一饭一世界
出版社:广西师范大学出版社
出版日期:2012-10-1
ISBN:9787549525768
作者:周华诚
页数:256页
作者简介
意境悠远的饮食笔记，文字制造的活色生香。
《一饭一世界》这本书是作者从近三四年间创作的诸多饮食笔记中精选而成，共分四辑：“舌尖与故乡”、“边吃边幻想”、“行旅吃天下”、“古代人吃饭”。
文字篇幅不长，短则数百字，长则一两千字，如明清性灵小品，读来轻松自然。其中饮食细节，与城市男女生活融为一体，风趣幽默，捧读之下，令人怀想生活之美好。所以轻巧的篇幅之下，是阔远的意境。每篇笔记，皆是舌尖上的旅行，亦有味蕾上的乡愁散漫。——《
书籍目录
第一辑 舌尖与故乡
白菜
老南瓜与南瓜花
煎红椒
板栗从秋天跌落
乡村酒席上的肉
艾香如故
诗意的春韭
粥样年华
谁人舂出香甜长
南瓜叶多像你的手掌
一日闲
青蛳
田螺
汪刺
低调的鲶鱼
马齿苋
柔若水潺
黄秋芊
杨梅
栀子花
秋天，一窝番薯活蹦乱跳
油香
年味儿
第二辑 边吃边幻想
愈野愈有味
恋爱中的排骨
我们的生活像面条
最是欲遮还休的温柔
豆腐
迷魂汤
原汁原味
番茄嫁给蛋
幸福的饥饿感
菜汤
不是吃素的
臭豆腐
美味只给相信它的人
一盘脉脉含情的菜
隔海相吃
快乐爆成花
当年不识皇后菜
恋恋柔肠
猪肠如何吃得优雅？
温柔麻球
冷饮摊
汗如雨下
餐桌
泡沫奔涌
动什么别动碗底
男烤女验
吃着喝着祝福你
菜泡饭和情书
情定火锅店
杂货铺的烟火
吃饭这江湖
第三辑 行旅吃天下
凉州三套车，豪迈边塞曲
沙盖菜
吃苦
洛阳：这一顿5块钱的美食
成都一顿
喝啥汤，就是啥汤
独自消夜
球川三吃
往事煮酒
丽水有军鱼
将风景一道吃去
鱼的村庄
黔之酸
抄手而食
粉干老太
周慧敏与米鱼脑
午夜的聚会
花生米
套，或者不套
鱼戏莲叶间
月明荞麦花如雪
舌尖上的春天
桃花流水
薄荷
银鱼薄命
出网银刀乱
第四辑 古代人吃饭
吃蟹培训班
惊艳的酒姿
宋朝的博客
皇上也不吃夜宵
蔡府的包子有多香
干了这杯洗手水
杭州文人菜
编辑推荐
《一饭一世界》这本书是作者周华诚从近三四年间创作的诸多饮食笔记中精选而成，共分四辑：“舌尖与故乡”、“边吃边幻想”、“行旅吃天下”、“古代人吃饭”。 这本书写到的所有食物，几乎都是寻常之物，没有一样是珍稀或“高贵”的。
前言
舌尖上的乡愁 一部名为《舌尖上的中国》的纪录片，火遍大江南北，无数人于半夜守在电视机前，一边吞咽口水，一边悠悠怀想遥远记忆中的味道——那不是别的，只是味蕾上的乡愁。一种绵延千年、散布于血脉之中的朴素情感，被丝丝缕缕地勾引出来；对故土的思念浓到化不开时，便由舌尖上集中爆发。 想一想，有多少美食的记忆，曾萦绕在我们的生命中，而今已经找不回来了——外婆用石臼打出的年糕，年夜饭时妈妈包的素鸡，冬天亲自下田挖的泥鳅，山上采的野菜；家家挂在屋檐下的腌鱼腊肉，刚从菜园摘下的通红的辣椒和碧绿的丝瓜；夏夜深山溪涧里发出雄浑叫声的石蛙，舅舅下河摸来、用柳条串了一串的红丝棍和白条鱼…… 这些东西，不是高级餐厅里的海参鲍鱼，不是异域风情的西餐牛排或日韩料理，也没有名厨大师调制，没有小提琴和钢琴的佐餐。