出版社:朱前勇 河北科技出版社 (2013-06出版)
ISBN:9787537555586
书籍目录
Part 1 婴幼儿营养需求 婴幼儿所需具体营养成分 婴幼儿营养均衡原则2 蛋白质需求3 脂肪需求4 糖类需求5 矿物质需求6 钙的需求7 磷的需求7 铁的需求8 碘的需求9 锌的需求10 人体的维生素11 维生素A需求12 维生素B1需求13 维生素B2需求13 维生素B6需求14 叶酸需求14 维生素C需求15 维生素D需求15 各种营养的物质来源 蛋白质的来源20 脂肪的来源20 糖类的来源21 矿物质的来源21 维生素B族的来源22 维生素A的来源23 维生素C的来源23 维生素D的来源24 维生素E的来源24 维生素K的来源24 维生素E需求16 维生素K需求16 水的需求17 科学喂养宝宝18 喂养方式的选择19 Part 2新生儿喂养 母乳喂养 开奶前禁喂宝宝糖水或牛奶26 “马牙”影响吃奶吗26 开奶越早越好27 宝贵的初乳28 母乳喂养对宝宝的好处29 母乳喂养对妈妈的好处30 正确的喂奶方法31 教宝宝正确吃奶32 夜间如何哺乳新生儿32 母婴同室与按需哺乳33 哺乳应注意的问题34 母乳喂养是否会喂食过量34 宝宝为什么哭35 新生儿吃奶时为什么会啼哭35 宝宝的“吃文化”36 吃母乳的宝宝不用常喂水37 要正确判断新生儿是否饿了37 母乳是否充沛的判断方法38 使乳汁充沛的方法39 正确的挤奶方法40 怎样存放食用母乳41 乳房过小与哺乳有关系吗42 扁平凹陷乳头的矫正方法42 一只乳房奶胀、另一只乳房奶少的原因43 哺乳期感冒能否喂奶44 肝炎产妇可不可以给婴儿喂奶45 可以穿着工作服喂奶吗46 母亲偏食会影响乳汁的营养46 人工喂养 不宜母乳喂养的情况47 为什么有的宝宝不能喝奶48 能用豆浆代替牛奶吗48 哺乳期妇女应注意补铁49 哺乳期妇女应注意补钙49 哺乳期妇女应注意补碘50 哺乳期奶胀的处理51 产后漏奶怎么办52 不要用奶瓶喂奶喂水53 奶瓶选购要点54 奶瓶的清洗与消毒54 奶瓶的辅助用品55 给新生儿调配奶粉不宜太浓56 怎样人工喂养宝宝57 新生儿吐奶怎么办58 人工喂养注意事项58 新生儿喂鲜奶的量59 牛奶里适合加哪种糖60 不宜用暖瓶保存鲜奶60 怎样喂养双胞胎61 如何进行混合喂养62 喝完牛奶后不宜给婴儿喂橘子汁63 给新生儿喂糖水的注意事项63 为什么要给小宝宝补充维生素D64 Part 3 2～3个月婴儿喂养 母乳喂养 继续母乳喂养66 怎样保证母乳的质与量67 乳母的嗜好对孩子的影响68 2～3个月的宝宝一天该喂几次奶69 让婴儿养成夜间不吃奶的习惯70 深夜授乳注意事项71 可以用微波炉热奶吗71 防止婴儿过胖72 宝宝厌奶怎么办73 怎样判断孩子吃饱了74 人工喂养 人工喂养的宝宝喂多少牛奶合适75 选奶粉看标签和厂家76 从产品本身看奶粉质量77 选择配方奶粉的个别性原则78 怎样给孩子换奶粉78 配方奶粉“第一、第二阶段”的区别79 DHA和AA是什么79 １岁以内的婴儿忌食蜂蜜80 婴儿夏天不好好吃奶怎么办80 重视婴儿食物过敏81 婴儿的排泄82 早产儿需要早补铁83 添加鱼肝油不可过量84 不可给少食婴儿硬性加大奶量85 喂牛奶的禁忌86 怎样对待婴儿厌食牛奶87 不能用豆奶代替奶粉88 乳酸饮料不能代替牛奶88 人工喂养的宝宝要喂点水89 不可用炼乳作为婴儿的主食89 