告别节食时代
出版日期:2016-8
ISBN:9787510845319
作者:[美]特蕾西•曼恩
页数:288页
作者简介
节食的原理是什么，为什么节食不能减肥，对此人们有无数的假设。《告别节食时代》逐一挑战了这些假设。特蕾西•曼恩教授在20年的时间里，对节食做过各种各样的实验研究。经过这么长时间的基础研究，特蕾西•曼恩教授发现如果我们想要通过节食减肥的方法获得成功，那就必须保证我们永远不会遇到需要靠毅力去节食的情况。不仅如此，特蕾西•曼恩教授还为我们提供了12条简单而有效的减肥策略——如何利用身体的自然规律来减肥而不是对抗身体的规律。《告别节食时代》将自控力的最新研究与人类的健康完美地结合了起来。
书籍目录
Chapter 1为什么你的节食会失败
第1章 节食无用
第2章 为什么节食无用：生物学，压力和禁果
第3章 意志力的神话
Chapter2为什么说离开节食这场战役为妙
第4章 节食于你有害
第5章 肥胖不是死刑
Chapter 3如何达到适宜生存体重的
最低值（无须意志力）
第6章 来自瘦猪的教训
第7章 如何哄骗朋友忽视饼干
第8章 别说苹果健康
第9章 懂得何时该停止思考
第10章 如何安慰一位宇航员
Chapter 4你的体重真的不是重点
第11章 为什么要停止烦恼和对身体释怀
第12章 锻炼的真正理由，以及坚持的策略
结语 去他的节食
致谢
原文注释
内容概要
特蕾西•曼恩， 明尼苏达大学社会与健康心理学的博士，饮食、节食、自我控制力方面的专家。她本科毕业于美国弗吉尼亚大学，之后继续学习，获得了斯坦福大学心理学专业的博士学位。在明尼苏达大学任教之前，她已经是加州大学洛杉矶分校的终身教授、荣誉教师。在那里，她成立了健康与饮食实验室。她的研究获得了美国国家卫生院、美国农业部、美国国家航空航天局（NASA）的资金支持。她的研究成果不仅发表在数十种学术期刊上，《纽约时报》、美国有线电视新闻网（CNN）、《科学美国人》、《返璞归真》等大众媒体也争相报道其最新研究成果。她和她实验室的工作人员一起参与了BBC纪录片《是什么让我们变瘦》的制作。
发布书评
精彩书评 (总计17条)
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减肥，是女人一生中永恒的追求。一个女人，无论她有多瘦，依然是成天把“减肥”两个字挂在嘴边。作为“宇宙喝凉水都长肉协会”的会长，我所尝试的最频繁、时间最长的减肥方法就是节食。你如果想问我：会长，请问节食减肥有效果吗？我会冲你呵呵——如果有效果我还会看这本《告别节食时代》吗？！对于那些一没精神就要吃士力架的饿货来说，如果你觉得靠节食就能减肥的话，那简直是图样图森破！有关资料表明，女性节食减肥带来的不良后果有脱发、胃下垂、骨质疏松、贫血、记忆力减退、不孕不育等，而我们在承受这些危害的同时，赘肉也并没有因此而弃我们而去，反而会一言不合就呼朋引伴地反弹！真是令人心碎的无言的结局。这时又有人说了：你瘦不下来，那是因为你没有自控力！好好好，那么我们就来谈谈自控力。都市生活的繁忙压力下，你的自控力如何？你是不是拖到最后一分钟才开始工作？你是不是月光族，信用卡总在透支？你是不是明明困得不行，却一直熬夜玩手机和电脑？那么最后，你是不是一直想减肥，却总是像我一样挫败？然而，就算我们意识到了自己没有那么强的自控力，也不要紧，因为《告别节食时代》里面说：自控力不是问题所在，拥有它也并非是解决肥胖的良策！说了这么多，到底要怎么减肥呢？本书作者特蕾西•曼恩博士指出：将目标定在集合体重范围的最低值，那也是我们适宜生活的最低体重。