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出版社:一起來出版
出版日期:2012-5-16
ISBN:9789868811126
作者:佐藤敦子
喜愛台灣文化、經常往返台日之間的日本主婦佐藤敦子，不定期於4料理生活家開課，是4F最受歡迎的日本料理老師。日式家常料理、和果子、甜點都是她的拿手好菜。 出身東京的敦子，來到台北完全是出自對於這塊土地的喜愛：熱情的台灣人、新鮮的食材與多樣的生活面貌，都深深吸

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出版社:益智工房
ISBN:9789861677675
　　自古以來，追求健康長壽就是每一個人心中的夢想。但是，想要健康長壽，僅僅有美好的理想還不夠，還必須要掌握科學的養生方法。健康長壽與許多因素都有關係，而飲食就是其中最為關鍵的一個因素。　　飲食是供給機體營養物質的源泉，是維持人體生長、發育，完成各種生理功能

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出版社:旗林
ISBN:9789866293597
　　你家的印傭、菲傭愛做菜嗎？　　安琪老師的外傭烹飪班，開課！　　60道中式家常菜，中菲印3種語言對照，教外籍朋友輕鬆學做中國菜。,單元1 無肉不歡 肉類 / Karne / Daging蔥燒大排骨 / Porkchop na may Dahon ng S

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出版社:旗林
ISBN:9789866293634
　　「大長今」烹飪顧問──李香芳，廚藝名師──程安琪，兩大名廚攜手合作，教你80道最經典的韓國料理；從備材、調味到動手做，詳細清楚的烹調3步驟，你也可以做出美味道地的韓國家常風味菜。,PART 1：巧思主食變化多泡菜炒飯甜辣年糕年糕釀肉綠豆煎餅魷魚煎蔥餅營

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出版社:膳書房文化
ISBN:9789866868740
　　吃粥，是許多人早餐&消夜的良伴，營養、飽足卻無負擔，更是食慾不振的人最爽口的主食，細綿黏稠的質地，即使牙口不好的小孩和老人也很容易吸收。平常只要一鍋清粥、兩、三道小菜就可以打發一餐，真是方便又好吃的速食簡餐。　　如何熬粥底？如何搭配不同配料變化

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出版社:邦聯文化事業有限公司
ISBN:9789866199202
　　善用烹調方法和調味，挑嘴的寶貝也會把飯菜吃光光。　　給孩子吃的點心，自己動手做最安心。　　有趣的親子互動學習法，讓孩子愛上吃飯時間。　　從今天開始，讓寶貝乖乖把飯菜吃光光！　　每到吃飯時間，就是爸媽發脾氣的時刻，會因為小朋友不乖乖坐在餐桌用餐，或者跟著

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出版社:天下雜誌
出版日期:2007
ISBN:9789866948893
作者:墨特．羅森布朗
九成的人愛巧克力，剩下的一成是在說謊﹗ 品味、體會、閱讀巧克力稱霸人間、媚惑眾生的魅力 繼咖啡、橄欖油、葡萄酒之後，全球飲食時尚走到了巧克力。對於巧克力，你知道多少？ 你知道「巧克力」不同於「巧克力糖」和「巧克力製品」嗎？你知道如何使用視、聽、嗅、觸、味五

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出版社:法界
ISBN:9789867328526
　　對於已經習慣科技化、舒適生活的大眾，如何做最少的改變以獲得最大的效益來抑止天候異常，是共同的話題。　　一九八九年曾有人請示 宣化上人：如何保護生態系統和地球環境。上人說：「人法地，地生萬物；天覆我，地載我。」不論是動植物，皆靠天地生活；我們也是靠天地來

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出版社:法鼓文化
ISBN:9789575985615
　　愛吃麵，因為麵的種類千變萬化，無奇不有！　　愛吃麵，因為麵的料理應有盡有，玩得盡興！　　愛吃麵，因為麵的口味酸甜鹹辣，隨意調整！　　《今天吃麵》以簡單做法與天然食材，與您分享煮麵的祕訣：　　乾麵、拌麵美味在醬料，多種萬用醬可自由調製：　　紹子醬、八寶醬

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出版社:庫立馬
出版日期:2012-6-15
ISBN:9789868577886
作者:鄭堅克
页数:144页
　　詹姆士說：「輕鬆煮不是隨便煮」　　享受廚房輕鬆作菜之趣，用愛與關懷調味，料理才能讓人回味再三，烹調快樂又無惱人油煙味的料理，雙雙感受健康與美味，才是幸福。　　要達到這樣的境界，一點也不難！　　詹姆士將料理化繁為減，保留食物最原味的營養，貼心設計每道菜的

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出版社:橘子
ISBN:9789866062001
六星級蛋糕卷-隨書附贈基礎作法&專業擲法DVD，ISBN：9789866062001，作者：林倍加,作者序－慢工出細活·烘焙人生的堅持推薦序－時間的粹煉·光芒耀眼的璞玉一定要知道：蛋糕卷材料介紹一定要學會：蛋糕卷基礎蛋糕作法介紹＊DVD操作示範一定超上手：

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出版社:萬里機構－得利書局
ISBN:9789621445360
　　《餐桌上的中藥：補氣補血》搜羅當下保健功效顯著、味道佳，且餐桌上使用頻率較高的中藥，如枸杞、桂圓、黃芪等的相關內容，分別編撰成冊，給讀者提供最實用的保健功效常識，介紹鑒別真偽優劣的方法、應用和保存之道以及食用宜忌等，并分別重點介紹100多款家庭食用方法

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出版社:橘子
ISBN:9789866890888
　　《高人氣伴手禮：自己學著動手做》收集了從北到南，各地方傳統的點心伴手禮，和現在在網路上最具人氣跟買氣的點心伴手禮，將其作法和配方完整的呈現，讓您藉由自己動手製作，送出那份最特別專屬的心意！　　不論是台北的鳳梨酥、花蓮的麻糬、台中的太陽餅、鹿港的牛舌餅、