怎样给宝宝增加营养90 3个月内的婴儿不宜喂米粉91 不要给3个月以内的宝宝吃盐91 宝宝便秘怎么办92 给宝宝喂药的妙方92 Part 4 4～6个月婴儿喂养 4～6个月婴儿的喂养原则 4～6个月的宝宝该喂多少奶94 宝宝只喝牛奶会贫血95 添加辅食的最佳时机96 什么是辅食97 添加辅食的重要性98 添加辅食需要一个过程99 适合做辅食的蔬果99 添加辅食的原则100 喂宝宝辅食的注意事项101 怎样让宝宝适应新的食物102 该给宝宝添加哪些辅食103 怎样让宝宝愿意吃辅食104 不应过多喂谷类食物104 可以喂宝宝点心吗105 不宜给宝宝吃的食品105 要让宝宝习惯用勺子吃东西106 选择做辅食的用具106 婴儿食物的烹调107 应该给婴儿吃些素食108 要经常让宝宝晒太阳108 辅食添加的注意事项 不要嚼食喂宝宝109 如何给宝宝选择勺子109 为什么宝宝吃完就想拉110 注意宝宝的粪便110 怎样喂宝宝果汁111 给宝宝喂蛋黄的方法112 蛋黄是补血佳品吗112 怎样选择米粉113 宝宝为什么会把辅食吐出来114 注意给添加辅食的宝宝喂水115 让宝宝学习用杯子喝水115 怎样减少营养素在烹调中的损失116 喂养孩子的错误观点117 注意宝宝被动高盐118 给宝宝合理安排饮食118 宝宝的牙齿与营养119 如何保持宝宝的牙齿健康120 注意每年五月份的营养供给121 适合宝宝的蔬果汁122 适合宝宝的营养汤123 适合宝宝的蔬果粥124 适合宝宝的混合粥125 适合宝宝的营养糊126 适合宝宝的营养粉127 适合宝宝的营养羹128 适合宝宝的营养泥129 适合宝宝的营养小食130 Part 5 7～9个月婴儿喂养 7～9个月婴儿的喂养原则 7～9个月婴儿辅食的添加132 母乳喂养不能代替免疫接种133 给孩子添加辅食应注意什么134 7～9个月的婴儿断奶准备135 断奶期婴儿饮食保健的原则136 不要让婴儿偏食137 不要阻止宝宝用手抓东西吃138 让宝宝练习用杯、碗139 为婴儿选择较柔软的固体食物140 让婴儿围坐吃饭140 婴儿需重点补充健脑益智营养素141 碱性食品有益宝宝健脑142 乙酰胆碱可以改善智力143 白糖不可过量使用143 重视婴儿期促进身体增高的营养144 适量吃赖氨酸食品145 营养素不能补过量145 适宜宝宝的益智食品146 给宝宝喂牛奶的重要性146 培养宝宝正确的饮食习惯147 辅食添加的注意事项 此阶段月的宝宝吃鸡蛋应只吃蛋黄148 动物肝脏烹饪时的注意事项149 宝宝能吃成人的罐头食品吗149 保护婴儿乳牙150 长牙期间的饮食151 怎样让宝宝吃肉152 香蕉会让宝宝坏肚子吗152 给婴儿添加辅食的不良反应153 如何喂养缺铁性贫血婴儿154 怎样给8个月的婴儿喂鲜牛奶155 宝宝不能光喝鱼汤、肉汤156 母乳不足时的喂养156 宝宝不愿喝牛奶怎么办157 为什么宝宝会便秘157 代乳食品喂多长时间好158 怎样喂宝宝粒状食物158 注意控制宝宝体重159 适合宝宝的营养糊160 适合宝宝的营养粥161 适合宝宝的营养羹162 适合宝宝的营养冻163 适合宝宝的豆腐菜谱164 适合宝宝的主食165 适合宝宝的开胃小食166 Part 6 10～12个月婴儿喂养 10～12个月婴儿的喂养原则 什么时候断奶168 怎样顺利断奶169 不要强迫宝宝吃东西170 给宝宝适当吃点儿硬食171 