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出版社:北京科学技术出版社
出版日期:2004-11
ISBN:9787530430385
作者:彭铭泉
页数:243页
中国药膳历史悠久，早在商代就有了食疗记载。数千年来，在千百万人长期摸索实践中，食疗、食治、食补得到了不断发展和完善。总结药膳的正反两方面经验的著作也相继问世，成为我国古代文化遗产中宝贵的部分。由于种种原因，这一瑰宝长期以来没有受到应有的重视，缺乏必要发掘、

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出版社:第1版 (2002年5月1日)
出版日期:2002-5
ISBN:9787501157075
作者:简·卡珀
页数:237页
本书内容包括：抵抗心脏病的饮食；您的心脏最喜欢的食物；主要的抗胆固醇饮食；抗血栓食物；自然界的强效抗中风药物；高血压的饮食疗法；战胜心脏病的补充物；维生素E和维生素C：强效心脏药物；β-胡萝卜素：真实的心脏故事；B族维生素挑战心脏疾病；钙：骨以外的作用；神

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出版社:羊城晚报出版社
出版日期:2002-10
ISBN:9787806511244
作者:林小田 编
页数:385页
皮肤病在临床上和日常生活中均相当常见，并常给患者甚至家人的生活质量和身心健康带来较大的影响。该书针对临床上常见的40多种皮肤性病的概况、临床表现、治疗措施、中医认识、食疗原则和食疗选方等进行了讨论，重点是对各种皮肤性病按中医辨证分型，精选了大量的食疗效方。

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出版社:福建科学技术出版社
出版日期:2005-1
ISBN:9787533524654
作者:王守国 编
页数:110页
中医学认为“药食同源”，药即是食、食相当于药，两者同源、同根、同用、同效。根据中医药理，许多小药膳或有明目、乌发、益智、安神、美容、润肤、壮阳、益寿等养生保健作用，或有解表、清热、化痰、行气、活血、化瘀、消食等疗治疾病作用，或兼而有之。 据此，我们

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出版社:河北科学技术出版社
出版日期:2003-1
ISBN:9787537526418
作者:袁庭芳 编
页数:282页
花、叶好比是一个药材宝库。不同花、叶成分不同，其药用功效也各不相同。浅兰色的花朵对高烧的病人具有良好的镇静作用，紫色的鲜花可使孕妇心情很好，红色鲜花能增加病人的食欲；绿色的树叶、花叶社入视觉后，经中梳神经系统能很快使脉搏、呼吸次数明显减少，血流的速度变慢，

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出版社:上海科技文献出版社
出版日期:2004-7-1
ISBN:9787543923744
作者:蒋家�,蒋家�
页数:284页
人们每天都离不开饮食，这是因为食品为我们的生命和生活提供了能量和物质基础。然而吃得不当将有损健康，甚至会缩短人的寿命。本书以通俗的语言，通过130个实际例子为你解答了人类生长所需的物质是什么；什么食物会使我们身体更健康；各种不当饮食的危害，正确摄食与健康和

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出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2002-6
ISBN:9787534535369
作者:彭铭泉,陈述坤,戚春宜,彭斌
页数:134页
本书介绍了急性病毒性肝炎、慢性病毒性肝炎、肝硬化、中毒性肝炎等常见肝脏疾病的饮食疗法，详细介绍了各种药膳的配方、制作、食法、功效等。,第一章 急性病毒性肝炎药膳 1 车前饮 2 岗松茶 …… 第二章 慢性病毒性肝炎药膳 1 麦芽饮 2 青皮麦芽饮 …… 第

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出版社:
出版日期:2004-5
ISBN:9787225025582
作者:彭铭泉
页数:168页
在漫长的社会进程中，我们的祖先逐渐认识到运用天然食物、药物来疗伤健体、防治疾病的道理。如奴隶社会出现了羹和汤液，后来又制造出了药用酒；周代已经有了最早的专职营养师——食医；战国时代出现了我国第一部医学理论专著——《黄帝内经》，其中载有相当数量的食疗方剂，奠

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2005-5
ISBN:9787543318717
作者:红森 编
页数:253页
本书专门讲甜味食品的特点、调制、加工及食用的有关知识和如何利用甜味的特有功能在享用美味时兼顾健身祛病、提高生活质量的有用信息。 书中首先扼要概括地讲明五味之一的甜味与健身养生的一系列古今道理和要义，然后选取一组最有代表性的甜味食品，从各个角度，如概介、调味

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出版社:上海科学技术文献出版社
出版日期:2005-5
ISBN:9787543925885
作者:孟仲法等
页数:178页
我国自古就提倡饮食的可口合理，强调节食养生，反对暴饮暴食。在合理营养的基础上，饮食对人体的各种功能具有重要作用。本书针对各种不同体质的“健康边缘人群”进行辨体施食，提供清补、温补、平补的食物肴馔。为大家在日常生活当中提供参考应用，并祝大家健康快乐，长葆青春

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出版社:中原农民出版社
出版日期:2002-2
ISBN:9787806415276
作者:
页数:211页
俗话说，药补不如食补。本书精选有抗衰益寿功效的、在日常生活中容易买到的食物，着重介绍这些食物的营养成分及其倾向性、烹调中的注意事项及一些简单易行的食疗方。读者可根据自身需要，有的放矢地选择安排自己的饮食，这样既经济实惠，又达到了抗衰益寿的目的，同时还为生活

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出版社:上海科学技术出版社
出版日期:2005-1-1
ISBN:9787532376513
作者:宋建华,徐德夫
页数:284页
创意养生家常菜，ISBN：9787532376513，作者：徐德夫，宋建华著,一 冷菜 1 蔬菜类 2 禽蛋类 3 水产类 4 畜肉类 二 热菜 …… 三 煲 …… 四 羹汤 …… 五 点心 …… 六 饮料 ……,徐德夫，大学文化。曾任机电局驻上海期货交易

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出版社:陕西科学技术出版社
出版日期:2012-4
ISBN:9787536952607
作者:樊岚岚
页数:358页
本书分为上下两篇。上篇讲述了如何利用食疗打造健康家庭，内容包括食养之道、内科疾病的食疗方、外科疾病的食疗方等；下篇则讲述了有关食疗原料的相关知识。内容包括五谷类、豆类、蔬菜菌类等。,营养学家发现，一个人要想维持机体的健康，每周应该摄入30种以上不同的食物和

