑地与亲朋好友共

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出版社:湖南美术
出版日期:2010-8
ISBN:9787535638366
作者:胡维勤,康贤书
页数:352页
《大众菜6000例》精选了1000多道大众菜例,分成了拌、炒、烧、蒸、炖、煮、煎、炸、腌卤、汤、饭、面、粥等几部分。《大众菜6000例》从家庭化入手,突出大众菜的实用、快捷、经济、营养和美味,以满足全国各地美食爱好者日常饮食的需求。大厨献招、专家点评,告诉

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出版社:中国妇女出版社
出版日期:2011-5
ISBN:9787512701458
作者:胡友国
页数:228页
《家常宴客菜:600道当家菜!》主要内容简介：下馆子不如吃私房菜，在家中宴客才是最高规格的待客之道。手把手教你做出一桌宴客菜。,版权页：插图：（一）细节的准备1.签到簿通常来参加家庭宴会的客人都会带一些礼物，准备签到簿，不仅可以记下当天来参加宴会人的名字，

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出版社:中国纺织
出版日期:2011-1
ISBN:9787506469869
作者:江艳凤//王安琪
页数:111页
《超实用小烤箱美食》主要内容简介：茶碗蒸、布丁、烤香肠、松子小饼干、烤地瓜、萝卜丸子汤、芹菜炒鱿鱼、小烤箱新手问答等。,插图：,《超实用小烤箱美食》：超人气烹饪老师江艳凤，畅销食谱作者王安琪联手出击反复测试的不失败小烤箱食谱只要转一下开关就能自动做好菜，要

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2010-10
ISBN:9787538447545
作者:张恩来 编
页数:159页
俗语说：“山珍海味千般好，不及家常日日鲜。”家常菜是随家而生，随食而存，随吃而在，它所透射出的是家庭厨房的浓郁芬芳，所反映的是家庭生活的情深意长！《家常烧烩菜(详步图解版)》不仅对家庭常用的烹饪技法加以重点讲解，还精选了近300款菜例供您选择习作。书中所选

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2010-3
ISBN:9787543325838
作者:张泽鹏 编
页数:110页
《新派津菜》：本着弘扬津菜文化，让世界了解天津菜的初衷我们编写了这本《新派津菜》，同时也把天津的民俗文化旅游特色与菜品结合起来，让大家在品尝津菜的同时也了解天津独特的地域文化，这将别有一番情趣。《新派津菜》中的“津菜起源”参考了《津菜》一书的部分章节。,　

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出版社:重庆
出版日期:2010-4
ISBN:9787229019495
作者:《快乐厨房》编委会 编
页数:189页
《家常凉菜:彩图版》内容简介：凉菜以其精心的选料，百变的调味，成就了其干香、脆嫩、爽口的滋味，也将味透肌里、品有余香的特有风格发挥到极致。无论您是喜食厚味的无肉不欢者，还是崇尚自然的素食主义者，凉菜千变万化的荤素搭配、组合，都能满足您的需求。一把青菜，几块

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出版社:社会科学文献出版社
出版日期:2010年7月
ISBN:9787509716717
作者:高树仁,欧阳雪,健一公馆厨师组
页数:192页
你做的菜会说话吗？ 你做的菜有故事吗？ 你可以很内敛，让你的菜来帮你表达~ 这是一部小煮厨成就大梦想的启发之书，献给那些想展现才艺的聪明人，每个人都能开创顺天应时、健康便捷的饮食新人生。 面对强大工作压力，现代人的亚健康状态不容小视。在本书中，著名中医医师

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出版社:金盾
出版日期:2009-12
ISBN:9787508259819
作者:李伟 贺庆伟
页数:286页
《实用烹饪调味手册》详细介绍了调味的基本知识和各种实用味型的调配技法，并列举了130道应用菜例和特色味料70例，小菜制作调味65例，制馅调味22例。内容不得翔实，技法可靠，易懂好学，集知识性、实用性于一体，是饭店厨师、家庭主妇及广大烹饪爱好者学习调味的良师

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出版社:湖南美术出版社
出版日期:2010-8
ISBN:9787535638373
作者:胡维勤,康贤书
页数:352页
《百姓菜6000例》精心挑选1000多道百姓喜爱的可口家常菜，包括凉菜、热炒、汤煲、主食点心、西餐及日韩料理、饮品等，品种齐全，做法新颖简单。《百姓菜6000例》中所选的菜例材料易得，做法详细易懂，并附有营养功效、适宜人群、温馨提示等，每道菜例还额外介绍另

