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出版社:三联书店
出版日期:2011-1
ISBN:9787108036131
作者:鲁伊
页数:358页
2010年初，几路记者踏上旅途，为读者寻访一份新春礼物，这就是《年夜饭的艺术》(100种创新菜)和《葡萄酒的奥秘》(著名产地和100种推荐酒)。我们想以深切的关怀，送去让生活更美好的信息，这既涉及观念层面，又关乎人的现实需求。两期专刊面市后，深得垂爱，故汇

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出版社:华东师范大学出版社
出版日期:2008
ISBN:9787561760338
作者:谢忠道
页数:199页
《慢食》是台湾金石堂排行榜，博客来网络书店年度百大畅销书。,插图：用鼻子吃饭——古堡里的泡面和酒会里的香水一个台湾朋友前年住在法国南部产酒区波尔多某知名酒庄的古堡里，准备撰写一本关于葡萄酒的书。秋末，波尔多举办酒节，邀请世界各地的酒商和进口商来品尝明年即将

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出版社:化学工业
出版日期:2009-1
ISBN:9787122038425
作者:庞杰//邱君志
页数:159页
《中国传统饮食文化与养生》着眼于探究中国传统文化的生成、发展与基本精神以及古代哲学、文学、艺术、科技、教育、宗教与民俗等知识，力求以雅俗共赏的方式，深入浅出，传递人文精神与科学精神，《中国传统饮食文化与养生》综合了现在市面上同类图书的特点，并又另辟蹊径由文

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出版社:上海文化出版社
出版日期:2007-2
ISBN:9787807400868
作者:沈嘉禄,戴敦邦
页数:284页
《上海老味道》一书是作家沈嘉禄的第四本美食随笔集。收入有关老上海风味小吃、平民菜肴、时令美食和本帮菜点的随笔78篇。以平民生活的草根食物为叙述底本，以怀旧谐趣的文字和生动传神的插图展开对老上海市井生活的回忆。,　　读了嘉禄收在《上海老味道》（上海文化出版社

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出版社:广东旅游出版社
出版日期:2008-1
ISBN:9787806539576
作者:蔡澜
页数:201页
《蔡澜食典》以散文的形式介绍了上百种食物材料，每种食物都配有精美图片，全是蔡澜自己的经验之谈，让读者认识了很多以前不知道的食物品种，也重新认识了很多熟悉的材料，是值得读者撷取的“快乐食典”。,　　芋　　芋是根状植物，小的像菠萝，大的有人头那么大，圆圆胖胖的

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出版社:北岳文艺出版社
出版日期:2009-11
ISBN:9787537832816
作者:颜辉
页数:178页
这本《味道山西》由颜辉所著。作者以随笔文体，介绍了山西的主要传 统名吃及丰富的农业物产。笔触中不仅唯名吃、特产，还旁征博引史料，融 史话、钩沉、坊说、趣闻、民谚等于文内。其中不乏对名吃、特产的探讨及 一家之言，既不穿凿也不牵强，言之凿凿，令人信服。

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出版社:云南人民出版社
出版日期:2004-06
ISBN:9787222040854
作者:袁枚
页数:249页
本书是清朝才子袁枚的代表作，袁枚是一位有丰富经验的烹饪学家。他所著的《随园食单》一书是我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。该书出版于1792年（乾隆57年）。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单 、不族无

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出版社:广西师范大学出版社
出版日期:200608
ISBN:9787563361366
作者:(德)希施费尔德
页数:240页
饮食文化在这里已远远超出了只是揭示“吃”的秘密，其他社会领域的文化进程也从中清晰地显示出来。,插图,《欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史》详尽地途述了猿人的食物、古希腊罗马时期的食物、欧洲中世纪及现代早期的食物，直到当代准基因食品的出现和狂吃潮的回归。

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出版社:农业大学
出版日期:2005-3
ISBN:9787810668606
作者:徐晓村
页数:247页
《中国茶文化》就是茶这种饮料与中国人的精神世界发生了联系而形成的文化。茶作为一种物质性的饮料能够与中国人的精神世界发生联系，成为一种精神的滋润物，正如周作人在《喝茶》一文中所说的那样，“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之

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出版社:
出版日期:2006-1
ISBN:9787800099465
作者:张忠良
页数:505页
在中国诸多的优良传统里，客来敬茶是每一个中国人都知道的礼节。无论你是身处乡野，还是跻身于都市，茶的影子可以说是无处不在，并且喝法更是各有千秋。由此可见，茶在中华民族的生活中占有怎样的一席之地。难以想象，这世界如果突然没有了茶，将会是怎样一番仓惶的景象。

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2009-1
ISBN:9787122035424
作者:薛效贤,薛芹
页数:281页
《中华汤羹粥文化与制作》共分三篇分别介绍了各种风味和药用汤、羹、粥的文化典故、应用原料、制作方法及制品特点等，内容集知识性、趣味性、实用性于一体，为人们提供了品种繁多、口味多样、营养丰富、增进健康的饮食类型。,汤、羹、粥是中华美食文化中的组成部分，是中国餐

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出版社:山东科学技术出版社
出版日期:2002-1-1
ISBN:9787533130206
作者:王建荣,阮浩耕
页数:158页
只要有一壶茶，中国人到哪都是快乐的。 ——林语堂 　　“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，茶是中国人日常生活中不可或缺的必需品。“人们或在家里饮茶，或者去茶馆饮茶；有自斟自饮的，也有与人共饮的；开会的时候喝茶，解决纠纷的时候也喝；早餐之前喝，午夜也喝。只

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出版社:上海中医药大学出版社
出版日期:2006-6
ISBN:9787810109680
作者:竞鸿
页数:209页
在本书中，您将阅读到一则则通俗有趣的饮食小故事，既有名菜佳肴的传说，，也有街头小吃的来历。这些小故事无处不体现了一个“情”字，先贤大哲这情，仁人志士之情，文人骚客之情，亲情，友情，恋情…… 　　各种感情巧妙地通过一道莱、一种面食、一道点心表达出来，并流传至