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出版社:珠海出版社
出版日期:2003-1
ISBN:9787806890240
作者:彭铭泉
页数:84页
本书既有古方，又有创新，每个配方根据药食性味、功能、特点进行科学配伍；每个菜品、汤羹既有配方、功效，又有制作方法。,前言第一章上消型糖尿病药膳第二章中消型糖尿病药膳第三章下消型糖尿病药膳第四章上中消型糖尿病药痒第五章上下消型糖尿病药膳第六章三消型糖尿病药膳

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出版社:福建科学技术出版社
出版日期:2002-8-1
ISBN:9787533519803
作者:王清珍,陈鸣钦
页数:150页
本书简明扼要地介绍了糖尿病饮食的基本原则和方法，以及各种营养素对糖尿病的影响，特别对糖尿病最佳饮食的调养方法作了全面、详尽地介绍。 本书前言 特色及评论 文章节选,一、糖尿病的基本常识 糖尿病的发生 糖尿病的分型 1.原发性糖尿病 2.继

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出版社:福建科学技术出版社
出版日期:2005-1
ISBN:9787533524685
作者:王守国 编
页数:110页
中医学认为“药食同源”，药即是食、食相当于药，两者同源、同根、同用、同效。根据中医药理，许多小药膳或有明目、乌发、益智、安神、美容、润肤、壮阳、益寿等养生保健作用，或有解表、清热、化痰、行气、活血、化瘀、消食等疗治疾病作用，或兼而有之。 据此，我们

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出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2003-1
ISBN:9787538420142
作者:何荣显 编
页数:250页
在我国经济建设飞速发展的今天，人民的饮食生活水平已从小康型向富裕型、营养型方向发展，讲滋补、讲营养、讲长寿已成为全社会关注的热门话题。如何能从现代食品科学、现代营养学、现代养生学的角度去指导人们的饮食生活，使千家万户都能安排好一日三餐，从中汲取高营养、高效

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出版社:
出版日期:2004-5
ISBN:9787225025681
作者:彭铭泉
页数:128页
在漫长的社会进程中，我们的祖先逐渐认识到运用天然食物、药物来疗伤健体、防治疾病的道理。如奴隶社会出现了羹和汤液，后来又制造出了药用酒；周代已经有了最早的专职营养师——食医；战国时代出现了我国第一部医学理论专著——《黄帝内经》，其中载有相当数量的食疗方剂，奠

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出版社:中原农民出版社
出版日期:2005-4
ISBN:9787806418420
作者:沈玲
页数:208页
人的身体，就如前所述：你怎么吃，就造成怎么样的你。我们若能吃得健康、均衡，我们的身体自然容易维持良好的状态。更积极地看，食物不仅供给基本营养所需，而它们不同的特性、营养成分还能达成治病的功效。 本书即以“花草、蔬果”为主题，配合它们所具有的疗效，有

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出版社:
出版日期:2002-1
ISBN:9787117050807
作者:周建华 杨立山 著
页数:261页
《常见慢性病营养配餐与食疗:肾病》为肾病患者收载了96个营养配方，对如何科学合理配餐作了详细介绍，并提出了多种肾病的配餐原则及饮食宜忌。《常见慢性病营养配餐与食疗:肾病》着重收录或设计了治疗各种肾病的食疗方（含药膳）61首的配方、烹饪方法、吃法、主治、禁忌

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出版社:青海人民出版社
出版日期:2004-5
ISBN:9787225025667
作者:彭铭泉
页数:156页
随着生活水平的日益提高、生活条件的不断改善，人们对饮食的要求不仅是吃饱、吃好，更要求吃出健康、吃出靓丽的身材。我国的药膳和食疗正是这样一种科学的吃法，迎合了当今都市人对饮食的新追求。 　　祖国医学中滋阴养颜药膳历史悠久，在马王堆出土的帛书中就有治疗瘢疣的配

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出版社:青海人民出版社
出版日期:2004-5
ISBN:9787225025599
作者:彭铭泉 编
页数:131页
随着生活水平的日益提高、生活条件的不断改善，人们对饮食的要求不仅是吃饱、吃好，更要求吃出健康、吃出靓丽的身材。我国的药膳和食疗正是这样一种科学的吃法，迎合了当今都市人对饮食的新追求。 　　祖国医学中滋阴养颜药膳历史悠久，在马王堆出土的帛书中就有治疗瘢疣的配

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出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2002-05-01
ISBN:9787534535420
作者:陈述坤,彭年东,彭铭泉,戚春宜
页数:144页
本书内容包括：高血压病肝阳上亢型药膳、高血压病风痰上逆型药膳、高血压病气虚湿阻型药膳、高血压病肾阴亏损型药膳等。,第一章 高血压病肝阳上亢型药膳 一 天麻蒸乳鸽 …… 第二章 高血压病风痰上逆型药膳 一 天麻蒸猪脑 …… 第三章 高血压病气虚湿阻型药膳 一

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出版社:上海科学技术出版社
出版日期:2003年01月
ISBN:9787532366477
作者:于尔辛
页数:192 页页
本书精选了日常生活中100余种“抗癌”食品，不但扼要地介绍了各种食品的性味功效和适用范围，而且推荐了各式各样的相关食疗方和药膳方，并详细描述其加工方式和方法，为广大癌肿患者及其家属提供了一本非常实用的饮食参考读物。书中还用适当的篇幅，对当前癌肿患者中流传的

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出版社:珠海出版社
出版日期:2003-1
ISBN:9787806890196
作者:彭铭泉
页数:84页
胃肠病药膳60种，ISBN：9787806890196，作者：彭铭泉编著,前言第一章急性胃炎药膳第二章慢性胃炎药膳第三章胃溃疡、十二指肠溃汤药膳第四章胃下垂药膳第五章胃弛缓症药膳第六章胃酸过多症药膳第七章胃酸过多症药膳第八章胃癌药膳第九章急性肠炎药膳第十章