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-1
ISBN:9787122064882
页数:248页
《时尚美食馆:新编家常汤羹粥1888例》内容简介：常喝粥有很多好处，如容易消化，增强食欲，补充体力，防止便秘，预防感冒，防止喉咙干涩，调养肠胃，延年益寿等。喝汤的好处更多，如多喝骨汤抗衰老，多喝鸡汤防感冒，多喝鱼汤治哮喘，多喝豆汤退风热，多喝菜汤解体衰。既

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-8
ISBN:9787122084750
页数:76页
《时尚美食馆:沙拉,这样做最好吃》精选经典的沙拉品类，分为蔬菜类沙拉、海鲜类沙拉、肉类沙拉、水果类沙拉，其制作窍门、注意事项等内容叮以帮助你对沙拉有更深的认识，认真学习，你也能成为沙拉高手。随书赠送精美光盘，大厨亲自演示美味沙拉制作，实用超值。沙拉作为简单

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出版社:中国旅游
出版日期:2010-1
ISBN:9787503238628
作者:高瑞珊
页数:80页
《我爱面面:面条老餮们的狂欢节》介绍：在所有的主食中，面条是最百搭的了，无论是什么样的卤、浇头等等，只要你喜欢，就可以香喷喷地大吃一顿。饿得急的时候，面条也是最能接你燃眉之急的食物。 面条的国度也是种类繁多，再加上数不清的做法、数不清的风味，这一场面面表演

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出版社:现代教育出版社
出版日期:2010-5
ISBN:9787510602139
作者:食尚小米
页数:95页
《大师小米:私家美人菜》是食尚小米历经一年时间，为美女读者们精心设计的私房美人菜极品版。《大师小米:私家美人菜》所设计的食谱既不盲目崇洋，也不刻意复古，畅游于东方与西方的经典美食之间，一切只为自己和心爱之人的胃口而设计，在好吃的前提下遵从以内养外的养生原则

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-2
ISBN:9787122093356
作者:张淼 编
页数:120页
《烹饪调味料丛书:面点烹饪调味料》在简单介绍常用面点调味料基础知识的基础上，着重介绍面团调味、馅心调味、汤料佐味方法。面团调味分水调面团、膨松面团、油酥面团、米及米粉面团和其他面团的调味，馅心调味分咸味馅心和甜味馅心两种，汤料佐味分汤料佐味、蘸料佐味和熟制

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出版社:湖南美术出版社
出版日期:1970-1
ISBN:9787535635631
作者:犀文资讯
页数:105页
《素菜精选100例(精选版)》内容简介：“家庭厨艺丛书”包括素菜、荤菜、汤羹、粥品四类厨艺，在设计与编撰的过程中，编者高度关注烹饪知识与技巧的学习，每册书从众多的食谱中各精选操作性最强、最具代表性、最受大众青睐的100个菜例，从原料、调料、制作方法、功效、

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出版社:中国纺织出版社
出版日期:2010-10
ISBN:9787506468787
页数:223页
《人人爱吃的家常菜1588例》内容主要包括：第一章美味爽口的凉菜、禽蛋类、盐水鹌鹑蛋、盐水凤爪、泡椒凤爪、心心相印、卤鸭肠、香卤鹅头、卤鹅血、怪味鸡、香酥鸭、松花蛋、辣拌鸡肫、温拌腰丝、香拌牛腱肉、凉拌腰片、手撕牛肉丝、双色皮冻、花椒油拌牛百叶、猪耳朵拌鸭

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出版社:科技文献出版社
出版日期:2010-3
ISBN:9787502366087
页数:376页
《干坚果品的价值与饮食制作》主要介绍了干坚果品的作用价值及其制作各种饮食的方法。方法中既有传统的加工技术和民间工艺技术，又有现代科学技术。《干坚果品的价值与饮食制作》力求实用性强，易学易做，适宜于有初中以上文化的干部、职工、农民应用，也可供餐饮业、旅游业、

