出版社:贵州人民出版社
出版日期:2001-8
ISBN:9787221055385
页数:78页
作者简介
《黔味小吃》整理黔味小吃面点76种,是研究黔菜文化的重要资料,是厨师技能培训的必读课本,是主妇做黔味菜的入门书籍。
书籍目录
肠旺面遵义羊肉粉花溪王记牛肉粉片鸡粉康家脆哨面软哨面开水面遵义豆花面四色甜酒粑苗乡酸汤水饺糕粑藕粉沓哨馄饨毕节汤圆兴义鸡肉汤圆酸菜饵块粑酸汤龙骨面牛打滚五彩珍球汤酸菜孜耳面乌米倒提粽养面葡萄荞面刺猬包碗耳糕黑糯米八宝饭玉米窝窝头包谷粑铜仁社饭白丰糕三香包子安顺破酥包付油小包五彩小花卷兴义刷把头香甜太师面南瓜包柿子包桂花桐叶果南瓜香米饭红油脆哨糯米饭山药葫芦寿桃莲蓉小鸡梅花香芋金鱼饺贵阳鸡肉饼雷家豆腐圆子荞蕨象生梨蕨菜鸡饼豆沙窝糖麻圆红袍油糕菊花酥香麻洋芋球蛋黄酥香炸玉米饼鸿运南瓜酥香芋蛋黄球鸳鸯酥恋爱豆腐果遵义鸡蛋糕明虾金鱼酥威宁荞酥黔式火腿月饼雏鸡觅食苹果酥荷叶糍粑香煎黄糕粑清明粑鸡丝香菇洋芋粑引子煎软饼丝娃娃米豆腐凉拌米皮荞凉粉豆腐脑威宁炒荞饭
图书封面