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出版社:中原农民出版社
出版日期:2005-4
ISBN:9787806418444
作者:胡建夫
页数:152页
在充满竞争压力的现代社会中，拥有健康的身体是制胜的基本条件。不论立下的志向是叱咤商场的企业家、纵横政坛的民意代表、培育英才的教育家，甚或只想当一名为生活打拼的市井小民，如果没有强健的体魄，所有的梦想都仅是镜花水月。　　值得庆幸的是，维生素的研究日趋进步，就

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出版社:四川科学技术出版社
出版日期:2003-1
ISBN:9787536451513
作者:彭铭泉
页数:161页
《大众四季药膳(夏季版)》每道药膳包括配方、功效、适应症、制作方法、秘诀编写等内容。,概说 一 四季五补 二 四季施膳 三 五宜与五味 四 四季对食物的选择 五 四季辨证施膳 木瓜焗蟹 马蹄蒸鲍鱼 山楂子鸡煲 川明参乳鸽煲 百合绿豆子鸭

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出版社:
出版日期:2004-5
ISBN:9787225025650
作者:彭铭泉 编
页数:132页
随着生活水平的日益提高、生活条件的不断改善，人们对饮食的要求不仅是吃饱、吃好，更要求吃出健康、吃出靓丽的身材。我国的药膳和食疗正是这样一种科学的吃法，迎合了当今都市人对饮食的新追求。 　　祖国医学中滋阴养颜药膳历史悠久，在马王堆出土的帛书中就有治疗瘢疣的配

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出版社:中国中医药出版社
出版日期:2003-4
ISBN:9787801562760
作者:刘建和 编
页数:309页
《肉食疗法》是由中国中医药出版社出版，分为上篇基础篇和下篇治疗篇两部分。内容包括：肉食疗法概论、肉食疗法的历史源流、肉食的烹制方法、肉食的性味和功用、肉食疗法的注意事项、肉食疗法的现代研究、肉食疗法与动物保护、各类肉食的药效与禁忌、家畜类等。,《肉食疗法》

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出版社:广东世界图书出版公司
出版日期:2005-10
ISBN:9787506276245
作者:郭灵等编
页数:202页
本书从散在于历代医籍文献之中，从当今最新报道的养生保健食物的有关资料之中，结合自己的临床经验，本着继承发扬、整理提高的宗旨，对古今研究成果兼收并蓄，编著了《水果养生》一书，以满足人们对养生保健食物知识的需求。 本书收录了谷物类、豆类、秦油类、饮料类

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2002-2
ISBN:9787543313064
作者:
页数:304页
本丛书系博采祖国民间医药宝库中妙法、绝招及长期实践经验，经提炼而成的精粹。书中所推荐的疗法，可用简、便、廉、妙四个字来概括。本丛书意在试图开辟新的途径，即向广大读者提供不需服用药物也能缓解或排除病痛的方法，从而达到治疗疾病、强身健体、益寿延年之目的。,　　

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出版社:珠海出版社
出版日期:2003-1
ISBN:9787806890165
作者:彭铭泉
页数:84页
神经症药膳60种，ISBN：9787806890165，作者：彭铭泉编著,前言第一章 神经衰弱症药膳 阿胶鸡子黄 牛奶阿胶粥 葱白蜂蜜煮阿胶 胡萝卜阿胶炖猪肉 枣仁大葱煲猪舌 茯神神仙鸭 竹菇煮鱿鱼第二章 防性神经功能减退药膳第三章 三

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出版社:农村读物出版社
出版日期:2002-05-01
ISBN:9787504837370
作者:张慜
本书主要介绍各种老年病症状、老年病病人的饮食原则和饮食禁忌、防治老年病的天然食物及其配伍、老年病防治的家常菜谱精选以及老年病患者的康复菜谱等内容。 本书前言 特色及评论 文章节选,前言 一、老年病症状和饮食原则 二、防治老年疾病的天然食品 三、老年常见病

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出版社:百花文艺出版社
出版日期:2005-8
ISBN:9787530642276
作者:赵生
页数:167页
中国传统文化向来提倡“医食同源”，早有《黄帝内经》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。我在临床实践中也证明了，利用食物来防病、治病，促进身体健康，甚至延年益寿，都有它的功用。不过食物具有寒热凉温的性质，酸甜苦辣的味道。

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出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2002-5-1
ISBN:9787534535352
作者:彭铭泉
页数:160页
本书内容包括：上消型糖尿病药膳、中消型糖尿病药膳、下消糖尿病药膳、上中消型糖尿病药膳、上下消型糖尿病药膳等内容。,第一章 上消型糖尿病药膳 一 沙参燕窝 二 沙参二冬茶 三 生地葛根炖猪尾 四 天冬鲜藉煲兔肉 …… 第二章 中消型糖尿病药膳 一 石斛生地茶

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出版社:广东经济
出版日期:2005-4-1
ISBN:9787806779415
作者:张云辉,黄际薇
页数:240页
所谓“有病三分治，七分养”。为了使疾病尽早痊愈，除了治疗之外，饮食调养也是非常重要的。患病忌口，已是民间广泛流传的传统习惯。但忌口必须符合科学的观点，方能有益于疾病的康复。 本书是为身患疾病或处于亚健康状态的人群而写。全书分为内科疾病与相克食物、外

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出版社:江西科学技术出版社
出版日期:2005-1
ISBN:9787539025315
作者:敏涛
页数:164页
《西瓜全身都是宝》主要内容：“热天吃西瓜，不用把药抓”，按中医理论：西瓜具有清热解暑、防烦止渴、利尿消肿、净化血液、醒酒、解毒等作用，对高血压、心脏病、糖尿病、肾炎、尿道结石等症状的人，也是好处多多。《西瓜全身都是宝》是西瓜健康的小百科，凡举内科、儿科、妇

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出版社:北京科学技术出版社
出版日期:2007-1
ISBN:9787530429518
作者:彭铭泉
页数:216页
本书主要介绍对五脏有补益作用的一些常用药膳，共分五章，其一，补心药膳；其二，补肝药膳；其三，补脾药膳；其四，补肺药膳；其五，补肾药膳。书中所写的药膳方剂，既有古方，又有创新；每个配方根据药食性味、功能，科学配伍；每个菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法

