从零开始学下厨

出版社:中国纺织出版社
出版日期:2008-6
ISBN:9787506449854
作者:文怡,王芳
页数:96页

作者简介

《从零开始学下厨》介绍了新手学习下厨的简单的菜式及制作方法。当你脱掉婚纱、开始生活的时候，当你走进厨房不知所措的时候，当你愿意用美食传达爱意的时候，当你回到我们的家、看到父母日渐佝偻的背影和花白疏发的时候，就翻翻这本虽不精致，但却一直为你而做的书吧……如同姐姐一直陪在你身边，永远！

书籍目录

新新厨娘的入厨大采购

厨房必备的基本工具

厨房常用调料

不可不学的烹饪基本功

基本刀工

判断油温

焯烫

上浆、腌制

挂蛋清糊

勾芡

干料处理

用好米、面、蛋

米饭

粥

炒饭

发面

和面

馒头

包子

饺子馅

饺子

煎饺

馄饨

葱油饼

煮面条

巧吃方便面

炸酱面卤

鸡丝面卤

鸡蛋番茄面卤

煮鸡蛋

蒸蛋羹

煎鸡蛋

炒鸡蛋

一定要学会的家常菜

炒

番茄炒鸡蛋

牛肉炒蒜苗

芹菜炒熏千

宫保鸡丁

酸辣土豆丝

豌豆尖扒蟹昧菇

烧

田园烧排骨

酱香肉末烧茄子

红烧肉

心情料理

最重要的调料

麻婆豆腐

蒸

清蒸鲤鱼

鲜虾碧玉白菜包

煮

五豆美容养颜汤

爽夏美肤糖水

炖

胡萝卜土豆炖牛腩

心情料理

节日

红枣乌鸡汤

煸

干煸四季豆

鸡汤煸炒芦笋

熘

醋熘白菜

滑熘虾仁

焖

扁豆焖面

心情料理

女孩儿何必要做饭

油焖大虾

炸

炸藕盒

糖醋黄鱼

煎

香煎带鱼

烤

杂烤土豆

心情料理

食物与性格

酱汁烤鸡腿

编辑推荐

　　介绍了新手学习下厨的简单的菜式及制作方法。 无论是谁，做一本书，真的用心去做，都不是件容易的事儿。整个过程就像孕育一个生命。尤其是当这个孩子，出落得不够漂亮、不够聪明、不够优秀，还能有幸得到别人鼓励的微笑时，那种暖意和感激无法言表。　　我希望我的“孩子”，永远像一朵淡蓝色的小野花，开在钢筋水泥丛林中的某个角落，静静做她自己，静静地与不经意间偶遇的你相视一笑。　　我把我的菜和心情翻出来，和志同道合的人一起分享，我们每天都有说不完的话，开不完的心，分享不完的美食。　　美食就像一块磁铁，拿着它，我找到

前言

　　有一个姑娘，她是我的妹妹　　26年前，一个胖平乎的家伙从天而降。她，就是我的妹妹，被裹在襁褓里，像个小动物般盯着我看，我扒开她的嘴，想把自己唯一一块巧克力塞进去。妈妈说，她还小，你是姐姐，你要永远照顾她。　　她1岁时，我把她抱到厨房，坐在水缸上看着我做西红柿鸡蛋汤，那年我7岁。记忆中，这也是我此生做过的第一个“菜”。　　她7岁时，上学了，那意味着，一年的两个假期，我都要照看她，失去了和同学朋友厮混的机会，天天在家为她做饭。好在她的要求不高，就吃西红柿炒鸡蛋，1个西红柿放3个鸡蛋的那种西红柿炒鸡蛋

内容概要

文怡，曾主持CCTV一1《天天饮食》，现为BTV—7《食全食美》及旅游卫视《那小嘴厨房》的节目主持人。
    钟爱美食的她，不仅经营着网络上最红火、点击率过干万的美食博客“文怡的美食厨房”（WWW.wenyi.na-me），还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。曾出版《文怡

图书封面

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发布书评

精彩书评 (总计7条)