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出版社:台視文化
ISBN:9789575659172
　　沒有蒸籠、麵粉篩、磅秤、或模型都沒有問題。　　超美味、超可愛的58道蒸麵包與蒸蛋糕可輕鬆做出來。　　談到蒸麵包與蒸蛋糕，你會想到什麼呢？　　口感鬆軟、味道溫暖的樸實點心，很多人腦海裡應該會浮現這種平易近人的印象吧？　　除了能取代正餐的鹹口味「蒸麵包」，

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出版社:四塊玉文化
出版日期:2011-1-24
ISBN:9789866334412
作者:吳恩文
這些年很多人問吳恩文，怎麼會從電視主播轉戰料理界，他在中廣流行網的廣播節目「吳恩文的快樂廚房」 及同名部落格，都是收聽和點閱率極高的頻道，眾多網友及聽眾大力支持，讓他四處展演廚藝，完成一本又 一本的食譜，順理成章變成美食暢銷作家。 回顧這一路走來，吳恩文說

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出版社:旗林
ISBN:9789866293443
　　一鍋在手，做菜沒問題！！　　15道主食、19道美味佳餚、10道湯品、7道甜點與小食，51道超簡單料理讓生活充滿樂趣！,第一章 一鍋在手，粥·麵·飯難不倒我！栗子香飯上海菜飯鮮蔬煨麵快煮烏龍南瓜雜糧飯干貝排骨粥皮蛋瘦肉粥拌油飯咖哩海鮮飯什錦菜飯黃魚火腿飯

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出版社:時周文化
ISBN:9789866217241
　　一般來說，寒涼食物具有清熱、退火、涼血、解毒的特性；溫熱食物具有散寒、暖身、助陽、通經絡的特性。一般的書籍會建議體質燥熱的人可以多吃寒涼食物，體質虛寒的人可以多吃溫熱的食物；或是天氣暑熱時應該多吃寒涼食物，天氣寒冷時可以應該多吃溫熱的食物等等。　　以上

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出版社:橘子
ISBN:9789866062087
　　百種美味的常溫蛋糕，等您親自動手來一一細細品嚐。　　隨書附贈詳盡清楚的教學製作DVD，讓您操作時更容易上手！　　可置於常溫中3天的常溫蛋糕，因為較無冷藏問題，而較能保存原有風味，延長賞味期，是廣受很多人喜愛的蛋糕類。　　《常溫蛋糕經典100》特別企劃出

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出版社:旗林文化
出版日期:2011-10-12
ISBN:9789866293580
作者:程安琪
页数:144页
快炒、熱炒、辣炒 炒肉絲、炒海味、炒時蔬 家常、宴客、佐餐、下酒 67道經濟實惠的熱炒好菜 一次教到會！ 熱炒，最輕鬆便捷的上菜之道 噴香惹味，上菜速度快， 是中式熱炒菜魅力不墜的最大原因。 炒菜看似簡單，但要炒得好吃其實有很多訣竅需要掌握。 安琪老師以3

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出版社:台視文化
ISBN:9789575659110
吃點點心變年輕，ISBN：9789575659110，作者：渡邊老師,推薦序1.防毒抗老兼養生朱慧芳推薦序2.「吃點心，變年輕」真是令人興奮洪繡巒自序四季吃對食材才健康植物蛋白質與榖類的健康秘密自製果醋番茄龍眼乾醋醃漬法甜葡萄檸檬醋醃漬法金桔醋醃漬法鹽金桔

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出版社:法界
ISBN:9789867328533
　　現代醫學發達，其原始的動機在於減緩人類的痛苦並延長壽命。螻蟻尚且貪生，況乎號稱萬物之靈的人類；對生命的愛惜並不是人類的專利，只要有自主行為能力的眾生都愛惜生命。　　生活的品質應該更重於生命的長短，若要有優化的生活品質，首重有形的食物與無形的福德。所謂「

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出版社:台視文化
ISBN:9789575659219
　　“明明知道會被船家和魚販唸到臭頭， 但還是把該說的與不該說的秘訣，都老老實實地告訴你了。”　　作者是一位堅持使用一本釣鮮魚料理的海鮮料理人，趁著吃海鮮最肥美的季節，要帶大家前往漁港，跟船家們博感情學知識，與魚販們聰明交易買新鮮，更把魚鮮帶回家做成不一樣

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出版社:貓頭鷹
出版日期:2012-5-18
ISBN:9789862620878
作者:提斯
页数:272页
美食絕對有道理，提升廚藝「靠科學」！ 分子廚藝之父提斯（Herve This）權威代表作，用科學分析美食的必讀經典。 好吃，說不出道理嗎？其實美食背後隱含了各種科學原理，想抓住更對味的煮法，品嘗最滿足的料理嗎？你一定得先了解「分子廚藝」。 一般人享受美食，

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出版社:四塊玉
ISBN:9789866334474
　　細嚐日本酒，無疑更能體驗日本文化。只有在日本釀造的方可稱為『日本酒』，這是獨有的文化及傳統。　　《說日本酒的語言》介紹著名日本酒（清酒）、酒造、釀酒師（杜氏），並由作者兼品酒師朗讀各類專有名詞的日語。　　另有日本酒酒標、分類、釀造方法解說，務求以最短時

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出版社:三藝文化
ISBN:9789866788758
　　《乙級技術士技能檢定書：中餐烹調乙級必勝精選》不但是考生必備的考照用書，同時也是家庭主婦、上班族、學生優質的烹調指導用書。藉由此書，您將會發現作菜其實很簡單，不需要太昂貴的材料或繁複的手續，也能作出一桌好菜。更重要的，現代人生活緊張壓力大，沒有那麼多時

