健康就餐指南

作者简介

《健康就餐指南》(作者张弘)详细介绍了中外各大菜系、小吃、饮料共17类284个人气餐谱的风味特色、烹调技巧和选材用料，并算出每个菜、食谱中所有配料的总热量和提供的蛋白质含量。本书还为每个菜谱配有图片和小提示，分析用料成分，提示营养特点，介绍特殊材料，指导健康食用。本书也涉及了平时不为重视的若干鲜为人知的营养知识，全方位地指导健康用餐。本书告诉读者，对美味食品要用眼品尝、用脑进餐、用智慧管理、自控饮食、保持健康。

    《健康就餐指南》图文并茂，通俗易懂，实用好学，可供各类人员阅读。

书籍目录

中华料理
四川菜
1．芝麻酱拌生菜
2．香辣土豆丝
3．干煸四季豆
4．水煮鲶鱼
5．干锅泡椒牛蛙
6．口袋豆腐
7．青椒玉米
8．毛血旺
9．夫妻肺片
10．干煸鳝片
11．香辣虾
12．麻婆豆腐
13．坛子肉
14．钵钵鸡
15．红油抄手
16．宫保鸡丁
17．豆瓣全肘
18．沸腾鱼
19．酥炸茄饼
外国料理

编辑推荐

干锅泡椒牛蛙、口袋豆腐、青椒玉米、毛血旺、夫妻肺片、干煸鳝片……《健康就餐指南》(作者张弘)详细介绍了中外各大菜系、小吃、饮料共17类284个人气餐谱的风味特色、烹调技巧和选材用料，并算出每个菜、食谱中所有配料的总热量和提供的蛋白质含量。

内容概要

张弘 医学硕士 健康管理师 留日学者 曾经经营弘子健康管理室
曾任首都医科大学预防医学系教师 日本东京药科大学药学系客员研究员

图书封面

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