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出版社:贵州科技出版社
出版日期:2012-5
ISBN:9787806629192
作者:张雨薇
页数:249页
《妙用是补药,误用是毒药》对中药按照药性功能分类，共分为了二十九类不同功能的药材选取了其中最具有代表性的、生活中常见的中药来分别讲述它们妙用的福与误用的毒让读者能更加具体地了解药材本身的功效以及日常中的应用，从而可以灵活地掌握药材的食用方法，做生活中的食疗

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出版社:湖南科学技术出版社
出版日期:2004-10-1
ISBN:9787535740991
作者:陈嘉,周贻谋
页数:274页
本书共分7个部分，第l部分着重介绍了“中国居民膳食指南”、“中国食物与营养发展纲要”及“饮食防癌十四条建议”，实际上已经对饮食宜忌作了简明扼要的概括和精辟深刻的阐述。从第2～第6共5个部分，这是全书的主体，其内容以植物性食物为主，同时兼顾动物性食物，精选一

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出版社:广东人民出版社
出版日期:2005-5
ISBN:9787218047720
作者:雷永乐
页数:173页
病从口入，对于脂肪肝这一病种而言，是较为形象的，它确实与日常饮食习惯有千丝万缕的联系。我们需要有一类科普读物，教我们有所避忌、有所选择。科普作家雷永乐医生撰述的《脂肪肝食疗》一书，可以基本满足我们的要求。 最好的医生是自己，膳食调理是防治脂肪肝的上策

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出版社:青海人民出版社
出版日期:2004-5
ISBN:9787225025704
作者:彭铭泉
页数:160页
由中国著名药膳研究专家彭铭泉教授主编，中国彭氏药膳研究所运用古今药膳食疗方法组织编写。书中配方、功效、制作、食法及宜忌经中国彭氏药膳研究所审定，符合药膳食疗的有关标准，具有科学性、实用性和普及性。操作方法简单、便捷，文字叙述通俗易懂，该丛书既可作为百姓生活

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出版社:广西科学技术出版社
出版日期:1999-10
ISBN:9787806198018
页数:160页
本书是《家庭保健食谱》系列之《免药老火荡水利水润肠篇》，内容有：紫菜煲猪心汤、赤小豆鲤鱼汤、雪梨莲藕汁、发菜眉豆猪腱汤、芝麻木耳汤、木耳青菜猪肠汤、金针菜猪蹄汤、合掌瓜鲩鱼尾汤、白菜仔淡菜瘦肉汤、雪梨银耳响螺瘦肉汤、海蜇马蹄鹧鸪汤、节瓜淮山莲子煲老鸭、芽菜

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出版社:珠海
出版日期:2003-1
ISBN:9787806890233
作者:彭铭泉
页数:84页
高血压药膳60种，ISBN：9787806890233，作者：彭铭泉编著,前言第一章肝阳上亢型药膳第二章风痰上逆型药膳第三章气虚湿阻型药膳第四章肾阴亏损型药膳第五章肝肾阴虚型药膳第六章阳虚型药膳第七章阴阳两虚型药膳第八章高血压常用药膳附：药膳常用药物,袁铭

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出版社:福建科学技术出版社
出版日期:2002-10-1
ISBN:9787533520649
作者:黎照环
页数:72页
编辑推荐：城市人食疗系列。 各种都市流行病影响健康，本书用中西医结合的的方法，从科学角度提供数十款卓有疗效的食疗食谱。 慢性腰腿痛有六大发病原因：单纯补钙无助改善骨质、“风湿”与“类风湿”不同、防治痛风七项饮食原则、牛大力煲猪尾骨治腰肌劳损、外治内服结合治

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出版社:福建科学技术出版社
出版日期:2002年01月
ISBN:9787533520663
作者:黄卓雄
页数:70 页页
编辑推荐：城市人食疗系列。 各种都市流行病影响健康，本书用中西医结合的的方法，从科学角度提供数十款卓有疗效的食疗食谱。 作者两代人临床近90年的心血，行之有效的中药方：特效治疗感冒良方，黄芪贝母紫菀汤方制作简单的汤水及甜品：胖大海可治声音嘶哑，金银花蜜糖热

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出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2002-6-1
ISBN:9787534535383
作者:陈述坤,彭斌,彭铭泉,戚春宜
页数:323页
随着生活水平的日益提高、生活条件的不断改善，人们对饮食的要求不仅是吃饱、吃好，更要求吃出健康、吃出舰丽的身材。我国的药膳和食疗正是这样一种科学的吃法，迎合了当今都市人对饮食的新追求。祖国医学中美容瘦身药膳历史悠久，在马王堆出土的帛书中就有治疗瘢疣的配方。经

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出版社:珠海出版社
出版日期:2003-1
ISBN:9787806890189
作者:袁铭泉
页数:84页
癌症药膳60种，ISBN：9787806890189，作者：彭铭泉编著,前言第一章胃癌、肝癌药膳第二章肺癌、食道癌、直肠癌药膳第三章子宫癌、乳腺癌药膳第四章膀胱癌、甲状腺癌药膳第五章鼻咽癌、舌癌药膳第六章喉癌、扁桃体癌药膳第七章皮肤癌、口唇癌药膳第八章白血

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出版社:珠海出版社
出版日期:2006-10-01
ISBN:9787806890226
作者:彭铭泉
页数:84页
肾脏病药膳60种，ISBN：9787806890226，作者：彭铭泉编著,前言第一章急性肾小球肾炎药膳第二章急进性肾小球肾炎芭膳第三章慢性肾小球肾炎药膳第四章类脂质肾病药膳第五章尿路感梁药膳第六章间质性肾炎药膳第七章坏死性肾乳头炎药膳第八章肾结核药膳第九章

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出版社:东华大学出版社
出版日期:2005-2-1
ISBN:9787810389051
作者:顾奎琴
页数:252页
健康饮食每一天！顾奎琴，中国著名营养师、科普作家、食疗美容专家。在近30年的工作实践中，致力于研究和探索中国传统食疗和现代营养学的关系，把两者有机结合，形成了独特的食疗理论体系。创立并逐渐完善了“内调外养，表里通达”的食疗美容新概念。,篇一 日常健康饮食调