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出版社:旗林文化
出版日期:2012-5-11
ISBN:9789866293795
作者:林幸香
页数:144页
除了薄荷，洋蔥和番茄是餐桌上最常出現的沙拉食材； 除了孜然，香菜也是中東料理中常見的配角； 除了羊肉，雞肉更是中東家常菜的美麗主角； 在台灣，來點中東家常菜，一點都不難！,推薦序1： 透過獨特的飲食經驗領悟異國文化 推薦序2： 我懷念的幸香廚房 推薦序3：

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出版社:柿子文化
ISBN:9789868590861
　　暨《豆腐之書》之後，威廉·夏利夫和青柳昭子又一本代表作──《味噌之書》，他們拜訪2400名味噌師傅，以深入淺出的筆觸，細膩樸實的和風插圖，帶領你穿越時空，尋訪味噌的花花世界……　　味噌，美味人生、改變世界、健康生活的新未來食物！不管你是因為「只要喜歡，

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出版社:橘子文化事業有限公司
ISBN:9789866890963
　　"在香港和台灣的歷史上，客家人都佔有特殊的一席之地，經過多年的交流融合，各地的客家飲食文化或有少許不同，卻都有著相似的特色：　　重山珍、輕海味重內容、輕形式　　重原味、輕混濁重蒸煮、輕煎炸　　傳達的正是客家人的個性－－勤勞、節儉、實際、低調。　　本書作

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出版社:台灣東販股份有限公司
出版日期:2011-7-22
ISBN:9789862515297
作者:熊谷 喜八
页数:160页
日本知名法國料理廚師熊谷喜八在一次受邀來台指導烹飪技術時，由於台日兩地食材、飲食習慣等面向的差異，而對法國料理的地域性問題產生了全新的體悟。於是他開始努力鑽研改變，期望能將原本予人艱深難懂印象的法國菜重新變化，轉換成較具親和力的無國籍料理，這就是其個人獨特

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出版社:膳書房文化
ISBN:9789866868801
100%天然蔬果麥包書，ISBN：9789866868801，作者：陳國勝,基本材料基本工具本書使用的模型自製美味麵包的必知重點天然酵母帶來的美味－自製天然酵母的基本工具－培養天然酵母的重要提示養酵母－葡萄酵母液＋酵種養酵母－蘋果酵母液＋酵種養酵母－檸檬酵

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出版社:橘子
ISBN:9789866890970
　　今天，想用烤箱「玩」什麼？　　看著烤箱內的麵糰發起，感動。　　烤箱，100道烤香。　　不論來自大地的自然蔬果、海洋的各式海味、迷人的肉品、天然健康的麵包、佐茶的中西式茶點。　　100道變化無窮的烤箱好味，讓你好好用烤箱。,第一章 野菜の味大地的蔬果烤出

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出版社:旗林
ISBN:9789866293627
　　傅培梅對中國烹調藝術的詮釋。　　700道蔬菜、肉類、海鮮、菇類、豆製品、蛋類等食譜！　　詳述連主廚都一知半解的火候、刀工、烹調技法！　　從民國51年起，傅老師在台灣電視公司主持「傅培梅時間」，從每週一次的15分鐘，到後來的每週5天，每天5分鐘，總共示範

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出版社:台視文化事業股份有限公司
ISBN:9789575659196
　　台視公司料理節目──【美食好簡單】中的溫國智師父所示範的料理集結，並針對現代人的生活型態常與大賣場有所關連，尤其是放假日，逛大賣場幾已成為某種型態的休閒方式，因此在菜色的設計，以在大賣場能買到的食材＋讀者在家能簡單好做易上手為主。依據溫師父在節目中所示

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出版社:開企
ISBN:9789868691803
　　美食資訊暴漲，如何才能吃得到真正讓你回味再三的好滋味？！本身是料理職人也是美食饕客，特別精選「喝一杯」人氣餐館地圖，讓大廚的舌頭帶你飲酒作樂、吃遍山珍海味。美味的關鍵在於－破解被廚師視為「苦修行」的料理撇步，一次到位、完全傳授。乾杯、小酌兩相宜的100

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出版社:麥浩斯資訊股份有限公司
出版日期:2012-4
ISBN:9789866086939
作者:《La Vie》編輯部
享受甜點也是一種時尚！配上和陽光一起洋溢的穿搭，推開了甜點店大門，再把心情轉換成跳躍輕快的愉悅，這個季節，來場和甜點的幸福午後約會吧！ 講究，形式的幾何學、繽紛亮麗的色彩學，濕度、溫度、軟硬度，歡迎光臨精緻甜點的國度，就像電影裡，女孩們不管開心或難過、和朋

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出版社:四塊玉
出版日期:2011-10-13
ISBN:9789866334641
作者:于美瑞
我的法國CHEF說： 如果沒有那麼多的松露可以讓我們料理， 那麼不如把馬鈴薯做的好吃一點。 我想：廚房裡，有蘋果和馬鈴薯，十分足夠。 讓我愛上蘋果和馬鈴薯的十大理由： （一） 愛恨分明，因為痛恨吃馬鈴薯，卻深深愛著蘋果滋味。 （二） 百吃不厭，馬鈴薯能和松

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出版社:良品
ISBN:9789867139474
　　不添加油脂的手工麵包好處多多。避免吃下不健康的人造奶油。降低油脂攝取量有助健康，並預防各種生活文明病。嚴選食材是手工麵包的特權。凡是經常吃、大量吃、持續吃的食物，越要講究食材的安全性。手作最大的好處，就在於可以嚴選食材。不能一味講求低卡。不發胖的麵包是

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出版社:一起来
出版日期:2013-5
ISBN:9789868811119
作者:喬艾爾Joël
《菜市場裡的大廚》是本有別於一般畫面經過刻意設定、美不勝收的料理生活書。就如同這個有趣的書名「菜市場」一樣，自然卻充滿生命力與生活感。也因此，當我們構想封面時，核心概念不是「美麗的料理」，而是企圖將那份台灣傳統市場的感覺傳達出來。 台灣的菜市場最讓大家印象

