57道绝好风味汤

作者简介

饭前一碗汤，到老不受伤；百病先开胃，开胃先喝汤！本书是有滋有味·汤系列之一，为你提供了57道绝好风味、新奇口味、中西合壁的滋味汤。通过原料、调料、做法三步骤的详细说明，加以精美的彩图搭配，一看即懂，一学就上手。你会发现，做一碗独有韵味的创意新汤一点都不难！现在开始，让你味觉领略一次特有的奇趣享受吧！

书籍目录

美味以汤为胜做汤的一些基本工具熬煮汤品美味的不败秘诀汤与调味品的基底调和美昧汤底大公开牡蛎萝卜汤萝卜牛蛙丝瓜汤排骨肉冬瓜汤米露煮香芋地瓜鱿鱼山药汤榨菜肉片酸菜汤蟹味冬瓜银耳汤黑芝麻莲藕汤蝶瓜鸡肉汤咖喱猪肉汤丸番茄翅根汤羊肉洋葱汤紫菜滑蛋汤鸡汤煮芸丝白菜豆腐汤蔬菜水晶球草菇海鲜汤油茶鸽蛋汤黄瓜钱豆板汤罗汉笋汤牛筋腊肉汤酸辣八爪鱼汤黄花菜萝卜薏米汤牛肉粒土豆汤里脊冬瓜汤鳕鱼薯块洋葱汤大豆芽肉片汤豆豆汤五花肉萝卜花生汤油菜香菇汤干白菜豆腐酱汤辣味鸡汤莴笋猪肉末茄条汤墨鱼油菜汤牛肉番茄汤开洋香菇汤豆角香芋煮海兔干贝芥菜汤鲜鱼野菜汤牛肉萝卜豌豆汤莼菜鸽蛋汤海参菜豆腐丸子汤蔬菜球鱿鱼汤鲜带子红辣汤香茶鸽蛋牛肉汤猪肘油豆腐蘑菇汤虾尾梅干菜鱼汤苹果洋葱汤菠菜板栗鸡汤小萝卜蘑菇汤鱼香茄子汤皮蛋兰花汤明虾白菜蘑菇汤香芹藕片八爪鱼汤豆角干贝汤蟹丝芥菜汤鲈鱼汤

内容概要

夏金龙，中国烹饪大师，国家高级烹饪技师，国际东方药膳食疗学会常务理事，曾被“中国餐饮研究院”“中国餐饮管理学院”“华夏美食”杂志社评为“中国十大最有发展潜力青年厨师”。曾编写《快手蒸菜》《快手套餐》《快手拌菜》《快手炒菜》《快手靓汤》，蘑菇主厨系列《百变

图书封面

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