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出版社:天津科技翻译出版公司
出版日期:2005-5
ISBN:9787543318748
作者:红森 编
页数:227页
本书《巧食五味助健康》丛书中专讲竦味的一集。 这一集专门讲辣味美食的特点、调制、加工及食用的有关知识和如何利用辣味的特有功能在享用美味时兼顾健身祛病，提高生活质量的有用信息。 书中首先扼要概括地讲明五味之一的辣味与健身养生的一系列古今道理和要义，然后选取一

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出版社:气象出版社
出版日期:2004-10
ISBN:9787502936655
作者:施献举
页数:219页
保健食养疗法是我国的祖先在千百年生存、繁衍、生活、生、劳动及医疗、保健实际中总结、创造出的宝贵财富，当然保健养生之道是多方面的，书中所介绍的治病、防病、食疗、养生全是以绿色植物为主的，天然绿色植物其营养丰富，无污染，有助于健身、养生、防病、治病。是为了达到

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出版社:人民军医出版社
出版日期:2002-1
ISBN:9787801573810
作者:
页数:248页
《老年人应该这样吃》详细介绍了老年人的营养需求，老年人的膳食调配原则等知识，重点介绍了100余种适合老年人的保健食谱。,《老年人应该这样吃》由人民军医出版社出版。,上篇 老年人营养保健常识一、老年人的生理特点二、老年人的营养需求三、日常饮食与抗衰老的关系四

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出版社:珠海
出版日期:2003-1
ISBN:9787806890219
作者:彭铭泉
页数:84页
心脏病药膳60种，ISBN：9787806890219，作者：彭铭泉编著,前言第一章冠心病药膳第一节冠心病心肝失调型药膳第二节冠心病痰瘀内滞型药膳第三节冠心病气血两虚型药膳第四节冠心病瘀阻心络型药膳第五节冠心病血虚寒闭型药膳 第六节冠心病阴亏肝郁型药膳第七

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出版社:北京科学技术出版社
出版日期:2007-1
ISBN:9787530429501
作者:彭铭泉
页数:193页
《四季养生调理药膳》一书，将告诉读者，如何随着一年四季的变化，选用不同的药膳，以顺应四时节气，调养五脏神志，防治疾病，促进身体健康。这正是“是故圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱”的真谛所在。也就是说，凡欲健康长寿者，宜顺应天地四时的变化，按时令食用四季药

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出版社:
出版日期:2004-5
ISBN:9787225025711
作者:彭铭泉
页数:152页
中华养生实用药膳·第一辑。中国彭氏药膳研究所推荐图书。,【内容简介】龟板煲猪脊巴戟羊肉汤虫草羊肉汤附子煲羊肉苁蓉煲羊肉巴戟炖羊腰杜仲炖牛鞭..............蚕豆鲍鱼汤冬瓜鳢鱼汤赤豆鲫鱼羹淮山炖鱼肚千斤拔鸡汤栗子鸡脚汤芡实鸡脚汤淮杞炖鹿筋茱萸鹌鹑汤

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出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2002-6
ISBN:9787534535390
作者:彭铭泉
页数:176页
《补肾壮阳药膳180种》所写的药膳食疗方剂，既有古代名方，又有新创的药膳。每个配方都根据药食性味、功能、特点等进行科学配伍；每个菜品、汤羹，既介绍配方、功效，又介绍制作方法。,第一章 阳瘘药膳 第二章 早泄药膳 第三章 遗精、滑精药膳 第四章 不射精药膳

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出版社:浙江科技出版社
出版日期:2003-1
ISBN:9787534118272
作者:周时正,周时正 编
页数:172页
食物就是药物，药物也是食物。正确的抗癌饮食，不但能增强癌症治疗效果。本书详述了饮食对于癌症的影以及各种癌症正确的忌口原则，并针对25种癌症，设计了营养好吃、丰富多样的抗癌食谱。在癌症治疗的各个阶段，采用正确的饮食，能有效控制癌症，避免恶化，更能提高癌症病人

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出版社:浙江科学技术出版社
出版日期:2003-1
ISBN:9787534118289
作者:周时正
页数:168页
人类的饮食方式与身体健康有着十分密切的关系，由于社会进步和国民饮食结构的不断变化，出现了一些新的与饮食营养有关的疾病。 　　想要维持良好的健康状况，每个人都必须要学习如何正确、均衡地饮食。但是，一般人大都不会根据食物的成分表来计算每日应该摄取的热量和营养

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出版社:四川科学技术出版社
出版日期:2003-1
ISBN:9787536451414
作者:彭铭泉
页数:161页
书中所写的药膳菜品，既有夏天方，又有创新；每个配方根据药食性味、功能、特点，按季节科学配伍。这些药膳菜肴、烫羹，所用辅料如肉类、蔬菜，在集贸市场易于购得。该书知识性与实用性并重，重点突出，深入浅出，通俗易懂；该书既有传统医学的内涵，又是一本推广药膳科普读物

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出版社:中国林业出版社
出版日期:2003-2
ISBN:9787503833137
作者:郭文场
页数:241页
本书对中国常见90种野菜的别名、来源、识别特征、生长环境、分布、采收加工、化学成分、药理作用、性味与功用、食疗举例及民间验方等作了概述。,前言1. 礁膜2. 海白菜3. 苔菜4. 刺松藻5. 海带6. 裙带菜7. 鹿角菜8. 羊栖菜9. 紫菜10. 地耳1

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出版社:人民军医出版社
出版日期:2005-11
ISBN:9787801949523
作者:谢春
页数:284页
本书作者根据多年的临床经验编写的防治感冒的科普读物。第一部分叙述了什么是感冒、感冒发病机制、临床表现、感冒的并`发症以及药物治疗和饮食调理的原则。第二部分重点介绍了风寒感冒、风热感冒、暑湿感冒、气虚感冒等九类感冒的天然饮食疗法、药膳、茶点、粥汤等，以及反复

