中国居民膳食指南
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出版社:人民出版社
出版日期:2011-1
ISBN:9787010095615
作者:中国营养学会编
页数:56页
作者简介
《中国居民膳食指南(精编版)》是以《中国居民膳食指南》(2007)为蓝本编写的。但它不是一个简单的摘录，而是遵循正确、通俗和实用的原则，提炼原著中的精华部分改写而成。由于中国营养学会妇幼营养分会于2008年编写出版了《中国孕期、哺乳期妇女和0到6岁儿童膳食指南》和中国营养学会老年营养分会于2010年编写出版了《中国老年人膳食指南》，所以“精编版”就不再包含上述特定人群膳食指南方面的内容，只包含“一般人群膳食指南”和“平衡膳食宝塔”两个部分。
《中国居民膳食指南(精编版)》由中国营养学会编著。
书籍目录
第一条 食物多样 谷类为主 粗细搭配 1.食物多样化，台理膳食的基础 2.没有不好的食物，只有不合理的膳食搭配 3.食物种类不同，营养各有千秋 4.食物不仅供给营养素，还可提供多种有益健康的植物化学物质 5.谷类为主，平衡膳食的基本保障 6.大米、白面，并非越精越白越好 7.肥胖，不是多吃主食的错 8.粗细搭配，好处多多第二条 多吃蔬菜水果和薯类 1.菜篮子里的营养学问 2.每天要吃一斤菜，合理烹调有讲究 3.水果好吃，但要避免误区 4.常吃薯类有益健康 5.怎样合理食用薯类 6.食物中的膳食纤维第三条 每天吃奶类、大豆或其制品 1.奶及奶制品的营养特点 2.每天两杯奶，营养又健康 3.液体奶、酸奶和奶粉硼个营养好？ 4.乳饮料可以替代奶吗？ 5.饮奶促进儿童、青少年的生长发育 6.饮奶预防骨质疏松 7.乳糖不耐受者也能饮奶 8.牛奶有害是真的吗？ 9.大豆，豆中之王 10.大豆营养好，吃法有讲究第四条 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 2.适量吃动物性食物，更健康 2.多吃鱼类对健康有好处 3.虾、蟹、贝等的营养价值 4.禽类的营养特点 5.蛋类的营养价值 6.蛋黄营养比蛋清丰富 7.畜肉的营养特点 8.肥肉，吃还是不吃好？ 9.合理烹调食物减少营养素损失第五条 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 1.营养和美昧离不开烹调油 2.每天吃多少油才合适？ 3.油吃多了有什么危害？ 4.少用油的幕能好吃吗？ 5.远离反式脂肪酸 6.每人每天应该吃多少盐？ 7.多吃盐易患高血压 8.警惕食物里看不见的盐第六条 食不过量，天天运动，保持健康体重 1.什么是健康体重？什么是BMI？ 2.每天吃多少食物叫适量？ 3.胖子是一口一口吃出来的 4.肥胖对健康有什么危害？ 5.什么叫身体活动？为什么每天至少6000步？ 6.什么是运动？为什么应当坚持运动？ 7.锻炼要量力而行、坚持不懈第七条 三餐分配要合理，零食要适当 1.一日三餐应定时定量 2.不吃早餐危害多 3.午餐要吃好 4.晚餐要适量 5.在外就餐重选择 6.开心就餐 7.合理选择零食 8.坚果好吃但不宜过量第八条 每天足量饮水，合理选择饮料 1.为什么每日最少要喝6杯水？ 2.这6杯水怎么喝？ 3.喝什么水好？ 4.饮茶与健康 5.合理选择饮料 6.不宜多喝含糖饮料第九条 如饮酒应限量 1.孕妇不可喝酒 2.儿童、少年不要喝酒 3.从事某工作的人不应喝酒 4.酒有没有营养价值？ 5.过量饮酒危害严重 6.适量饮酒可能对心血管健康有些好处 7.