饮食营养与卫生

出版社:中国商业出版社
出版日期:2000-3
ISBN:9787504413963
作者:刘国芸编

作者简介

饮食营养与卫生是烹饪工作者必须掌握的专业基础知识。本书内容涉及营养学基础知识、食品卫生基础知识、烹饪原料的营养卫生、合理膳食、食品卫生管理等。

本书可与《烹饪技术》《实习菜谱》《面点制作》配套供职业学校作为教材使用，也可供烹饪从业人员参考阅读。

书籍目录

null

图书封面

饮食营养与卫生下载