新编家庭泡菜200样

作者简介

《新编家庭泡菜200样》，本书是一本专门介绍家庭如何制作泡菜的菜谱书。本书分为蔬菜类、水果类、豆制品类、禽蛋类共计四大类200余样，每大类均介绍了各种泡菜的原材料、制作方法和要注意的问题。本书材料易购，制作简单，口味独特，易学易做，非常适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。

书籍目录

第一部分 蔬菜类包心菜 泡包心菜巧妇泡包心菜包心菜泡胡萝卜白菜 家常泡白菜泡酸白菜花生泡白菜泡菜心酸泡白菜帮四川泡菜鲜族泡白菜油菜 干椒泡油菜油菜泡葱头萝卜泡油菜娃娃菜 红椒泡娃娃菜娃娃菜泡姜片泡娃娃菜叶咸汤泡娃娃菜茼蒿 泡苘蒿秆篙子秆泡葱头菜帮泡茼蒿辣子泡茼蒿茼蒿泡蒜仔野菜 小泡野菜野菜泡姜菜帮泡野菜芥菜 泡芥菜丝芥菜丝泡莴笋青椒泡芥菜丝蒜薹 小泡蒜薹脆泡蒜薹蒜墓泡小辣椒蒜薹尖 酱汤泡蒜墓尖清泡蒜薹尖蒜薹尖泡花生芹菜 爽泡芹菜芹菜泡红椒泡绿白菜花椒泡芹菜叶菜叶泡姜丝蒜仔泡菜叶香泡芹菜根菜根泡三样盐水泡菜根香菜 木耳泡香菜小米椒泡香菜香菜泡菜帮酱油香泡菜根香菜根泡杂拌香料泡菜根辣椒 家常泡辣椒糖醋泡辣椒辣椒泡胡萝卜泡辣椒山椒 山椒泡香菜蒜仔泡山椒山椒泡红椒豇豆 泡豇豆辣泡豇豆豇豆泡三样胡萝卜 泡胡萝卜胡萝卜泡小辣椒脆泡胡萝卜白萝卜 泡白萝卜条泡红白菜鲜味泡白萝卜青萝卜 家常泡青萝卜小米辣泡青萝卜泡萝卜丝心里美 泡心里美泡双萝萝卜泡菜萝卜皮 辣泡萝卜皮大料泡萝卜皮糖醋泡萝卜皮萝卜干 辣汤泡萝卜干香料泡萝卜干爽脆萝卜干黄瓜 脆泡瓜条小辣椒泡黄瓜甜酱泡小瓜巧手泡瓜条干辣子泡青瓜麻辣泡黄瓜腐乳泡黄瓜莴笋 泡莴笋辣汤泡莴笋丝爽泡莴笋山椒泡莴笋莴笋泡两样竹笋 清汤泡竹笋泡双笋腐乳汁泡竹笋圆葱 腐乳汁泡圆葱洋葱泡豆皮黄豆泡洋葱苦瓜 泡苦瓜苦瓜泡胡萝卜红椒泡苦瓜土豆 脆泡土豆丝芹菜泡土豆条酸汤泡土豆莲藕 脆泡莲藕双椒泡莲藕藕条泡蒜薹湘式泡藕片冰糖泡莲藕酸泡莲藕菜花 红汤泡菜花辣泡菜花菜花泡萝卜西兰花 泡双花西兰花泡红椒老姜泡兰花柿子椒泡兰花木耳 辣泡木耳蒜薹泡木耳木耳泡瓜片大蒜 泡糖醋蒜腐乳泡蒜瓣小米辣泡蒜仔仔姜 咸汤泡仔姜仔姜泡甜蒜辣椒泡仔姜花生米 风味泡花生花生泡青瓜酱菜泡花生玉米粒 酸甜泡玉米粒玉米粒泡青笋清汤泡玉米鲜蘑 醪糟泡鲜蘑鲜蘑泡甜蒜蒜薹辣泡鲜蘑黄豆芽 香辣泡黄豆芽黄豆芽泡竹笋泡五样桔梗 辣泡桔梗糖醋泡桔梗桔梗泡三样第二部分 水果类苹果 酸甜泡苹果清泡苹果……第三部分 豆制品类第四部分 禽蛋畜肉类

内容概要

　　董国成，高级烹饪师，现任青岛风色丽人美食文化管理服务工作室行政总监、执行主编。曾在辽宁大连和山东青岛、龙口等地星级酒店和知名企业，担任厨师长、厨艺总监、行政总厨等职。先后编著出版了《特色创新菜》、《新编家常小炒》、《新编家常菜》系列、《精选家常菜1888例》、《煲好汤1688例》等美食类图书，并在《中国大厨》杂志发表文章多篇。

图书封面

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