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出版社:林美慧 中国纺织出版社 (2009-01出版)
出版日期:2009-1
ISBN:9787506454452
作者:林美慧
页数:95页
《超省钱家庭套餐》主要内容：红枣蒸鱼、番茄炒蟹、湖南前锋菜、银鱼花生炒蛋、腌菜肉片汤、腐乳空心菜、湖南蛋、豆腐蒸虾、客家小炒、莲藕排骨汤、水莲牛肉丝、菜脯蛋、树子蒸圆白菜、葱烧马头鱼、山药红枣鸡汤、高升排骨、香菜千丝、萝卜干炒肉、辣炒圆白菜、泡菜海鲜汤等等

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出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2005-1
ISBN:9787563351466
作者:唐鲁孙
页数:193页
《什锦拼盘》内容包罗万象，谈尚方宝剑与王命旗牌、谈吃、谈名片、谈风筝、谈黄历、谈人参……文中作者还对数度造访的泰京“曼谷”衣食住行等各个方面均有详细的描述。 讲吃食掌故，宇内鲜有人能堪与唐鲁孙媲美者，本书所涉广泛驳杂，恰如其名“什锦拼盘”，充分展现了作者见

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出版社:山东人民出版社
出版日期:2012-9
ISBN:9787209067539
作者:吉本芭娜娜
页数:203页
《食记百味》是作者漫长作家生涯的首本食记。《食记百味》以散文杂记形式记录了100篇短文，记录了芭娜娜日常饮食的点滴，物品注意在她与小儿子小不点共食的回忆，记录到孩子六岁的母子幸福时光，亲情暖暖。,版权页： 那些帮佣之中，当然有不可理喻的人，但是有更多好

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2008-4
ISBN:9787108026569
作者:周芬娜
页数:399页
台湾才女周芬娜走遍神州大地，搜求历史积淀的人文掌故，品尝精彩纷呈的四方美食后而编写出这一部包罗万象的中国饮食百科全书。 作者扫描神州大地，展现一幅长长的美食画卷，让读者一眼就看清了十六大菜系在全国的分布，以及它们之间的相互影响与渗透，从总体上弄清了中国美食

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出版社:上海中医药大学出版社
出版日期:2006-6
ISBN:9787810109666
作者:竞鸿
页数:273页
“柴米油盐酱茶”普通百姓之日用也；“琴棋书画诗酒茶”，文人稚士修心养性之品位也。茶与中国人结下了不解之缘。 龙井、碧螺春的由来，品茶、斗茶的历史，南国功夫茶、北京大碗茶的内涵……本书都将为您娓娓道来。 林林总总的茶文化，从一个侧面展示了

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出版社:上海文化出版社
出版日期:2012-5
ISBN:9787807408550
作者:邵宛澍
页数:247页
《下厨记3》不是一本菜谱，除了原料，做法等技术性的内容外，更多的是和做菜、吃菜有关的趣闻轶事，心情文字。《下厨记3》写的是一些家常“小菜”，却融入了作者家传厨艺的精髓。读者诸君可以阅读，可以神往，更可以下厨一试身手，在平常的日子里品尝不一样的滋味。,版权页

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出版社:中国大百科全书出版社
出版日期:2008-8
ISBN:9787500079163
作者:《中华文明史话》编委会 编译
页数:184页
《中华文明史话中英文双语丛书•饮茶史话(中英文双语版)》主要内容：中国是茶的发源地，茶的故乡，有着种茶、制茶、饮茶的悠久历史和文化。在茶事发展、演变和推广过程中，先人们凭借其勤劳和智慧，不断创造种茶、制茶、煮茶等茶事技术，不断围绕茶开展一些有趣的“品茶问水

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出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2006-9-1
ISBN:9787563361557
作者:王学泰
页数:320页
作者认为：饮食文化主要指饮食与人、人群的关系及其所产生的社会意义。兹举两例为证： 中国人善于在极普通的饮食生活中咀嚼人生的美好与意义，哲学家更是如此。庄子认为上古社会最美好，最值得人们回忆与追求，最重要的原因就是人们可以“鼓腹而游”，也就是说吃饱喝足之后能

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出版社:文物出版社
出版日期:2008-07
ISBN:9787501024599
作者:北京市东城区政协学习和文史委员会
页数:203页
为深入挖掘皇城悠久的饮食文化资源，以全新的视角述说皇城饮食特色店铺背后的历史故事、典故传说、名人趣事，反映现代饮食时尚丰富多彩的文化内涵，北京市东城区政协学习和文史委员会组织部分作家、记者对北京部分老字号进行深入采访，编辑出版了《皇城美食》一书。 东兴楼、

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出版社:山东画报
出版日期:2011-10
ISBN:9787547404706
作者:蔡澜
页数:268页
《蔡澜食单:日本卷1》内容简介：蔡谰先生数十年心血之作，饮食文章汇编。领略蔡澜先生生活哲学，将食物视为老友，执著如一，爱生活，爱美食。 对于食物，我只分好吃和不好吃，不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的应该是食物呀。这一

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出版社:金城出版社
出版日期:2008-8
ISBN:9787802510708
页数:300页
《中华趣味饮食(图文本珍藏版)》以历史年代为主线，采用图文并茂的形式，辅以准备间接，引人入胜的文字叙述，详尽介绍了中国饮食文化的众多趣闻，其涉猎食俗利益，兵戈食话，名家食味，盛宴美食，名品由来，厨家风范，等诸多方面，集趣味性，知识性与文化性，休闲性于一体，

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出版社:南京大学出版社
出版日期:2009-1
ISBN:9787305054952
作者:[法] 妙莉叶•芭贝里（Muriel Barbery）
页数:192页
法国的美食在全世界都享有盛誉。而一个弥留之际的美食评论家家究竟会想到哪些食物呢？本书以一个只剩四十八小时生命的美食家的独特的视角为我们勾勒出了法国人与法国美食的特色，让读者在了解法国美食的同时对法国人的个性也有了更深的认识。本书行文方式极富特色，一方面是美