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出版社:橘子
ISBN:9789866062124
　　嚴選台灣由北至南9大有機蔬菜，健康低油的料理方式。68道超級美味上桌。　　嚴選各式食材，取其最好吃的部位，擺脫過度烹調與油膩的上海菜印象，堅持用最適合的食材，最健康的烹調方式，滿足挑剔的味蕾。,　　健康和美食的結合　　我先生在科技界，擔任上市電子公司的

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出版社:邦聯文化
出版日期:2012-4-2
ISBN:9789868801424
作者:Junko
页数:88页
圖案無限延伸，做出「更」豐富的彩繪蛋糕卷 彩繪蛋糕卷突破一般大眾對蛋糕卷的印象，除了加入調味粉類來變化蛋糕體口味，或是加入水果內餡來增添口感外，只要稍微下點工夫，在外觀上描繪各種圖案，完成後吸睛度十足，令人驚豔不已！ 繼《彩繪★蛋糕卷》引發熱烈迴響後，日本

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出版社:和平國際文化有限公司
ISBN:9789866209727
　　愛吃更要懂吃！最強的美食王道！讓料理美味度提升的行家吃法　　吃出學問的細節、品嘗美食的藝術非吃不可的超人氣料理：20種Pro級吃法　　◎ 達人教你吃：達人現身說法，點出料理的原始精神，傳授專家級的小常識，立即就能抓住料理特色。　　◎ 提供料理最佳的品嘗

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出版社:出版菊文化事業有限公司
ISBN:9789866210082
　　法式凍派＆慕斯 Terrine ＆ Mousse：輕鬆學，好特別！滿足你的味蕾，傳達你的心意！　　◎法式凍派＆慕斯的基礎知識：只要放入模型中就可簡單地完成！　　◎基本的法式凍派Terrine：肉類、魚貝類、蔬菜、其他類…等　　◎模型的變化　　◎為了能更

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出版社:橘子文化
出版日期:2012-5-3
ISBN:9789866062209
作者:許正忠,張文勇
好吃的麵包都在這裡！ 印度的NAAN，中東的土耳其，地中海中的義大利喬巴達、弗卡夏，法國的維也納，奧地利的布里歐，異國的美味都在這裡被發現！ 一個在台灣生長，因為工作到過不同國家，現在在星國發揮所長的麵包師傅，用他的所學所見，帶您認識55款好吃的麵包,04

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出版社:台視文化
ISBN:9789575659226
　　粉蒸肉，是她自七歲母喪之後，代理母職為父親燒的最愛湖南家鄉味。　　肴豬腳，是她寄人籬下，當房東燒菜小幫手時，一點一滴學來的功夫。　　燻魚，是她遭受朋友背叛，以大筆血汗錢換來的昂貴拿手好菜。　　各種菜色，各種滋味，連結出她精采的一生。　　朱億長，是一個從

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出版社:萬里機構－得利書局
ISBN:9789621445681
　　《餐桌上的中藥》搜羅當下保健功效顯著、味道佳,且餐桌上使用頻率較高的中藥,如枸杞、百合、淮山、蓮子、桂圓、紅棗、黃芪等的相關內容,分別編撰成冊,給讀者提供最實用的保健功效常識,介紹鑒別真偽優劣的方法、應用和保存之道以及食用宜忌等,并分別重點介紹100多

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出版社:膳書房文化
ISBN:9789866868849
　　焗烤的香濃風味，深受大人、小孩的喜愛！其實，不論中式風或西式風，不管口味多麼多變化，其實手法不困難，只要學會基底醬料、餡料處理、烘烤等三大重點，只需3至4個步驟，再加些起司，就可以輕鬆完成各式焗烤，既可吃巧也可以吃飽，簡單好做、方便又好發揮，非常適合在

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出版社:布克文化
出版日期:2006 年 06 月 08 日
ISBN:9789867010018
作者:Dora Chen
页数:平裝 / 160頁 / 17*22cm页
《尋味日耳曼：德國四季美食地圖－布克生活008》由作者的生活故事，帶領讀者深入德國當地美食與精緻料理。除了對傳統餐點有詳盡的介紹外，藉由每項食物背景故事的陳述，也替大家揭開了德國飲食文化中，那份鮮為人知的新奇與豐盛。按食物之季節屬性，以「春、夏、秋、冬」為

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出版社:旗林
ISBN:9789866293474
　　揮汗如雨的夏季，吃不下熱湯熱菜！　　只想簡簡單單吃碗涼麵！　　資深烹飪老師程安琪深入剖析做好一碗涼麵的美味秘笈，並且教做5大類不同的涼麵及拌麵吃法。,作者序＞夏天的最愛涼麵與拌麵關於涼麵的這些事，你一定要知道PART 1 千滋百味·中式涼拌麵川味雞絲拌

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出版社:台視文化
ISBN:9789575659028
　　食補重於藥補，是老祖先即有的養生之道，在追求健康的現今，以自然的食物滋養生理、調整體質，是許多朋友所冀求的。　　營養要均衡，滋補要合宜，就應明白食物的特性，才能針對生理所欠缺的，加以補充調理……本書先將食物與藥材依據特性細分成「五色」，因應四季、五大生

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出版社:瑞昇文化
出版日期:2012-8-8
ISBN:9789865957063
作者:西川功晃
3麵團，烤出31種人氣麵包 你摸過麵包麵團嗎？QQ軟軟的彈性，觸感棒極了。 這個麵團要做成什麼造型呢？一邊構思，一邊實驗，做麵包的時光充滿難以言喻的快樂。 本書由日本麵包大師西川功晃所作，介紹的是在家就能烘焙的麵包。閱讀書中的詳細作法說明後，連新手也能輕