今天在人人戏言“其实，我高考第一志愿是新东方烹饪学校，分数不够才学的计算机”，居然有朋友问我真的假的，认真你就输了~不过话说回来，烹饪是我为数不多的爱好之一，虽然技术不是很娴熟，会做的菜也不多，但毕竟保持兴趣还是不错的。现在过着单身男人的生活，心血来潮也会自己做菜吃，可惜时间一久，会做的那几道简单的菜都让我反复做过了，想不出什么新花样。复杂的菜又要繁琐的工序和额外的操作，搞得我很吃力。总不能一有问题就电话给老妈吧，我思虑再三，决定买一本入门级的烹饪书。在China-pub，豆瓣，卓越，当当比较之后，看到这本《从零开始学下厨》很是喜欢，最后在当当下订单。我是一向讨厌《从零开始学XXX》的这类题目的书，给人不可靠，不扎实，这本书倒是给我带来不一样的感觉。书中详细的从器具、主食、常用食品、家常小菜这几个方面一一进行了介绍。适合读者是基本没有什么做菜经验的朋友。我在豆瓣给这本书打5星，因为这本书对它的读者群帮助很大，堪称菜鸟速成手册，全彩印刷。仅有两个小缺点是封面设计有点土+喜欢在文中称读者为小厨娘（让我情何以堪啊）。
想要学做饭，但是市面上的书大多都是陈列各种菜肴的作法，唯看到这本从零教起，循序渐进。此书所教的基础虽普遍但正统，便于自学。其中的一些做法，比我妈妈从小做起来的更加科学。正在慢慢钻研此书。
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精彩短评 (总计101条)

还可以，讲了一些要点。没什么出跳的地方！
很棒的烹饪书，对我这种菜鸟来说很好
可能以后会为爱自己的人洗手做羹汤
毫不夸张的写下这个标题，感谢文怡！
首先赞下当当，这次发货超快，让我接到快递电话的时候都有点恍惚了。
然后说正题，收到书后几乎是一口气读完了，很受用，今天早上又去文怡的博客浏览了一番。
很贴心的一本书。从购买工具开始、讲刀工，讲日常最长用到的米、面、蛋，会了这几样，起码不会饿着。就像一个暖心的大姐姐，很感动。
图片精美、讲解详细、食材的特性，每种分别该如何处理，都相当的受用。希望下次自己下厨的时候味道能有改进。
顺便说下，我是为了小宝贝才学做饭的哟，看见她吃得津津有味我很高兴（上周给她做的是玉米青豆炒虾仁）嘿-------
文怡对自己的这本书评价太过谦了，说也许这个孩子不漂亮也不聪明，太---太---太谦虚了，我很喜欢，会经常读，谢谢！
早在网上就一直比照着学文怡做菜，感觉不错，看到了当当上也有文怡的书就买了两本，感觉很好，每天研究2个菜式，老公说不错！
很喜欢文怡在电视节目里介绍的那些既简单又易学的小美食，所以特地买了这本入门级的小食谱，里面的内容比较丰富，对于厨艺不太好的人来说还是有一定帮助的，而且里面的一些个人感悟写的也让人很感动，书的质量也相当的不错，只是觉得相比较电视节目上那些直观的教学来得感觉好，呵呵，可能是我太笨了吧
同事推荐她的博客查了一下发现手里就有她的书
帮吃货朋友买的书，文怡这种火，不学学她的手艺，对不起文粉。
书比较精美，又通俗明了，好书！
喜欢这本书，前面对于基础知识的介绍特别好。后面的菜也都是家常菜，很喜欢文怡娓娓道来的感觉。
零基础入门！
看这本书的人是有多不会做饭。。。。。。。。
从零开始学下厨，简单好用。超级喜欢文怡！
还是有个靠谱的老师指导好一点，网络上的东西太扯了。
文怡的这本书非常实用，我做了八年的菜才知道好多菜要想做的好吃，原来有那么多学问，此书通俗易懂，每一步都写的温馨、详细，充满爱心！所有菜谱书里我最喜欢它！
我是在湖南卫视的《好好生活》节目里知道文怡的。看了她的节目，被她大姐姐的亲切和她智慧又温柔的那种气质所吸引。她没有像其他嘉宾或主持那样随意的言语和动作，她的每一句话，每一个举动都不会是多余，都是恰到好处。
第一次在当当上买书，发货速度真是快，从下订单到收货，不到24个小时。这本书比较适合从没做过饭，或是刚刚摸索着开始下厨的读者的。基本功的东西比较多，很适合我们这批刚刚步入婚姻的八零后。跟着这本书，把里面的基本功和简单的饭菜做好后，读者就可以举一反三，自己创作了。
比较基础下厨基本功.打好基础练起来。
文怡的每一本美食书我都买，很实用。
我是个可说没有厨艺的人，从小到大，有父母和姐姐在，做饭的事几乎轮不上我，现在，父母年事已高，孩子都还太小，孩子的父亲也是个不善厨艺之人，于是，有了好好看菜谱的心。这几天看文怡的《从零开始学下厨》，发现书中因做菜而生出的四篇心情料理，有不少打动人心的文字，喜欢，就录下吧。