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出版社:中国画报
出版日期:2011-1
ISBN:9787802209435
作者:博尔乐工作室 编
页数:169页
《一看就会的家常菜600例》编者精心挑选了近600道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴，希望能够给您的居家厨事增加一些选择，增添一点幸福，祝您吃得愉快，吃出健康。,随着生活水平的提高和生活节奏的加快，越来越多的人开始远离自家的厨房，选择外出就餐或者购买

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出版社:广东教育出版社
出版日期:2011-1
ISBN:9787540681029
作者:江献珠
页数:143页
《家常真味2》以一日三餐的居家菜为主，强调粗料细做，让居家菜轻而易举地走上一个新台阶。作者见多识广，几十款菜里除了在香港的日常菜式，还有儿时家族鼎盛期吃到的美食，在美国学到的家常菜肴，教烹饪课时给学生演示过的菜式，到美国豪门大户上门到会时烹制的旧式排场大菜

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出版社:山东科学技术出版社
出版日期:2010-4
ISBN:9787533154233
作者:姚海扬 编
页数:389页
《家常鲁菜》内容简介：受北方独特的物产和千百年儒家文化的影响和浸丽，在民间形成了世代相传的家常鲁莱。《家常鲁菜》详细分列了主料、辅料、调味料、烹调技法、菜品味型、烹制程序、食疗评价、食用禁忌等。体现了北方地区的食风食俗。,鲁菜是中国著名的四大菜系之一，它技

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出版社:化学工业
出版日期:2010-6
ISBN:9787122080998
作者:牛国平//牛翔
页数:128页
《时尚美食馆:新编酱料大全》详细介绍了番茄酱、豆瓣酱、沙律酱、苹果酱等30种日常生活中常见的酱料，不仅讲解了如何亲手制作酱料，还教给读者如何举一反三在酱料中加入自己的创意，衍生出口味独特的酱料，同时奉送200余道利用各种酱料烹制出美味菜品的独家秘方。此外，

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2010-10
ISBN:9787538449815
作者:《学做家常菜》编委会 编
页数:192页
《零起点学做小炒》内容简介：炒菜制作简单、口味鲜美，但在宋朝以前是没有炒菜的。我国古代，在六朝以前的烹饪方法基本和现在的欧洲差不多，一直到了宋朝初期，在都城汴梁的一些饭馆里才开始出现，并在初兴之时，还一度为这些饭馆招揽客人的绝活，后来慢慢地普及开来，成为今

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出版社:中国妇女出版社
出版日期:2011-5
ISBN:9787512701366
页数:228页
《家常川菜600道》内容简介：川菜因起源于四川、贵州一带而得名，是我国四大菜系之一。在中国悠久的饮食历史里，川菜也可谓是一枝独秀，川菜最早可追溯至秦汉，而在宋代则已由蜀地影响到中原的饮食习惯，并形成流派。川菜发展至近代，更是广泛选取食材，兼收各地菜式的精华

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出版社:化学工业
出版日期:2011-1
ISBN:9787122095312
作者:董书山//朱太治//双福
页数:252页
《百姓最爱的经典家常菜:烹饪绝招版》内容简介：不仅会做菜，更要会买菜，还要懂养生！三大方面，集结烹饪绝招，轻松让您成为烹饪高手！打破常规，将常见食材细分为蔬菜类、菌菇类、豆类、畜肉类、禽肉类、海鲜类等？10大类别，根据家中食材决定做什么菜，方便使用；每种食

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出版社:广州
出版日期:2011-5
ISBN:9787546200811
作者:佘自强
页数:91页
《今日靓汤•第4辑•春(修订版)》是《广州日报》的品牌栏目之一，自2005年5月18日面世后，深受广大海内外读者的欢迎，并从2006年冬开始结集出版，已连续出版五辑丛书，共计20册，累计销量达60万册，为广大读者提供了1800款时令靓汤。 《今日靓汤》根据

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出版社:薇薇小厨工作室、 高瑞珊 中国旅游出版社 (2010-01出版)
出版日期:2010-1
ISBN:9787503238611
页数:80页
《滋补靓汤:一钵好汤,给你关怀》介绍：最能让人身心融化的美味，唯靓汤莫属。汤可以将百味融入，每一样食材都可以随着时间的推移，将其营养丝丝融入汤品之中。人云汤品可以养生，便是因这捧凝聚精华的好水靓汤，随着它的美味一起流入你身体的每个角落。煲汤并不是一件复杂的