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出版社:鄭衍基 庫立馬 (2012-05出版)
出版日期:2012-5
ISBN:9789868577879
作者:鄭衍基
页数:136页
等待二年是值得的，好想收到這樣的母親節禮物！『阿基師家常菜的偷吃步』值得對自己更好、還能讓餐桌更幸福的無敵炒菜經終於上市了。家中餐桌天天都會出現的平凡料理－家常菜，人人都會煮，一點也不難，唯～如何搭配自然食材以味引味，甚至天天變換口味做好菜，就不是件簡單的

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出版社:瑞昇
出版日期:2011-4-23
ISBN:9789866185434
作者:「幸福洋果子」食譜製作團隊/編
一個天才甜點師，一個勇者無懼的少女；一間洋果子店，一段傷痛的回憶；甜點的魔力融化心頭寒霜，喚起遺落已久的幸福感覺…… 今年春天最具療癒效果的甜點食譜，搭配同名電影甜蜜上映 15道觸動記憶的魔法甜點＋18道今生必嚐的經典甜點 本書由日本知名「□ 東京甜點學

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出版社:朱雀文化
ISBN:9789866029080
　　《最想學會的家常菜：從小菜到主食一次學透透（中英對照）》收集60多道中英對照的中式家常料理，全都是作者CC老師家中百吃不膩的家常菜，更是在烹飪班中，學生口耳相傳、點菜率超高的佳餚。　　CC老師以「百吃不膩的家常菜」為主題，設計了易學易做的美味料理，客家

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出版社:台視文化
ISBN:9789575659202
輕松在家做飯店超人氣甜點，ISBN：9789575659202，作者：郭士弘,作者序烘焙器具準備基本材料準備Part 01 內心滿滿幸福幕斯、提拉米蘇1.榛果巧克力慕斯2.香橙提拉米蘇3.焦糖洋梨慕斯4.蘋果栗子慕斯5.薄荷巧克力6.粉紅玫瑰慕斯7.香柚馬

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出版社:漢湘文化
ISBN:9789862252598
　　DRINK & DESSERT　　隨手來杯小紅莓冰紅茶　　搭配Saku Saku水果霜淇淋　　在家享受午後悠閒時光　　幸福滋味從口中傳來！　　特別介紹　日本人氣咖啡館,　　在咖啡館，可以看到許多普通的飲料，經過人們精心調製以後，搖身變成了繽紛多

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出版社:橘子文化事業有限公司
ISBN:9789866890956
　　"江浙菜並不難做，只要明白箇中道理，就能在家燒出不比外頭餐館遜色的可口江浙菜。本書作者陳紀臨、方曉嵐是香港著名食家特級校對陳夢因的兒子與兒媳，他們在本書中介紹了江浙經典菜式的典故和烹製訣竅：　　醉雞皮香肉滑的關鍵是什麼？　　燒好油爆蝦的秘密何在？　　碎

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出版社:萬里機構．萬里書店
ISBN:9789621444721
　　桂圓主治心脾兩虛、氣血不足，可改善血虛萎黃，治健忘失眠。本書概括介紹了桂圓的保健功能－－增強免疫能力、補血、穩定血壓、抗癌、抗菌消炎、抗應激、抗衰老、滋補、助排毒、健腦、治糖尿、對產後婦女的功效等。本書還推介了鑑別方法、廚房應用、保存和食用宜忌等；尤其

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出版社:柿子文化
ISBN:9789868590878
　　一鳴驚人！喚醒東西方世界對豆腐的讚嘆！　　暢銷再版/全新封面+黃豆一覽表資訊更新。　　傳統豆腐師傅最不能被看到的2大祕密──做愛和做豆腐！　　什麼樣的豆腐才有資格獻給日本天皇享用？　　100公克的豆腐熱量只有60卡，醫生推薦減肥時最佳的澱粉替代品。　　

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出版社:書泉
ISBN:9789866614941
　　長久以來，你都是靠吃肉和蛋補充蛋白質，吃豬肝補血嗎？你仍在為痛風症忌食豆類嗎？你認為吃魚才有DHA，既可以保護心臟，又會變聰明嗎？你以為補充牛奶可以預防骨質疏鬆症？你擔心蔬食會缺乏蛋白質、鐵質、鈣質、B12或Omega-3等營養素嗎？醫學已經證實，以上

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出版社:膳書房文化
ISBN:9789866868733
　　《食在蒸美味》以各種適合蒸的炊具設計各式美味又兼顧營養的料理，讓您在家落實美味健康吃的第一步。　　蒸是簡單，蒸的無所不能　　簡單又直接的健康「蒸」法，不會產生油煙問題，菜餚也能保留原汁原味更多的營養成分，是講求健康的現代人最好的選擇，而且只要利用家中現

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出版社:膳書房文化
ISBN:9789866868771
　　吃素是現代人的飲食新時尚，無論是健康考量還是居於環保概念，素食都讓現代人更應該配合環境變遷造成的生存危機，而料理得宜的素食，更是美好的味覺享受。　　提供茹素大眾更多的口味選擇，滿足自然健康飲食族群，讓吃素成為享受口腹之欲的輕鬆享受，《健康要素》以簡便又

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出版社:膳書房文化
ISBN:9789866868788
　　素食在過去被視為修行人的飲食，但隨著大眾對素食的認識，吃素已經成為風行的健康飲食方式了。只要多攝取蔬菜和豆類，減少高脂肪的肉食，就可以解決令人苦惱的三高問題；用吃素來降低肉品的消耗量，間接也達到環保的目的。　　除了菜餚，素湯對健康也很有幫助，因為湯品中

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出版社:膳書房文化
ISBN:9789866868726
　　咖啡與茶是飲料中的兩大標竿，「去喝杯咖啡」儼然成為小憩休閒的代名詞。有人一天不喝咖啡就渾身不對勁，也有人一聞到店家煮茶的香氣，就會不由自主地買來喝；咖啡香、茶香的口感，因為咖啡因的亢奮元素與文藝的浪漫情懷，堆疊出讓人戒不掉的癮頭。　　《用咖啡&

