《舌尖上的毒》章节试读

《舌尖上的毒》的笔记-第1页

不能吃的食物：
牛奶
豆腐
豆芽
酱油
粉丝
鸡蛋
血燕
燕窝
爆米花
醋
水发产品

《舌尖上的毒》的笔记-食品添加剂 - 食品添加剂

食品添加剂是加工食品的重要组成部分，若没有了食品添加剂，那么超市中琳琅满目的食品也就无处寻索了。例如：明胶（指食用明胶）是糖果、果冻的重要的部分，起着增稠作用。但好多加工者用含有致癌成分的工业明胶来代替食用明胶。也就是说，我们的着眼点不应当放在是否要添加食品添加剂上面，而应当去关注食品添加剂的质量以及安全，还有食品添加剂的添加标准。
环绕我们周围的食品中，有很多的都含有防腐剂、工业染料、工业化学药物等禁止性添加剂。总其原因首先是商贩的逐利性，利益在哪儿，就会像哪个方向发展，为了获得最大的利益而研究消费者的心理，这就是“一本万利”的利益驱使；其次是行政部门执法不严，处罚的力度不够，起不到震慑作用；再次是消费者的漠然，没有正确、安全挑选食品的习惯，过分重视色香味，而忽视了健康、营养；最后，宣传不到位，信息不透明，百姓不了解食品中存在的危害，也就达不到“人人抵制”，进而让“黑心食品”无生存土壤的地步了。