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出版社:中国华侨出版社
出版日期:2012-9
ISBN:9787511327000
作者:陈廷
页数:277页
《舌尖上的门道》由中国华侨出版社出版，品不尽的门道说法，道不完的注昔故事。历史上下几千年，多少味道，多少心事，多少悲欢离合，都是在舌尖的一伸一缩中相互触碰，迸发出了亮丽而绚烂的瑰丽色彩……,人们常说：“民以食为天。”真正的文明首先是从舌尖上滑出来的。一种食

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出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2008-5
ISBN:9787563374731
作者:刘枋
页数:365页
本书是作者积多年厨艺，以散文笔法写就的食谱。举凡山珍海错、青菜萝卜，皆可成文；可观可赏之鲜花，亦可人菜。文中多处忆及幼时在故乡的种种生活情趣。 中国百姓向来是民以食为天，苏东坡有《东坡食谱》袁枚有《随园食单》，足可见吃不仅仅是学问，也是艺术。本书是刘枋女士

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出版社:罗烈文 黑龙江科学技术出版社 (2010-02出版)
出版日期:2010-2
ISBN:9787538860924
作者:罗烈文
页数:324页
《经典祝酒辞》集结了主流文化最盛行的祝酒辞令，从酒的起源到祝酒辞的兴起、发展、演变，到时下最为成熟的酒文化，对祝酒辞进行了全方位、立体化的讲解，让读者一看就懂，一学就会。《经典祝酒辞》内容科学、合理，既对博大精深的酒文化做了深入浅出的阐述，又对当下最流行的

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出版社:外文出版社
出版日期:2010-9
ISBN:9787119065571
作者:《大中国上下五千年》编委会 编
页数:245页
中华饮食文化就其深层内涵，可以概括成四个字：精、美、情、礼。这四个字反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，《大中国上下五千年·中国饮食文化(图文全彩)》也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。作为炎黄子孙，

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2012-11
ISBN:9787108042637
作者:逯耀东
页数:260页
《肚大能容:中国饮食文化散记》就是逯耀东过去发表的一些饮食文章的结集，大多为探访美食的随笔。作者上北京、下江南、走关中、入中原、返台北，可谓是遍访佳肴美膳，忽而“去来德兴馆”，忽而“富春园里菜根香”，正乃“馋人说馋”是也，让读者忍俊不禁之余难免食指大动。更

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出版社:中信
出版日期:2007-1
ISBN:9787508608129
作者:何龙
页数:234页
11个京城一线记者，深入法国十几个酒庄探寻葡萄酒的秘密。法国风光之旅、人情之旅、美食之旅、美酒之旅。轻松的笔调、平实的语言、精彩的故事、传神的图片，邀您在丰富的阅读体验中，品味法国葡萄酒、沐浴法国 酒文化、观赏法国酒风光、结识法国酒人物。《行走的葡萄》，带

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出版社:中国青年出版社
出版日期:2009-1
ISBN:9787500682066
作者:虹影
页数:220页
众人所知虹影作为作家身份，少有人知，除了写作，她是一个技艺高超的美食家，她对美食的态度更是淡定。一句话，虹影符合一个老饕的标准：能吃，会吃，懂得品味，还会做，把简单的食物做出一派活色生香。 这是虹影旅行世界边吃边做的的第一本美食书，她的美食美文自成一家。,

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出版社:北京工业大学出版社
出版日期:1970-1
ISBN:9787563918850
页数:215页
《衣食住行话文明饮食》是系列丛书中的一本，作为中国大陆第一套系统地从衣、食、住、行四方面对比中西方文明精髓的图文本普及性丛书。《衣食住行话文明》由国内服装、饮食、建筑、交通四大领域的专家倾心编撰，并得到了相关专业最权威的专家的审读和指正。,插图：,《衣食住

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出版社:中国盲文
出版日期:2007-2
ISBN:9787500224655
作者:朱轶
页数:231页
浸在《满汉全席》之中五年，吃遍天下名菜珍馐，尝遍神州八派手艺，窥得名厨独门绝技，悟到饮食真髓真意，此人就是朱轶。 朱轶五年“饮食”，不光弄了一肚子好下水，而且真的取到了食界真经。 这是一本不同寻常的食经。有饱论、补论、滋味论，也有减肥论、取

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2011-11
ISBN:9787108037787
作者:赵珩
页数:226页
《老饕续笔》是赵珩先生继《老饕漫笔》之后的又一力作。 全书共四十篇，风格依然如《老饕漫笔》，用白描式的笔记体写食话，写口腹之欲，记风物人情，述历史掌故，亲切自然而优雅，流露出作者对精致生活的一份眷念。,　　相比“丁莲芳”和“诸老大”，“周生记”的历史虽短些

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出版社:山东科学技术出版社
出版日期:2002-1-1
ISBN:9787533130190
作者:王建荣,吴胜天
页数:240页
洁性不可污，为饮涤尘烦。 　　茶作为三大无酒精饮料(茶叶、咖啡、可可)之一风靡全世界。当今全球有50多个国家产茶，年产量达290万吨左右。有160多个国家的30亿左右人口在喝茶。那么，茶究竟起源于什公时候呢?史称：茶，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐。盛于宋

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出版社:7-80678
出版日期:2005-08-01
ISBN:9787806783665
作者:张建雄
页数:197页
以青竹盛着春笋红虾，是否另有滋味，不必深究。套用周作人的话，这种吃法“包含历史的精炼的或颓废的”神髓。对国人的口味而言，鲑鱼蚕豆这种菜式，高档上海馆炮制出来的也许更到家。读张健雄的“馋游”，我们在意的不在其中滋味，而是他文字引发出来的境界。境界是文化的一种

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出版社:中国社会科学出版社
出版日期:2010-11
ISBN:9787500491460
作者:刘朴兵
页数:528页
《中国社会科学博士论文文库:唐宋饮食文化比较研究》以中原地区为考察中心，对唐代两代的食品、饮品、饮食业、饮食习俗、饮食文化交流、饮食思想等进行了系统的比较研究，发现唐宋饮食文化有着许多显著的差异。唐代饮食文化具有鲜明的“胡化”色彩，而宋代饮食文化的“胡化”

