《小岛老师的蛋糕教室》书评

翻译错误不少，尝试着总结一份勘误表，希望对大家有帮助

我自己还没实践，只粗翻了下书，别的仔细阅读的同学们发现的也综合进来了P17 左上，材料中第二项“鲜牛奶 40克”应该是“鲜奶油”，因为材料第一项已经写了牛奶，而且后面做法中有出现鲜奶油 -- @ 乐在下厨P54左上，蛋挞皮材料中缺少黄油（做法中有），正确分量未知 -- @ 乐在下厨-----补充：与日文原版对照后，正确应为：无盐黄油（发酵）：105克P70 标题“翻糖黑加仑蛋糕”，看成分和做法肯定是没有翻糖的，不知道正确是什么P80 右中部要点最后一条，“盆油分离的失水状态”，对照后面做法中的描述，疑为“水油分离”P85 左上，材料中马卡龙部分最后一行，“玉米蛋清 25g”，对照后面做法描述，应为“玉米淀粉”有些明显看得出的打字错误就不说了，比如多次出现“搅拌发放”应为“搅拌方法”之类。-------------欢迎各种补充。我觉得这是很好的一本书，很好的方子，如果被翻译质量影响了蛮可惜的，如果因为翻译的问题让同学们浪费了材料就更可惜啦。