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出版社:
出版日期:2002-1
ISBN:9787117049931
作者:徐晓明
页数:801页
本书系实用药膳良方丛书之一，系统地整理、介绍了胃癌、肝癌、白血病等10种常见癌症的古今药膳良方1000余首，以疗效确切、组方合理、使用安全、口感较好、实用有效的药膳方为首选，并遵循中医药理论辨证施膳原则，按疾病的证型逐一介绍了良方的组成，制法、吃法、注意事

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出版社:青海人民出版社
出版日期:2004-5
ISBN:9787225025698
作者:彭铭泉 编
页数:104页
在漫长的社会进程中，我们的祖先逐渐认识到运用天然食物、药物来疗伤健体、防治疾病的道理。如奴隶社会出现了羹和汤液，后来又制造出了药用酒；周代已经有了最早的专职营养师——食医；战国时代出现了我国第一部医学理论专著——《黄帝内经》，其中载有相当数量的食疗方剂，奠

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出版社:
出版日期:2004-5
ISBN:9787806417331
作者:
页数:231页
本书运用中医学原理，根据女性生理特点及护肤养颜的要求，为广大女性提供了一系列颇具美容效果的汤食疗法，让女性在享受靓汤的同时，身体也能得到充分的调整恢复，精力更加充沛，容颜更加美丽。,　　本书运用中医学原理，根据女性生理特点及护肤养颜的要求，为广大女性提供了

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出版社:广东科技出版社
出版日期:2000-10-1
ISBN:9787535923653
作者:林小田
页数:320页
传染病是一类具有传染性、严重危害人类健康的疾病。本书依据祖国医学和现代医学对传染病（包括性传播疾病）的最新认识和研究成果，分别对临床上常见的20多种传染性疾病的基本概况、诊断方法、治疗措施、食疗原则和中医辨证分型以及食疗选方等进行了讨论。并且，对每个食疗方

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出版社:华南理工大学出版社
出版日期:2003-1
ISBN:9787562318347
作者:彭铭泉 编
页数:314页
益智健脑药膳，是根据中医和烹饪学理论，采用具有益智健脑的中药和食物相配合，经过烹饪加工为色香味美的药膳，供人们食用，具有一定的强身健脑的作用，特别是对学生、伏案工作者有较好的功效。 健脑药膳主要是针对智力不足、反应迟缓、理解问题迟钝者设计的膳食，经

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出版社:
出版日期:1900-01-01
ISBN:9787806513583
作者:
版权页： ——管粮，防霉去毒：管粮的重点为玉米与花生及其制品，应防止食物霉变和产生毒素，控制和监测易霉变的粮油食品，尤其是由霉变花生制备的花生油是肝癌高发区摄入黄曲霉毒素的重要来源。注意筛选具抗性，即不易受菌污染的玉米、花生品种；收获时宜快收、快干、快

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出版社:福建科学技术出版社
出版日期:2005-1
ISBN:9787533524647
作者:王守国
页数:110页
中医学认为“药食同源”，药即是食、食相当于药，两者同源、同根、同用、同效。根据中医药理，许多小药膳或有明目、乌发、益智、安神、美容、润肤、壮阳、益寿等养生保健作用，或有解表、清热、化痰、行气、活血、化瘀、消食等疗治疾病作用，或兼而有之。 据此，我们

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出版社:黑龙江科学技术出版社
出版日期:2004-9-1
ISBN:9787538847406
作者:王玉学
页数:374页
《家庭实用药膳食疗大全》共三章，具体包括：药膳与食疗的基本知识、养生保健类药膳与食疗、常见疾病的药膳与食疗等。,插图,第一章 药膳与食疗的基本知识 1 药膳与食疗的概述 2 药膳与食疗的分类 3 药膳与食疗的基本原则 4 药膳与食疗的注意事项 第二章 养生

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出版社:中原农民出版社
出版日期:2002-7
ISBN:9787806415252
作者:王凤霞,樊蔚虹
页数:214页
本书用通俗的语言，有选择地介绍平常生活中常见的具有排毒解毒作用的果品、蔬菜、食用菌等食物，详述这些食物的营养成分、保健功效、注意事项以及行之有效的食疗方。愿大家采用较科学的饮食方法，进食这些具有排毒解毒作用的食物，从而使人体每天产生的代谢废物及各种存在体内

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出版社:青海人民出版社
出版日期:2004-5
ISBN:9787225025612
作者:彭铭泉
页数:136页
在漫长的社会进程中，我们的祖先逐渐认识到运用天然食物、药物来疗伤健体、防治疾病的道理。如奴隶社会出现了羹和汤液，后来又制造出了药用酒；周代已经有了最早的专职营养师——食医；战国时代出现了我国第一部医学理论专著——《黄帝内经》，其中载有相当数量的食疗方剂，奠

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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2012-5
ISBN:9787538173918
作者:张宏
页数:108页
俗话说：民以食为天。每个人每天都得吃饭，如何吃得健康，则是很重要的问题。在社会物质比较丰富、科技水平日益提高的今天，怎样吃得更科学或者说更有益于健康，是当前人们关注的话题。应该做到粗细搭配、荤素搭配和酸碱搭配。 张宏编著的《食物是最好的保健品——百

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出版社:第1版 (2002年6月1日)
出版日期:2002-6-1
ISBN:9787534535437
作者:彭铭泉,彭莉,彭红,彭年东
页数:192页
本书共分12章，介绍了12种目前常见的胃肠疾病，其中包括急性胃炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、胃下垂、胃迟缓、胃酸过多等。,第一章 急性胃炎药膳 第二章 慢性胃炎药膳 第三章 胃溃疡及十二指肠溃疡药膳 第四章 胃下垂药膳 第五章 胃弛缓药膳 第六章 胃酸过多

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出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2002-06-01
ISBN:9787534535413
作者:彭铭泉,陈述坤,戚春宜,彭莉
页数:160页
本书根据临床实际情况出发，针对常见问题进行解答。全书共分三章，分别介绍了“冠心病”、“心律失常”、“慢性肺原性心脏病”的基本知识和药膳。 本书知识性与实用性并举，重点突出，具有系统性、连贯性，内容丰富多彩，简单实用的特点，是一本实用的药膳食疗读物。,第一章