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出版社:首都师范大学出版社
出版日期:2006-12
ISBN:9787810649179
作者:徐大晨
页数:263页
《齿颊生香:饮食文化与成语》的主要内容是：中国饮食文化的每一步前进，都能在成语中找到印迹。【茹毛饮血】“昔者……术有火化，食草木之实，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛。”“茹毛饮血”反映的正是人类还不会使用火时的饮食状况，发展至今，这条成语仍用来称谓蒙昧野蛮的牛活

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出版社:学苑出版社
出版日期:2010-12
ISBN:9787507737028
作者:梅松华
页数:328页
《畲族飲食文化》是一本集研究性、知识性、趣味性和实用性于一体的关于浙江景宁畲族饮食文化的专著。说研究性，书中涉及“浙江景宁的区域地理特点对景宁畲族饮食文化的影响”、“浙江景宁畲族饮食的特点”、“浙江景宁畲族传统饮食习俗”、“浙江景宁畲族饮食文化的变迁”以及

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出版社:中国林业出版社
出版日期:2006-5-1
ISBN:9787503843303
作者:汪朗
页数:167页
《食之白话》和《衣食大义》两书中收录的文章，包含了近些年来汪朗在《财经》杂志专栏中发表的所有作品，以及部分未发表的作品。汪朗的谈吃，有典故，有调侃，遍古历今，风趣有味，独具一格，别有意境。,　　扫除看盘　　世上人人要吃饭，吃饭规矩各不同。　　一般中国老百姓

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出版社:九州
出版日期:2010-2
ISBN:9787510803086
作者:鹿童//童村
页数:227页
《餐桌上的那点事儿》内容简介：厨房里的那些政治事件、餐桌上的那些牛人、菜谱里的那些泪水、灶台上的那些食神、五、烹饪圈里的那些狂人、饭桌上的那些文人、食堂里的那些冤家。,为重振自己天子威风，纣王作“炮烙之法”：用青铜制成空心铜柱，中间燃以木炭，将铜柱烧红，凡

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出版社:光明日报出版社
出版日期:2012-6
ISBN:9787511226570
作者:中央电视台纪录频道
页数:283页
《舌尖上的中国》内容简介：每个人舌尖上的故乡构成了整个中国，并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味，这一切之所以能够实现，都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。从《舌尖上的中国》一片中，我们可以看

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出版社:上海文化出版社
出版日期:200901
ISBN:9787807403074
作者:邵宛澍
页数:245页
《下厨记》用随笔形式写的家常“小菜”，可以阅读，可以神往，更可以下厨一试身手，在平常的日子里品尝不一样的滋味。说的都是普通人家日常餐桌上见得到的"小菜"，偶尔有些似乎"想象中"只能在饭店吃到，但也可在家中用最一般的煤气灶、最一般的锅碗瓢盆做出来。那些或细腻

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出版社:农村读物出版社
出版日期:2003-9
ISBN:9787504834201
作者:刘常明
页数:254页
《中华美食传说与烹饪》以生动而朴实的语言介绍了多种中国菜肴和美食趣闻，包括美食的考源、传说、典故，以及制作方法等。该书具有较强的趣味性、知识性与实用性。《中华美食传说与烹饪》适合各大小饭店，餐厅管理人员、服务人员，以及烹调爱好者、美食家和城乡广大家庭读者阅

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出版社:东方
出版日期:2007-10
ISBN:9787506029438
作者:珊珊5354
页数:149页
单从美食而言，全套书中既有系统、全面介绍美食知识，菜品层次较高，适合提升读者厨艺水平的《大菜的美食物语》，也有适合于工薪层消费的，简单易学的《潇潇的简约厨房》；既有表达独特创意融汇南北大菜的《食尚煮妇的妙心慧厨》，也有广东地方特色浓郁的《吾三吾四的味觉人生

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出版社:陕西出版集团，陕西人民出版社
出版日期:2010-12-01
ISBN:9787224095425
　　《中华茶典》本乎陆羽《茶经》，掘而进之，扩而大之，茶饮中华盛世，盛世著茶典，故以“中华茶典”名之。内容包括茶之源、茶之史、茶之传、茶之道、茶之祖、茶之艺、茶之饮、茶之俗、茶之业，以及茶与健康、茶与宗教、茶与士子、茶与文学艺术之间的关系等内容，洋洋大观。

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出版社:广东旅游出版社
出版日期:2008-1
ISBN:9787806539811
作者:朱自励
页数:202页
《饮茶与茶文化知识读本》主要讲述了泡茶、饮茶、玩茶、藏茶及有关茶的历史、风俗、典故、艺术等文化方面的基础知识。具体地说，作者以茶史清源、茶叶的诞生、茶俗风情、冲泡美味茶、日常饮茶、茶艺馆品茶、玩家玩茶、藏家藏茶等为专题专章详述茶与茶文化，使该书既具备实操性

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出版社:上海人民出版社
出版日期:2009-1
ISBN:9787208082687
作者:徐静波
页数:422页
饮食文化无疑是文化的一个重要方面。《日本饮食文化》所论述的日本饮食，其历史的跨度上起数千年前的日本绳文时代，下至当今的日本社会，对我们中国人既熟悉又陌生的诸种日本饮食，包括酒和茶，都有基于资料文献的严谨叙述，同时又融入了作者自己在日本的生活体验，翔实而不乏

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出版社:故宫出版社
出版日期:2011-12
ISBN:9787513402132
作者:王题
页数:366页
《时尚历史:能吃的历史》是讲述烹饪史的一册，该书稿不仅介绍了食材、烹饪手段的演进发展，讲述了道道千古美食背后的故事及它们的做法，还讲述了围绕食礼、食俗、食德所发生的一串串历史事件，更谈及了何以从来没有单纯的名厨或美食家走入史册。作者以轻松的话语，丰富的史料

