调味与调馅

作者简介

你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴？你曾经的拿手菜是不是已经被朋友品尝过多次？你是否也想将当今流行的菜品端上自家的餐桌？为此，我们在《大众菜谱》成功的基础上，根据“家常、美味、易做、营养”的原则，重新策划编辑了这套“现代人·大众美食系列”图书。第一批先推出6本的基础上，再推出6本，包括《懒人做饭》、《家庭套餐》、《低卡菜》、《家制上座菜》、《清淡菜》、《调味与调馅》，并还将陆续推出更多的家常菜谱。　　30年的时间，生活在改变，美食也在改变，面对广大读者日新月异的美食需求，“现代人·大众美食系列”在保留了旧版经典家常菜的基础上，加入了近年来新兴美食的做法、基本烹饪技巧以及菜式难点、重点的提示，以新颖的开本形式、活泼的版式设计，给你带来最贴心的美味感觉。　　我们知道“现代人·大众美食系列”不会十全十美，因为菜肴永远在变，菜谱亦是。

书籍目录

一 调味

1 咸鲜味

2 香辣味

3 麻辣味

4 酸甜味

5 海鲜味

二 调馅

1 水饺馅

2 包子馅

3 小吃馅

4 元宵月饼馅

5 甜点馅

附录

图书封面

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