得意小吃

作者简介

《得意小吃》属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川菜中或为大众喜闻乐见，或为川菜界中的不朽经典的菜品，采用一菜一图、全四色印刷的形式出版，适合家庭烹饪爱好者参考使用。本册内容包含面食、点心、江湖小吃等极具四川特色的经典小吃。

书籍目录

1  川北凉粉2  酸辣凉粉3  担担面4  甜水面5  鸡汁银丝面6  红烧牛肉面7  经济凉面8  肉丝炒面9  干腩臊子粉10  鸡杂米粉11  杂酱酸辣粉12  鸭血汤13  小笼汤包14  醪糟年糕15  红枣糯米粥16  红杞西米露17  醪糟荷包蛋18  芝麻糊19  碱水粽子20  八宝饭21  山城小汤圆22  芝麻葱包23  葱油饼24  鸡汁锅贴25  金钩糯米蛋卷26  韭菜锅摊27  家乡糯米粑28  蛋菜包29  酥炸香蕉球30  炸鲜奶31  三丝春卷32  过桥抄手33  双味叶儿粑34  油茶35  豆腐脑36  九园包子37  京酱蒸饺38  腊味糯米圆子39  珍珠圆子40  青圆烧卖

编辑推荐

《得意小吃》由重庆出版社出版。

内容概要

陈夏辉，重庆小洞天饮食（集团）有限公司常务副总经理、经济师，重庆市烹协餐饮行业协会副秘书长。曾与人合编《四川烹饪基础教材》、《仿荤素食》；参加了《川菜烹饪事典》的编写，任编委、执笔人；曾与人合编《重庆江湖菜》、《重庆江湖小吃》；主持创制的“三国宴”赴台湾

章节摘录

插图：

图书封面

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