新编饮食宜忌与实用搭配一本全

作者简介

《新编饮食宜忌与实用搭配一本全(2011年全新第2版)》内容简介：掌握食物宜忌的天然规律，才能吃得最安全:食物有寒、热、温、凉四性和酸、辛、苦、甘、咸五味，不同食物有不同的“脾气”。它们有的互相帮衬，为你的健康添砖加瓦；有的水火不容，使你的身体受损塌陷。所以，掌握食物相宜相克的客观规律，是一日三餐吃得安全、吃得放心的前提和关键。

了解常见病症的饮食宜忌，才能吃得最健康:古语说“有病三分治七分养、药食同源”，说明食物也可以是一种良药。但要知道哪些食物会降低药效，哪些食物有利身体康复，在“对症下药”的同时要懂得“对症下食”，才能让你“吃”掉疾病，吃回健康。

知道自身体质的营养需求，才能吃得最营养:人的体质分气虚、血虚、阴虚、阳虚、心虚、肝虚、脾虚、肾虚等类型，体质不同。饮食营养的侧重点也不同。根据自身体质的实际情况，采取科学的饮食方案，给身体提供充足的营养，才能有效改善自己的体质，增强身体抵抗力。

明白春夏秋冬的饮食要点，才能吃得最养生:四季变化为春温、夏热、秋燥、冬寒，而人的五脏和四季变化是完全相通的，春气通于肝，夏气通于心，秋气通于肺，冬气通于肾。根据季节变化合理安排自己的饮食。是一种科学、有效、易行的养生方法。