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出版社:当代中国出版社
出版日期:2005-9
ISBN:9787801704092
作者:沈昌文
页数:187页
《吃心不改》是一本与“吃”有关的书,全书共分四个部分： 《吃的爱恨情愁》在与“吃”的感情缠绵中抒发出理性的思辨。从寻常的“吃”处入手，引出耐人寻味的哲理。 《男女老少统吃》注重对“吃”的细节描述，有的干脆就是引领读者走进一家餐馆或展

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出版社:罗家霖、叶珊、 徐穆实 中国青年出版社 (2012-09出版)
出版日期:2012-9
ISBN:9787515309606
作者:罗家霖
页数:209页
《中国茶书(英文版)》以图文并茂的形式、清新雅致的格调，完整呈现了中国茶文化的内涵和外延。《中国茶书(英文版)》集知识性和艺术性于一体，卷上分门别类地介绍了不同茶叶的特点和地理、历史特色，以及在泡饮品赏方面的差别之处等。卷下对茶文化中各个体系和范畴的精髓进

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出版社:人民武警出版社
出版日期:2008-10
ISBN:9787801763051
作者:杨卫征
页数:247页
《餐桌上的美人计》一书通过九个章节的分类，从美容粥膳、美容汤水、中医药膳、白领食疗，乃至头发、五官、皮肤、身材等等，向爱美人士详细介绍了饮食中蕴含的美丽奥秘。通过阅读《餐桌上的美人计》，相信读者一定会对自己日常生活中的饮食具有更加深刻的了解，同时也会找到获

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出版社:中国华侨
出版日期:2009-1
ISBN:9787802227804
作者:伊俊
页数:260页
《苏东坡美食笔记》以苏东坡对美食独特的品味和独到的见解，对中国最著名的多种美食来一番大扫荡，有趣的故事免不掉，有用的东西也少不了，这，就是《苏东坡美食笔记》的大亮点。,重食而轻友，非不仁不义也！在我的阅读经验里，“江南”这个词，无疑是最具美感的词之一，恰如

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2010-11
ISBN:9787547401538
作者:杜莉
页数:241页
《吃贯中西》的主要内容是：对于红茶的创造之美，谣方AW谓不遗余力。不仅选择单一品种的茶叶，还选择多个品种合成的混合茶，又称调制茶。如英国著名的伯爵茶，就是以中国红茶为主、印度红茶为辅，再加上佛手柑精油熏制而成的。通常而言，相对贫瘠的土壤和适当地限制产量，是

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出版社:时代出版传媒股份有限公司，黄山书社
出版日期:2010-01-01
ISBN:9787600668540
　　《茶风系列（套装共7册）》包括了：《铁观音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶专书》、《一杯茶的生活哲学》、《选好壶泡好茶》和《茶经》。《武夷茶》内容简介：茶人池宗宪，自幼即跟着捡茶的母亲认识了茶，从此痴迷上了中国茶文化。及长，在茶艺馆、茶山、

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出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2004-05
ISBN:9787563345366
作者:唐鲁孙，梁实秋，董桥，等
页数:359页
20世纪的中国文人怀乡散文中，“故乡的食物”是其永恒的主题。文人们背井离乡，漂泊异域，只能通过抒写个体生命的味觉记忆，在乡愁与食物的天然联系中，凸显自己对传统文化的坚持。 梁实秋的豆汁儿，唐鲁孙的豌豆黄，张晓风的酸梅汤，董桥的凉拌小菜，大多是些以俗为雅的日

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出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2008-4
ISBN:9787563374205
作者:唐鲁孙
页数:1724页
“华人谈吃第一人”唐鲁孙作品全集首次内地亮相。本书以谈吃为主题，南北珍馐，水路杂承，无不见于唐鲁孙笔端，更难得的是作者将许多佳肴的用料与烹制方法也记录下来，为继承弘扬我们传统的食文化提供了极珍贵的资料。,　　辑一年节食俗甲子拾掇爆竹一声，献岁发春，一眨眼又

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出版社:岳麓书社
出版日期:2007
ISBN:9787806659007
作者:郭伯南
页数:178页
《食为天》介绍了茶、酒、酱豉、盐、藏冰、鱠、素馔、豆腐、粘糕、面条、饺子、烤鸭、西瓜等食物的源流和发展过程。 要了解中国文化，不一定要读万卷书，却可以从日常生活中的一事一物着手。豆腐是在什麽时候发明的？古时的贺年卡是什麽样子的？伞是由中国人还是古埃及人发明

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出版社:广东旅游
出版日期:2008-1
ISBN:9787806539545
作者:蔡澜
页数:223页
《蔡澜的生活方式》既有香港的吃喝玩乐，又有衣食住行好介绍，还有澳门的心水推介，不论是名店还是小店，只要是有特色，蔡澜都不忘推介它的招牌菜或者是热卖品。蔡澜识饮识食，是人都知道。但他在何处吃喝玩乐，你或许知道又不知道。,　　什么菜最不好吃？　　“在电视上看到

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出版社:青岛出版社
出版日期:2007-10
ISBN:9787543642706
作者:林忆莲
页数:134页
这是一步林忆莲谈上海美食的书，穿插林忆莲对上海的人生记忆，配有精美的上海美食照片和林忆莲个人照片。本书由马歇尔亚洲出版公司授权，并负责简体中文版的图文编排以及封面设计，目前已经全部完成，等待我方审定。,插图,这是一步林忆莲谈上海美食的书，穿插林忆莲对上海的

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出版社:青岛出版社
出版日期:2012-10
ISBN:9787543685994
作者:犀文图书
页数:239页
《中国十大名茶》从中国传统的十大名茶入手，分别介绍了西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶等十大名茶的起源与发展、营养价值与保健功效、冲泡方法与品饮艺术、文化内涵与茶道精神。《中国十大名茶》内

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出版社:济南出版社
出版日期:2008-1
ISBN:9787807105312
作者:路英
页数:194页
《中华一壶酒》主要内容：中国是酒的故乡，也是酒文化的发源地。有人说，在中华民族的文明发展过程中，可以清楚地看到酒的酿造史。此话不无道理。在五千多年的人类文明发展进程中，酒与文化同步前进，处处表现着相辅相成的活动轨迹。酒文化与其他文化一样，成为人们生活中一种