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出版社:台視文化
ISBN:9789575659127
揉個麵團.做麵點和麵食-隨書附贈DVD，ISBN：9789575659127，作者：熊怡凱,作者序麵糰玩法的基本理Lesson 1　基本中式發麵麵糰不敗麵糰基本麵糰教作──不敗麵糰鮮奶乳酪饅頭捲　花生迷你烤饅頭早餐店蔥燒餅流沙桂花綠豆沙包奶黃綠豆沙包港式糯

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出版社:三采文化出版事業有限公司
ISBN:9789862297100
　　你一定有過面對咖啡館琳瑯滿目的餐點卻猶豫不決的經驗，因為每一道都好想吃吃看，最後卻只能選一樣，從現在開始，你再也不用這樣天人交戰啦！韓國知名餐點開發師?弘大人氣咖啡館老闆不藏私大公開咖啡館之都首爾在地人最愛的定番美味！不論是可以填飽肚子的佛卡夏三明治、

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出版社:木馬-遠足文化
出版日期:2012-8-2
ISBN:9789866200434
作者:金泰恩BAQUEEN
炎熱的夏日，我家就是冰淇淋專賣店！ 精選健康取向的冰淇淋、雪酪、冰沙、刨冰及特製甜品82道，沒有冰淇淋機，也能在家享用甜蜜又清涼的輕食風味！ 「雖然我們的生活中很容易接觸到各種冰淇淋，但想要找到兼具香氣和美味、使用上等食材做出的健康冰淇淋，卻是件很困難的事

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出版社:四塊玉
ISBN:9789866334382
　　就愛巧克力！！　　100種讓您愛不釋口的巧克力點心，完整、實用，教您簡單親手調製出幸福好滋味！　　《巧克力點心教室：甜蜜的黑色魔力》以深受大眾喜愛的巧克力口味的產品為主軸，從麵包、蛋糕、西點、起士、乳酪、塔、派、餅乾、慕斯及純手工巧克力，讓您也能輕鬆成

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出版社:Green Life
ISBN:9789862252574
　　■掌握食品的四大特性，美味跟著來　　味道：具有重口味的食品，能增添其風味，如：泡菜。　　柔軟度：較軟且有Q度的食物，可以增加口感的變化，如：棉花糖。　　脆度：在口味平淡的食品中，可讓味道加分，如：泡麵。　　外觀：利用已經做好的成品，輔助食物的精緻度，如

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出版社:旗林
ISBN:9789866293450
　　夏天不想開火，最好拌一拌就把好菜端上桌。　　安琪老師說，涼菜和拌菜最適合炎炎夏日，不但開胃，而且消暑。　　我們常順口說「涼拌菜」，但細分起來，應該是涼菜和拌菜。　　拌菜，不一定是涼的，還包括熱拌和溫拌。　　涼菜則是適合涼了再吃的菜，卻不一定是拌出來的。

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出版社:凱特文化
出版日期:2012-7
ISBN:9789866175817
页数:248页
　　本書特色:　　會豐盛美好的飯菜香　　享受精緻細膩的人情味　　全球華文部落格大獎決審入圍網站「梅子煮藝」精華呈現，100道精選健康創意便當菜與20道風味限定開胃小食完整收錄，2000張詳盡步驟圖解，食材處理、菜色選搭、口感調配……一步一步來，絕不遺漏，讓

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出版社:四塊玉
出版日期:2011-6-15
ISBN:9789866334542
作者:林美齡
依照漢堡的造型和口感特色，分成美式漢堡、歐風漢堡、熱狗堡以及米漢堡四大類，包括漢堡排DIY、麵包的選擇、醬汁的調配以及配菜的運用都有專文解說，讓喜愛漢堡的您，可以輕鬆在家玩創意，變出專屬於您的手作漢堡。 在家自已親手作，美味又健康。,★目錄： 第一篇 美式

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出版社:法鼓文化
ISBN:9789575985462
　　簡單·天然·純素，《幸福餃子館Joy Dumpling House》針對現代家庭的需求，以天然食材結合簡易做法，讓全家人吃得健康、吃得開心。　　從簡單原味的茭白筍餃、龍鬚菜餃、芥蘭菜餃……，到創意多變的醋溜鐵板餃、三杯餃、芝麻烤餃、雙色蒸餃、炒餃子皮…

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出版社:橘子
出版日期:2011-11-14
ISBN:9789866062117
　　《一編就上手的幸福甜點，美味限定！》示範40種初學者也能輕鬆勾出的幸福甜點，繽紛可口的馬卡龍，宛如戀愛滋味的草莓蛋糕、　　香甜清爽的檸檬派、粉嫩Q軟的法式軟糖……40種光看都幸福的甜點，帶你享受一場美味下午茶。　　Stepbystep詳細的圖解步驟，從

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出版社:積木文化股份有限公司
出版日期:2011-3-11
ISBN:9789861207162
作者:瑪麗安．波列芙 Boileve, Marianne 尚馬克．布篤 (Jean Marc Boudou)
页数:96页
於普羅旺斯美食，人們有所不知。對這個經常在殘留著大蒜焦味和浮氾普羅旺斯香料的可怕烹調中蒙塵的國度，南法料理值得更公正的評價。只要回想一束鼠尾草或一顆尼斯檸檬的香氣，萊博橄欖油的細緻果香和琥珀綠的美麗色澤，索利葉彭無花果的蜂蜜滋味…便足以教人甘願每天以自家花

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出版社:朱雀文化
ISBN:9789866029110
內容簡介:蝦米？竹炭、金桔乾、熱狗、馬鈴薯、阿華田、化核應子都可以做饅頭？而且很好吃？蝦米？鹽加太多饅頭發不起來？糖加太多發酵會不成功？關於饅頭包子的眉眉角角，讓麵食大師趙柏淯為你一一示範＆說分明揉進真功夫和創意口味的新食感，麵食大師趙柏淯老師精心設計，喜