在《节日》这篇：“开始或告别一个季节，开始或告别一段感情，开始或告别一段生活，都没什么，因为四季的轮回，因为缘分的安排，因为成长的步伐，一定还有更精彩的精彩等待着我们。”

在《女孩儿何必要做饭》里：“我总说，每个年纪要干每个年纪该干的事儿，马上就32岁的我，再也不会为一瓶儿漂亮的指甲油挪不动步儿；再也不会为了一件喜欢的衣服，苦苦攒上一个月的薪水，然后在发工资那天，以刘翔的速度杀向那件我梦寐以求的衣裳；再也不会为了想晚回家，和父母斗智斗勇；再也不会因为孤独而一个人躺在床上，整宿整宿的跟别人煲电话粥；再也不会抓狂般的打着爱情的旗号，把自己折腾得死去活来；再也不会在狂风中，骑着车走过半个北京城去追求我的理想；再也不会。。。。。。但，这些，我都一一做过了，很多年轻时要做的事儿，我一样都没落下。在我很年轻的时候，享受了那个年纪该有的所有烦恼、快乐、痛苦和幸福。而做饭，这件事，我却从未想过。”

在《食物与性格》中：“前天看电视里采访黄珂，他说，对食物挑剔的人，往往都有一些性格缺陷，而那些什么食物都能接受的人，性格就相对豁达很多。”

没想到，看一本菜谱竟然看出这些来！不过，书归正传，这本全彩的菜谱，对我这样一个真是要从零开始学下厨的人来说，可谓赏心悦目，一目了然。从一开始准备各种厨房必备工具，以及厨房必备调料，实物图片一旁参照，不必担心买的不对。书中精美的彩色图片，加上详细的步骤分解图，叫人不由想象，只要认真学习，自己有一天也能做出菜谱上那些叫人垂涎的美味。