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出版社:陕西人民出版社
出版日期:2008-6
ISBN:9787224084658
页数:183页
《茶悟人生》由大益茶业集团董事长吴远之先生与知名学者吴然先生共同著述。作者在书中将人生的不同况味与茶的苦、甘、涩、柔、美、纯等品质相类比，并将人生的理想希望、内敛反思、求索境界、终极目标等一一诠释，深入探讨了茶文化的哲学内涵，从各个方面探究人与茶之间关系的

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出版社:中国财政经济出版社一
出版日期:2010-8
ISBN:9787509509722
页数:154页
吃饭的故事，ISBN：9787509509722，作者：杜贤中 等主编,　　2.游西湖细品佳肴　　一年春天，许总陪同外宾到杭州游玩，来到西湖菜馆吃久负盛名的西湖醋鱼。　　许总点了两条鱼，一条加醋加糖，另一条加醋不加糖。　　西湖醋鱼既加醋又加糖是有来历的：宋

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2012-3
ISBN:9787108038043
作者:周芬娜
页数:213页
《品味传奇2:大唐风范与民国味儿》在体味那些美食的同时，作者周芬娜也试图探幽名人的精神世界。《品味传奇2:大唐风范与民国味儿》是她又一次成功地带领读者享受一餐历史文化的盛宴。透过餐桌上一道道得气四溢的美味佳肴，提供读者一个了解这些古今风流流人物的有趣角度，

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出版社:武汉出版社
出版日期:2008-6
ISBN:9787543033511
作者:姚伟钧,刘朴兵
页数:170页
《汉味之洞天:武汉食话》分别从饮食、故闻、宗教、人物、居地、建筑、经济生活等方面，发掘历史上尤其是近代以来武汉的衣食住行、流风时俗、里巷见闻、民情世态、人杰胜景等，无论是选题和选材，还是体例、内容和行文风格，都具有新特色，可以说是武汉历史文化研究的又一力作

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出版社:外语教学与研究出版社
出版日期:2010-9
ISBN:9787513500807
作者:林夕
页数:99页
《味蕾之旅》简介：你想知道如何品味红酒吗？你想知道什么被称为“全世界老饕的最爱”吗？你想知道正宗的意大利比萨是怎么制作出来的吗？《味蕾之旅》将回答你全部的疑问。《味蕾之旅》刮起了一股世界美食旋风，详细介绍了西方知名菜系，涵盖红酒、法餐、意大利美食、美式美食

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出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2008-8
ISBN:9787563364237
作者:聂凤乔
页数:288页
《大厨物语.滋味:食养拾慧录》是一本有关饮食的趣事收集册。全书共分五个部分：食论、食养、食料、食技和食馔。文笔清新，兼具有知识性和文学性。,　　谨和五味　长有天年食论篇SHI LUN PIAN中国是一个讲究长寿的民族。长寿，是一个美好的愿望。老人多。积累的

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出版社:中央编译出版社
出版日期:2011-4
ISBN:9787511707987
作者:谢家树
页数:138页
《圣经中的食物》所介绍的是《圣经》中所记具体有形质的食物，是以色列人视为洁净可吃的食物；与属灵的或别的可吃的食物均不相干。 《圣经中的食物》著作动机在于，笔者年迈得重症，医嘱多注意饮食，在读经时发现以色列人对食物非常重视，于是将三十年前平时搜集的资料找出，

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出版社:山东画报
出版日期:2012-2
ISBN:9787547404942
作者:蔡澜
页数:200页
《蔡澜食单•世界各地卷1》系列图书是萃辑蔡先生多年饮食文章，分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书，是与我们一起共享几十年的饮食经验。 本套丛书共八册，分别辑录蔡澜先生亲身体验过的世界各地餐馆、名菜、特色饮食，都是值得记录的美食经验；各各归类

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出版社:中国友谊
出版日期:2006-6
ISBN:9787505720305
作者:(美)法布里(美)贝瑞译者：何嘉玲,胡奇玮
页数:143页
《豆,豆,豆:38种豆子的美味关系》简介：你可能很熟悉做雪糕的红豆绿豆、炒菜的四季豆、炖汤的芸豆，可是红花菜豆、阿帕卢萨马豆、巧克力豆子和“海中女神”呢？15年来，豆子专家伊丽莎白?贝瑞在她靠近圣达菲的牧场培育这些稀罕豆子，而由《纽约时代》的美食专栏作家弗

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出版社:中国社会科学出版社
出版日期:2007-1
ISBN:9787500455141
作者:陈芬森
页数:263页
本书以西方饮食向中国传播的历史演进为纵向线索，以“我”的个人感受和认识为横向考察，采取散文化的笔调，将西方饮食传入中国的历史真实地再现在读者面前。,书摘昔日的西餐 西餐不是近年从西方传来之物，大约从马可·波罗游历中国的时候，他就带来了西餐的烹饪技术和

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出版社:化学工业出版社
出版日期:2011-9
ISBN:9787122025777
作者:岳春
页数:184页
《饮食文化》是以饮食发展而产生的文化现象，中外饮食文化可谓是丰富多彩、内涵深远。《饮食文化》通过简练生动的语言、以图文并茂的形式讲述了酒文化、茶文化、汤文化、咖啡文化、中外食俗和饮食礼仪等中西方饮食文化的相关内容，主要包括“饮”和“食”的文化起源与文化传播

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出版社:复旦大学出版社
出版日期:2011-8
ISBN:9787309082418
页数:150页
《中华饮食风俗教程》讲述了：中国饮食文化博大精深，饮食风俗是中华饮食文化宝库中重要的组成部分。《中华饮食风俗教程》共十一章，从绪论出发，分别介绍了婚嫁饮食风俗，生育饮食风俗，岁时节日的饮食风俗，佛教、道教、伊斯兰教的饮食风俗，各少数民族的饮食风俗，饮食礼俗