文明喝酒享受生活 8.饮酒限量多少台适？第十条 吃新鲜卫生的食物 1.食物的营养与安全 2.吃新鲜食物——健康加美味 3.吃卫生食物一远离有害物 4.采购新鲜卫生的食物 5.食物变质的鉴别 6.幕些食物，可以品尝但不宜多吃 7.合理储藏食物，防止变质和污染 8.减少食物污染有办法 9.烹调加工食品——卫生要点 10.天然食物，也可能有毒！附录一 中国居民平衡膳食宝塔的说明 1.膳食宝塔结构 2.膳食宝塔建议的食物量附录二 中国居民平衡膳食宝塔的应用 1.确定适合自己的能量水平 2.根据自己的能量水平确定食物需要 3.根据建议的食物摄入量采购各种食物 4.食物同类互换 5.调配丰富多样的膳食 6.要因地制宜充分利用当地资源 7.要养成习惯，长期坚持
编辑推荐
《中国居民膳食指南(精编版)》：中华人民共和国卫生部唯一公告推广的营养书卫生部部长陈竺作序推荐中国权威营养专家的集体献礼中国人最需要的科学健康膳食信息中国首席营养科学家葛可佑主编食物多样，谷类为主，粗细搭配多吃蔬菜水果和薯类每天吃奶类、大豆或其制品常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食食不过量，天天运动，保持健康体重三餐分配要合理，零食要适当每天足量饮水，合理选择饮料如饮酒应限量吃新鲜卫生的食物
内容概要
葛可佑，教授，营养学专家，中国营养学会名誉理事长、首席顾问，中国科学技术协会第七届委员会委员，国际营养联合会执委，亚洲营养联合会执委，中国食物与营养咨询委员会副主任委员。主要从事人群营养状况的调查和改善研究，领导中国营养学会修订了中国居民膳食指南，创作了“平衡膳食宝塔”，发表了我国第一个“膳食营养素参考摄入量”。
章节摘录
版权页：插图：选择蔬菜要注重好吃、好看，还要讲究营养价值。其窍门就是每天选进菜篮子里的疏菜一定要新鲜、种类多、色彩丰富，而且要以深颜色的为主。蔬菜的特点是含水分多，新鲜的蔬菜可以达到90％以上。疏菜含能量较低，因此多吃蔬菜不必担心能量过剩。蔬菜中含有多种营养素，如胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁，以及膳食纤维等。这些营养素的健康功能各异，而且在不同的蔬菜中含量有所差别，这就是为什么要尽可能搭配不同种类，不同颜色蔬菜的原因。深颜色的蔬菜，如深红色、橙色、深绿色、紫色蔬菜中的营养素(如胡萝卜素、核黄素及维生素C等)含量比浅颜色蔬菜中含量高。蔬菜来自植物的不同部位，如根、茎、叶、花、果实等，一般花叶类的蔬菜营养价值要比根茎类蔬菜高些。特别是维生素和膳食纤维含量高，如莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨中含量比它们的根茎部高出数倍。蔬菜除了含丰富的维生素、矿物质及膳食纤维外，还含有较多的植物化学物质，也就是人们所关注的健康功效成分，如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等。这些成分赋予蔬菜特殊的丰富色彩、风味和香气，有促进食欲的作用，更重要的是能为人们带来健康。这些健康功效的成分大多在深色蔬菜中含量丰富，所以建议每日选进菜篮子的蔬菜有一半是深颜色的，如菠菜、小油菜、西兰花、韭菜、西红柿、胡萝卜、南瓜、辣椒、苋菜、紫甘蓝等。此外，菌藻类，如口蘑、香菇、木耳等富含铁、锌和硒等矿物质，海产菌藻类如紫菜、海带中还富含碘。它们是低脂肪、低能量的优质食品。可以有凉拌、红烧、炒、炖、煲汤、做馅等多种吃法，既提味又有营养。