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出版社:旗林
ISBN:9789866293603
　　《四季醃漬大賞》將「醃漬」分為九大種類，每道均有老師叮嚀和營養師的營養計算，讓您也能輕鬆享用醃漬食品的美味，創新的醃漬手法，將帶您重新認識醃漬食物，徹底顛覆以往對於醃漬的認知。　　醃漬時，該注意什麼？怎麼做，才能醃出美味又健康的醃漬菜？　　農產品達人－

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出版社:萬里機構－得利書局
ISBN:9789621445377
　　《餐桌上的中藥:溫補滋潤（套裝共3冊）》搜羅當下保健功效顯著、味道佳,且餐桌上使用頻率較高的中藥,如百合、淮山、蓮子等的相關內容,分別編撰成冊,給讀者提供最實用的保健功效常識,介紹鑒別真偽優劣的方法、應用和保存之道以及食用宜忌等,并分別重點介紹100多

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出版社:大田出版有限公司
出版日期:2011-6-23
ISBN:9789861792156
作者:金來沅
页数:208页
讓你一整個星期都很充實的生活料理！ 讓你從「該買什麼來吃？」變成「該煮什麼來吃？」 讓你第一次進廚房，完全沒有距離感！ 跟金來沅一起做飯，料理變得好簡單！ 一個人住，吃什麼都會變得敷衍隨便，可是料理王子金來沅不一樣， 他說：「飯不要買來吃，應該自己煮來吃！

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出版社:膳書房文化
ISBN:9789866868818
　　中國地大物博、文化源遠流長，孕育的美味佳餚，讓中國菜揚名世界。　　由東到西、從北到南，中菜的八大菜系各擅勝場，俗話說：一方水土養一方人。由氣候、產物和風土民情區分出東酸、西辣、南甜、北鹹的口味分嶺，更使中國菜的千變萬化更加多采多姿。　　中國菜除了好吃，

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出版社:大都會
ISBN:9789866152207
　　近幾年泰國菜在全世界餐飲界吹起了風潮，追趕過亞洲菜的一哥”日本料理”，成為老外心中首選的亞洲菜。而泰國菜的風味像極了正值青春的活潑男，用四種風味：甜、辣、鹹、酸來帶出風味與特色。每年在泰國各地舉辦的青木瓜沙拉比賽，現場有動力四射的響亮舞曲，和身穿圍兜的

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出版社:橘子文化事業有限公司
ISBN:9789866890932
　　選鮑魚、挑海參、辨魚翅，海味達人選購秘訣大公開。　　《香港海味事典》作者自小在海味街長大，對海味乾貨有深入的認識。行內入教你選購靚海味。數十種海味乾貨新品種的專業介紹，走訪現場揭示海味原生態和製作過程。　　40多種海鮮乾貨詳盡知識，從品種、產地、特徵、

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出版社:台視文化
ISBN:9789575658977
　　現代人重視健康，並重追求從日常生活中去力行養生之道，其中，吃，也成為關注的焦點──如何吃得健康、吃得美味，自己在家做來又簡單輕鬆？　　「健康好簡單」是台視所製作播出的知性節目，每集都由阿芳老師依據現代人關心的主題，設計出2道料理，每道料理皆為阿芳老師對

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出版社:Forms Kitchen
ISBN:9789881930187
《果汁·茶·特飲（第2版）》共有60款果汁、茶及特飲，分為排毒、美顏、健體三部分，都是色彩鮮艷、營養豐富的飲品。而每個飲品均列出它的味道、功效和主料的營養及療效，您只要按照自己所需調配飲用，必能助您擁有健康的體魄。,　 60款果汁、茶及特飲，分為排毒、美

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出版社:大千
ISBN:9789574472222
　　顛覆世界動物學家的研究和預測，天生吃素的母獅，比一般獅子健康。　　天性慈愍，直覺敏銳的萬獸之王，於1940年代首先表率—「愛地球！愛生命！」非暴力善待生命。　　牠超越了獸性，甚至發揮了「愛與和平」的神性。在弱肉強食的動物世界中，牠顛覆了鬥爭傷害的法則，

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出版社:康鑑文化出版社
出版日期:2014-9-1
ISBN:9789866238819
作者:郭泰王
《尚锦王之味系列:饭王》由营养师把关、料理名厨亲自示范，内容从简单易学的炒饭、烩饭，到加入各种变化的焗饭、炖饭、蒸拌饭和煲饭，口味包罗万象。大厨亲授烹饪秘诀：深入讲解做“好饭”的技巧及运用天然食材巧手变出营养可口的一餐饭的技巧，让平凡的个人简餐也有不一样的

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出版社:財信
出版日期:2012-7-15
ISBN:9789866165535
作者:安東尼．波登Anthony Bourdain
出版首週即迅速登上AMAZON、《紐約時報》TOP 1 睽違十年，《廚房機密檔案》令人期待已久的續集！ 辛辣，但真誠。 「毫不在乎」對我來說一直是很成功的商業模式。——安東尼．波登 從主廚、作家到專業美食玩家，波登如何看待人生的不同面貌？ 對於當今廚藝界的

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出版社:四塊玉
出版日期:2011-7-15
ISBN:9789866334573
作者:于美瑞
台式冰品VS法式果醬 如果，台式冰品是穿著T恤、短褲、夾腳鞋的熱情少女，那麼，法式果醬是穿著背心、短裙、高跟鞋優雅的淑女。 每一個淑女心裡都住著一個少女，每一個少女都渴望變成一位淑女，就像夏日冰品一樣，台式刨冰+法式果醬，什麼都可嘗試！ 玩果醬　創作出屬於