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出版社:四川科技
出版日期:2007-3
ISBN:9787536461215
作者:熊四智
页数:387页
《四智说食》由“纵横饮食”、“菜之神韵”、“十圣饮食”、“千珍百筵”组成，还因2005年我在四川出版集团·巴蜀书社出版了一本《四智论食》，《四智说食》则以《四智说食》为书名，前者为“论”食，后者为“说”食，相互成为姐妹篇，便于读者参照，批评指教。,从文化人

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出版社:上海译文出版社
出版日期:2003-07
ISBN:9787532733873
作者:彼得・梅尔
页数:262页
本书作者彼得・梅尔是一位在法国定居多年的英国人，曾以《普罗旺斯一年间》、《山居岁月》、《一条狗的生活》等以法国生活为主题或背景的散文、小说名震欧美文坛，其主要作品的中译本近年来陆续在中国大陆及港台地区出版，在崇尚异国情调的都市白领读者群中激起较大反响，彼得

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出版社:广西师范大学出版社
出版日期:200605
ISBN:9787563360260
作者:黄宝莲
页数:149页
“不知道是喜是悲？二十五年来一无事成，但起码没有辜负自己的肠胃，为了安慰自己，是以成书。”作者如是说。作为一个在书桌与餐桌之间消磨时日的写作人，作者笑称自己烧的菜比文字可口。本书集异国美食、人文轶事、生活随笔于一炉，以食物为主角，描绘的是生活，既飘着食物芳

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出版社:韩欣 天津古籍出版社 (2007-06出版)
出版日期:2007-6
ISBN:9787806964293
页数:633页
《美食中国(上中下)》以时间顺序为经，以各个民族及地方特色为纬。详细讲述了中华民族五千年来的各民族、各阶层的饮食状况和饮食习俗，并附有许多饮食小知识，可以让我们详尽了解祖先以及现在各个地方的饮食，了解中华民族五千车的饮食文化精髓。书中丰富精美的插图更是带给

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出版社:山东画报出版社
出版日期:2006-4
ISBN:9787807132547
作者:王仁湘
页数:326页
中国有句古话：民以食为天。作为世界文明古国之一，中国饮食的历史几乎与中国的文明史一样长。在充饥果腹之外，人们赋予了饮食更多的文化意味，即今天每每被提及的所谓“食文化”。长久以来就对中国古代饮食文化感兴趣，随着本书，让我们展开了一遭有趣的中国古代饮食文化之旅

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出版社:上海人美
出版日期:2010-2
ISBN:9787532265831
作者:崔静
页数:109页
《吃相上海(英文版)》主要内容简介：Shanghai cuisine has attracted the world's attention in recent years, ashas the city's rapid growth and develo

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出版社:湖北科学技术出版社
出版日期:2008-8
ISBN:9787535242020
页数:430页
《饮食谚语集成》中收集的谚语(包括部分俗语、俚语、格言)，如能熟记一些，并遵循其道，身体力行，对身心健康必定大有裨益。谚语被誉为语言之花，有些谚语略显粗野，但它是民众质朴生活的反映，其文字精练、内涵丰富、和谐押韵、用词恰当、形象生动、琅琅上口、易记易传，为

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出版社:四川人民出版社
出版日期:2004-04
ISBN:9787220065651
作者:张征雁 王仁湘
页数:192页
从人工火的发明到农耕文化出现，从茹毛饮血到煎炒烹炸，从羹饮脍炙到四大菜系，从勺子到筷子……中国饮食文化经历了漫长的发展过程，我们从昨日的盛宴中，看到了它的缤纷色彩与博大精深。,书摘 食补与食疗 在古人看来，五味不仅会对人的口舌带来直接的感受，而

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出版社:新星出版社
出版日期:2006-3
ISBN:9787802250307
作者:殳俏
页数:240页
当人看待食物就像看待人一样，会发生什么？我们不需要老学究般地对它追根溯源查家谱，也不需要神经质地将它们一会儿奉若神明一会儿打入地狱，我们可以知道它们的苦恼和快乐，它们与人的相处共存，它们与人碰撞出的火花。 作者用写人的方法写食物，《人和食物是平等的》很像一

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出版社:宁夏人民出版社
出版日期:2010-1
ISBN:9787227043553
作者:胡幸福
页数:121页
《中华饮食文化》包括了：素雅清高的茶文化、中国饮茶渊源、中国名茶、饮茶雅俗、热情温馨的酒文化、中国制酒的历史、中国酒的种类与品评、饮酒的风俗文化、形神和的烹饪文化、中国食俗及其特点、中国八大菜系、温文尔雅的食礼文化、邀请、接待、入席座次、敬酒、上菜与食相等

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出版社:中国商业出版社
出版日期:2011-1
ISBN:9787504471413
作者:白常继
页数:210页
《白话随园食单》内容简介：易中天品《三国》，说《论语》有于丹，咱厨师中能不能有这等人物?有。北京南北一家餐饮有限公司行政总厨白常继白师傅，就给大家说一说中国烹饪史上的精华《随园食单》。白常继所著的这本《白话随园食单 》，除了亦庄亦谐之外，还特别在意烹饪原料

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出版社:朝华出版社
出版日期:2005-05
ISBN:9787505412408
作者:梅子
页数:176页
从2003年7月起，梅子坚持每日更新自己的博客主面，“写食日记”已多达千余篇。而梅子的博客点击量更是以几何倍数增长，目前已达到400000次以上。她的第一部作品《恋人食谱》也很自然的成为了生活类的畅销书籍。本书是自《恋人食谱》之后的第二部写食日记，容纳了梅

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出版社:河北教育出版社
出版日期:2004-1
ISBN:9787543453647
作者:韩良露
页数:206页
《微醺之恋》作者韩良露，写过影评、电影剧本，又制作过记录片、新闻节目，更喜欢研究天上星象，收集地上的城镇，在十多年的旅游生活中，她去过六址多个国家，足迹踏遍三丰多个大城小镇。目前定居台北。她是全方位体味生活的人，懂美食、爱美酒。旅行各地，一定品尝当地酒，而

