出版社:江苏美术出版社
出版日期:2009-7
ISBN:9787534427978
作者:叶羽
页数:60页
作者简介
《红烧肉》能让你的红烧肉不再一成不变,而是能以千变万化的面貌呈现在每天的餐桌上,让所有吃过者都能赞不绝口,紧紧抓住每个人的胃和心哦!
书籍目录
红烧肉基本功——来好好认识猪肉吧!红烧肉的美味主角——新鲜五花肉怎么选?Chapter 1 地道红烧肉秘传煮法 酱味红烧肉 糖酱红烧肉Chapter 2 与红烧肉天生一对的绝配食材 烤麸烧肉 豆皮结烧肉 马铃薯烧肉 卤蛋烧肉 梅干菜烧肉 萝卜干烧肉 马蹄烧肉 虎皮蛋烧肉Chapter 3 衬托红烧肉风味的最佳配菜 清烫豆苗烧肉 黄金薯片烧肉 清炒蒜苗烧肉 鲜翠荷兰豆烧肉 干煸豇豆烧肉 白玉茭白片烧肉 碧绿青菜烧肉 卷心菜脆丝烧肉Chapter 4 香喷喷红烧肉创意变化餐——吃饱饱米饭篇 烧肉蛋包饭 番茄烧肉盖饭 红烧肉饭 红烧肉便当 蛋丝烧肉炒饭 烧肉糯米蒸笼饭 烧肉粽 蛋皮烧肉饭包Chapter 5 香喷喷红烧肉创意变化餐——吃巧巧面点篇 刈包 卷饼 葱油饼夹肉 生菜烧肉三明治 芹菜烧肉水饺 卷心菜烧肉蒸饺 红烧肉包 肉酱拌面
编辑推荐
《红烧肉》是由凤凰出版传媒集团,江苏美术出版社出版的。《红烧肉》编辑推荐:独家“酱味”+糖酱双味,地道做法公开,34首红烧肉配菜一次收录。
内容概要
叶羽是位对烹饪相当有兴趣,且拥有锲而不舍研究精神的家庭主妇。品尝过各种特色的红烧肉,从而掌握了红烧肉的各种搭配窍门。经各方收集请教,及无数次烹饪改进,逐渐烧出了自成一格的红烧肉。叶羽将个人心得毫不藏私全部献给读者。
来,跟着学几招!将红烧肉的手艺变成
章节摘录
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图书封面