肾脏病营养康复食谱

作者简介

《肾脏病营养康复食谱》：北京协和医院营养康复指导食谱

书籍目录

PART 1 前言  我们的营养    食物多样，谷类为主    多吃蔬菜、水果和薯类    常吃奶类、豆类及其制品    经常吃适量鱼、禽、瘦肉，少吃肥肉和荤油    食量与体力活动要平衡，保持适宜体质量（体重）    吃清淡少盐膳食    如饮酒应适量    吃清洁卫生、不变质的食物  我们的需求  营养素的功能    蛋白质    脂类    糖类    维生素    矿物质    水    膳食纤维  我们所需要的食物    谷类    干豆类    蔬菜、水果类    肉类    蛋类    奶类  小结PART 2 保护我们的肾脏  可怕的肾功能衰竭    常见肾病与肾功能衰竭    肾脏的隐形杀手    防患于未然  预防肾病怎么吃    低蛋白饮食      土豆泥饼      麦淀粉饼干      桂花西米露      低蛋白饮食全天食谱举例    低嘌呤饮食及全天食谱举例    糖尿病饮食及全天食谱举例  ……PART 3 慢性肾功能衰竭的饮食治疗PART 4 其他肾脏疾病PART 5 附录

内容概要

刘燕萍，女，1970年生。北京协和医院营养科营养医师，主治医师。1994年毕业于浙江医科大学医学营养系，2006年完成肾病营养学硕士研究生学业。从1994年开始一直从事临床营养工作，为各种病患，如尿毒症、糖尿病、痛风、肥胖症、厌食症、肝病以及围手术期等提供相应的营养支持

图书封面

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