出版社:上海科学技术出版社
出版日期:2004-11-1
ISBN:9787532377039
作者:王风鸣,王风鸣,郭春荣,刘文勇,郭春荣,刘文勇
页数:212页
作者简介
蔬菜在日常饮食中必不可少,却往往因为制法单一而使人们对它们失去兴趣,甚至因制法不当而破坏其所含的营养成分,失去食用价值。本书按蔬菜的上市季节编排介绍了300多种以蔬菜为主料制作的菜肴。其颇有特色的制作方式,不仅简易方便,易于效仿,而且可以将普通蔬菜制作得外型美观、口味独特,并确保其营养成分不受或少受破坏。
书籍目录
概述
一 春季菜
1 三丝银芽
2 醋烹绿豆芽
3 绿豆芽炒肉丝
4 韭菜百页丝
5 韭菜炒螺蛳
6 韭菜炒淡菜
……
二 夏季菜
……
三 秋季菜
……
四 冬季菜
……
图书封面