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出版社:福建科学技术出版社
出版日期:2005-1
ISBN:9787533524661
作者:王守国 编
页数:97页
中医学认为“药食同源”，药即是食、食相当于药，两者同源、同根、同用、同效。根据中医药理，许多小药膳或有明目、乌发、益智、安神、美容、润肤、壮阳、益寿等养生保健作用，或有解表、清热、化痰、行气、活血、化瘀、消食等疗治疾病作用，或兼而有之。 据此，我们

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出版社:上海科学技术出版社
出版日期:2003-1-1
ISBN:9787532365579
作者:谢英彪
页数:488页
本书分别从健脑益智、延年益寿、养颜美容、补气养血、补阴壮阳五个方面，介绍了数百种相关的常用药物及药膳方。每种药膳方分原料、制作、功效三方面内容进行介绍。这些药膳方取材方便，制作简便，安全有效，口感良好，其中创新药膳占有很大比重。 本书前言 本书由养生保健

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出版社:第1版 (2000年1月1日)
出版日期:2000-1
ISBN:9787530423141
作者:刘占文
页数:1507页
最简单的食疗方法，最有效的治病便方，最环保的食用材料，最温馨的保健提示。　　胡椒驱寒，银耳补脑，芋头散结，马蹄清火，猪蹄补乳，萝卜化痰，葡萄悦色，红枣补血。,上册 第一章 呼吸系统疾病 第二章 心脑血管系统疾病 第三章 消化系统疾病 第四章 泌尿生殖系统疾

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出版社:金盾
出版日期:2002-1
ISBN:9787508217314
作者:黄梅丽等编
页数:495页
这是一本为贯彻落实《中国居民膳食指南》而由中国人民大学商品学系教授黄梅丽和食品实验师王俊卿共同编写的科普专著。书中运用现代生理学、营养学、食品科学和我国传统医学理论及国内外最新科研成果，结合我国国情和居民饮食习惯的实际，对当前社会上人们普遍关注的有关饮食与

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出版社:金盾出版社
出版日期:1996-12
ISBN:9787508203096
作者:李乐清
页数:194页
药膳火锅是近年来兴起的水锅新品种。由李乐清编著的《药膳火锅》 介绍了各地较为流行的药膳火锅149种，每种按用料、制法、特点、效用分 析及注意事项逐一介绍。《药膳火锅》内容充实，语言通俗，制作方法简 便。可供广大药膳火锅爱好者及专业营养师阅读参考。,药膳火锅

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出版社:
出版日期:2004-5
ISBN:9787225025674
作者:彭铭泉 编
页数:106页
在漫长的社会进程中，我们的祖先逐渐认识到运用天然食物、药物来疗伤健体、防治疾病的道理。如奴隶社会出现了羹和汤液，后来又制造出了药用酒；周代已经有了最早的专职营养师——食医；战国时代出现了我国第一部医学理论专著——《黄帝内经》，其中载有相当数量的食疗方剂，奠

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出版社:青海人民出版社
出版日期:2004-5
ISBN:9787225025551
作者:彭铭泉 编
页数:144页
随着生活水平的日益提高、生活条件的不断改善，人们对饮食的要求不仅是吃饱、吃好，更要求吃出健康、吃出靓丽的身材。我国的药膳和食疗正是这样一种科学的吃法，迎合了当今都市人对饮食的新追求。 　　祖国医学中滋阴养颜药膳历史悠久，在马王堆出土的帛书中就有治疗瘢疣的配

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出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2002-6-1
ISBN:9787534535376
作者:彭铭泉,侯坤,彭年东,彭斌
页数:156页
本书根据临床实际情况出发，针对常见问题进行解答。全书共分十章，分别介绍了“急性肾小球肾炎”、“急性性肾炎”、“肾结核”、“肾结石”、“肾虚”等等常见肾脏疾病的基本知识和药膳。 本书知识性与实用性并举，重点突出，具有系统性、连贯性，内容丰富多彩，简单实用的特

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出版社:广西科学技术出版社
出版日期:1999-10
ISBN:9787806198049
页数:160页
本书是《家庭保健食谱》系列之《家常·简易·无药老火汤水》，内容有：鸡肝香菇菠菜汤、杞子红枣鲫鱼汤、花生红枣鸡脚汤、银耳煲鸡汤、南煲杞子乳鸽汤、瑶柱鱼头冬瓜汤、猪肝枸杞汤、萝卜土豆牛骨汤、节瓜鱼唇芡实汤、杞子菠菜鸡肝汤、豆腐菜干煲腊鸭头、鸡肝茉莉花银耳汤、响

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出版社:青海人民出版社
出版日期:2004-5-1
ISBN:9787225025605
作者:彭铭泉
页数:144页
在漫长的社会进程中，我们的祖先逐渐认识到运用天然食物、药物来疗伤健体、防治疾病的道理。如奴隶社会出现了羹和汤液，后来又制造出了药用酒；周代已经有了最早的专职营养师——食医；战国时代出现了我国第一部医学理论专著——《黄帝内经》，其中载有相当数量的食疗方剂，奠

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出版社:第1版 (2004年11月1日)
出版日期:2004年11月1日
ISBN:9787530430392
作者:彭铭泉
页数:137页
本书的内容，主要是向读者介绍养颜美容、减肥瘦身的药膳，以满足广大养颜瘦身者的需求。　　这里还需特别指出的是，凡属国家保护动、植物，应加以保护，不得随意取食。必须炮制的药物，请到中药店购买炮制好的再使用。在食用药膳时，如有医师指导，更能收到辨证施膳的效果。　

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出版社:湖南科学技术出版社
出版日期:2001-8-1
ISBN:9787535730558
作者:常章富
页数:398页
《野菜疗法》分引言、源流、使用须知及应用介绍四部分，用通俗易懂和实用的内容，向读者介绍了如何应用野菜防治疾病和强身健体。,1 引言 2 源流 3 使用须知 3.1 采集 3.2 加工 3.3 性能 3.4 用法 …… 4 临床应用 【一画】 【二画】 【