蔬菜的营养价值不取决于它的价格。时令菜、本地菜往往更新鲜、口感更好、营养价值更高。当地的时令蔬菜价钱便宜、方便获取，避免了运输和保鲜处理等带来的营养损失，应当是我们菜篮子里的主体。建议成人每日的蔬菜摄入量最好能达到一斤。2每天要吃一斤菜，合理烹调有讲究蔬菜中的营养经过烹调往往会损失一部分。保持蔬菜营养价值的好方法是尽可能减少加热的时间和高温烹调。叶类和果实类的蔬菜，如生菜、萝卜缨、黄瓜等生吃时清香美味，还可以避免维生素C、B族维生素等水溶性营养素被破坏。建议清洗干净后尽量直接食用。有些蔬菜适宜熟食，烹调时用一些油有利于一些对健康有益的植物色素，如胡萝卜素、番茄红素等的吸收。每天选购多种蔬菜，并进行合理地烹调，既增加了菜肴的种类和美味，又最大可能地保证其营养价值和健康益处。对大多数蔬菜来说，既科学又好吃的烹调方法是“先洗后切，急火快炒，开汤下菜，炒好即食。”蔬菜不要在水中浸泡过久.有些蔬菜可以在沸水中焯1-2分钟后再拌食，既可改善口感，保护蔬菜色泽，也可以减少营养素的流失。已经烹调好的蔬菜应尽快食用，避免长时间存放，反复加热。这样一方面可以减少营养素的丢失，另一方面还可减少产生亚硝酸盐的风险。3水果好吃，但要避免误区水果可口，给人带来愉悦，而且营养丰富，是获取维生素、矿物质和膳食纤维的重要途径。但是吃水果也有一些误区，应当注意避免。
图书封面
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精彩短评 (总计101条)
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讲得很好，一本家庭必备的膳食指南书 -
《指南》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。其中，“一般人群膳食指南十条”尤为引人注目。《新健康周刊》为此采访了来自不同行业、不同年龄及性别的十名市民，对这十条膳食指南进行了充分的“Q&A听证”。 -
我认为作者们很谦虚，因为我认为，这本书的适合人群是——除了素食者以外的所有地球人——不仅仅是中国人。完全可以叫《地球人膳食指南》 -
内容全面,指导全家不同年龄段人的膳食种类和结构,建议每家买一本指导日常饮食,许多慢性疾病如高血压、高血脂、心血管疾病、糖尿病和不良的饮食密切相关! -
现在生活条件好了,但从周围的朋友熟人中,我发现(我是个医生)近10多年来患高血压,糖尿病,心脑血管病的人逐年多起来,这主要原因是人们的生活方式出了问题,其中膳食结构不合理是很大的问题。这本书是指导用书,读完这本书,能让你大体了解正确的膳食结构,促你养成良好的饮食习惯,保持身体健康,提高生活质量! -
我看过一些中国营养学会出的书,感觉就是作者很认真负责。这本书让我爱不释手... -
孕妇、儿童、青少年不要饮酒，《中国居民膳食指南》给了重要提示。 -
真正的权威，看到卫生部的“名头”买的 -
不吃早餐危害多，早餐应该更丰富，可是我们国人条件有限，即使不丰富但绝对不能省略，《中国居民膳食指南》讲到忽视早餐的危害令人不寒而栗 -
符合中国的饮食习惯，后面还有怎么吃的案例 -
《指南》指出，提倡谷类为主，即强调膳食中谷类食物应是提供能量的主要来源，应达到一半以上，以谷类为主的膳食模式既可提供充足的能量，又可避免摄入过多的脂肪及含脂肪较高的动物性食物，有利于预防相关慢性病的发生。对于这一点，美国著名营养家大卫"赫柏更是直接的指出：“中国在世界营养学方面有着悠久的历史，以水果、蔬菜和大豆为基础的膳食，给世界树立了健康饮食方式和健康膳食的典范。” -