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出版社:轻工
出版日期:2010-4
ISBN:9787501974931
作者:董国成 编
页数:192页
《凉菜凉面1888例》主要精选了人们常吃常见的500道凉菜凉面。凉菜分为清爽时蔬类、健体肉食类、回味家禽类、鲜香水产类；凉面分为拌面类和凉面类。全书对每道菜都进行了详细讲解，包括材料、做法、味型、烹制时间、制作要点等。 《凉菜凉面1888例》介绍的凉菜、凉

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2010-12
ISBN:9787538447521
作者:张恩来 编
页数:159页
《家常蒸煮菜(详步图解版)》不仅对家庭常用的烹饪技法加以重点讲解，还精选了近300款菜例供您选择习作。书中所选菜例原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理，每道菜肴不仅配有精美的成品图片，更是针对一些重点菜例加以多幅步骤分解图示予以说明，让您能够一目了然、

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出版社:湖南美术出版社
出版日期:2010-11
ISBN:9787535640550
作者:胡维勤,康贤书
页数:352页
《百姓汤6000例》精选了1700道百姓家常汤，从制作方便入手，突出百姓汤的快捷、经济、营养和美味，以满全国各地美食爱好者的日饮食需求。大厨献招、专家点评，告诉你怎样做汤更好喝；附适宜人群、饮食宜忌，让你喝得更营养、更健康！,插图：我们身体所需的许多营养来

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出版社:山东科学技术出版社
出版日期:2010-7
ISBN:9787533156237
作者:孙嘉祥 编
页数:229页
《精制鲁味面点》内容简介：鲁味面点是北方面点的重要代表之一，在汉魏之时已经有名，至清代已发展成品种多、用料广、制作精美、风味独特的重要流派。随着社会的发展和文化的交流，鲁味面点除继承和发扬传统面点的制作技术和工艺外，还博采众家之长，南北兼容，中西合璧，形成

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出版社:湖南美术
出版日期:2011-4
ISBN:9787535638489
作者:胡维勤
页数:124页
《爱上厨房丛书4:120个超实用做菜绝招》内容简介：厨房是家庭生活中最有生活气息与家庭氛围的地方，但并非每个家庭主妇都精通厨艺，这本书就为你提供了很多烹饪高人才能学会的入厨秘技。书中精选120个下厨绝招，教您花点小心思，马上发现创意烹调的乐趣所在。 分门别

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2010-10
ISBN:9787538449686
作者:《学做家常菜》编委会 编
页数:191页
《学做省钱家常菜》主要内容简介：常言道，巧妇难为无米之炊，可现代紧张而又快速的生活，让许多巧妇在有米有菜的情况下，也无暇他顾。如何在吃出营养，吃出健康的前提下，又能做到节俭省钱呢？这应该算是一门生活的艺术。,常言道，巧妇难为无米之炊，可现代紧张而又快速的生

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出版社:北方妇女儿童出版社
出版日期:2010-10
ISBN:9787538548761
作者:《家常菜跟我学》编委会
页数:248页
主要介绍了500道凉拌菜的菜肴诚品图、原料、调料及详解步骤说明、 “健康食效”和“购买、储藏小贴士”。,插图：,《中国人最喜欢的500道小炒菜》为《一学就会》系列之一，它是由饭统网、大众点评网评选出的中国人最喜欢的500道营养美味的家常菜、下饭菜、清淡菜、

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出版社:吉林科技
出版日期:2010-12
ISBN:9787538450095
作者:梅子
页数:159页
《梅子的写食日记:小厨大爱》是超级网络美食达人的倾情力作。它以写日记的形式，介绍了烹饪技法，与您分享小小厨房中凝聚的大爱。,母亲在世的时候，每次我会老家，总有母亲天天不厌其烦的张罗我爱吃的饭菜，其中，父母合作蒸的大包子是我的最爱。大学时代的我，曾经因为吃家

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-1
ISBN:9787122064875
页数:360页
《时尚美食馆:新编家常菜谱2000例》精选大众最爱吃的经典家常菜，将菜细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、猪肉类、羊肉类、蔬菜类等32大类。更为喜爱寿司、饮品、甜点的时尚人群和重视四季养生的人群编写了专门的食谱。每个菜品均详细介绍了原料、做法和特点

