新编家常汤粥1580例

作者简介

《新编精选家常菜1580例》内容简介：对于一个家庭来说，下厨的人一定会感觉到众口难调。本书由国际烹饪大师陈志田倾力打造，精选716款精心烹制的美味菜肴，分为凉菜篇、热菜篇、主食小吃篇、汤粥篇、甜点饮品篇五大类，这些菜肴烹调方法各异、口味多变、形式多变，相信一定会满足每个家庭成员的需要。

《新编精选家常菜1580例》四大看点：

1，菜品多样化、大众化，充分满足一家老小不同口味。

2，操作简便化，每道菜的烹调步骤至多三、五条，方便您快速掌握烹饪精髓。

3，营养专家给予科学的饮食指导，揭示700条健康配膳知识与164条烹饪秘技，保证每道菜在营养上都能做足满分。

4，每道菜都揭示其营养功效与适合人群，真正指导读者针对个人实际情况合理运用健康食材制作美味佳肴，让您时刻与健康同步。

书籍目录

凉菜调味汁的配制方法拌凉菜应掌握的制作要领如何用好厨房常备调味品让人茅塞顿开的烹调问题掌握家常煲汤的7大秘诀第1章  凉菜篇第2章  热菜篇第3章  主食、小吃篇第4章  汤、粥篇第5章  甜点、饮品篇

编辑推荐

《新编精选家常菜1580例》编辑推荐：荟萃百姓最喜爱的家常菜式！菜品多样化，全面满足全家人的不同需要。

章节摘录

版权页：   插图：    百合西葫芦 材料 西葫同300克，鲜百合、小西红柿各100克 调料 白糖、盐、鸡精各适量 做法 1.西葫芦去皮、去子。洗净切片；鲜百合洗净；小西红柿洗净切成两半。2.炒锅上火，放油烧热，先放入西葫芦片煸炒一会儿，再放入百合煸炒。3.炒至西葫芦片变色时加鸡精、白糖、盐调味。盛出装盘后用小西红柿装饰即可。 相关常识 百合不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。鲜百合具有养心安神、润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。 烹饪知识 西葫芦不宜炒得太久，以免营养成分流失。 剁椒西葫芦 材料 西葫芦300克，香菜叶少许 调料 盐2克，剁椒5克，鸡精2克 做法 1.西葫芦洗净。切丝；香莱叶洗净备用。2.锅下油烧热，放入西葫芦丝翻炒片刻，加盐、剁椒、鸡精调味。炒熟装盘。用香菜叶点缀即可。 相关常识 西葫芦具有促进人体内胰岛素分泌的作用，可有效地防治糖尿病，预防肝、肾病变，还有消除致癌物突变的作用。 烹饪知识 西葫芦丝不用切得太细，以免炒得过烂。

图书封面

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