我们经常有在膳食中吃得发腻的时候，怎们办？食物同类互换就可以解决，具体就是以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉，可谓妙也，尤其对小孩子挑食，可足以应对，这本书对这个讲解很好，受益匪浅。 -
晚餐怎样吃？中国人特别重视晚餐，晚餐进食量都很大。其实晚上身体个机能需要休整，尤其消化系统各器官，所以晚餐少食很重要。《中国居民膳食指南》介绍的很详细。 -
相信中国营养学会，相信权威专家编写的书。相信科学。 -
介绍了切乎身心的饮食健康常识，内容不错，看完需要整理一下，对于合理膳食不懂的我，有很多提醒和帮助，实际操作需要费些功夫，见仁见智。对于健康饮食忽视的人，应该看一看。 -
本书中，中国营养学会公布了一个“中国居民平衡膳食宝塔”，是个很实用的东东，买到书之后，我天天看，现在已经烂熟于心，买菜时就想着它呢。 -
能够帮助你改变不良的膳食习惯,提高生活质量。 -
当初在报班学习营养方面的知识时,老师一直推荐这本书,在拖了半年多后,终于买了这本书。对它的感觉很不错。通过对它的阅读,一些书本上的知识有所巩固,对自己的饮食膳食等也有了很大的指导 -
书很好,
首先就指出了“没有不好的食物,只有不合理的膳食,关键在于平衡“这一观点。
我很赞同。
各种食物都有其独特的营养价值,不过,如果不能合理的利用,那肯定不仅造成了浪费,也对身体造成一定的损害。 -
最权威的饮食指南，中国营养学会推荐 -
记不得是从什么杂志上知道的这是卫生部唯一公告推广的营养书，觉得应该买一本。现在发现居然又降价了，等有时间再买一本，送给亲戚朋友。 -
很好的书，膳食宝塔很形象，含有一些建议安排好家庭饮食的具体例子，真不错 -
作为日常指南很实用，推荐各位买来随身携带。 -
这是一本非常实用的辅助用书,我是一名营养师他对我们日常的生活饮食非常有帮助,让我们吃的营养,吃的健康,该书由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。 -
薄薄的几十页，涵盖了日常膳食的方方面面，真的是一本营养科普知识的浓缩。 -
很庆幸买了精编版，个人觉得里面的内容足够一般百姓使用，对照这本书，当然不是死抠这本书，提醒自己应该多吃点什么少吃点什么，觉得生活会美好起来呢~~~ -
权威工具书。为了小孩，仔细查阅了很久，收获很多。 -
有指导意义的图书，帮助指导合理膳食营养。 -
非常好的一本膳食书,指导大家健康饮食! -
如今健康书籍太多了，还是要找权威的书看比较有价值。本书的作者是中国营养学会，我参加过他们举办的培训班，感觉专家们都很认真，相信他们写的书一定对我有帮助。 -
民以食为天，合理搭配膳食，提高生活质量。膳食宝塔的说明很实用。 -
从餐桌开始关注健康，平衡膳食，合理营养，促进健康，很好的一本书，没有高深的专业术语，只有通俗易懂的解释，每个家庭必备的！ -
中国居民膳食指南...... -
这本介绍居民日常膳食的指导书，实在是值得向全民推广，强烈推荐。非常棒的一本书，里面不仅内容全面，通俗易懂，而且指出了许多平时大家常见的错误膳食理念。真不愧是中华人民共和国卫生部唯一公告推广的营养书！棒棒棒！！！！ -
自己学营养学的,中国已经很久没有更新《膳食指南》。新版的针对现代人的习惯,在能量和分量指引方面做了调整,通俗易懂。 -
图文并茂，质量上乘，还便宜 -
.我喜欢读健康的书，看到这本书很喜欢。书很薄，知识很简单易懂，但要坚持平衡膳食，不是很容易的事。为了健康，还是要养成平衡膳食，合理营养的好习惯。 -