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出版社:福建科学技术出版社
出版日期:2002-10-1
ISBN:9787533520632
作者:张克�
页数:72页
现代城市人工作繁忙，生活紧张，整天困在环境拥挤、空气污染的钢筋水泥森林里，再加上饮食无节制，缺少空间和时间进行运动，在种种不利因素影响下，身体素质转差，对疾病的抵抗力下降，容易患上如糖尿尿病、高脂血症、痛风等都市流行病。要真正解决问题，当然必须延医诊治，改

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出版社:第1版 (2006年1月1日)
出版日期:2006-1
ISBN:9787501951635
作者:林秋香
页数:95页
对于工作繁忙的现代都市人来说，要想兼顾健康美味与轻松快捷，最重要的就是掌握“偷懒”的料理技巧。“懒人”系列正是为现代人量身定做的、烹制方法简便又快速、省时又省事的食谱。内容从食材选择、基本技能到炒制秘诀等，所有菜式调理方便、口味多元化，教会读者用最偷懒的方

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出版社:福建科学技术出版社
出版日期:2005-1
ISBN:9787533524678
作者:王守国 编
页数:117页
中医学认为“药食同源”，药即是食、食相当于药，两者同源、同根、同用、同效。根据中医药理，许多小药膳或有明目、乌发、益智、安神、美容、润肤、壮阳、益寿等养生保健作用，或有解表、清热、化痰、行气、活血、化瘀、消食等疗治疾病作用，或兼而有之。 据此，我们

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出版社:福建科学技术出版社
出版日期:2002-8-1
ISBN:9787533519834
作者:陈登登
页数:146页
本书描述了人体胃肠道的解剖、生理功能以及消化性溃疡的发病机制、病因和临床症状，提供了如何自我保护、预防发病的知识，重点探讨了消化性溃疡病人的饮食问题。 本书前言 特色及评论 文章节选,一、消化性溃疡的基础知识二、消化性溃疡的合理饮食三、消化性溃疡的饮食方

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出版社:人民卫生出版社
出版日期:2006-1
ISBN:9787117073073
作者:曲春昭
页数:113页
本书简要介绍了冠心病症饮食调养原则，收集了100个饮食配餐，简要介绍了每道菜的功效、原料、做法、适用人群、吃法及有关禁忌并列出一周配餐表，还收集了单方。本书语言通俗易懂，图文并茂，紧扣时代脉博，融知识性、实用性、科学性、趣味性为一体，为现代慢性疾病的防治提

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出版社:人民卫生出版社
出版日期:2002-8
ISBN:9787117049917
作者:沈志远
页数:718页
本书系实用药膳良方丛书之一，系统地整理、介绍了冠状动脉粥样硬化性心脏病、中风、高血压等10余种常见心脑病的古今药膳良方100O余首，以疗效确切、组方合理、使用安全、口感较好、实用有效的药膳方为首选，并遵循中医药理论辨证施膳原则，按疾病的证型逐一介绍了良方的

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出版社:世界图书出版西安公司
出版日期:2005-2
ISBN:9787506269032
作者:蒋泽先
页数:169页
从人类进化和群体的延续上，性的作用是多么重要，从个体发育和家族的组合上，性的影响是多么深刻。研究人的性问题是一门不可忽视的科学，与我们每个人息息相关，我们应该了解一些其中奥秘。我们应该关注有关“性”领域的科学研究及生殖生理、生殖病理的知识。 　　请翻阅这本

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出版社:江西科技出版社
出版日期:2005-5
ISBN:9787539026701
作者:黄庆武
页数:137页
进入了21世纪的人类，不再像“伪先哲”们那样地虚伪对待自身的性健康与性爱了。睿智的人们已能坦然地去探索、讨论、追求自身的“性福”。 作为21世纪中华民族的医学出版工作者，在如此大好形势下，有责任为人民群众提供有关的读物，为人类的“性福”服务。为此，

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出版社:人民军医出版社
出版日期:2002-1-1
ISBN:9787801574121
作者:周智广,唐大寒
页数:260页
饮食治疗是糖尿病治疗的基础。本书以问答的形式为糖尿病患者提供了有关营养学基本知识，并解释了糖尿病患者的饮食治疗过程中所经常遇到的一些问题，如糖尿病人能吃甜食吗？能吸烟、饮酒吗？旅游、出差时如何控制饮食？等等。同时，还列举了一些特殊情况下的参考食谱并附有供患

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出版社:
出版日期:2004-6
ISBN:9787806417379
作者:
页数:255页
本书从五个方面提供200余道养生的汤谱，使中老年朋友在享受美味汤品的同时，达到调整体质、营养肌体、增进健康、抗衰防老之目的。,　　本书从五个方面提供200余道养生的汤谱，使中老年朋友在享受美味汤品的同时，达到调整体质、营养肌体、增进健康、抗衰防老之目的。,

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出版社:
出版日期:2004-6
ISBN:9787806417362
作者:
页数:267页
男性以肾为本，肾脏的好坏，肾气的强弱，与男性的生长、发育、生殖、衰老过程息息相关。 　　本书采用饮食疗法，根据男性病的不同类型，辨体质，论饮食，进行辩证施治，在未病之钱，或在亚健康状态时，进行摄生调养，能有效地治疗、调理男性疾病，从而达到防病治病、增进健康

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出版社:人民卫生出版社
出版日期:2005-7
ISBN:9787117049832
作者:袁申元
页数:107页
食物多样，各类恰当。 　　多吃蔬菜，蛋白适量。 　　清淡少油，炖煮为佳。 　　总量控制，结构调好。 　　平衡膳食，合理营养。 　　生活美好，健康防老。 由于《专家谈糖尿病饮食技巧》篇幅有限，在力争照顾到南北风味的同时，书中很难兼顾鲁、粤、川、淮等菜系，

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出版社:福建科学技术出版社
出版日期:2005-5
ISBN:9787533526122
作者:张湖德
页数:107页
在祖国医学经典著作《黄帝内经》里，非常清楚地指出：“五菜为充”，《蔬菜养生秘诀》旨在对人们经常食用的近百种蔬菜的性味、营养成分、作用、食用方法等进行了科学的说明，是现代人科学饮食不可或缺的蔬菜养生宝典。,上篇　　蔬菜的营养价值 一、蔬菜的丰富营养　（一）多

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