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出版社:湖南美术
出版日期:1970-1
ISBN:9787535636607
作者:易成刚 编
页数:117页
《烧烤大王》内容丰富，图片精美，在详细介绍80多款美味烧烤配方、配料、操作步骤和风味特点的同时，融入了烧烤的基本知识，包括原料、技法、调味、工具等方面。除了传统的烧烤品种之外，还加入了多款作者新研制的时尚烧烤菜品。无论您是想烤一串美味给自己或家人朋友品尝，

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出版社:金盾出版社
出版日期:2010-10
ISBN:9787508265766
作者:吴杰 编
页数:90页
《家庭实用面点任你选》是一本专门教你怎样制作家常面点的大众食谱书。书中根据人们日常饮食的普遍爱好和实际需要，从众多的南北面点中，精选了90款深受大众欢迎而又宜于家庭制作的美味面点，以供读者选用。《家庭实用面点任你选》所选面点，种类齐全，技法可靠，图文并茂，

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出版社:广东旅游出版社
出版日期:2010-1
ISBN:9787807661740
作者:黄兆胜 编
页数:384页
《家常食物养生宜忌大全》内容简介：世界卫生组织提出的健康四大支柱的第一条是"合理膳食"，可见科学合理的饮食对健康的重要性。我们常说"病从口入"，不仅仅是指饮食不洁而言，更深层次的含义是饮食不合理将引发多种疾病。饮食宜忌的确关系到人们的健康长寿，在中国，历代

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出版社:广东教育出版社
出版日期:2010-9
ISBN:9787540680077
作者:江献珠
页数:160页
《钟鸣鼎食丛书5:煎炸》为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱，一部传承粤菜煎炸技法、本真味道的佳作！书中内容以图解菜谱的形式展示了读者关心的焦点、操作中的难点及关键点，阐明了传统技法与中西烹饪新法的区别，道出保留原汁原味的秘诀。

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出版社:文化艺术
出版日期:2010-1
ISBN:9787503942440
作者:莫爸爸
页数:134页
《莫文蔚至爱家传汤饮:中英对照》主要内容简介：一碗汤，一份心意，莫爸爸将家传养生汤方结集成书，化成五十多份心意送给大家。每一款汤，均附上莫爸爸的养生心得，让你更了解各汤品的益处。,插图：,《莫文蔚至爱家传汤饮:中英对照》由文化艺术出版社出版。,润肺防咳篇　

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出版社:浙江科学技术出版社
出版日期:2010年05月
ISBN:9787534138232
作者:笨鸟,土豆泥
页数:216 页页
1.网上最流行、最丰富的素食菜谱，不生病的美味素食。 2. 继续跟笨鸟学做菜, 第一次跟笨鸟学种菜。笨鸟独家披露15篇有机蔬菜种植心得。 3. 180道四季素食菜谱，不使用肉、蛋、葱、蒜、味精、鸡精、酒，依然能做出美味佳肴。 4. 《两个素食者的创意厨房》

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出版社:化学工业
出版日期:2010-7
ISBN:9787122084781
作者:杨进书//曲松//双福
页数:76页
《时尚美食馆:最具人气烤箱美食制作图解》将生活中常见的材料进行分类，主要有肉类、海鲜、蔬菜等，介绍了最具人气的60种烤箱美食的详细制作方法，为您展现烤箱美食的独特魅力。您只要充分利用您的烤箱，参照书中精美图片、详细的制作步骤，喷香扑鼻的烤箱美食就可以轻松享

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2010-9
ISBN:9787538447897
作者:金彪 编
页数:319页
《3000道从小爱吃的家常菜(附光盘1张)》是中国烹饪大师金彪根据自己的成长经历，精心挑选、强力推荐的3000道从小爱吃的家常菜，每道菜肴本着取材简单、营养搭配合理的原则。全书图文详解，着重介绍每种食材的口味变化，同样的食材多种不同的做法，让您轻松掌握大师

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出版社:广东人民
出版日期:2010-3
ISBN:9787218065762
作者:梁庆莉
页数:119页
《家常点心》收罗了包点、饺子、糕点、卷、酥、饼等不同种类点心的做法，教你最简单不过的点心制作。全书图文并茂、解说详细，照着书本操作便可在家吃到自己爱吃的小点心！,在繁忙的现代都市生活，每个人都为工作而努力，为生活而忙碌，一日三餐经常要在外边草草解决。然而，

