成都小吃

作者简介

《成都小吃》主要介绍了：抄手、面条、粉丝、米线、河粉、盖饭及其他近60例成都小吃的配方和制作图解，既有精选的传统品种又有近年流行的新品种。

书籍目录

常用辅料制作抄手　龙抄手的制作　原汤抄手　酸辣抄手　红油抄手面条　担担面　麻辣凉面　麻酱凉面　鸡丝凉面　牛肉面　香菇滑鸡面粉丝　酸辣粉　麻辣粉　肥肠粉米线　酸辣米线　麻辣米线　香菇滑鸡米线　牛脯米线　肥肠米线　虾仁米线　鸡块米线　排骨米线　火腿米线　三鲜米线　酸菜米线　肉丝炒米线　鸡蛋炒米线　腊肉炒米线　香肠炒米线河粉　酸辣河粉　麻辣河粉　牛腩河粉　香菇滑鸡河粉　香肠河粉　酸菜河粉　鱼片河粉　肉丝炒河粉　鸡蛋炒河粉　腊肉炒河粉　香肠炒河粉盖饭　红烧排骨盖饭　木耳肉片盖饭　鱼香肉丝盖饭　宫保鸡丁盖饭　辣子肉丁盖饭　鱼香鸡丝盖饭　鱼香茄子盖饭　地三鲜盖饭　红烧肉盖饭　毛氏红烧肉盖饭　木须肉盖饭　西红柿炒鸡蛋盖饭　香辣肉片盖饭　孜然肉片盖饭　回锅肉盖饭其他　钟水饺　韭菜盒子　珍珠圆子　椰丝糯米糍　小笼包

图书封面

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