辣

作者简介

《辣(甜)椒大棚安全高效栽培技术》总结了寿光菜农发展冬暖大棚辣（甜）椒生产的栽培管理技术和经验。内容包括大棚设计与环境调控、大棚的类型与建造及配套设施、优良辣（甜）椒品种的选择与应用、培育壮苗技术、大棚辣（甜）椒主要栽培模式、大棚土壤障碍与改良途径、辣（甜）椒营养诊断与肥水管理、辣（甜）椒病虫害无公害防治技术、大棚辣（甜）椒技术创新与应用等。《辣(甜)椒大棚安全高效栽培技术》实用性和可操作性强，内容新颖，文字通俗易懂，可为广大菜农、蔬菜生产技术人员、蔬菜生产企业提供技术指导，同时也可供农业院校有关专业师生参考。

书籍目录

第一章 辣（甜）椒安全生产关键点分析 　第一节 产前危害分析和关键点控制 　　一、产地环境 　　二、土壤质量 　　三、冬暖大棚 　第二节 产中危害分析与关键点控制 　　一、品种选择 　　二、培育壮苗 　　三、生产管理 　　四、施肥 　　五、连作障碍 　　六、病虫害防治 　第三节 产后危害分析与关键点控制 　　一、采收 　　二、采后处理 第二章 大棚设计与调控 　第一节 大棚设计与建造原则 　　一、建造大棚做到因地制宜 　　二、设计和建造大棚需要注意的问题 　　三、建造大棚应遵循的原则 　第二节 寿光大棚主要类型与建造 　　一、选择适宜的冬暖大棚 　　二、寿光大棚主要类型与建造 　第三节 大棚保温覆盖形式 　　一、大棚保温覆盖形式 　　二、棚膜的选择 　　三、对草苫的要求及草苫的覆盖形式 　第四节 寿光大棚的主要配套设施 　　一、卷帘机 　　二、反光幕 　　三、防虫网 　　四、遮阳网 　　五、顶风口 　第五节 大棚环境调控 　　一、环境与调控 　　二、科学放风 第三章 优良品种选择与应用 　第一节 品种选用原则 　　　1经济效益高 　　　2耐弱光性好 　　　3耐湿抗（耐）病性强 　　　4对温度适应性强 　　　5迎合市场的要求 　　　6引进品种时要同时引进种植技术 　第二节 主要推广品种 　　一、辣椒 　　　1寿光羊角黄 　　　2日本长剑 　　　3格雷 　　　4威狮1号 　　　5宝隆1号 　　　6龙禧2号 　　　7长岛超大 　　二、甜椒 　　　1塔兰多 　　　2富兰明高 　　　3格兰特 　　　4红英达 　　　5红罗丹 　　　6世纪红 　　　7黄欧宝 　　　8桔西亚 　　　9长星 　　　10瓦奇 　　　11瓦尔特 　　　12金凯蒂 　　　13卡佩诺 　　　14维维尔 　　　15紫贵人 　　　16白公主 　　　17德赛罗 　　　18迪尼奥 　　　19海神 　　　20卡罗 　　　21红天使 第四章 培育壮苗技术第五章 大棚辣（甜）椒主要栽培模式与技术第六章 大棚土壤障碍与改良途径第七章 辣（甜）椒营养诊断与肥水管理第八章 辣（甜）椒病虫害的发生与防治技术第九章 技术创新与应用附录

