东北风味小吃

作者简介

本书是一本专门介绍东北风味小吃的大众食谱书，由国家特一级烹饪师吴杰主编。全书按饼、糕、面条、包子、饺子、花卷、米饭、什锦、小菜等分九大类，收入了最具东北特色、深受群众喜爱的著名小吃230种。书中详细介绍了每种小吃的用料配比、制作方法及成品特点，并附有30幅精美彩图。本书内容丰富，科学实用，既适合广大家庭和大小餐馆阅读使用，也可供有关院校和培训班作为教学参考。

书籍目录

一 饼类

1 蒸饼

2 千层饼

3 土豆饼

4 麻香煎饼

5 鸡茸煎饼

6 葱花煎饼

……

二 糕类

三 面条类

四 包子类

五 饺子类

六 花卷类

七 米饭类

八 什锦类

九 小菜类

图书封面

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