它只是普通的日常的材料，每个中国家庭都会做的，扔在锅里油盐酱醋大火小火煮熟的滋味。它平平淡淡，是你生活里的一部分，平淡到你都不会太注意它。但它是你生命记忆里的一部分，抹也抹不去，变也变不了，朴实又亲切，让远方的游子回想起来时，不由自主眼角泛起星星点点的泪光。 中国正处在一个社会快速变化、人员四处迁徙的年代。人们远离故土，就再也找不到回去的路了：故乡已经面目全非。但人们在城市又何尝能找到精神的栖息地呢？这身体和精神双重漂泊着的一群人，心中乡愁是愈烧愈烈，而无着无落的味觉，又哪里不是时时在找寻着故乡的影子？ 这本书里的大部分文章，写于三四年前。那时我离了故乡，在一座小城市谋食。所谓故乡，都是要离了远些，那模样才会渐渐清晰起来；我在小城市的露台上，张望秋天高远的天空，时时会想起乡下村庄里的味道——那些野菜、青蔬、河鲜、粥饭，哪怕平常得很的东西，都会想念。于是得了空就四处搜罗原料，自己动手做出来吃。好在小城离乡村并不远，尚可以吃到原汁原味、没有农药残留的纯天然绿色菜肴。而今我在另一个城市，离故乡自然是远得多了，虽然偶尔也去菜场逛逛，买些菜回来，但这些菜的味道，却是相当生硬、笨拙、了无生气，吃到口中，也不复有故乡的味道了…… 现在，当我重新翻看曾经写下的这些文字，竟也开始羡慕当时的闲情，可以悠然地记下这么多关于味觉的经验。这些文字是一座通向故乡的独木桥，在四处飘荡的炊烟里，在妈妈喊你回家吃饭的沉沉暮色里，渐渐沉醉。 煮食这件事，伴着细致而烦琐的过程，食材会发生奇妙的变化。在进食的过程中，食物通过口腔、通过味蕾与人达成情感的交流，这是一种绝妙的互动。在舌尖体验一种味道之时，所有与之相关的往事、情感都会被唤醒。进食是最日常的生活程式，如果在这样日复一日的程式里感悟独特的情感审美，则平庸的日子也会被改变，厨房里的创造性劳动与餐桌上的意外惊喜，总是会发生碰撞终而进发出生动的颜色。 这本书写到的所有食物，几乎都是寻常之物，没有一样是珍稀或“高贵”的。大概，在“美食家”的眼里，这离“美食”的境界实在是很远。所以，这不是一本关乎“美食”的书，这本书只关乎情感和记忆一不论是舌尖上的乡愁也好，还是远行人生路上的取食也好，一餐一饭，内里都藏着一个世界。所谓“一饭一世界”，它虽渺小卑微，却实实在在已是我生命历程里的一部分。我将携带着这一份情感的行囊，继续远行，或回到故乡。 周华诚 2012年6月19日于杭州
内容概要
周华诚，笔名周围。专栏作家，浙江省作家协会会员，《读者》杂志签约作家，台湾“联合新闻网”特约作家。
爱好美女、美食、美景、美乐。
当过医生，坐过机关，现为媒体资深编辑。
出版的作品有情感随笔集《爱左情右》（2002）、情感问答集《换个方式好好爱》（2011）、随笔《无人时唱歌给梦想听》（2011）、图文书《西湖时光：遇见24节气》（2012）等。
章节摘录