这个时期宝宝的饮食特点171 断奶期宝宝的喂养172 宝宝断奶后的饮食安排173 断奶期宝宝的喂养174 宝宝不喜欢吃主食怎么办174 宝宝的食物也要色香味俱全175 让宝宝练习自己吃饭176 婴儿断奶后的营养调配177 婴儿餐具的选择178 宝宝要多吃蔬菜、水果和薯类178 宝宝要每天喝牛奶、吃豆类或其制品179 宝宝要适量吃动物性食品179 不同宝宝的健脑食品180 全面补充营养，宝宝更聪明181 婴儿营养不良的判断182 辅食添加的注意事项 婴儿何时吃固体食物183 宝宝夏天没食欲怎么办184 为什么要限制宝宝吃冷饮184 哪些食品不适合喂宝宝185 怎样增进宝宝的食欲186 如何喂养过敏体质的宝宝187 此阶段的宝宝不宜多吃蛋清188 怎样让宝宝爱吃胡萝卜189 适合宝宝的胡萝卜菜谱190 白开水是最好的饮料191 夏天要多吃“富水蔬菜”191 偏食宝宝的喂养192 从家长入手改正宝宝偏食193 厌食的原因194 缺锌容易厌食195 不良喂养导致厌食196 厌食宝宝的喂养196 中药调理宝宝厌食197 宝宝应吃什么样的点心198 坚果有哪些营养价值198 不要让宝宝嘬空奶瓶199 宝宝腹泻痊愈时应该怎么喂199 怎样喂食发烧的宝宝200 怎样喂食咳嗽的宝宝200 适合宝宝的营养粥201 适合宝宝的包子饺子202 适合宝宝的营养豆腐203 适合宝宝的营养饭204 适合宝宝的营养糕点205 适合宝宝的营养薯类206 适合宝宝的营养汤207 适合宝宝的营养丸子208 适合宝宝的营养面点209 适合宝宝的营养肉食210 适合宝宝的营养海鲜211 适合宝宝的营养鸡蛋212 适合宝宝的营养蔬菜213 适合宝宝的营养小甜点214 Part 7 1～2岁幼儿喂养 1～2岁幼儿的喂养原则 幼儿饮食指导216 1～2岁幼儿所需的营养217 培养幼儿良好的饮食习惯218 怎样为幼儿安排饮食219 辅食添加的注意事项 幼儿要多吃些绿、橙色蔬菜239 宝宝吃饭时可以喝水吗239 宝宝过食该怎样多活动240 宝宝爱吃零食怎么办241 宝宝的早餐应该怎样吃242 宝宝可以不吃早餐吗243 平衡膳食的方法220 平衡膳食应遵循的饮食原则221 给宝宝多吃些硬食222 继续教宝宝自己吃饭223 父母应注意幼儿饮食卫生224 锌元素最好从食物中摄取225 怎样给宝宝补钙226 如何减少食物的钙耗损227 幼儿应如何补充铁质228 幼儿怎样补充维生素C229 有助于幼儿牙齿健康的食物229 防止宝宝营养不良和营养过剩230 不要让宝宝“积食”231 幼儿食品的合理烹调232 常采用的烹调方法233 幼儿进食时的“含饭”现象234 给幼儿做的食物不可太咸234 让宝宝愉快进食235 断奶并不是不再喝奶236 多吃强壮骨骼类食物237 多吃提高注意力的食物237 幼儿营养五大原则238 宝宝不宜喝茶243 幼儿春季饮食特点244 幼儿夏季饮食注意事项245 不适于婴幼儿食用的食物246 幼儿不可多吃油炸食品246 幼儿不宜多吃鸡蛋247 宝宝要少吃甜食248 宝宝可以吃有料酒的菜肴吗249 宝宝可以吃方便面吗249 幼儿适量吃豆制品有好处250 适合此阶段幼儿的小食谱250 幼儿常吃汤泡饭对生长不利251 酸味食物不等于酸性食物251 哪些饮料适合幼儿饮用252 怎样预防幼儿患龋齿253 孩子不爱吃蔬菜怎么办254 晒太阳能补钙吗255 巨幼细胞性贫血是怎么回事255 