在那个标准内，你会幸福健康，而且也不用将维持体重作为一生的功课。为了达到这一“在幸福的同时轻松减肥”的目标，书中列出了特蕾西•曼恩博士经过20年研究得出的12条科学策略，包括适量运动，多吃蔬菜，让身边的家人或朋友陪你一起改变饮食习惯等等。这些策略不涉及能量限制，也无需意志力参与，最最重要的是，完全不需要节食啊姐妹们！总而言之，就是教给我们利用身体的自然规律来减肥而不是对抗身体的规律。相信我，当你读完这本书，你会醍醐灌顶，然后大喝一声：去他的减肥！劳资看书就能瘦！ -
当一件事情或一种事物成为潮流时，总有连绵不绝的人跟着去追逐。我们自出生就被赋予了不同的体质，所以当纤细苗条的身材成为社会普遍认可的美时，许多认为偏胖的人便开始有了诸多烦恼，他们想方设法的也要将这种所谓“缺陷”改变。在他们选择的方法中，几乎所有的减肥者都选择了节食。他们将肥胖的原因简单归咎于吃得太多，所以强制性地去克制饮食和食欲。但在《告别节食时代》这本书中，作者特蕾西•曼恩将会告诉你节食并非良计，美国饮食实验室将带你颠覆万众一致的减肥迷思。特蕾西•曼恩博士在她的健康和饮食实验室中，对自制力和饮食进行了研究。她的发现具有开创性意义：节食不仅无用，通常还会导致体重增加。我们在肥胖战役中落败，因为我们的身体和大脑不具备抵御食物的硬件设备——事实上，这个观点本身就违背了生物学的存在必然性。全书由四个部分构成。第一个部分探讨的是为什么节食会失败。不管是从生物学存在的必然性不具备对抗食物来说，还是人们在压力下对体重的反应来说，还是以夏娃偷吃禁果的例子来说，节食都是无用的，因为当节食进行时，会牵扯到身体方方面面的反应。当越是远离某种东西时，人们越是克制不住地想念。意志力上的节食其实只是一个并不存在的神话。第二部分以一些实例讲述了节食的害处，真实动人，同时作者指出，我们要学会接纳自己，学会体谅自己，肥胖并不是死刑，不必总是一种大难临头的心态。当你学会接受自己的一切包括肥胖，减肥才能轻松且健康地进行。第三部分作者阐述了如何去减肥。当意识到自己需要减肥时，要学会分散注意力，使得不对食物失控，学会忽视那些引诱你的食物，去关注别的事物，做别的事情。第四部分中再次强调一个人的体重真的不是重点，你所需要的是停止烦恼，对身体释怀。锻炼是为了得到健康的体魄，只有坚持下去才会有效果。这是一本实用性极强的书，以最前沿的研究成果告诉我们节食并非一剂良药，甚至还会危害我们的身体。每个人的体质不同，重要的是以一颗平和的心学者接受自己，然后才是寻找正确的方法改变自己。节食无用，会干扰你的思考能力。停止节食你会健康，会感到快乐，所以就跟随作者一起告别节食时代吧！ -
减肥是个热闹的话题，是个时髦的话题，是让每个人都滔滔不绝的话题。我也不例外，其实一直在减肥的路上行走着，只不过是三天打鱼两天晒网，思想踌躇满志，行动停止不前，日子也就这么不咸不淡地过着。我经常不吃晚饭，体重计上的数量也没见少一两，我得出一个结论：节食真的无用，要想减肥，唯有坚持运动才是王道，哪怕最后体重不减，但是人也会显得阳光和健康。今天看完特蕾西.曼恩著写的《告别节食时代》，更击败了我之前苦苦经营的几年不吃晚饭的习惯，每天总是克制自己，再如何馋涎欲滴，宁让肚子叽里咕噜，也不去沾一粒大米。其实不只我这样，身边好多朋友都这样，但是最后的结果是精神越来越差，体重不见减少。这也更加验证了特蕾西.曼恩历时二十多年的研究：节食不仅无用，通常还会导致体重增加。我们正在肥胖战役中落败，因为我们的身体和大脑不具备抵御食物的硬件设备------事实上，这个观点本身就违背了生物学的生存必然性。