马齿苋 没来由地，突然想起吃马齿苋。去菜场问卖菜的老妇人，她也摇头，兴许这时节的马齿苋，还没在地里长出来吗？然而在我印象中，它是四季都有的野菜；要不，是它落寞，没有人关心了吧。 这时候是惊蛰。泥中冬眠的昆虫，要醒来了，这阳光多好。桃花红了，李花白了，这鸟儿那鸟儿也开始在枝头鸣唱。老家高高的房梁上，归来的春燕一定又在啁啾，飞去飞回地忙碌，也不知忙些什么，燕窝底的地面，一定又铺上一摊又一摊的燕屎了。 春天到，又有野菜吃了。我近些日子吃饭，偏爱很纯很天真的路线，青菜心，真好吃！一点儿油花，一点儿盐，没有味精，没有其他任何多余的作料，炒起来吃，真是清清爽爽。我做菜，早已习惯不搁这精那精，蔬菜的味道却在舌上更鲜活起来。 晚上翻汪曾祺的书《人间草木》，也遇见马齿苋。 汪曾祺说，他祖母每于夏天摘肥嫩的马齿苋晾干，过年时作馅包包子。她是吃长斋的，这种包子只有她一个人吃。“我有时从她的盘子里拿一个，蘸了香油吃，挺香。马齿苋有点淡淡的酸味。” 我也回味起那酸酸的味道了。夏天田野间的马齿苋，茎肥叶绿，看上去就很鲜嫩多汁。手边一拔就是一大把，回家把老根去掉，用井水冲洗干净，下沸水锅里焯透，捞出后用清水洗净黏液，切成细细小段，放入盘中。拌入细盐、米醋、酱油、麻油、生姜末、大蒜泥，捏成宝塔状。这青绿的小菜，口感清淡爽口，傍晚煮一锅稀饭，用它来配，真让人咽口水。 把马齿苋切细碎，与煎好的鸡蛋一起炒，下酒真好呀。 把马齿苋洗干净后，放阳光底下晒三五天，至完全干瘪，可以长时间贮存，随吃随取。吃时可用水泡开，洗净后同肉蒸或烧，与“霉干菜扣肉”的做法相似。我在钱江源头的农家旅店里吃过一回，味道至今犹在舌尖。 这样一种野菜，酸酸甜甜，煮汤也一定好。 汪曾祺说，马齿苋开花，花瓣如一小囊。他说用两个马齿苋花瓣套住知了眼睛，知了看不见，便胡乱地飞。马齿苋的花，我见过米粒一般的小小朵，黄色；然而还要捉知了去套眼睛……等我女儿周一朵再长几岁，我告诉她这个玩法吧。我自己，玩这个游戏，已经太老啦！ 她一定会喜欢乡间田野的味道的，阳光撒在草叶上，满鼻子是青青草香！ 一定要回家去采马齿苋！采很多很多，带回来，放汤、炒鸡蛋、凉拌……做馅包包子是没有那水平了——吃不完再晒一些马齿苋干。什么时候想念田野了，就拿几根出来吃。 柔若水潺 同事老鲍以言语精辟著称，他形容一位年过四旬的徐娘：“身上大面积塌方。”他形容某女性情温柔：“就像豆腐鱼。” 自从若干月以前，老鲍和我在小裱背巷一家光线相当阴暗、墙壁布满油污的小饭店里吃过一次红烧豆腐鱼，他就对该鱼念念不忘。 豆腐鱼就是水潺，这个学名我是听—个温州人说的，使我不得不对小小一条鱼产生莫大的崇敬之情——什么叫唐诗宋词的炼字艺术？什么叫中华饮食文化的深厚积淀？这就是——水潺，像水—样透明，像水—样缓缓流动，似水温柔。让人生疑啊同志们！这说的是鱼吗？ 古代四大美人里面，属杨贵妃的皮肤最好。自居易赞美杨贵妃的皮肤，说“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”，想出“凝脂”两字，想是白老先生也拈断数根须了。白老没有吃过水潺，也不知有豆腐鱼一说，不然的话，这《长恨歌》里的千古名句恐怕也会有另外的版本了。 水潺温柔，那是当它躺下的时候。这种只有一条主骨，其他鱼骨更是细软得如同胡须，全身软不拉几的软体鱼，在海里可不是省油的灯。