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出版社:青岛出版日期:2008-8ISBN:9787543648609作者:董国成页数:206页
作者简介
《新编家常小炒》是由青岛出版社出版。
书籍目录
炒菜技巧与材料选择美味小炒DIY1.清爽素小炒2.美味肉小炒3.鲜香炒水产附:食材挑选、保存、主要保健功效及烹饪指导索引1.挑选、保存、清洗2.主要保健功效3.配膳宜忌4.烹饪指导5.相应人群
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《新编家常小炒》非常实用。
内容概要
董国成,高级烹饪师,从事餐饮业十余年,先后在辽宁大连和山东青岛、龙口等地星级酒店和知名企业,担任厨师长、厨艺总监、行政总厨等职,对水产品的菜品创新及中式火锅颇有研究。曾在《中国大厨》杂志发表文章多篇。
章节摘录
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图书封面
新编家常小炒下载 精选章节试读
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