食之语

作者简介

《饮食物语》丛书共三部，分别是《饮之语》、《食之语》、《物之语》，选编了饮、食、物三个门类自唐、宋、元、明、清流传下来的著名作品著述，是一套集民俗文化之大成的经典丛书。

本书是我国古代一部著名的饮食著作，它收录了我国历史上有关食物、烹饪及养生之道的著名文献，包括贾铭的《饮食须知》、顾仲的《养小录》、林洪的《山家清供》、滑浩的《野菜谱》、高濂的《野蔬品》、陆炬的《人参谱》、陈仁玉的《菌谱》、潘之恒的《广菌谱》、吴氏的《中馈录》等九种著作，从中你可以一探我国古代的饮食文化的究竟。

书籍目录

饮食须知

序

卷

卷二

卷三

卷四

卷五

卷六

卷七

卷八

养小录

序一

序二

卷之上

饮之属

酱之属

糟

醋

芥  辣

梅  酱

豆

粥

粉

饵之属

卷之中

蔬之类

瓜

姜

茄

萱

簦

卜

果之属

卷之下

嘉肴篇

鱼之属

禽之属

卵之属

肉之属

山家清供

卷之上

卷之下

野菜谱

野蔬品

人参谱

自序

菌谱

广菌谱

中馈录

脯  鲊

制  蔬

甜  食

图书封面

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