优质核桃规模化栽培技术

作者简介

《优质核桃规模化栽培技术》由中国农业科学院郑州果树研究所曹尚银博士和国内部分专家编著。全书共分九章。内容丰富系统，语言通俗易懂，技术先进实用，可操作性强。适用于农村基层干部、广大园艺、加工产品开发工作者、果树种植专业户和农林院校师生阅读参考。

书籍目录

第一章 核桃规模化栽培现状与方向   第一节 核桃规模化栽培现状   第二节 核桃规模化栽培发展方向 第二章 核桃的生物学与生态学特征特性 　第一节 生长和结果习性 　第二节 对环境条件的要求 第三章 核桃规模化栽培的优良品种选择 　第一节 早实品种 　第二节 晚实品种 　第三节 铁（泡）核桃品种 　第四节 国外优良品种 第四章 核桃良种规模化苗木繁育技术 　第一节 苗圃地的选择 　第二节 核桃良种嫁接培育技术 　第三节 苗木出圃、贮运与假植 第五章 优质核桃规模化栽培园的建立 　第一节 园地的选择 　第二节 园地的规划设计 　第三节 栽培技术 第六章 土肥水管理技术 　第一节 土壤管理 　第二节 施肥技术 　第三节 灌水与排水 第七章 整形修剪技术 　第一节 整形修剪的作用与原则 　第二节 整形修剪的时期、方法和技术 　第三节 核桃幼树的整形修剪 　第四节 核桃成年树的修剪 　第五节 核桃衰老树的修剪 　第六节 核桃放任树的修剪 第八章 病虫害防治技术 　第一节 主要病虫害及其防治 　第二节 主要害虫及其防治 　第三节 核桃病虫害综合防治 　第四节 农药使用标准及禁用、限用农药 第九章 果实处理及加工技术 　第一节 脱青皮（果皮） 　第二节 洗涤和漂白 　第三节 坚果干燥 　第四节 分级 　第五节 取仁方法及核仁分级 　第六节 包装与标志 　第七节 坚果贮藏 　第八节 核桃仁食品加工 附录 参考文献

前言

　　我国是核桃原产地之一，已有2000多年的栽培历史，核桃栽培面积和产量均居世界首位，出口量居世界第二位。核桃在我国分布广泛，除黑龙江、上海、广东、海南等地外，其他25个省、自治区、直辖市均有栽培。我国有3个核桃栽培中心：一是大西北，包括新疆、青海、西藏、甘肃、陕西；二是华北，包括山西、河南、河北及华东区的山东；三是云南、贵州（铁核桃栽培中心）。世界上六大洲的50多个国家和地区都有核桃的分布和栽培，全世界核桃总产量为68.5 万吨，其中亚、欧和北美三大洲的产量占了总产量的97.1 4％。年产量达万吨以上的国家有17个，中国、美国、土耳其、伊朗、乌克兰和罗马尼亚为世界核桃生产的六大主产国，年产量为20万吨以上的国家只有我国和美国。世界核桃年贸易量为15万～20万吨，其中带壳核桃和核桃仁各占一半。核桃生产国都是核桃出口国。有40多个国家进口核桃，其中德国、法国、西班牙、澳大利亚、新西兰为主要进口国。　　虽然，核桃是我国传统的出口创汇商品，曾在国际市场上享有盛誉。但是，我国核桃的生产与世界核桃生产先进的国家相比，还有很大差距。我国核桃长期以来采用种子繁殖，造成核桃结果晚、产量低、品质良莠不齐、优少劣多，产品优劣混杂（壳厚，取仁难度，核仁品质等均不一致），优质产品只占产量的30％～40％，出口商品常因优劣混杂而严重影响声誉，大大降低了市场竞争能力。

章节摘录

　　1.认识不到位对于核桃规模化关乎农业和农村经济发展的全局性和方向性认识不足，对其在发展农业和农村经济中的重要性、必要性认识模糊，对新阶段、新形势下发展农业经济的方向不明，对农民持续增收的路子不清。习惯于传统的农业工作模式，跳不出就农业抓农业，就生产抓生产的圈子。对开发市场，发展核桃果品加工、流通、贮运等增值环节重视不够。　　2.龙头企业实力薄弱目前我国的核桃规模化龙头企业整体发展水平处于起步阶段，企业数量少，规模小，经济实力和市场竞争力弱，辐射面小，带动能力弱，科技含量低、经营水平低。同时由于缺少在国内外市场上有影响的名、优、特产品，导致企业普遍存在着科技创新能力、市场竞争能力和带动农户能力不强的现象。　　3.利益机制不健全龙头企业与农户之间的“利益共享，风险共担”利益联结机制没有真正形成。基本上处于简单的市场买卖关系，虽然部分企业与农户签有订单关系，但双方履约率不高，彼此缺少诚信，掣肘扯皮，经常出现纠纷裁决，且难度很大。导致龙头企业与中介组织和农户之间难以形成比较稳定的产供销、贸工农一体化关系，难以形成抗御市场风险的整体合力。　　4.管理体制不同随着传统农业向现代农业的发展，客观上要求核桃生产、加工、销售必须形成一个有机的统一整体，但现实存在的问题是核桃的产、加、销诸环节分属于不同的部门管理，受经济利益的驱使，不同程度存在着国家权力部门化，部门权力利益化，甚至出现部门利益私人化的现象，导致部门之间难以协调配合，甚至力量相互抵消，不能使政府的扶持政策落到实处，不能及时有效地解决企业在发展中存在的矛盾和问题，制约了企业的健康发展。　　5.规模基础化不牢受自然条件和社会条件的影响，使核桃规模基地普遍存在着规模小、核桃品种混杂、优少劣多、规范化程度低和标准化水平低的突出问题。

图书封面

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