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出版社:人民军医出版社
出版日期:2011-9
ISBN:9787509151372
页数:105页
作者简介
《食物妙用•白菜妙用》分上、下两篇,上篇介绍了20余种白菜的性味、功效及食养常识等;下篇介绍了多种疾病的白菜疗法,列举了数百种巧用白菜防病治病良方,凸显“简、便、廉、验”之特色,对于每一个家庭都非常实用,诚为广大读者防病强身、康复养生的良师益友。
书籍目录
上篇 白菜妙用纵横谈
历史悠久话白菜
白菜美名从何来
菜中之王美名传
文人雅士颂白菘
白菜历史绵长
《白菜歌》中唱白菜
四季不同美白菜
春白菜
小白菜
夏白菜
秋冬白菜
各具特色的白菜品种
玉田包尖白菜
高桩型白菜
常州“乌塌菜”
彩色白菜
观赏白菜(百财花王)
……
下篇 巧用白菜治百病
章节摘录
白菜除作为蔬菜供人们日常食用之外,还有很多药用价值。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症,即坏血病。民间还有用白菜治感冒的验方,其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服。或者,用白菜根3个,大葱根7个,煎水加红糖,趁热饮服,盖被出汗,感冒即愈。将大白菜洗净切碎煎浓汤,每晚睡前洗冻疮患处,连洗数日,对治疗冻疮有很好的疗效。白菜子则可解酒,对于酒醉不醒者,可用白菜子研末调“井华水”(即从水井中刚打上来的井水),服之即有效。 白菜含有的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。更重要的是白菜中还含有微量的钼,可抑制体内亚硝胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。白菜还能降低女性乳腺癌发生率。美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,其中原因之一是由于中国和日本女性常吃白菜的缘故。因为白菜含有的一些微量元素,能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。 ……
图书封面