好的膳食搭配胜过一位好医生！ -
希望对爸妈有益，就是奔着中国营养学会才买的。嘻嘻 -
这本书讲的都是精华，我已经读三遍了，是指导中国人膳食的“国标” -
这本同膳食指南一起买的，还可以，可以不用买，内容差不多 -
以前知道有个膳食结构金字塔，不过该书内容更充实，生活指南！ -
我们生活中最大的开销是食品开销，尤其家里有孩子。但是食物浪费现象非常令人头痛，例如一对夫妇，均为工薪阶层，并有一个8岁的男孩，应该怎样采购食物。看了《中国居民膳食指南》一书里列的食物摄入量表就一目了然了。 -
这本书会教人如何正确安排膳食，健康权威。 -
中国营养学会终于为中国人民做了一件好事！也许他也做别的了（可惜我不知道）！ -
精编版很易读，文字容易理解，操作学习简便 -
书中有儿童,孕妇,老年人等等各个年龄段人群需要的营养的介绍,不错。
书中对体重与健康的关系等等也做了简要的介绍。
有意于饮食合理健康的朋友们,可以看看。
毕竟是卫生部推荐的,还是有一定权威性的。 -
1怎样吃零食？都市白领吃零食很普遍，坚果好吃，但不宜多吃，《中国居民膳食指南》一书说坚果含能量高，吃多了会导致高血脂、肥胖。 -
酒有没有营养价值，《中国居民膳食指南》书里说适量饮酒可能对心血管健康有些好处，不过因人而异，最好不要饮酒。 -
简单 长知识 我想做一个懂得吃的人。 -
没有不好的食物，只有不合理的膳食搭配——这句话真是至理名言。 -
喜欢!了解膳食指南的基础,很实用! -
远离反式脂肪酸，这是个老生常谈的话题，可是商家厂家不彻底杜绝我们老百姓有什么办法？《中国居民膳食指南》讲到了反式脂肪酸的巨大危害…… -
没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡。在一些欧美国家，人均年占有奶量为300多千克，而且这些国家的人们各种乳制品吃得也多，因此需要“泼泼冷水”。 -
很喜欢那个中国居民平衡膳食宝塔 -
中国营养学会推荐的 想吃得健康的人值得买。 -
内容比较粗，学习一下大概的方向，毕竟这只是精编版 -
对于我这种非常注重饮食的人，这本书非常实用。没有不好的食物，只有不合理的膳食。 为了健康我们要多读一下像这样权威的科普读物 -
在朋友的推荐下买了一本，读后感觉真的很好，内容很实用，而且涉及的人群广泛，对于专业和业余人士来说，都是一本值得推荐的好书。 -
这么权威的书，不做什么评价，只引用一段卫生部部长陈竺的话：“我们要坚持以人为本的科学发展观，从事关民族兴衰的高度来倡导全民健康生活方式行动，也希望全社会的广泛参与，大力推广和运用《中国居民膳食指南》，采取综合措施，科学改善国民营养健康素质，为全面建设小康社会奠定坚实的人口素质基础。” -
很喜欢这本书，内容很容易理解。我之前读过《中国居民膳食指南》，感觉信息量大，不好消化吸收。 -
这本书是中国营养界顶级专家们的集体之作,想学营养的朋友可看这本书。 -
感觉书中写得很笼统,不够细致,只是从方方面面粗略地介绍了膳食的结构及如何平衡. -
不错，很清楚的介绍了中国人比较适合的膳食 -
这本书很好、很权威,对提高居民健康水平很有意义,具有实用性. -
当今社会，生活条件越来越好，美食触手可及。胖子越来越多了，得富贵病的人也越来越多了。普及营养知识变得尤为重要。看到卫生部这么重视这本书，真的很高兴 -
真本书真的不错，从食物的角度解释了膳食指南，同是加上了很实用的中医体质分型以及对症食物的介绍。如果你觉得这些对你有用，那的确是值得买的。 -
