花雨纷披老字号
出版社:中国社会科学出版社
出版日期:2003-08
ISBN:9787500439097
作者:徐城北
页数:256页
作者简介
《花雨纷披老字号》分为源头说起、前门一瞥、南城风景、南风北渐和遗韵绵长五章。第一节就是写杭州楼外楼的，叫化鸡、东坡肉和西湖醋鱼的清香慢慢飘了过来，让人突然觉得好像这些菜若与南宋有关会更显贴切。接着是西安老孙家的泡馍、绍兴的咸亨酒店等等，有全聚德，有同仁堂，有都一处，有内联升，把一些有名的老字号都囊括其中，然后配以精美的文字和图片。彩色图片、漫画还有作者本人在一些老字号逗留的照片，都出现在这本书里。想一想，老字号所以成为老字号，终究不是一件容易的事。把老字号集合起来，让它们站队被检阅也不是一件容易的事。徐城北一定走过了那么多的南南北北，才会写下那么多的文字。
发布书评
精彩短评 (总计3条)
-
大三很偶然从网上看到这本书的电子版……于是形成了我毕业论文选题的初衷……电子版找不见了，纸质版似乎也绝版了，太可惜。 -
北京人吃，吃得饱吃得高兴就行；南方人也吃，除了吃饱吃好还要越吃越大越吃越有钱。很多老字号起步于明朝，大部分时间定都北京，所以京城百姓才慢慢奴性起来？不过也有一方水土一方人的原因，鱼米之乡的人民也更灵活些吧。话说从照片看来这现代的城市规划真是一天丑似一天啊= = -
玩京剧的人来研究老字号，略缺商业气韵。