出版社:轻工业出版社出版日期:1990ISBN:9787501909216作者:王仁兴主编页数:148页
作者简介
丛编：实用外国风味菜肴烹饪指南 厨师实用手册 本书将日本传统、新款菜肴近几百种，分为四季予以介绍，并从日本菜的选料、制作技法和风味特点及烹调诀窍等方面加以详尽说明。
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90年出的书，是我喜欢的装帧和内容。记住里面有道菜叫“熊掌柚子” 90年出的书，是我喜欢的装帧和内容。记住里面有道菜叫“熊掌柚子”