自此喜欢上了文怡的菜谱，喜欢上了书中那位优雅幸福的女子。
本来以为自己不是从0开始看来我是从0开始学术地讲哈哈哈
因为喜欢文怡所以才买的，这本书对于已经在厨房奋斗多年的用处是不太大，就当个人收藏了！哈哈
如题，我对此书的评价很高~
对初学者而言，什么最重要呢？对基础要深入浅出地讲解，一些晓做菜的人眼中很简单低能的步骤也应该尽可能地详细且图文并茂，最好每个菜加入些感性的东西，不要硬邦邦地说加入什么什么几克几匙，还有最后的，别说得太难，当安慰呗~适当增加趣味性~
这些，这本书都做到了，所以我很满意！我就是厨艺低能又怎样？！
美中不足的也是有的，对我这南方人而言，菜色口味偏北了些。另外，文怡貌似一开始就有了出几本书的打算了，因此这部菜色不多也就在情理之中。
给一个忠告，不要把这部当做百科全书，只是入门必读你就会觉得很好！当菜谱使用你会觉得很不够~虽然这本说的都融会贯通已经在某程度上是了不起的成就~
但是文怡接下来的书嘛~在书店看过老实说越发一般，菜色选择越发偏重于她的小性子，合你口味你会觉得很好，否则会很痛苦~
好书
书拿到了，还没时间仔细看并实践，但很喜欢。很多菜的做法在文怡姐的博客上看过，步骤非常详细，插图也很漂亮养眼，呵呵，文风是一贯的幽默嬉笑，非常喜欢！
这里头菜谱看起来都是一副做出来不好吃的样子啊
介绍的很详细，很适合我这种厨房白痴，每份菜的制作过程很详细，用料数量也很明确，很喜欢~文怡的其他书也想买。。
这本书真的教会了我很多，现在做饭对我来说已经不成问题啦！开心咧！
很喜欢文怡，这本书，已经买了快一年了，对我帮助很大！
现在还会经常对着菜谱学做新菜式，给老公个惊喜！
呵呵！
很好的入门书籍，从买厨具开始教起
刚拿到这本书就迫不及待的翻开，打开封面第一页掉出一张精美的小书签，让我心里一暖，文怡真是个心细的人啊。一页页的插图吸引着我，很想奔向厨房，发挥一下，让我这个准新娘顿时心里有了底，治好了我的厨房恐惧症，并且很期待进入厨房，享受新新小厨娘的生活。
这本从零开始学下厨，是这系列里打折最低的一本了，当时买的时候还有些小犹豫的嘿嘿……
菜谱我见多了，有些书一下子就能介绍上千道菜的做法。可是真正能下锅开做的菜少之又少！在这本书里，我们这些厨房新手们从最简单的开始，如如何判断油温、如何挑选蔬菜、如何开始基本的炒煎焖煮等等……书一共并没有介绍很多菜的做法，但是看完之后缺能自己摸索出其他的菜样……
我觉得，新手必备啦
还没开始看，但是看了文怡的博客灰常喜欢，觉得就是我们身边的朋友在和你聊天说做饭这回事，从不喜欢做饭的我，看了文怡的博客也爱上了做饭，觉得讲得不是那种很专业，但是绝对贴近生活，超级啰嗦把我们忽略的，想不到的都帮我们想到了！一口气买了5本她的书，灰常支持！
很实用的一本烹饪书，适合初学者翻看。
当成做菜的入门书来看的，还不错。只是里面有些工具或调料太复杂，有些做法过程有点简单了，还是跟着视频看更清楚。
哈哈哈，认真看了一遍，尤其那些小厨娘入厨贴士相当实用，别的地方很难学的这么细致。努力向烹饪科班人才方向努力中。。。
向厨房进军！！
浅显易懂
这是我看的第一本具体介绍做菜的书，前面还讲了各种厨具和佐料，还不错。
绝对实用的好书。
喜欢文怡，喜欢看她的博客，喜欢她调侃的笔风，更喜欢她对烹饪的热爱，跟着她学下厨，会发现做菜是件充满快乐和有趣的事，书中并将重要步骤一步一步展现出来，并不像一般的烹饪书直接将成品摆出来，实在难能可贵，文怡的烹饪书值得一买
文怡系列的书差不多都收集齐了，主要是按照她书上写的去做饭，基本上没有不成功的，非常荣幸的我现在也把我老公的胃抓住了，他现在都不出去吃了，每天缠着我在家做饭，嘻嘻
平时就在看文怡的博客，但我还是拿下了这本书，这已经是第二本了，之前的那本被小姐妹拐去了，对于刚开始下厨的我来说有很多的不清楚，可是对照这本书可以了解很多。我已经试着做了很多了，包括各种用料的多少都不用操心，书里讲的很清楚，包括一些做菜过程中需要注意的，一些小窍门等等，文怡是个认真的女人，喜欢她的书。
好书够基础，菜也不难。我喜欢
要努力学习做到业余厨师能做到的最好~
简单易懂，适合入门。
如果你是一个在蜜罐子里泡大过着饭来张口生活的人，那么“她”适合你；
如果你是一个因工作忙得不可开交而不知从何开始学习厨艺的人，那么“她”适合你；
如果你是一只做起饭来不是烧焦就是烤糊的笨鸟，那么“她”同样适合你……
文怡，一张亲切的笑脸，一种热爱生活的精神，还有这本书里一句句唠叨到不能再唠叨的“唠叨”，就是这位作者传递给我的全部精髓。
用心去读，她真的可以让你从0开始，慢慢成长，慢慢爱上家里的厨房……
“出得厅堂，入得厨房”，这是老公对我的评价。对于爱生活又没什么经验的姐妹们来说这本书很实用。我们有时候需要的是这种细节全面的介绍，而不光是怎样炒一个菜。火候怎样掌握，怎样切肉，哪些必备的调料，就像是自己的姐姐在厨房和你一边聊天一边传授生活的经验。也许你会觉得这些菜太过简单，但很实用很好吃，你也可以举一反三，适合初为人妇又喜欢下厨的姐妹们。这是入门级的。
浅显易懂，好操作好上手。文怡的书除了第一本美厨娘（现在买不到了）和北京大妞之外其他的都买齐了。图片漂亮好操作，已经实践过几个菜了，非常好的书。喜欢她的博客更喜欢她的书。
瓜姐的书一定要给好评的。印刷质量没的说，文怡本人也推荐当当了。这本菜谱确实是从零开始，也不贵。有电脑的人也可以上她博客看，博客都有，就是拿书更方便而已。
下厨是完全动手的艺术，看十本书所起的作用不及一次动手
更偏菜谱些，如果有关于食物保存的知识就好了
挺好的，真的非常基础，真的从零开始......
买了这本书后，尝试做了好几道菜，味道还都不错啊，一下子喜欢上了厨房。居然我也可以做出美食来呵呵很有成就感的说推荐购买哦！厨艺也要有心情还有要人吃得到夸奖很高兴
家里菜谱很多，林林总总，以家常类和川菜类居多，这次买这本书实在是因为介绍中的图片吸引力大，那些图片并非精美的菜肴，而是很多做菜的用品介绍，分门别类很是细致，我还是第一次接触这种如此体贴的菜谱，于是决定买来看看。