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出版社:机械工业出版社
出版日期:2010-2
ISBN:9787111294993
作者:祁可斌
页数:223页
《面点制作入门》是依据《国家职业标准：中式面点师》的鉴定内容，针对农村劳动力转移及再就业工程职业技能培训而编写的。《面点制作入门》内容包含了面点的含义、面点制作的原料、面团调制工艺、馅心调制工艺、成形工艺、熟制工艺和宴席面点的配置等中式面点师所应具备的基本

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出版社:广东教育出版社
出版日期:2010-9
ISBN:9787540680084
作者:江献珠
页数:160页
《钟鸣鼎食丛书4:热炒》一书为羊城首席美食家后人、美食大师江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱，是一部传承粤菜热炒技法、经典味道的巨献！《热炒》中的内容以图解菜谱的形式展示了读者关心的焦点，操作中的难点、关键点，阐明了传统技法与中西烹饪新法的区别，道出保留原汁

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出版社:青岛
出版日期:2010-6
ISBN:9787543662131
作者:《天天饮食》栏目组丛书编委会 编
页数:157页
《香辣家常菜(普通版)》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的，集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。节目播出十年来，本着服务大众的原则，栏目组为了适应观众的需求不断摸索，在节目的表现形式上不断尝试和创新。 如今

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出版社:陳愛蓮 萬里機構·飲食天地出版社 (2010-02出版)
出版日期:2010-2
ISBN:9789621441157
作者:陳愛蓮
页数:127页
《在家做海味菜》內容簡介：海味乾貨一向是食家的至愛，除了因為品種多，還因其味美、容易入餿，又有極豐富的營養，作為巧手主婦，怎能輕易錯過呢？節慶歡聚，天倫聚首，在團團圓圓的飯桌上，為親朋端上一盤充滿溫情祝福的海味菜吧。,插圖：,《在家做海味菜》是由萬里機構•

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出版社:云南教育
出版日期:2010-8
ISBN:9787541547744
作者:龚勋
页数:335页
《菜谱大全(套装上中下册)》依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则，特邀著名中国烹饪大师，携数十年南北佳肴料理经验，为您一一详解数百道美味的厨中秘诀，令您尽享居家烹饪之乐。,在现代人日益精致的生活中，“吃”所承载的内容越来越丰富，人们对“吃”的要求也越来越

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2010-7
ISBN:9787538448245
作者:亢亮 编
页数:159页
《家中的完美沙拉》内容简介：沙拉可细分为开胃沙拉、配菜沙拉、主菜沙拉、餐后沙拉。沙拉酱汁等数百种之多，所以根据酱汁的不同，沙拉又有许许多多不同的制作方法。为了养生保健，现在人们常爱吃餐健康沙拉。的确，沙拉具有很高的营养价值。沙拉主要是以新鲜蔬菜和水果为主。

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出版社:中国旅游
出版日期:2010-1
ISBN:9787503238574
作者:高瑞珊
页数:80页
《蔬菜心经:最经典的健康蔬菜食谱》介绍：厨房中最容易打交道的就是蔬菜了，做起来简单，吃起来好吃又健康，而且还是魅力无穷…… 比如鱼香茄子的香甜酸辣的浓汁能把你的所有激情全都调动起来，还有好吃得让眉毛都能跳舞的鸭蛋黄焗南瓜、男女老少通吃的尖椒土豆丝、喝啤酒必

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出版社:吉林出版集团有限责任公司
出版日期:2010-12
ISBN:9787546343952
作者:王其胜 编
页数:192页
《过瘾川味家常菜》主要内容简介：川菜最讲究的就是色香味俱全，且强调浓墨重彩，比如川菜的辣。每年的初夏时节，青色的川椒就会挂满枝头，这时候的川椒滋味微辣，入口清香。过一段时间，川椒的辣味会渐渐变重，还带有一丝微甜，使辣的意味更加丰富。当进入秋天，川椒就会变成