本书还顺应传统医学理论和国际健康趋势，将适量运动健身、节制油盐摄取、四季养生宜忌、不同人群膳食侧重等内容予以精细解读，力求使本书成为百姓生活中的健康宝典和必备之书。 -
一本指导膳食的百科全书啊，包括“液态奶、酸奶和奶粉，哪个好？”这样细致实用的问题，都有详尽解答。值得珍藏。食物分为5大类，其中一类为纯能量类食物，中间居然包括酒类。长知识啦！ -
还没看，不过冲着“国家”“唯一”，咱小老百姓就会相信，还有另一个版本，可是价格相差了不只一倍，咱是实惠派，不讲最新，只讲实用！！就选他了 -
帮营养师朋友买的，内容挺通俗很简洁的。我也能看懂，比较有用。 -
《中国居民膳食指南》告诉我们怎样合理储藏食物，食物不可能一次吃完，怎样储藏既安全又有营养是学问。 -
《中国居民膳食指南》一书，是以国家卫生部发布的权威数据和最新研究成果为依据，邀请数位国内知名专家编写而成的。本书对中国居民膳食宝塔图中的5个层次，即谷类及薯类、动物性食物、豆类及奶制品、蔬菜水果类、纯热能食物进行了深入的阐述，分别介绍了各类食物的营养功能及正确的饮食方法，告诉人们正确的饮食方式，使广大读者能够通过此书，了解各类食物的营养，选择适合自己的膳食。 -
2怎样锻炼身体？《中国居民膳食指南》一书说锻炼身体要量力而行，并最主要要坚持不懈。不是锻炼时间长强度大就好。 -
不错的一本普及基本膳食及养生常识的工具书,可以有效的避免犯一些基本的膳食习惯错误 -
膳食搭配固然重要，但食品安全问题更加不容忽视，卫生部应该更多关注食品安全。 -
这本书观点非常非常老套，让我不能不怀疑是一群很老很老的人在很久以前写的，也没有令人信服地证明自己。 -
一本根据我国居民膳食消费和营养状况编写的书,其权威性、科学性、实用性、简单易用性更是拉近了与普通百姓的距离.是一本实用的好书! -
我们上营养师课程的时候推荐的一本书,可能有些人看不懂,也是正常。这本书本来面向的群体就是有一定营养知识基础的。很不错,建议自学的人买一本当做辅助工具书! -
解放前和解放初期的人们只想着能吃饱就行。现代生活水平提高了，人们的观点改变了，只吃饱是不满足了。现代的人们生活讲的是绿色环保，吃饭讲的是营养调配，所以吃的也就刁了。《中国居民膳食指南》能帮助我们解决燃眉之急，是中国居民生活的及时雨。 -
本书对中国居民膳食宝塔图中的5个层次，即谷类及薯类、动物性食物、豆类及奶制品、蔬菜水果类、纯热能食物进行了深入的阐述，分别介绍了各类食物的营养功能及正确的饮食方法，告诉人们正确的饮食方式，使广大读者能够通过此书，了解各类食物的营养，选择适合自己的膳食。 -
今天拿到《中国居民膳食指南精编版》，与其说是“精编版”不如说是“百姓版”我是个营养健康的达人，营养学会出的书我都买，因为这是个传播科学正确知识的机构，不会忽悠读者，但是烦恼的是我并不是专业学医学或者营养学的人，买过几版的膳食指南都觉得看得没有兴趣，很多数据，科学是没的说，但是要一边看书一边跟自己生活联系到一起太累了，现在这本《中国居民膳食指南精编版》开卷的感受就很好，彩色印刷，文字和图片并不是乱配的，一看是经过精心挑选的图片，真正做到了图片辅助阅读的作用。
现在健康书很多，很多是国外引进版的，实际我们知道我们中国人的身体状况跟其它国家的人不完全一样当然有很多是共性，但是有这样一本书是经过针对中国人的健康调查，得出的报告然后出版的对中国人健康的指导，这不就是贴身的健康管理专家么？实际上健康最好的专家是自己，自己了解自己，再用正确的健康营养知识指导自己，才能保证健康体魄。人人都希望延长寿命，所以现在保健品盛行，我觉得比起长寿只有健康长寿才是中国国人的福气。
