我的川菜人生

作者简介

《我的川菜人生:川菜烹饪秘笈》作者倾尽了他一生所学，通过叙述个人奋斗历程和精美川菜烹饪方法诠释了杜德彬割舍不断的“川菜人生”。《我的川菜人生:川菜烹饪秘笈》内容丰富，讲解清晰，并配有精美的插图，由青岛出版社出版。

书籍目录

川菜的历史川菜的特点川菜的口味特点川菜的特色原料浅谈辣椒辣椒含有的营养成分食用辣椒的好处怎样烹制辣椒才香腐乳拌腰丝粗粮乡巴蛋椒蓉木耳菜椒蓉螺片辣味椒麻玉米笋椒麻腐竹榨菜拌腐皮泡豆角凉蜇卷麻辣肚丝花椒炒仔鸡酸菜鸡煮鱼麻辣猪肝巧拌三样米汤南瓜鸡山椒拌鸡胗煳辣金针菇椒盐扳指怪味纸锅鸡卷毛麻婆兔葱烧筋喉辣子油泼鱼剁椒蒸滑鸡青红辣椒拌肚丝泡椒脆腰条玻璃凤凰片涪州风味鸭重庆煳辣鱼山椒红酒鸡渝北辣蹄花金毛脆皮虾酸菜鱼火锅蘑菇牛骨髓麻花猪尾山椒过水腰肝水豆豉拌南瓜炝柿子椒煳辣胗花太白凤翅回锅甘笋绣球豆腐清汤冬瓜燕干煸苦瓜豆瓣海参黄花鱼白菜香辣蟹川味虾仁鱼头火锅麻辣烫香辣虾火锅鲶鱼火锅辣子鸡火锅

编辑推荐

家常菜做着简单，吃着爽口，几道拿手好菜不仅让你胃口大开，而且还能让你在待客接友、宾朋聚会时大显身手。    本书作为一本实用性很强的现代家庭生活炒菜食谱，详细地介绍了其配料用量、加工过程、制作要诀和食用时应注意的事项，并配有精美的图片，便于读者遵照制作。内容丰富，更加突出针对性、通俗易懂、即用即查、操作简单的特点，具有广泛的实用价值。不仅适用于广大家庭使用，而且也可作为餐厅、酒楼、饭店的用书。民以食为天，只要善于学习，勤于实践，即便在家中，同样可以品尝到各地的美味佳肴炒菜，让营养、健康常伴你的生活。

章节摘录

插图

图书封面

---

 我的川菜人生下载

---