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出版社:青岛出版社
出版日期:2011-6
ISBN:9787543661820
作者:刘泉 编
页数:161页
《经典海参菜(第2版)》汇集了作者多年来对海参文化的研究成果，包括海参种类、营养、鉴别、功效、涨发、烹制和活海参的暂养、加工等各种知识与技巧，奉献了海参菜品120多道。,版权页：插图：全世界海参有1100多种，我国海域分布的有140多种，其中仅西沙群岛就有

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出版社:汕头大学出版社
出版日期:2010-7
ISBN:9787811209242
作者:犀文资讯 编
页数:159页
《清素斋菜》包括素净斋菜和象形斋菜两部分。素净斋菜以清淡与营养为基准，为读者推介一道道既美味营养又兼具文化内涵的素食；象形斋菜则精选了七十款仿荤菜式，它们惟妙惟肖，以假乱真，使人眼花缭乱，忍不住大快朵颐。,千百年来，素食文化在全球范围内得到迅速传播，并相继

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出版社:中国旅游
出版日期:2010-1
ISBN:9787503238598
作者:高瑞珊
页数:80页
《百变米饭:百变米饭,万种风情》介绍：饭饭的足迹遍布全国乃至全世界，被它的美味征服的人绝不在少数。满溢浓香的手抓饭、淡香怡人的蛋炒饭、充满江南风情的竹筒饭、南亚咖喱风浓烈的咖喱饭、百搭百妙的各式盖饭、中西结合的焗饭与海鲜饭、还有用各种饭饭做出的各种风味小吃

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-1
ISBN:9787122064868
页数:246页
《时尚美食馆:新编家常主食大全》从粗粮细粮合理搭配、蔬菜肉类营养兼顾、制作简便不损失食物营养、口感更舒服更美味这几大原则出发，约请中国烹饪大师张奔腾主持编写，力图为读者献上最新最健康的主食。《时尚美食馆:新编家常主食大全》细分为包子、饺子、面条、米饭、点心

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出版社:青岛
出版日期:2010-4
ISBN:9787543662087
作者:《天天饮食》栏目丛书编委会 编
页数:157页
《家常汤煲》内容简介：十年之前，一群电视人怀着对生活的热爱，开始了对饮食服务类节目的探索。于是，在央视的屏幕上，多了一个叫《天天饮食》的节目。 十年之间，《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子，经过不断地尝试和努力，终于找到了一条自己的道路——做家常菜，聊家常

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出版社:青岛出版社
出版日期:2012-3
ISBN:9787543662148
作者:天天饮食栏目组丛书编委会
页数:157页
《天天饮食十年典藏系列:拿手家常菜》内容包括：4条烹制技巧、22道爽口蔬菜、16道美味肉菜、19道鲜香水产、14道好吃蛋类、16道营养主食、15道滋补汤羹。《天天饮食十年典藏系列:拿手家常菜》内容丰富而全面，除提供菜品的原料、调料和详细做法外，还附上清晰的

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2010-10
ISBN:9787538449761
作者:《学做家常菜》编委会 编
页数:192页
《零起点学做汤煲》主要内容简介：如今，“吃肉不如喝汤”已经被众人所认可。汤鲜美味可口、营养丰富，可以说，菜的精华都在汤中。南方更有“宁可三日无肉，不可一日无汤”的说法。不仅是国内，在国际上，汤煲受世界各国的美食好爱者所推崇，不同国家、不同地区都有属于自己文

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2010-10
ISBN:9787538449808
作者:《学做家常菜》编委会 编
页数:192页
《零起点学做家常菜》是高手们多年烹饪经验的总结，他们将自己对生活的热情凝结在厨房的一片小天地里，他们亲手创造出一道道美味营养的菜肴，将这些色香味俱全的菜肴拍成色彩绚丽的图片，这些图片不仅得到了家人的喜爱，也收获了千万读者的喜爱，还得到万千网友的认可。,《学

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2010-7
ISBN:9787122083487
页数:106页
《时尚美食馆:新编家常凉拌菜》内容简介：凉拌菜以制作简便、低油、营养开胃深受食客喜爱。可是，想自己做出好吃的凉拌菜并不容易，《时尚美食馆:新编家常凉拌菜》总结了大厨制作凉拌菜的美味诀窍，并精心编写最受欢迎的家常凉拌菜300余种。细分辣味、家常味等15大类，