水潺口齿伶俐，一身本事全在嘴上，虾兵蟹将身披铠甲看起来威风，也常常成为它嘴里的美味。别看我们常吃的水潺简直比豆腐还嫩，它还有如此令人生畏的一面，可见温柔的不一定全是好欺负的。在皇帝跟前的女子，那张嘴可就更厉害了。 楚王新得到一个美眉，很喜欢，天天耳鬓厮磨，其他后宫佳丽不干了。僧多粥少，竞争激烈，人家排队等了三年五载还没轮上一回呢，你一个新来的就天天翻云覆雨，凭什么呀？于是就有人很“好心”对美眉说：“大王觉得你的牙齿不好看，你最好用衣袖挡住。”然后又悄悄对大王说：“她觉得您身上太臭，每次都要把鼻子捂住。”楚王一观察，可不就是嘛，结果那个美眉就死定了。 这个故事告诉我们，要警惕人家的嘴。但是，亲爱的读者一定在问，这和水潺有什么关系？好的，那么请在关系这一栏填上：尚未发生。 洞头的同学告诉我，她们那里有一种很美味的小吃叫龙头鱼饼。后来我弄明白了，龙头鱼，也就是水潺。把新鲜的水潺去头去尾，剁成细丁，和鸡蛋、姜、蒜、料酒拌匀，再加入适量番薯粉揉匀，拍成饼状，放在油锅里一炸，炸成两面金黄，或者放在高压锅里蒸熟或用微波炉烤熟，都各有风味。这位洞头的同学一直邀我去海边玩耍几日，我因路途遥远一直未能成行，这次她又用口腹之欲引诱我，把这种鱼做的饼的各道工序不厌其烦地——道来，不由令人浮想联翩。 本地远海，偶尔也能在菜场第一时间买到刚到的水潺，但是总不如在海边吃到的新鲜。而且据说因为水潺不能冷冻、不能过夜，夏天菜场里的龙头鱼最好少买，冷不防就会有无良商家在其中加了福尔马林什么的。那可真叫，温柔是一种罪。 水潺煮汤甚好，汤浓乳白，撒一把香菜其上，悠悠然有春天感。 P42-45
图书封面
发布书评
精彩书评 (总计6条)
-
舌尖上的旅行 ——读《一饭一世界》●杨 凯舌尖上的味蕾，是一种悠远的乡愁。乡关何处？我们行走在城市的高楼大厦间，故乡早已渐行渐远。回眸故乡湛蓝的天空，回望父母远眺的身影，我们嗅到了故乡的味道。这便是最原汁原味的食物。有这么一本书，打开了故乡久远的门，连接着你我。阳光明媚的午后，捧着周华诚的《一饭一世界》，便像是跟随作者进行了一场舌尖上的返乡旅行。《一饭一世界》大多是在城里回望、想念故乡菜味道后写下的文字，有点明清小品的味道，读来清新自然。“舌尖上的故乡”一辑里，你看到的都是乡间最普通的食物，白菜、老南瓜、春韭、南瓜叶、田螺、板栗、番薯、杨梅等，却充满了盛情厚意。白菜清新淡雅，“地是干燥，白菜却水嫩，叶柄如玉一样白，带着青，亭亭玉立。”（《白菜》）老南瓜饶有趣味，“老家刨南瓜壳，多用锅铲，刮擦刮擦，连那响声也好听。刨壳后剖开，掏出黄红的瓤，漂在脸盆中。待到饭后无事，再来把瓤中的南瓜子一一挤出，于太阳底下晒干，留到冬天落雪时，在铁锅中炒熟，那叫一个香，香飘十里！一群人围炉吃南瓜子，那叫一个惬意！”（《老南瓜与南瓜花》）在这本书里，你可以有福品尝到各种风味的美食。但更让我们享福的是，作者还向我们介绍了各种美食的简略制作方法。做煎辣椒“只用刀面将整颗的辣椒拍扁，油锅烧热，辣椒下锅不停煸炒，搁点盐，略略加点水，几分钟后即可起锅。”（《煎红椒》）做板栗“把老板栗洗了，在背上砍出一道口子，放到锅里焖，只放少许的水。