家常下饭菜

作者简介

该书以大量精美的图片及详细的文字说明，介绍了60道家常菜的原材料及制作流程。 本书内容丰富，图文并茂，通俗易懂，可操作性强，可供家庭参考制作。

 本书前言


特色及评论


文章节选
辨别油温的方法 最简单的辨别方法为，低温：油的表面没有变化，但是手掌置于油面上方会感觉温暖；中温：将竹筷放入油中，油泡沿着竹筷迅速冒出许多气泡；高温：将手掌置

书籍目录

一 家禽类

1 辣酱鸡丁

2 香菇烧鸡

3 左宗棠鸡

4 酱爆鸡心

……

二 家畜类

1 红烧狮子头

2 东坡肉

3 梅菜扣肉

……

三 海鲜类

1 豆酥鳕鱼

2 豆瓣鱼

3 柠檬鱼

……

四 什蔬类

1 西芹素鸡

2 鱼香茄子

3 卤白菜

……

开胃精灵――聪明运用各式辛香味及调味品

图书封面

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