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出版社:萬里機構．萬里書店
ISBN:9789621444745
　　據《本草綱目》記載，蓮子主補中養神，益氣力，除百疾，是益壽延年之佳品。本書介紹了蓮子的特殊有效成份及其保健功能－－養心安神，補脾益腎，固精澀腸。蓮子主治心虛或心腎不交引致心悸、失眠、夜寐多夢、腎虛遺精、尿頻、久痢、脾虛引致泄瀉、婦女崩漏帶下、食慾不振等

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出版社:膳書房文化
ISBN:9789866868825
　　點心為中國飲食文化的重要一環，其豐富的口感滿足了饕客的胃，多變的造型總令人賞心悅目。能用來做點心的材料非常繁多，最基本也最重要的就是「粉類」了，包括麵粉（又分為中筋、低筋、高筋）、米粉（主要包括在來米粉＆糯米粉）、地瓜粉、太白粉……等等。不同的粉類材料

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出版社:旗林
ISBN:9789866293436
　　經典美味，歷久彌新。台灣第一本中英對照彩色食譜，帶領中華美食文化揚名國際！　　國寶級美食大師--傅培梅的經典代表作。　　傅培梅的中華美食，酒席宴客大全。　　中華酒席料理大集合，依地區共分為江浙、廣東、四川、北平、湖南、福建，還有台灣、素食酒席菜和自助餐

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出版社:東雨文化
ISBN:9789866390944
　　一向自負的高級料理店小老闆希徹，竟然也會破天荒的心事重重連嘆三十八次氣！？　　原來，希徹爺爺的好友兼美食評論家近藤先生，公然在客人面前批評爺爺的料理難吃，兩人長年的友情因此出現了裂痕。　　眼看爺爺一天比一天沮喪落寞，希徹不得不放下高傲的自尊心，厚著臉皮

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出版社:三悅文化
ISBN:9789866180453
6步驟學會法式咸蛋糕，ISBN：9789866180453，作者：林幸子,（1章）基本的鹹蛋糕Step：1　切料→混合→烘烤燻鮭魚蘑菇蛋糕只要切碎混合！蘆筍切達起司蛋糕櫻花蝦薑味蛋糕烤肉大蔥蛋糕香腸洋蔥蛋糕Step：2　菜料先煮熟再混入麵糊中菠菜培根蛋糕綠

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出版社:膳書房文化
ISBN:9789866868856
　　素食已經是一種蔚為潮流的飲食方式了，它高纖、低脂、低膽固醇的特點，即便沒有修行的人也趨之若騖，更是講究養生、怕胖的人的最愛。然而，許多吃素者都會遇到的一個問題，就是：素食真不好找！走進便利商店，架上只有少數幾款便當或飯糰可供選擇，長期吃實在膩口、也不夠

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出版社:幸福文化
出版日期:2012-5-25
ISBN:9789868712294
作者:胡涓涓（Carol）
页数:80页
部落格超過4300萬人次點閱率的肯定與推薦！ 繼烘焙與麵點食譜後，超級暢銷食譜作家Carol胡涓涓再次獻給新手的另一本小品，近400張分解圖，最完整的step by step，絕不藏私，一定把您教到會！ Carol嚴選，取材容易，做法簡單， 剉冰、甜品、茶

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出版社:邦聯
ISBN:9789868698581
　　誰說蛋糕要用烤箱烘烤？就算沒有烤箱也可以做出美味多變的蛋糕點心！　　無論是蓬鬆可口的蛋糕或是布丁、餅乾、甜甜圈、蛋糕卷等，只需準備一只平底鍋，就可以驚奇的變化出各式各樣的小點心。因為不使用烤箱烘烤，所以毋須在意烤箱的溫度控制，以及烘烤過後的清洗整理，讓

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出版社:四塊玉
出版日期:2011-6-15
ISBN:9789866334559
作者:郭玉芳
小朋友增強免疫力、女性瘦身美白、男性體內環保、心血管保健、抗老化，自己動手做，蔬果原味最健康。 喝新鮮果汁的好處 1.陽光早餐：是您一天健康活力的來源。 2.女性保健：讓您喝出粉嫩、喝出苗條與健康。 3.男性保健：讓您增強體力、體內環保。 4.銀髮族：讓您

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出版社:悅知文化
ISBN:9789866072840
　　早餐Breakfast，意指Break（中止）+Fast（禁食），　　喚醒睡眠長時間空腹的身體，是一天活力的開始！　　從此告別因賴床而匆忙出門、經過早餐店隨便打發的日子！目標讀者　　給主婦：為發育中孩子與工作中先生準備的健康早餐　　　給學生：養足精神與

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出版社:奇幻基
ISBN:9789867139306
好吃不發胖低卡甜點，ISBN：9789867139306，作者：本社,無添加奶油＆油的七大好處解饞零嘴蘋果瑪芬巧克力香蕉瑪芬南瓜蛋糕鬆脆司康奶油風味抹醬彩繪鬆餅卡士達草莓可麗餅非油炸健康甜甜圈巧克力奇仕多比利時鬆餅櫻花蒸蛋糕簡單壓模餅乾鮮奶油夾心餅乾佛羅倫

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出版社:橘子
ISBN:9789866062049
　　79道蒸料裡不敗秘訣，中英對照大公開！蒸的做法就是將材料先處理好，加入調味料調勻，放入蒸鍋，利用蒸氣蒸熱至熟。用蒸烹調好的菜肴，口感清爽、不油膩。料理方式輕鬆簡單無油煙，最適合ㄧ般家庭主婦。　　蒸的輕鬆！蒸的健康！蒸什麼都好吃！　　蒸蛋平滑漂亮的秘密。

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出版社:橘子
ISBN:9789866890949
　　「冰冰好料理」名師蔡萬利傾囊相授130個熱炒秘訣！！　　大師獨家簡單三步驟快炒上桌，提供您美味好主意，輕鬆學會好廚藝。　　應有盡有的家常熱炒，讓您天天變換不同的菜色，發揮絕妙創意。　　快炒店最熱門的下飯菜、下酒菜，從火候、醬料、炒法，詳細示範解說。70

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