易做滋补汤

作者简介

《易做滋补汤》适应现代人对生活品质的新要求，从全新角度出发，按照不同的季节，分门别类地介绍了近百种具有滋补养生功效的美味汤。根据食材及功能的不同，对各种汤所需的材料、具体烹调方法和步骤，进行逐一的介绍，并且在讲解各种汤烹调过程的同时，体贴地加入了与其相关的各种贴心小提示和营养师建议，还特别介绍了不同汤所具有的营养价值和保健功能。令你在享受别致美味的同时，也享受了最健康的生活。

书籍目录

春季　季节特点及滋补原则　　鸡汤烩野菌　　砂锅炖牛腱　　苦瓜牛肉汤　　红枣莲子鸡　　香菇炖翅尖　　首乌凤爪汤　　鞭笋水鸭汤　　银杏炖子鸭　　芋头炖大鹅　　延年鸽蛋汤　　松蘑鲢鱼头　　莼菜鲫鱼汤　　桂圆菠萝汤　　菊花杏红羹　　莲枣养血汤夏季　季节特点及滋补原则　　紫苏珍茵汤　　淮山猪心汤　　娃娃菜炖猪肚　　双仁猪手汤　　枸杞牛肝汤　　天麻陈皮羊脑　　当归兔肉汤　　桂圆枸杞童子鸡　　绿豆糯米烩鸡片　　桂花煲鸡蛋　　酸菜炖鸭　　芦笋鸭掌汤　　金针菇虾仁羹　　山药花蟹汤　　菠萝雪耳汤秋季　季节特点及滋补原则　　芸豆腰花汤　　甘草煲肺片　　黄豆蹄筋汤　　杞子牛肉羹　　萝卜牛肺汤　　红枣牛尾汤　　南瓜兔肉汤　　银耳子鸡汤　　枸杞鸡肝汤　　麦冬煲麻鸭　　海带鸭肉汤　　羊肚茵炖乳鸽　　黄豆海带汤　　蜇头马蹄羹　　杏仁雪梨汤冬季　季节特点及滋补原则　　冬瓜猪排汤　　玉米淮山脊骨汤　　杞红骨髓汤　　杞子鞭花汤　　生姜炖羊肉　　红枣羊腩汤　　茯苓羊肉汤　　栗子炖羊蹄　　二子补肾鸡　　人参乌鸡汤　　洋参炖乳鸽　　丁香鱼片杞子汤　　草菇炖甲鱼　　莼菜甲鱼汤　　马蹄气锅龟

内容概要

焦明耀，北京天下一家餐饮管理有限公司总经理、高级烹饪技师、世界美食药膳大师、世界中华美食药膳研究会常务理事、国际餐饮协会副会长、法国国际厨皇美食学会厨皇、中国菜创新研究会高级研究员、首都营养美食学会烹饪养生专业委员会主任、北京工商大学兼职教授、东方美食学

图书封面

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