宝宝患缺铁性贫血会怎样256 宝宝打鼾的饮食调理256 关于孩子的饭量257 适合宝宝吃的营养面条258 适合宝宝吃的营养面点259 适合宝宝吃的营养汤260 适合宝宝吃的营养羹糊261 适合宝宝吃的营养粥262 适合宝宝吃的营养鱼263 适合宝宝吃的营养蔬菜264 适合宝宝吃的营养蛋类265 适合宝宝吃的营养饺子266 适合宝宝吃的营养豆腐267 适合宝宝吃的营养肉食268 Part 8 2～3岁幼儿喂养 2～3岁幼儿的喂养原则 必需的营养与饮食270 保证营养的均衡271 适宜幼儿的健脑食品272 大脑的营养要求273 宝宝患异食癖怎么办274 幼儿服用维生素不宜过多275 让孩子养成细嚼慢咽的习惯276 幼儿忌暴饮暴食277 偏食与挑食的纠正278 养成良好的饮食习惯279 常吃些粗糙耐嚼的食物280 多吃些含组氨酸的食物280 让孩子学会独立进餐281 多病的孩子宜多吃素282 要让宝宝常吃点醋282 要让宝宝吃点儿“苦”283 安排好幼儿的一日三餐283 给孩子选择饮食的自由284 影响宝宝身高的主要因素285 不要盲目限制幼儿的脂肪摄入量286 零食应该怎么吃287 宝宝的吃饭时间288 吃水果最好去皮289 如何缓解宝宝食欲不振290 辅食添加的注意事项 宝宝仍离不开奶瓶怎么办291 吃血就能补血吗292 让宝宝多吃点香蕉292 让宝宝多吃点苹果293 春季维生素不可少293 婴幼儿补水的学问294 婴幼儿饮水的注意事项295 水果能代替蔬菜吗296 宝宝宜常吃紫菜296 给宝宝多吃南瓜297 宝宝多吃芝麻酱有好处297 怎样控制宝宝吃零食298 宝宝不宜多吃的零食299 造成孩子偏食的原因300 幼儿偏食可致视力障碍301 番茄是孩子的良药302 山楂的妙用302 婴幼儿吃白糖不如吃红糖好303 吃果冻不如吃水果303 下午的点心该如何吃304 给孩子准备丰盛的早餐305 不要让宝宝用油漆筷子306 不宜再给宝宝用塑料餐具306 少给孩子吃甜食和油炸食品307 多让孩子吃强壮骨骼类食物307 怎样避免摄入致敏物质308 宝宝吃饭时恶心呕吐怎么办309 宝宝秋季饮食310 给宝宝适量补充维生素311 宝宝不宜多吃快餐312 幼儿宜用筷子吃饭313 适合宝宝吃的营养粥314 适合宝宝吃的营养汤315 适合宝宝吃的营养蔬菜316 适合宝宝吃的营养饭食317 适合宝宝吃的营养鱼318 适合宝宝吃的营养小点319 适合宝宝吃的营养肉食320 适合宝宝吃的营养羹321 适合宝宝吃的营养蛋322 Part 9特殊婴幼儿喂养 特殊宝宝的喂养 早产儿的喂养324 唇裂儿和腭裂儿的喂养325 巨大儿的喂养326 足月小样儿的喂养327 双胞胎的喂养328 婴幼儿的多发疾病食疗方 湿疹食疗方329 风寒感冒的食疗方330 风热感冒的食疗方331 风寒咳嗽的食疗方332 风热咳嗽的食疗方333 痰温咳嗽的食疗方334 痰热咳嗽的食疗方335 气虚咳嗽的食疗方336 咽喉肿痛的食疗方337 心脾积热型口疮食疗方338 虚火上炎型口疮食疗方339 暑热症食疗方340 厌食食疗方之一341 厌食食疗方之二342 伤食性呕吐食疗方343 胃热性呕吐食疗方344 胃寒性呕吐食疗方345 急性胃炎食疗方346 慢性胃炎食疗方347 急性肠炎食疗方348 伤食型腹泻食疗方349 风寒型腹泻食疗方350 湿热型腹泻食疗方351 脾虚型腹泻食疗方352 积热性便秘食疗方353 