饭店时尚菜

作者简介

为了让这些时尚菜品能进入家庭餐桌，为广大食者所享用，特编写本书。本着精益求精的精神，本书遴选为当前饭店中供应较好、原料较普通、操作较方便的时尚品种一百余款推荐给读者，便于读者在家庭中学习烹制。

书籍目录

一、冷菜

小黄瓜拌鸭肫

苹果银芽色拉

绿芥末鱼条

金银蒜拌双笋

仙香玉蒸茄子

潮汕卤水豆腐

柠檬冰糖番茄

苋菜皮蛋

秘制素鸡

雪梨黄瓜

醉鸭舌

素八鲜

咸蛋黄豆腐

川香浸草鸡

贝松韭菜花

酱香萝卜条

腌莫须有松仁

醉螺红

图书封面

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