《2010-2011进口葡萄酒购买指南》书评

寻找高脚杯里的情人

白酒喝出的是韵味，葡萄酒喝出的是品味。千百年来葡萄酒一直被视为是身份的象征和产生浪漫的催化剂。月下相酌，夜光杯里怎能没有葡萄美酒呢？那或金绿或鲜红的甘霖，在摇曳的酒杯中清扬、奔放的起舞，与空气相拥，饱蘸流光的幻彩，于舌尖百转千回后，在无尽的回味中化作心中的一片柔情。好酒如美人，只怕佳人难寻。爱葡萄酒的我们是该相信喋喋不休的店员的推荐，还是该狠狠心花大价钱买名牌酒呢？与其相信一知半解和市场炒作，倒不如相信专家的盲品（将酒的品牌信息隐去，只凭酒本身的优劣打分的方法就是盲品）。想花几百元，就能买到口感不输于上千元名品的佳酿吗？那这本《进口葡萄酒购买指南》你绝对不能错过！此书是由20余位专家历时四年时间，通过盲品的公正方法，从3000余瓶外国优质葡萄酒中精心挑选出的300瓶性价比最高的葡萄酒组成的。其评选范围之广，包括法、美、德、意等十四个国家的各种类型葡萄美酒，无论你是喜欢筋骨强劲、浓郁成熟的干红，还是圆润可口、甜而不腻的起泡葡萄酒，这里都能给你最好的选择。这样美味的美酒仅在一百至一千之间，不用犹豫金钱，就能拥有美酒，其性价比之高也不言而喻了。更难得的是每款葡萄酒都配有导购提示和品鉴推荐。此款葡萄酒要不要陈放一段时间，需不需要醒酒，配以什么样的菜肴才能更突出它的口感？专家都会做出相应的指导，务求使葡萄酒能在饮酒者口中绽出最香醇的花朵。饮酒如赏花，喝得其法，方能见其真味。爱酒更要知酒，这300款葡萄酒不仅都配有彩图帮助爱酒人士按图索骥，还配有专家对葡萄酒的评价和酒国小知识，在品味美酒的同时，不知不觉就变身葡萄酒达人了。衣香鬓影的酒会上，随意地聊聊传奇的托卡伊或是“coupe”杯里拿破仑与约瑟芬的香艳往事，绝对能大大提升个人魅力，成为酒会上的人气焦点。好酒如美人，就让《进口葡萄酒购买指南》带你尽览葡萄酒王国佳丽的风采，爱酒人士可千万别错过哦！

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我眼中的《2010-2011进口葡萄酒购买指南》

我是《美食与美酒》杂志的忠实粉丝，通过它知道了《2010-2011进口葡萄酒购买指南》这本书。觉得应该对我的工作有帮助，于是迫不及待网购了。书很棒，包装精美，内容丰富。还好不是名庄酒，应该还算大众消费。性价比高，个人觉得适合红酒爱好者购买。特别是在书中看到自己曾买过的红酒，倍感亲切。

舌尖上的舞者

这是一群流淌在舌尖上的舞者。这舞蹈之美要靠触觉欣赏，要用心灵捕捉，要凭想象传达。它们是大地的血液，阳光的灵魂，是天地之神赐予的圣水。岩井俊二在《情书》中写道：“渡边小姐相信一见钟情吗？请做我的女朋友吧！”我想人们对于葡萄酒的钟爱大致就源于这样一种情愫。相对其他酒而言，葡萄酒更像是情人，无论是其优雅的造型，绚丽的色彩，悠久的历史还是别致的高脚杯、诗意的酒名，总能激发人们无限的想象，有时甚至会反客为主，仿佛喝酒人的情愫才是酒糟，而葡萄酒本身反而成了载体。倘若置身于梦幻的酒吧或雅致的餐厅，和自己心仪的人共进晚餐，烛光摇曳中翻开酒单，在一串熟悉的名字中搜索，似乎喜欢白玫瑰的淡雅，却又迷恋红玫瑰的浓烈，最后以“纵弱水三千，我只取一瓢”的深情从容拈起一瓶最中意的葡萄酒，浪漫小夜曲由此拉开序幕。此时此刻，就算是想象力匮乏的人也会平添几分诗意。打开《2010-2011进口葡萄酒购买指南》这本书，徜徉在葡萄酒的世界，有这样一种感觉：瓶盖未启，人已微醉。在此，酒与玫瑰似乎是天作之合，你看（扉页之前），一只斟了红酒的高脚杯轻轻晃动的瞬间，俨然一朵含苞待放的玫瑰，晶莹剔透，娇艳欲滴，如泣如诉，浓烈的情感终于在血与泪的交织中尘埃落定，继而是一种成熟与稳妥。慢慢翻阅，来自世界各地的葡萄酒，像是参加一场盛大的国际舞会，其中有细腻多情的法国公主，有英气逼人的西班牙斗士，有风情万种的吉普赛女郎，有西西里的美丽传说，有活力四射的非洲猎豹……每一种酒都有其独特的造型，承载着酒的性情，人的梦想。如果说酒瓶是一件衣服，那么酒标便是镶在这件衣服上的宝石，它耀眼的光芒总能让人过目不忘，就像情人深邃的眼神。这是一本由中国顶尖级美食杂志《美食与美酒》权威推出的国内第一本经过盲品甄选的葡萄酒购买指南，整个盲品过程历时四年，汇聚了国内外20多位鉴赏专家，从3000余瓶葡萄酒中精心挑选出300瓶佳酿，售价多介于100~1000元之间，且在国内市场均能买到，书中还提供了每瓶酒的参考价格和购买地点，让每位钟爱葡萄酒的人都能如愿以偿。除了出席盛会的各种葡萄酒，本书还介绍了丰富的葡萄酒知识，比如盲品，这是一种最权威的葡萄酒鉴赏方法，具体做法就是在品酒过程中隐去一部分或全部线索，在不知道产区、品种、年份、酒庄的前提下，仅凭颜色、香气、口感来判断一款酒的优劣，这种方法不但公平有趣，极具挑战性，也是推广葡萄酒的一种很好的方式，大概只有真正的品酒专家方能一箭中的。此外，醒酒也颇具诗意，所谓醒酒就是让空气进入酒中，使酒在氧气的呼唤下醒来，就像王子唤醒睡美人，不管等多久，看着眼前这娇美的面庞，你会永远有耐心。恋酒者必是有梦之人，如果这本书点燃了你的葡萄酒之梦，接下来便可以参照本书附录中为你精心打造的55个葡萄酒计划启程了。你可以选择做酒庄老板的女朋友，可以去智利看火山、泡温泉、逛酒庄，造访西班牙的传奇产区雪利，去匈牙利品尝Eszencia和“牛血”，也可以去东京购买日本的葡萄酒漫画，体验酒杯无脚的感觉，还可以去葡萄园看星星，乘坐热气球飞跃法兰西后花园……总之，世间万物一旦沾上葡萄的琼浆玉液，便能缔造出终极的罗曼蒂克！