昨天晚上，收到书后迫不及待的看了一遍，虽然还没有实践，我却已经知道这本书很值得了！

封面上那个巧笑兮兮的娇俏女子，是作者之一文怡了，很幸福很温馨的感觉，看到她打扮得优雅得体幸福切菜的样子，我不禁想起那句我曾用过的博文题目——左手刀叉，右手年华。

没错，现代的都市女性应该是这个样子，她们不该是厨房里的黄脸婆，也不该是厅堂里的花瓶，她们内外兼修，主宰这个世界的幸福程度！

说完作者，回头来说这本书，这本书的排版我很喜欢，图片质量好字也大，文笔轻松幽默，仿佛邻家大姐娓娓道来，单单是看这样一本书已经是很有趣了，更不要说菜也选得很家常，都是爱吃的了。

书签是这本书的点睛之笔，很有趣的美女作者卡通形象，这个卡通形象也作为线索贯穿了书的始终。一直让我看得很开心。

书的内容分为几个部分：

入厨采购——介绍了各种常见厨房用品用具以及他们的用途，这倒是其他菜谱说没有的，绝对适用于新新厨娘，是很好的入门知识。

烹饪基本功——对片丝块末的刀工、油温挂糊勾芡腌制等都做了细致的交代，做好基础建设，才能盖好万丈高楼，基本功是很重要滴哦！

用好米面蛋——各种常见主食一网打尽，以后就算不吃什么大花样，起码也能吃个肚圆了，主食可是重中之重啊。

一定要会做的家常菜——区区二十七道菜，和很多菜谱相比实在是太少太少了，可是这其中却囊括了炒烧蒸煮炖煸熘焖炸煎烤等各种烹饪方式，而且道道菜都是图文并茂简单易学的，可以想象学会这些菜已经足可以应付十几人的大聚餐了，哈哈！