真是感谢营养学会，膳食指南从专业版到精编版一定经历了很多研究和讨论。终于中国的百姓可以看到科学、直接的健康知识究竟是什么，不要再当自己的伪专家，不要再拿不适合自己甚至于错误的健康信息忽悠自己了。 -
就算不是学营养专业的,看过,也能给自己和家人一个食物选择的度量衡。有针对孕妇、乳母,儿童,老人的一些膳食指南。我觉得看过国家官方的膳食指南,了解了基础,再看其他针对性的书会更好。 -
一直在减肥，控制吃主食，每天晚餐都不吃饭，只吃蔬菜水果，人馋得够呛，可也没怎么见效。今儿才在《中国居民膳食指南》上得知，肥胖不是主食惹的祸！ -
对于关注健康和营养的读者来说是不错的选择,书中介绍了食物的营养成分以及膳食搭配,比较权威,但是,对于特殊人群,比如宝宝的饮食阐述有些概括,总之是不错的参考书 -
国人应该每家一本的书。指导了日常生活饮食，希望大家能吃的健康，支持葛老，支持营养事业。 -
非常好的一本膳食书,指导大家健康饮食。价格便宜，质量也好。 -
这么便宜！！良心价！造福劳苦民众！ -
指南以最新的科学证据为基础，论述了当前我国居民的营养需要及膳食中存在的主要问题，建议了实践平衡膳食获取合理营养的行动方案，对广大居民具有普遍指导意义。 -
权威的膳食指南，简单实用。 -
书中通过具体形象的塔形树描绘了中国人需要的膳食习惯，对于正在发展中并且逐渐富起来的中国人很有指导意义。合理的健康饮食造就健康的国人身体；健康的身体是财富的根本，只有民富才能国强。发展应该从小处着眼。这本书之所以能收到卫生部长的重视正是从改善人们的日常饮食出发，通过膳食习惯促进身体健康，让人们治未病，不得病。 -
买回来给家人看的，不贵，增加点膳食知识。 -
喝茶是中国上千年的传统，大家都知道喝茶的好处，可是啥人不可以多喝茶或者不能喝茶？《中国居民膳食指南》一书说患有缺铁性贫血的人应避免喝茶。 -
一般人群买这个精编版就够了，每个家庭应该一本。本人的BMI指数在正常范围，谁在说我胖拿这本书砸ta脸上。 -
但就这本书的内容来看，主要还是宣传的平衡的饮食结构和习惯，而且确实集合了教授的养生心得。 -
之前看过《中国居民膳食指南》，写的不错，很权威。据了解这本书是遵循正确、通俗和实用的原则，提炼原著中的精华部分改写而成。它是日常饮食安排的实用指导，也是学习饮食营养知识的科学读本。只要认真阅读理解，努力实践应用，就一定会对健康大有裨益。 -
肥肉，吃还是不吃，《中国居民膳食指南》里说可以适量吃，因为里面含有胆固醇，这是构成身体技能的重要物质。 -
很实用的一本小书，不过要是有一些营养知识的就不推荐了，内容过于简单 -
书中首先给出了我们饮食中的一些误区。
例如,主食吃的越少越好,吃碳水化合物容易发胖等,可以帮助加深认识。
书中对一些特殊人群的应验也给出了一些指导性的意见,这个很好。比如我最近再看早产儿方面的内容,书上就有早产儿营养方面的介绍,虽然不全面,但是也是给出了指导性的意见,可以根据书中的一些内容,自己进一步深入。 -
这本书虽然比较薄，但是涉及了许多我们饮食的知识。平常都是在网上或者新闻里看到说哪些吃了对身体好或者坏，终于在看完这本书之后，有了一个比较全面的了解。呵呵，就当给自己扫盲了~ 建议那些对饮食比较需要调养或者注意的读者看看~ 价格还蛮实在的啦~ 好评~。（因为我的胃实在是糟糕，呵呵，希望大家都身体健康~！） -
书中每一条都有提要和说明，尽量明确地告诉大家什么是对的，怎样做是对的，书中根据“平衡膳食宝塔”的建议安排了一些家庭饮食的具体例子，以便参考