重庆江湖小吃

作者简介

近些年，热闹的食坛刮“风”一阵又一阵。许多骤然风行的"热食"及五花八门的吃法，都宛如流行歌曲一般，即在热炒热卖一阵后，便自行隐退,如烟逝去了；唯有“无章无法、五马大道”的江湖菜还似老顽童般的独自笑傲，越活越新鲜！本书收集的100余款看似有些“另类”的菜品，都是这些年曾经醉倒过无数“壮士”、迷住了万千“女侠”的重庆江湖菜。因为作者在书中对这些较有代表性的江湖菜品均做了详实的介绍，故相信读者朋友们在阅读本书后，能够对诸如什么是江湖菜、江湖菜何以能浪迹重庆乃至整个神州大地等问题不再感到疑惑。

书籍目录

导言煮制品麻辣小面铺盖面豌豆哒哒面豆花面渣渣面三鲜皮带面夔府燃面瓦罐牛肉面肥鸡金丝面肥肠刀削面酸辣绿豆面蹄花米粉鸡杂米粉蘸水米线羊杂粉丝酸辣苕粉米凉粉玉米水饺红烧牛肉抄手麻花掐掐汤圆过桥汤圆丫头汤圆酱肉汤圆蹄花汤圆盐菜汤圆油醪糟浑水包谷粑玉米油茶圭家油茶红珍西米露冰镇凉虾红糖冰粉玫瑰芝麻糊豆腐脑荷叶稀饭膜八稀饭香菜锅巴稀饭腊味竹筒饭四季豆（火孔）饭炒米糖开水白水粽子蒸制品……

图书封面

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