前言

　　寿光市位于山东半岛中部，渤海莱州湾南畔，总面积2180平方千米，辖9个镇，5个街道办事处，975个行政村（居委会）。东邻风筝城潍坊，西依石油城东营，北濒渤海，隶属山东省潍坊市。寿光农业优势突出，是我国冬暖式大棚种植的发祥地，蔬菜种植面积达80多万亩，是著名的“中国蔬菜之乡”，被评为“全国农业标准化示范区建设先进单位”和“全国农产品质量安全工作先进单位”。近年来，寿光市以国内外市场为导向，以增加农民收入为中心，不断调整优化农业结构，大力实施科技兴农，全面推进农业产业化、标准化、国际化经营，促进了全市农业农村经济的快速发展。寿光市立足当地的种植条件、技术基础和资源优势，加快调整优化农业结构。全市粮经比达到4∶6。目前全市已有20个大类、100多种蔬菜通过了中国绿色食品发展中心认证，10多种农产品在国家工商总局注册了商标，有19种农产品获准在全省首批使用国家无公害农产品标志。病虫害防治方面，在大力推广抗病品种、高温焖棚等农业措施和设立防虫网、色板诱杀、臭氧灭菌等物理措施的基础上，大力推广应用生物农药。　　蔬菜产业迅猛发展的同时，由于化学肥料、农药的大量应用，出现了诸如环境污染、蔬菜产品污染等问题，为此提高农产品安全质量，特别是以鲜食为主的蔬菜产品安全质量水平，是推进农业结构调整，促进蔬菜产业可持续发展的主攻方向。推广生产无公害蔬菜已势在必行，寿光蔬菜标准化生产不断加大科技创新力度，引进新品种，开发新技术，使大棚蔬菜的科技含量不断提高，农业现代化水平不断提高。寿光一线技术人员对寿光农民在蔬菜标准化生产中积累的经验以及在栽培管理、栽培模式、病虫害防治等方面的新技术进行了总结，编写了《寿光大棚蔬菜高效栽培技术丛书》。　　《辣（甜）椒大棚安全高效栽培技术》是此套丛书中的一册，本书依据HACCP（危害分析和关键控制点）原理进行编写，通过对辣（甜）椒生产全过程的各个环节进行危害分析，找出关键控制点，采用有效的预防措施和防控手段，使危害因素降到最小程度，使辣（甜）椒达到预期要求。本书基于这一原理总结了寿光菜农发展冬暖大棚辣（甜）椒生产的栽培管理技术和经验，详细讲解了大棚设计与环境调控、大棚的类型与建造及配套设施、优良辣（甜）椒品种的选择与应用、培育壮苗技术、大棚辣（甜）椒主要栽培模式、大棚土壤障碍与改良途径、辣（甜）椒营养诊断与肥水管理、辣（甜）椒病虫害无公害防治技术、大棚辣（甜）椒技术创新与应用等内容。本书从蔬菜生产实际出发，突出科学性、实用性和可操作性，深入浅出，向广大农民朋友介绍了在冬暖大棚辣（甜）椒栽培中所遇到的疑难问题及其解决方法，对全国各地的农民朋友发展辣（甜）椒生产将起到一定的指导、促进和借鉴作用。　　本书中的大棚是指冬暖式大棚，也就是节能日光温室。　　由于水平所限，书中疏漏、不妥之处在所难免，敬请专家和广大读者批评指正。

章节摘录

　　15．甜椒畸形果　　①症状畸形果是种植甜椒过程中发生较多的问题之一，主要表现为果实生长不正常，长得像柿饼或蟠桃，或果实扁圆形或无规则形状，里面几乎无种子或种子发育不良，见彩图8-27和彩图8-28。　　②发生原因 畸形果是一种生理病害，主要是由于甜椒在花芽分化或开花时遇上了恶劣的天气条件，如温度过高或过低，甜椒的花芽分化不良，或甜椒的花受精不良，或者是没有发育完全引起的。　　一般来说，越冬种植的甜椒，如果种植过早，秋季坐不住果的情况较多，冬季及春季出现畸形果的概率较大。　　③防治方法 目前对防止畸形果没有直接解决办法，但做好预防措施，可明显减少甜椒畸形果的出现。　　注意温度控制。秋季在甜椒开花坐果时，温度不宜过高，如果大棚内的温度超过35℃或者是32℃连续2小时以上，甜椒就会出现授粉或受精不良的情况。春节前后要注意避免大棚内的气温及地温过低，影响甜椒坐果，冲施沃达丰菌物生态复合肥及丰产宝等生物肥，可促进春节前后甜椒正常坐果。　　注意补肥。甜椒缺乏硼、钙等元素会导致畸形果，因此要经常注意喷洒含有硼、钙等元素的叶面肥或营养平衡剂，如叶面喷洒绿芬威3号以及硼酸或硼砂等。减少氮肥的施用量，增加钾肥，如磷酸二氢钾、硫酸钾等的施用量，及时喷洒甲壳丰或海力等营养平衡剂，有利于坐果。　　注意控制植株长势。植株生长过旺，出现畸形果的概率会增大，可通过喷洒生长调节剂或进行整枝打权等方式保证甜椒果实的正常生长。如果甜椒坐不住果，可能会导致植株生长过旺，可喷洒助壮素以及通过温度调控来保证植株的正常长势，以利于果实生长。

图书封面

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