我喜欢这本菜谱温馨幽默的感觉，和色香味俱全的介绍方式，这样的书，让人做菜的冲动都立马增加了呢！

左手刀叉，右手年花。美厨娘开始修炼了哦~~
纸上读来终觉浅，绝知此事要躬行。加入寒假to do list
这本书真的太适合我这种没下过厨房的人啦，很好很喜欢，而且我不那么畏惧做饭了，现在做的菜也越来越好吃了，还会买文怡的其他书的~
上面的技巧和菜非常基础，我在过去一年刚好都做过...不过揉面、烤箱还不太行~
早就知道文怡，也收藏了豆牛的博客，后来才发现她们俩儿是有交集的，就包括在一起编写了这本书。
在做饭上我其实还不算太菜，但一些基本的东西还是可以从这本书上学到的。
最重要的是这本书给我的感觉，很亲切很舒服，就算以后用不着了，我也会好好收藏它。
文怡的书我一直很喜欢，她也许不是最会做饭的，但是是最用心的，书里可以看到一些小的文章，都是这个小女人用心用爱做饭的过程，生活本来就是这样，用心了，不管什么都可以做好！
这本菜谱是我买的第一本菜谱，作为一个刚刚走出校园的厨房菜鸟，这本书的细致入微、点点滴滴都让我感觉到下厨没有那么难。
照着菜谱学了几个月，厨艺大增，同学、同事都叫好，实在是让人有些心花怒放的。
最让我喜欢的，还是文怡的料理心情，那些故事点滴，让我觉得是那么温暖，做饭是那么有情趣之事，希望跃跃欲试的MM们不要犹豫了，就从零开始学下厨吧！
很喜欢这本书，惊喜啊！非常喜欢，我已经按照里面的提示做了很多菜了，谢谢文怡！
实用，不花哨，跟着菜谱做了两个菜。
翻完了。08年出的书，你讲技术就讲技术，贴上性别标签做什么。
刚兴起博客的时候我便关注文怡了，一直追随着她。我第一次发觉，厨艺亦能发挥到这么酣畅淋漓，堪比艺术。这本书对于类似我这样的初学者，是打好基础的必备。不错。
非常不错的书！从厨房的准备工作到后期的简单操作都有讲~~不过后来去文怡的博客看过了，基本上内容都有，所以，如果喜欢看书的可以买一本来看看，还是很不错的，但如果觉得直接网上看也不错的话，那就没必要买了O(∩_∩)O~
为俺们这种厨房菜鸟们度身著作的入门宝典：打开精致可人的封面，循着里面的殷切详细的经验分享，终于有种茅塞顿开的感觉，原来是这麽样儿的啊？\^0^|满腔的热情找到了突破口，莫名心里就有种欲与天公试比高的冲动，去把里面的材料一一收罗回家里，在这个以前只能望菜兴叹的全新领域打造一个属于自己的美食国度，一个充满爱和香味儿的美女厨房，引天下草莽英雄，风流才子钻石王老五之类竟折腰,呵呵呵。。。。欲知后事如何，敬请期待。。
我是在参考了书友的评论后，决定购买，并买了同系列的《文怡拿手家常菜》。非常满意，所以我也要认真地写我的购书心得，希望能给其他准备购书人一点帮助。拿到书第一感觉赏心悦目，16开全彩，我不是很明白16开的具体数字，比一般书要大，比杂志要小，印刷非常精美，厚薄拿在手上很舒适。一口气翻完了全书，心里非常喜欢。书的内容很好读，简单实用，画面也非常精致，书中穿插的心情料理，文笔优美亲切。“每个年纪要做每个年纪应该做的事”，读了这本书，只会西红柿炒蛋，蛋炒饭的我迫切地想入厨啦！
这是我买过有关菜谱类最实用的一本，从采购到制作，手把手的教我学做饭！还有不少的生活窍门！今天按书上的介绍我自己调了火锅料，是我自认为调的最好的一次，文怡的书还会买的！
感觉很一般。
在博客上看到文怡，非常喜欢她的用心，看到这本书时，更发现这个大姐姐是如此贴心，让一时对下厨手足无措的我们有了正确的方向和引导，从0开始认识厨房的工具，调料，一些必备基本的知识等等，让新新小厨娘也有了一丝的成就感，原来厨房并不难。昨天已经尝试其中的一个菜了，既简单又好吃，继续加油，为自己做每一顿好吃的，用心做，期待将来与遇见的人分享。
文怡姐姐做的菜真的很诱人，虽说从零开始教，还是学得不那么像哎~~
文怡的书挺好的~很适合从来没做过菜的人~
个人很喜欢文怡的书，浅显易懂。我们家是老公掌勺，给他买的，但是他没看什么，都让我看完了。看完就有种跃跃欲试的冲动。建议老公在家做饭的老公，可以买一本送给你老婆，说不定她看完就像露一手给你下个厨什么的。