书籍目录

第一篇 常见食材饮食宜忌与实用搭配

第 1章 蔬菜类饮食宜忌与实用搭配

第 2章 肉禽类饮食宜忌与实用搭配

第 3 章水产类饮食宜忌与实用搭配

第 4 章杂粮类饮食宜忌与实用搭配

第 5 章蛋奶类饮食宜忌与实用搭配

第 6 章水果类饮食宜忌与实用搭配

第 7 章 干果类饮食宜忌与实用搭配

第 8 章饮品类饮食宜忌与实用搭配

第 9 章 调料类饮食宜忌与实用搭配

第 10 章 药食类饮食宜忌与实用搭配

第二篇 四季饮食宜忌与实用搭配

第 1 章春季饮食宜忌与实用搭配 / 132

夏季饮食宜忌与实用搭配 / 136

秋季饮食宜忌与实用搭配 / 13 9

冬季饮食宜忌与实用搭配 / 141

四季饮食宜忌与实用搭配

第三篇 不同体质饮食宜忌与实用搭配

第 1 章 气虚体质饮食宜忌与实用搭配 /146

第 2 章 血虚体质饮食宜忌与实用搭配 /14 8

第 3 章 阴虚体质饮食宜忌与实用搭配 /15 0

第 4 章 阳虚体质饮食宜忌与实用搭配 /153

第 5 章 脾虚体质饮食宜忌与实用搭配 /156

第 6 章 肾虚体质饮食宜忌与实用搭配 /15 8

第 7 章 肺虚体质饮食宜忌与实用搭配 /161

第 8 章 酸性体质饮食宜忌与实用搭配 /162

第 9 章 碱性体质饮食宜忌与实用搭配 /165

第 10 章 亚健康者饮食宜忌与实用搭配 /168

第四篇 常见病症饮食宜忌与实用搭配

第五篇 其他饮食宜忌与实用搭配

第六篇 常见营养素合理摄取与实用搭配

第 1 章 维生素合理摄取与实用搭配/228

第 2 章 矿物质合理摄取与实用搭配/243

第 3 章 碳水化合物合理摄取与实用搭配/261

第 4 章 蛋白质合理摄取与实用搭配/263

第 5 章 膳食纤维合理摄取与实用搭配/267

第 6 章 脂肪合理摄取与实用搭配/269

第 7 章 水合理摄取与实用搭配/271

附 录

附录1 每日营养素摄入量参考表 275

附录2 常见食物营养成分表 276

附录3 健康食物营养功能一览表 280

附录4 常见病症的食物宜忌表 287

编辑推荐

《新编饮食宜忌与实用搭配一本全(2011年全新第2版)》：最全面、最实用、取头用、最科学的中国家庭必备的饮食搭配速查宝典！挑选食材尤其关键。只有合理搭配才能保证食物的营养和安全。错误的食材搭配，无异于健康杀手。《新编饮食宜忌与实用搭配一本全(2011年全新第2版)》的宗旨是：让中国家庭享受最高品质的饮食生活！食物相宜相克,家庭饮食营养！一、2000种食物搭配宜忌让每一种食材都找到最好的“天然搭档”，发挥它最大的食效，杜绝因为食物搭配不当而造成对人身体的损伤。二、580例经典营养家常菜提供最经典、最流行、最实用的家常营养搭配范例，不仅好做、好吃，而且营养、美味，让全家人生活得有滋有味。三、60种常见病症食疗法“药食同源”，通过得当的饮食疗法可以消除和预防许多常见病症，从根本上改善家人的健康。四、32个四季饮食养生诀窍根据春温、夏热、秋燥、冬寒的四季气候变化，合理安排自己的饮食，能轻而易举地达到实实在在的养生疗疾效果。五、9类体虚者饮食调养方案让每一个人都学会根据自己的先天体质，对身体进行有针对性的饮食调养，为自己身体上一些长期不愈的顽疾开出祛根良方，提升整体健康水平。连续120周，饮食健康类畅销书！

媒体关注与评论

安生之本，必资于饮食，不知食宜者，不足以存生也。　　——唐代医家 孙思邈

章节摘录

版权页：插图：维生素E——健康伴侣人人都想拥有健康，要想达到这一目的，就需要维生素E的帮忙。维生素E可以调动身体的免疫功能，增强新陈代谢，改善血液循环，促进细胞的修复，是人体健康的好伴侣。维生素E维护心血管健康维生素E是人体内具有广泛生理功能的重要的脂溶性维生素和天然抗氧化剂，可以对抗自由基的破坏作用，降低不饱和脂肪酸的过度氧化，防止脂质过氧化物的形成。因此，它能降低心脑血管病即心脏病和脑卒中的患病率，并对其有治疗作用，能减少心脏病和脑卒中的再次发作并且降低死亡率。维生素E防癌有资料表明，血液中维生素E含量过低，人就会增加50％患癌症的可能性。这主要是由于细胞氧化不但使人体易于衰老，而且易于发生癌变，而维生素E是一种抗氧化物质，能够阻止或延迟致癌物的形成。对维生素E有较深研究的专家认为，维生素E能担当起保护身体免患肺癌、胃癌、前列腺癌、结肠癌的任务。维生素E延缓衰老众所周知，人体衰老是不可抗拒的，但科学家认为，人们可以通过补充抗氧化剂来达到延缓衰老的目的。作为一种抗氧化剂，维生素E能使不饱和脂肪酸在肠道和组织内的氧化分解减到最小程度，保护细胞膜上的不饱和脂肪酸免受自由基的攻击，维持细胞膜的完整性，促进人体细胞的再生与活力，延缓细胞的老化过程，医学界称其为“细胞保护因子”。也正是由于这种原因，维生素E对人体具有延缓衰老的作用。维生素E防治老年痴呆老年痴呆症是由于脑细胞遭到破坏所引起的，而且，一旦脑细胞被破坏，便无法再生。维生素E可防止脑细胞中细胞膜成分——磷脂的氧化，即维生素E可使血管壁或脑细胞膜中的磷脂，保持正常状态，使其能有效抑制脑部发生病变。维生素E降低高血压美国加州大学、波士顿大学和俄勒冈州立大学的科学家曾合作对高血压病进行研究，研究结果显示，维生素E和维生素c联合摄取有助于降低血压。

图书封面

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