虚证便秘食疗方354 脾胃虚寒型夜啼食疗方355 心热受惊型夜啼食疗方356 疳积食疗方357 佝偻病食疗方之一358 佝偻病食疗方之二359 缺铁性贫血食疗方之一360 缺铁性贫血食疗方之二361 寒性哮喘发作期的食疗方362 热性哮喘发作期的食疗方363 哮喘缓解期的食疗方364 水痘食疗方365 婴幼儿常见疾病饮食禁忌 黄疸忌食食物366 咳嗽忌食食物367 汗证忌食食物368 湿疹忌食食物之一369 湿疹忌食食物之二370 流行性腮腺炎忌食食物371 猩红热忌食食物372 水痘忌食食物373 麻疹忌食食物374 风热感冒忌食食物375 风寒感冒忌食食物376 目赤肿痛忌食食物377 咽喉肿痛忌食食物378 失音忌食食物379 口疮忌食食物379 腹泻忌食食物380 腹胀忌食食物381 便秘忌食食物382 寄生虫病忌食食物382 小儿肺炎忌食食物383 扁桃体发炎忌食食物384 小儿贫血忌食食物385
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前言
前言每一个小生命的到来，都会给年轻的父母带来无限的喜悦，宝宝就好像小天使一般，给家庭带来了无限希望和快乐。但是，当喜悦过后，一个非常严峻的问题就出现在了年轻的父母面前，那就是宝宝该如何来喂养。年轻的夫妻第一次当父母，他们不是专业的儿科医生，也没有喂养孩子的经验，面对哇哇大哭的孩子，他们显得那么束手无策。他们不知道该如何喂养宝宝，不知道宝宝什么时候饿了，不知道该母乳喂养好还是给宝宝喝配方奶粉。更加让他们苦恼的是，妈妈在喂奶过程中的艰辛、不易以及因此出现的身体问题。孩子该如何喂养呢？什么样的方法才是最科学的喂养方式呢？在本书中，我们将为年轻的父母全面介绍宝宝的喂养知识，为初为人父、初为人母的朋友们解决心中的疑惑。从现代医学研究的成果看，宝宝在3岁以内的大脑发育最关键，将会直接影响到宝宝今后的智力水平。所以，0~3岁的喂养也成了至关重要的问题。因为只有合理、科学的喂养，才能够给予宝宝全面均衡的营养，才能够为宝宝提供成长发育所需的营养。本书从宝宝出生一直阐述到宝宝3岁以内的喂养知识，内容实用且简单，具有很强的指导性。对于0~3岁宝宝的喂养，父母应当注意以下几个方面：首先，父母应当了解宝宝生长所需的营养要求，而且要知道宝宝在每个生长阶段所需要的营养量。一般来说，宝宝在生长期所需的营养包括蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素等。对于四个月以前的宝宝，他们的营养完全可以从母乳中获取，不需要额外添加任何食物。但是，四个月之后，母乳已经不能够完全满足宝宝的需求了，这个时候，父母就需要给宝宝添加一些辅食，以免影响宝宝的成长发育。第二，根据生长阶段来喂养宝宝。每一个生长阶段的宝宝所需的营养和食物都是不同的，父母要根据宝宝的生长阶段来喂养宝宝。如四个月的宝宝刚开始添加辅食，只能吃一些流质食物。而宝宝到了周岁，则可以吃大部分的软食了，同时，有些硬食也要及时添加。第三，喂养要根据宝宝的个人需求。每一个宝宝都有自己的个性和特点，虽然说喂养原则是不变的，但是，父母要根据宝宝自身的特点来灵活喂养，不能照本宣科，否则也会对宝宝造成不利的影响。最后，注意喂养中出现的问题。很多宝宝在喂养中过程中都会出现各种各样的问题，父母一定要注意观察，并及时调整不合理的喂养方法，给宝宝一个更合理的饮食。