是一本学习厨艺入门的好书。
如果传授做饭之道是父母的天职的话，那文怡简直就是某人的再生父母好么
菜量少了点，不过看完这本书超级有下厨欲望，相信我的菜会越做越好！
文怡的厨房系列的书我几乎买全了，为了它排版的精良、图片的精美、文字的清新和实用。
这次一共买了4本关于烹饪的书。贝太厨房系列、文怡系列、我的小煮意、和一本家常菜精选1288例II创意版。贝太厨房不必过多介绍，我想做饭也看书的人，基本上都是耳熟能详了。精美的图片，方便实用的装订，确实是品牌书，也不奇怪那么多人追随贝太很多年。但贝太给予我的感觉，是虽然制作精良，却缺少了一些东西，原来那是亲近的感觉。而给我最大惊喜的其实是这一本。文怡“心”厨房系列。乍一看书名，好像还有点土土的。买之前我也犹豫了半天，我还没有那么弱智，需要从0开始吧...可书里有很多烹饪的小技巧，容易忽视的小细节，都非常贴心的按条理列出，一目了然。动心的地方，在于文怡的随笔烹饪心情，文字写的好，让烹饪这件事更加美好而清新起来。这本书是非常实用的入门教材，值得推荐。
从零开始啊俺。做茄子超级失败，至今家里吃茄子就凉拌了。
序看得我几乎眼湿，如果我也有一个这样的姐姐......很实用的一本书，几乎面面俱到，可看性强。唯一不足的是，有点薄啊，意犹未尽。
一直是文怡的粉丝，这本书收录了大部分文怡博客里面受欢迎的家常菜，又简单又好吃，书的质量也很好，赞一个
……好像不是我想学的
零基础学起
总有一个人的出现让你想变身成一个好煮妇。
小二，我给你找的，可以看看~
从此开始下厨
“从小到大不能接受的食物有很多，明知道有营养，但依然从心底里排斥。这里，我不得不谴责一下我娘，她对做饭太缺乏钻研精神，总以‘做熟了没有啊’等等底层次的烹饪水准来要求自己。对那些我一口不吃的菜，从不检讨自己，反而给我扣上‘挑食’的帽子来规避应有的‘唾弃’。”本书摒弃了传统烹饪书只有菜谱没有技巧的模式，详细地介绍了烹饪的基本功，新手值得一看。
本来在网上闲逛，看到文怡的博客，那口水往外直流的，再看到书，马上以迅雷不及的速度拍下～毫不犹豫。。开始学做饭！！
烹饪书籍还是挺喜欢文怡心厨房这系列的。印刷排版都挺棒的，简单易学。值得喜欢厨艺的朋友学习。呵呵。
看完这本书对下厨有了个大致的了解，但不会的还是不会，这种动手的技能，还是需要有视频的教学，当然最好有人教是最快的了。
『未看完』还没有条件可以让我施展厨艺，等以后自己一个人住的时候再学。
很基础，很详细，想试试里面的红烧肉。
文怡的菜谱买了好几本，这本是针对零基础的厨房菜鸟的。印刷很好，语言风趣，很絮叨，不过对零基础的人多絮叨几句可是好事啊！
真的是从零开始！觉得开篇介绍厨房常备佐料等很实用，然后，穿插在里面的文怡的心得也很有意思。
很好的中餐入门书
能做的都照着做完了，送人喽。
真的是从零开始学起，绝对的厨房扫盲书。虽然介绍的并不是特别全面，但基本的全包括了，非常适合刚刚开始下厨的人。里面菜品没多少，较多基础知识的介绍和熟悉的一些家常菜。推荐给刚开始学做菜的，如果已经有基础了，想增进自己菜品的花样和水平的话，这本就算了哈。
重要的是用心
就是看这个入门学会的，棒棒哒
对照着这本书学做饭，基本零失误。书中的文字就像大姐姐的口气，对你娓娓道来，处处透露出作者的用心。按照文怡姐的做法，一碗料汁炖带鱼，老公每次都赞不绝口。
关注文怡的博客和微博好几年了，对文怡、切总、小佳珊的妈、快乐的周周、丁三条可以说了如指掌了，比粉丝对明星了解的还全面，天天看博客、微博上的菜谱，好像地下党找到了组织。今天拿到这六本书，翻了一下，由衷感觉：买晚了！我的水平就是0水平，所以一定要从这本书开始买起。看了20多页，系统地学到了好多知识，太适合我了。
喜欢文怡的节目，本来是和油烟打交道的做饭，她做起来总是那么干净利落。虽然这本书薄薄的，但是挺实用，完全是从最基本的东西开始讲，图文并茂，看起来很简单，也很舒服
简单实用

从零开始学下厨

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