我们需要了解自己的身体结构，也需要知道要怎样才能正确有效的拥有健康的身体，当然如果能一直抱有我们满意的体重那是最完美的生活方式了。特蕾西.曼恩在《告别节食时代》里分四大部分告诉我们一些我们应该且必须知道的知识，也让我们学会掌控自己的身体，拥有更健康的体魄，拥有更为健康的生活方式。第一部分，特蕾西.曼恩给我们分享了，节食并不能保证长期减肥的效果，并解释了其原因。我们总是因为体重反弹而苦恼，最后归为自制力不够，但是真正的原因是纵然我们再有自制力，它也并不是解决减肥的良策。第二部分，特蕾西.曼恩告诉我们节食并不是健康的生活方式，可能还会伤及我们的身体。有些人会寻求医生，通过药物来达到身体美美的效果，但是却不知是药三分毒，这根本就是治标不治本。她通过和她学生们的一系列实例告诉我们真相，也给出了我们中肯的建议，在生活中值得你关注的事情还有很多，不要天天在意体重计上的数字，只要体重是在一个合理的范围即可。在第三部分里，特蕾西.曼恩给出了具体的指导方针，给出了12条科学策略帮助我们达到理想的目标且能维持下去的妙药。她的这一成果不需要意志力，完全不需要节食，也能让你轻轻松松地维持住你最低的生存体重。在第四部分里，她会中肯地给我们建议，提醒我们忘记体重计上的数字，不在过分在意。我们更应该锻炼起来以及坚持下去的理由。因为只有身体动起来，我们才会更健康，精力更充沛，心情更美好。有可能体重并没有减少，但是我们的精神头更足，好多病也会不知不觉消失，身上也不会出现这里不舒服那里不痛快的症状了。我们说节食无用并不是叫我们暴饮暴食，成为贪吃鬼。我们应该正确看待这个有关我们健康一生的话题，因为节食会让我们感到不快乐，会干扰我们的思考能力，最后的结果是并没有取得健康的成效，反而带来诸多不必要的烦恼。就如特蕾西.曼恩的书里所说，我们要告别节食时代，走出错误的圈子，将关注点转移到健康和幸福上来，因为我们生活的本质就是让自己和身边的人拥有更好更健康的生活。
精彩短评 (总计10条)
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在如今不愁吃喝的年代非常有用的一本书，你值得拥有 -
大部分东西都是常识。
最后60页是凑字数的。。。。
总的来说没有获得特别大的启发。 -
按照人类当前的进化状态，脆弱的意志力，我们身边无所不在的诱惑，通过节食减重并维持体重是不现实的，不仅无用而且有害。实现我们本身适宜生存的最瘦体重（基因决定），定期锻炼，巧用技巧养成合理的饮食习惯，我们可以轻松维持这个舒适体重。放弃节食。更快乐。身体不是你的杰作，生活才是。 -
告别节食时代，不是让你肆无忌惮的吃，还要要吃早饭，不然零食果腹变成猪。 -
本书除了推翻了以往人们对节食的错误认知，给我们一定的饮食管理建议，同时也很大程度上帮助人们认识到自己一直以来存在的对肥胖的偏见，至少体重超标也没有那么可怕嘛！比起肥胖本身，社会对肥胖者的歧视更具伤害性。如果肥胖者能够自我释怀也许对自己更有帮助。 -
在我食草的二个月时间里，如果早看看这部作品，也许还会再少走些减重的弯路。 -
书中的减肥策略以及运动的倡导并不新颖，新鲜点如下： 1 人类体重的变化， 70%的因素取决于基因。意志力是控制体重的关键的观点是错误的； 2 建议将体重控制在集合范围内，于我是41kg~55kg; 3. 压力会导致皮质醇激素释放，致增重，尤其是腹部；4 所谓的“慰藉”食品，没有慰藉效果 -
了解到了关于压力关于暗示关于习惯对人类饮食健康的影响 当中包括很多有趣实验或试验 看完终于能让我放心的吃了哈哈哈哈哈 -
蛮多新颖的观点 -
调查广泛有深度，结论靠谱易操作。科普性强大！