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出版社:吉林科技
出版日期:2010-10
ISBN:9787538449716
作者:《学做家常菜》编委会 编
页数:192页
打造家庭美食，保障家人健康，调节家人口味，丰富家人营养。《下酒熏酱卤小菜》以其详细的讲解让读者轻而易举地对每道菜了如指掌。不仅丰富读者拿手菜的储备，不再每次家中宴客时都感到力不从心。,打造家庭美食，保障家人健康，调节家人口味，丰富家人营养。《学做家常菜》系

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出版社:石定桂、 孙晶丹 中国纺织出版社 (2010-10出版)
出版日期:2010-10
ISBN:9787506467315
页数:255页
《南北经典家常菜1888例》介绍了800道菜、汤、粥、面等各类家常美食，餐馆里顾客最爱点的200道家常菜，春夏秋冬、全国各地的食材，东西南北各地风味，另外，收集了700个家庭厨房实用窍门、100组营养黄金组合、88个食物搭配误区。书中图文并茂地讲解了每一道

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出版社:华夏
出版日期:2010-6
ISBN:9787508057149
作者:杨曦
页数:200页
操作简便、营养均衡、适宜家庭烹制的最热门家常菜！每道菜肴，不仅配有精美的成品彩图，《手把手教你做热门家常菜:全彩分步图解版》是针对制作中的每个步骤配以分解图片说明，让厨房新手也能轻松做出最受欢迎的美味美食！把厨事变得有条有理，把生活变得有滋有味，192道菜

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2010-10
ISBN:9787538449792
作者:《学做家常菜》编委会 编
页数:192页
《特色风味吃大众菜》主要内容简介：《学做家常菜》编委会联合全国名厨、烹饪爱好者隆重推出《学做好吃家常菜》，书中精美菜品多出烹饪高手，这些高手有的是忙碌的白领，有的热爱生活、贤惠的家庭主妇，作者群的口号是：让21世纪的“新青年”、“80后”个个上得厅堂、下得

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出版社:犀文资讯 湖南美术出版社 (2010-02出版)
出版日期:2010-2
ISBN:9787535635662
作者:犀文资讯
页数:93页
《快手煮汤》精心挑选了四百多道快捷易做的家常食谱，全面介绍了家庭烹饪的方方面面，并有针对性地进行了详细的营养分析，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，让简单的家常菜变得既营养又丰富.丛书最大的特色便是取现代生活之“快”：简单的配料——取材于各类常见的肉

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出版社:高等教育
出版日期:2010-1
ISBN:9787040283044
作者:周宇//颜醒华//钟华
页数:210页
《普通高等教育"十五"国家级规划教材修订版:宴席设计实务(第2版)》是普通高等教育“十五”国家级规划教材《宴席设计实务》的修订版。全书包括宴席发展概述、现代宴席的格局与分类、宴席业务部门的组织管理、宴席菜品与菜单设计、宴席酒水设计与服务、主题宴席场景及餐台

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出版社:四川科技出版社
出版日期:2010-1
ISBN:9787536469679
页数:100页
《图解水果拼盘》内容简介：水果由色彩而张扬气质，因甜蜜而成就内涵。大地用阳光的明媚、空气的清新、水的柔情塑造了水果的百变身姿，万般风情。于是，我们有了更多对甜蜜的遐想，对芬芳的期盼。在洁白的果盘中，水果用一次次的华丽转身，亲切地向我们的身心发出了最动人心弦

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出版社:中国商业
出版日期:2010-10-1
ISBN:9787504469564
作者:单守庆
页数:166页
《厨行天下之4·烹饪调味》是同类图书中首次采用“漫谈”形式，讲述烹饪活动中的调味：酸味甜味苦味辣味咸味，五味在这里调味；主味辅昧海味野味药味，百味在这里寻味；鲜味香味人昧滋味风味，美味在这里回味。《厨行天下之4·烹饪调味》可作为职业厨师、烹饪专业院校、烹饪

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2010-9
ISBN:9787538447927
作者:金彪 编
页数:319页
《3000道营养加倍家常菜(附光盘1张)》将为您奉上变着花样的家庭口味，让我们将家常菜吃得健康、吃得爽口、吃得心满意足，成为您家庭和睦的最佳桥梁。这些菜不仅在一般家庭的厨房就能轻松制作，更可以快速、方便地上桌。除此之外，所提供的热量及营养功效的评估，更让您

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