喂养是育儿最基础的一个步骤，同时也是最关键的一部分，只有做到科学喂养，宝宝才能健康成长，才能有一个更加美好的未来。本书以科学性和实用性为原则，主要介绍了宝宝婴幼儿时期所需的营养元素，涉及了如何进行母乳喂养、人工喂养、混合喂养，何时添加辅食，辅食该如何添加，特殊幼儿对营养的需求，喂养不当会引起什么反应等。内容翔实且全面，可以作为父母的指导书籍，为您释疑解惑，以便更加有针对性地科学喂养宝宝。通过此书，希望年轻的父母们不仅了解到更多的科学喂养方法，也可以树立起科学的喂养观念，为宝宝提供一个更加合理且完善的膳食搭配。最后，希望每一个宝宝在父母的精心呵护下，能够健康快乐地成长！
内容概要
朱前勇 主编博士，解放军第一五二中心医院妇产中心主任，副主任医师。济南军区妇产科专业委员会副主任委员，平顶山市妇产科专业委员会副主任委员。1994年开始从事妇产科专项工作，2004年获医学博士学位。发表论文20余篇，参编学术专著两部，参译学术专著一部，获平顶山市科学技术成果奖一等奖一项，河南省科学技术成果奖三等奖一项。
章节摘录
版权页： 插图： 宝贵的初乳 母乳分初乳、过渡乳与成熟乳，一般所指母乳指成熟乳。初乳一般指产妇产后7天内分泌的乳汁，因为含有β-胡萝卜素故呈蛋黄色，比较稠，但是量不多。 和成熟乳相比，初乳具有以下优点。 营养更丰富。初乳营养丰富，含蛋白质成分高，新生儿出生哺初乳可获得较高的营养；脂肪和糖含量较低，适于新生儿的消化吸收。 增强宝宝免疫力。初乳中含有大量免疫球蛋白，特别是免疫球蛋白A和乳铁蛋白。这些免疫球蛋白不易被肠道吸收，而是附在宝宝的消化道黏膜、呼吸道黏膜和泌尿道黏膜表面上，结合或中和病毒及毒素，避免了微生物与肠黏膜表皮细胞的接触，阻止了感染的发生。 有益于宝宝的智力发育。初乳中还含有较多的牛磺酸，牛磺酸对宝宝大脑和视力的发育有非常重要的意义。刚出生的宝宝没有合成这种物质的能力，妈妈的初乳正好弥补了这种不足。 有助于宝宝消化吸收。初乳含有大量的吞噬细胞、粒细胞、淋巴细胞，摄入后能促进肠道内双歧乳杆菌等有益菌群的生长，调节肠道功能，促进营养素更好吸收，并阻碍某些致癌物质形成。有助于增进新生儿呼吸道及消化道防御病菌入侵的能力，提高宝宝的抵抗力。 通便。初乳具有轻微的通便作用，可帮助胎便排出，减轻新生宝宝黄疸。 利于宝宝生长。初乳中维生素A的含量高，能预防和减轻新生宝宝的感染；含钠、 氯、锌、碘多，有利新生儿的成长。 宝宝的“吃文化” 宝宝刚刚降生到这个世界，每天的活动就是睡觉和吃奶。虽然他们很小，好像什么也不知道，其实他们对“吃饭”环境很挑剔。以下几点会影响宝宝的食欲。 温度 宝宝的体温调节能力差，所以外界温度对他们的影响很大。温度太高了，宝宝可能吃不下东西；温度太低了，宝宝吮吸乳汁时会把冷空气吸入，可能造成消化不良。 光线 新生儿的大脑和眼睛发育还不完善，受不了外界光线的刺激，过于明亮的或过于黑暗的环境，宝宝都不喜欢，处在那样的环境中，宝宝的情绪会受到影响，进而影响他们的食欲。所以哺乳时，应该给宝宝提供光线柔和的环境。 噪音 初生的宝宝对声音很敏感，好奇心也很大，噪音很容易让他们分心，难以集中精力吸吮乳汁。喂宝宝时，应该给宝宝提供安静的环境。 异味 虽然宝宝很小，但是小鼻子却发挥着正常的功能，凭气味他们就可以找到妈妈。如果在吃奶的时候闻到了难闻的气味，他们的食欲就会大大降低。所以，妈妈们要注意哺乳的环境，保持屋子里的空气清新，没有异味。