猕猴桃栽培与利用

作者简介

内 容 提 要

本书由中国科学院植物研究所北京植物园张洁研究员编著。内容

包括：猕猴桃植物学，猕猴桃生物学，猕猴桃的生态环境，猕猴桃引种和

品种选育，猕猴桃苗木培育，猕猴桃园的建立，猕猴桃园的管理，猕猴桃

病虫害及其防治，猕猴桃商品经营，猕猴桃加工与利用。适合果农、农林

技术人员、农林院校师生参考。

书籍目录

第一章  猕猴桃植物学

第二章  猕猴桃生物学

第三章  猕猴桃的生态环境

第四章  猕猴桃引种和品种选育

第五章  猕猴桃苗木培育

第六章  猕猴桃园的建立

第七章  猕猴桃园的管理

第八章  猕猴桃病虫害及其防治

第九章  猕猴桃商品经营

第十章  猕猴桃加工和利用

主要参考文献

前言

　　我国是猕猴桃属植物的起源地，种质资源非常丰富，仅经济价值较高的中华猕猴桃和美味猕猴桃野生果实的年蕴藏量，就有15万吨左右，估计目前只利用了30％左右。至于软枣猕猴桃、毛花猕猴桃和阔叶猕猴桃等种质资源，目前还没有合理地开发利用。　　猕猴桃果实风味佳美，富含维生素C，被选育出来的无性系，是群众喜爱的新兴水果，被誉为“果中之王”。其果实除鲜食外，也可用于加工果酒、果酱、果汁和果脯等，还可用作烹调、色拉或糖果点心等，长期服用果汁或以果汁为基料的饮料等，都有防病治病的效果。猕猴桃攀援缠绕，叶形多变，花香飘溢，果实累累，可作庭院观赏、盆栽和垂直绿化材料。猕猴桃枝茎的浸出液能提取植物胶，胶质优良，可用于造纸、建筑、食品、纺织和化妆品等工业。　　我国猕猴桃种植业方兴未艾，笔者根据数十年工作实践，参考国内外有关文献资料，编著成书，希望它能对猕猴桃产业的发展起到促进作用。　　在本书的编辑过程中，得到了植物研究所北京植物园和中华猕猴桃开发联合体的支持。崔致学、朱鸿云、黄仁煌、杨文波等先生提供了有关资料和图片。许梅娟女士为本书绘制了大部分墨线图，在此一并表示衷心的感谢。由于水平限制和时间仓促，书中难免有错误，敬请广大读者批评指正。

内容概要

　　张洁，中国科学院植物研究所北京植物园任职。

章节摘录

　　四、叶　　猕猴桃为单叶互生，膜质、纸质或革质，形状有椭圆形、卵形、披针形、矩形、扇形等，长5-20厘米，宽6-18厘米，顶端呈急尖、渐尖、浑圆或凹陷等，基部呈楔形、圆形或心脏形等。多数有长柄，缘有锯齿，很少近全缘。叶脉羽状，多数叶脉间有明显横脉，小脉网状。托叶常缺如。叶上面绿色，下面色较浅，具茸毛或星状毛。　　猕猴桃叶的形状，种群之间差异很大，叶下面及叶柄的毛被也不一致。同一植株上叶形和颜色，也因着生部位和年龄而有变化，有的幼叶红紫色，有的种群的叶端或全叶在夏季变为灰白色或粉红色。　　五、花　　猕猴桃为雌雄异株或杂性，两性花极少。多数为简单的或分歧的聚伞花序，有的单花腋生，有小形苞片，萼片5枚，少数为2-4枚，分离或基部合生，常呈覆瓦状排列，上面有锈色绒毛。花瓣多为5枚。呈倒卵形或匙形，乳白色、淡黄色、淡绿色或紫红色，有香气。雌蕊多数有丁字花药，纵裂，黄色或黑紫色，在雌花中有短花丝和不孕的药囊。雌蕊有上位子房，多室，胚珠多数着生在中轴胎座上，花柱分离，多数呈放射线状，花后宿存。雄花稍小，子房退化，花柱较短（图1-1）。

图书封面

---

 猕猴桃栽培与利用下载

---