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出版社:四川科技
出版日期:2007-8
ISBN:9787536462502
作者:聂作平
页数:179页
这是一本能让那些不会吃也就是不会活的人，把吃这种人生最低端的需求，升级为最高端享受的舌头指南，堪称享乐主义者的生活教科书。它关乎舌头，更关乎生命，关乎世道人心，更关乎人生享乐。,　　“聂老”——中国文坛最像坏人的好人 他喜欢称自己为“聂老”。　　他的一个铁

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出版社:上海文化出版社,上海文艺出版集团
出版日期:2012-8
ISBN:9787807409236
页数:274页
《上海老味道(增订版)》作者以个人视角记录了行将消逝和已经消逝的上海风味美食，以平民生活的草根食物为叙述底本，以怀旧谐趣的文字和生动传神的插图展开对老上海市井生活的回忆。文字活色生香，如临其境，如品其味。戴郭邦先生欣然作画，海上风情，恍惚如昨。,　　四大金

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出版社:天津教育出版社
出版日期:2006-6
ISBN:9787530947050
作者:梁实秋
页数:206页
梁实秋自嘲嘴馋，一生中写下了无数谈吃的文章，这些文章带有浓浓的故土情怀，但更多的让读者在文字中感受到令人垂涎欲滴的各地美食，是名家谈吃中的经典作品。,　　偶因怀乡，谈美味以寄兴；聊为快意，过屠门而大嚼。　　——梁实秋,　　馋，则着重在食物的质，最需要满足的

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出版社:中国友谊
出版日期:2012-10-1
ISBN:9787505730946
作者:汪曾祺
页数:225页
《寻味:汪曾祺谈吃》内容简介：汪曾祺既是美文家，又是美食家，他写过很多谈吃的文章，此书所选就侧重这方面的内容。汪老所食、所喜的多是地方风味和民间小食，无论是谈萝卜、豆腐，还是讲韭菜花、手把肉，皆是娓娓道来、从容闲适；所有吃过的和没有吃过的，一经他说，全成了

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出版社:海天
出版日期:2008-1
ISBN:9787807470748
作者:姚海扬
页数:354页
《中国孔府菜》详细介绍了孔子饮食思想、孔府饮食礼仪、孔府菜发展渊源、传统孔府宴席食单、孔府菜的烹调制作等，是山东烹饪协会、曲阜孔府菜研究会组织孔子饮食研究学者、中医营养专家、烹饪大厨合力推出的专题饮食文化巨作。读者从中不仪可以领略到孔子饮食的丰厚文化底蕴，

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出版社:中国中医药出版社
出版日期:2012-4
ISBN:9787513207935
作者:于菁
页数:214页
《不可不知的食物相宜相克常识》内容全面，紧贴日常生活。从营养成分、性味、功效、宜食原则、忌食原则、搭配宜克等多个角度入手，详细介绍了生活中的畜肉类、水产品类、蔬菜类、菌藻类、水果类、干果类、五谷杂粮类食物及其他食物的饮食宜忌；所列的各种宜忌原则均来自历代医

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出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2012-10
ISBN:9787549526604
作者:欧阳应霁
页数:192页
台北，吃什么？ 香港饭人欧阳应霁点火x台北地陪韩良忆煽风 欧阳应霁与六十位台北好友严选一百二十个吃喝地标，与嘴馋为食的你一同从早到晚从粗到细从轻到重从新到旧由始至终，吃出台北历史文化真材实料最最滋味！ 台北，美食之都，汇集大江南北各式美食。老饕们曾有过这么

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出版社:四川科学技术出版社
出版日期:2003-3
ISBN:9787536451797
作者:李爱国胡子祥庞彬妃胡小余
页数:310页
为振兴茶事业，弘扬茶文化，让更多的人了解茶叶，辩识茶叶，《茶叶甄选与鉴别》分七大部分讲述了茶的起源与利用、茶叶的种类及其品质特点、中国各地名优茶简介、茶叶的鉴别与选购、茶叶的保藏、茶叶的组成及其营养成分、茶叶的品饮及其注意事项。《茶叶甄选与鉴别》内容丰富，

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出版社:生活·读书·新知三联书店
出版日期:2011-3
ISBN:9787108036148
作者:潘向黎
页数:285页
喝茶，很多人都喜欢。茶之道，却不是人人尽知。作者讲茶道，不讲茶，先讲水；龙井、碧螺春、香片、铁观音等名茶尽出东南，然茶却诞生在西南之云南，茶业、茶文化的摇篮却是巴蜀之地；茶之“芳名”，或因形得名，如珍眉、瓜片，或因地得名，如龙井，均名如其茶，可谓二美具，但

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出版社:广东教育出版社
出版日期:2010-12
ISBN:9787540680787
作者:茉莉
页数:154页
《粤菜》内容简介：广东人对饮食的重视，天下闻名。粤菜是岭南文化圈的广州菜、潮州菜和客家菜的总称，为中国四大菜系中极具地方特色的菜系，以特有的菜式和韵味，独树一帜。粤菜是广东文明的一个重要组成部分，不仅全国开花，更红遍全球，赢得“中国形象大使”美誉。,版权页

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出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2007-1-1
ISBN:9787563364220
作者:聂凤乔
页数:266页
《大厨物语·土味:蔬食斋随笔》是作者关于果蔬的记忆和趣话。内容所涉都是大家所熟悉的萝卜、白菜、辣椒等日常蔬菜，但是作者却能如数家珍将这些佳蔬的营养价值、掌故趣闻写得栩栩如生，读之趣味盎然。《大厨物语·土味:蔬食斋随笔》特点：1.作者长达三十余年的烹饪理论研

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出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2007-1
ISBN:9787501957095
作者:梅子
页数:129页
这是一个物质丰富，生活极为便利的时代。 从星级酒店的大餐，到普通餐馆的家常菜，从街头巷尾的各色小吃，到超市里琳琅满目的快速食品，这些价位各样、口味各异的食物，让吃饭成为一件既方便又容易解决的事情。 可是，我总觉得，吃自家做出的饭食，跟吃外面买的饮食，是不一

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