出版社:西南财经大学出版社出版日期:2002年05月ISBN:9787810559546作者:罗伊·S.阿龙佐 (Roy S.Alonzo)页数:202 页页
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本书内容包括:餐饮业、兴办条件、成功战略、计划与盈利、设计菜单、餐馆前厅、后堂等。
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