《2010-2011进口葡萄酒购买指南》给你爱定葡萄酒的理由

葡萄酒在西方被称作“上帝之血”，那小巧的瓶口，修长的瓶颈，曼妙的瓶身，充满魅惑的颜色和迷人的香气流传了千百年之久，搅动着大半个地球的人对她顶礼膜拜，耗尽一生的痴情。从没有哪种酒如葡萄酒那般神秘妖娆，像个风华绝代充满故事的女人，不懂葡萄酒岂不是人生一大憾事！现在，让我们翻开《2010-2011进口葡萄酒购买指南》，来细数关于葡萄酒的故事吧！盲品——国际标准，真爱葡萄酒的人才敢忽视它的标签仿佛后宫挑选佳丽，四年时间，3000瓶葡萄酒被包裹上牛皮纸，隐去价格、品牌、产地等一切世俗的附加，接受20余位专家的盲品。从确定主题，是按品种还是按酒区；到寻找酒样，必须是中国市场上买的到的，1000元以内国人消费得起的；再到复杂而严格的资料规整、排序、侍酒，最后是品尝，颜色、香气、口感、陈年能力，不受品牌、价格等等的影响，盲品出最优的300瓶佳酿，会有何种让人魂牵梦萦的滋味？国际标准的盲品本身又是何等的复杂严密？还是到书中去寻找答案吧。十四国——旅行何必坐飞机，揭开最棒葡萄酒及产地的面纱中世纪的古堡，瑰丽的葡萄园，还有那围绕着葡萄园盛放的玫瑰……没错，是法国的波尔多。逛逛玛姆的香槟厂，遇到入口强劲的玛姆红带年份香槟；看看007的《择日而亡》又被首席法兰西香槟丰年所迷惑；聊到法国的700多个官司就必须说说丽歌菲雅特等园香槟；连读古诗都可以配上茉莉雯桑塞尔白葡萄酒……哦，你会惊叹，法国葡萄酒个个都是有故事的精灵！意大利也不能错过，全国占了10个纬度的它，有着繁多的葡萄品种，也因此成为世界最大的葡萄酒出产国，老传统与新工艺的碰撞出的39款葡萄酒将带给你不一样的火花。谁说德国只有啤酒，从德国寒冷气候中成长起来的是独特的白葡萄酒，没听过雷司令可就落伍了。还有平易近人的西班牙，剽悍的匈牙利，让人意想不到的南非……看遍十四个国家的风土，品过三百瓶美酒的酒情，寻找藏在书页里的葡萄酒小秘密，是《2010-2011进口葡萄酒购买指南》，你不能错过的葡萄酒梦幻之旅。55个葡萄酒计划——定制精彩人生，与葡萄酒最棒的55个约会揽酒对月，巧笑倩兮的参加葡萄酒名庄晚宴，拜访巴黎葡萄酒专卖店Lavinia，喝一杯25欧元的Haut-Brion，再找个酒庄庄主做男朋友，在他的酒庄里自己包装一瓶酒，买女庄主的葡萄酒唱片，看日本淘回来的《神之雫》，再去智利看火山、泡温泉，到西班牙的传奇产区雪利品尝品尝Eszencia和“牛血”，跟好朋友一起办个Wine Club，拥有一套Riedle的无脚酒杯，用马刀开香槟，学会看伦敦国际葡萄酒交易所的Liv-ex指数……不用再头疼假期的安排，也不用再苦心经营浪漫，《2010-2011进口葡萄酒购买指南》给你55个方案，教你如何玩转葡萄酒！变身葡萄酒达人——名店、Wine bar、葡萄酒知识一网打尽悠闲地对侍酒师说“给我选一款有丝绸感的酒”，让老练的侍酒师也惊叹一下你的在行；轻轻松松用妙招记住让人头疼的葡萄酒重要年份，随口就说出几个顶级名店的酒单，接受众人崇拜的眼光；到最棒的Wine bar品酒，享受精致生活……读读《2010-2011进口葡萄酒购买指南》，做葡萄酒国度的王子，人群中的焦点，找到最好的生活。感受盲品带来的震撼，享受十四国美酒的风情，体验五花八门的葡萄酒生活，修炼成顶级葡萄酒达人……看过《2010-2011进口葡萄酒购买指南》别说你没有爱上葡萄酒，别说你没有爱上这本黄金之南！

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