食谱大全---美味烹调秘诀(民国版)

出版社:世界书局
出版日期:1924年7月
ISBN:SH14235-110
作者:李公耳(常熟)
页数:544页页

作者简介

世界书局出版的李公耳编《食谱大全》(1924年)，分炒、蒸、熏、炸、煨等12编(炒/蒸/熏/炸/煨/鲁/煮/腌/酱/糟/糖/酒 )，介绍各种烹调器具、材料准备及具体作法。对绍兴酒的评价是，“黄酒……他的出品推绍兴为最好，绍兴自古有酒王的尊称”。