两三根枯枝在灶里噼啪燃烧，细细火苗焖一个时辰，栗子香就从锅盖的缝隙里袅袅而出了。”（《板栗从秋天跌落》）作者呈现的不仅仅是静态的美食，更是动态的制作工艺，大饱口福的同时也安慰了心头之痒。食物是有情感的，它连接着一个人对故乡的记忆。《乡村酒席上的肉》描述了乡村人的狂欢，《艾草如故》是端午的味道，《粥样年华》传递出来的是休闲和平静，《年味儿》是故乡对亲人最美好的祈愿。这些乡间的食物一一沉淀着父辈们的爱，烙印着最美好的祝福。在《一饭一世界》，我们跟着作者几乎吃遍了他故乡浙江的所有美食，但这远远不够，还品尝了凉州三套车、沙盖菜、洛阳5元一顿的美食、成都的火锅、徐州西安衢州的南北胡椒汤、球川的豆腐贡面雪片糕、贵州的酸汤等等。每道菜不仅味道绝佳，更是一道道香喷喷的文化。今人吃饭讲究排场，讲究大吃大喝，其实吃饭也是有学问的。周华诚还探讨了古代人如何吃饭的问题。古人如何吃蟹、喝酒、吃夜宵以及介绍著名的杭州文人菜、蔡府家的包子，在《世说新语》《红楼梦》《随园食单》里，作者一一找到这些古人吃饭的姿态，可谓生动有趣。是的，就是这样一本书，让你我知道了食物背后博大精深而又简约朴素的文化哲学，这是关乎中国人的心灵和故乡的精神纽带。这些饮食笔记，“皆是舌尖上的旅行，亦有味蕾上的乡愁散漫。”好吧，拿起书，找到属于你的美好饮食记忆和乡愁吧。已发《四川政协报》 -
《一饭一世界》看上去是讲吃的，但我更想大家觉得它是讲生活讲思乡情的。生活本来就是琐碎的事堆积起来的，吃是必须的。民以食为天，可是理所当然的事中的幸福感往往就被忽视了。。现在都市里的人们生活节奏快，每天面临的字眼往往是开会，上网，看新闻，堵车，股票等等，在这个信息爆炸的年代，拿起一本杂志三分之二都是广告，甚至吃顿饭都是在排队20分钟然后用10分钟时间消灭的两盒快餐。所以也许很多人都很少有时间去安安静静地拿起例如《一饭一世界》这样的书，泡杯茶晒晒阳光，回忆一下童年和家乡。作为此书的插画作者，画完《一饭一世界》后，我的感觉就是很想自己种点小青菜，下个锅，认认真真的吃个饭！ -
中国人大部分都对得起“老饕”这个名号，个个善饮好食的。欢舞的舌头一点都不寂寞，还有飞扬的笔头共同来诉说中国饮食文化的精巧和曼妙，尤以殳俏、蔡澜等一干美食作家最为神奇，单靠一支笔就把“吃的那些事”说得格外活色生香，似乎让人对着数段文字吞沫垂涎，便会嗅到那香，尝到那味。公允的说，周华诚算不得专业的美食作家，可是，偶然捧读《一饭一世界》片刻，就爱不释手，家人端上来的喷香饭菜也似乎食之无味，竟比不得书中所陈示的各色美食和背后的人生滋味，更耐人咀嚼。许是作家都有颗善感之心，寻常生活的点滴经由他们的艺术加工，像酿过的酒一样，格外醇绵。周华诚所描绘的浙江乡间老母亲做的家常菜，却是最令人动容的“中国味道”——明着来看，不过是酸甜苦辣咸等寻常口味，暗里却包含着喜怒哀乐等五味杂陈的生活况味，皆来自于最广大人民群众的集体记忆，难怪我在阅读的同时，思绪竟然会游移到乡下老家那古旧的八仙桌上，大抵也是想在离家千万里的游浪生活里，寻找一点怀乡的愁绪，殷切地盼望着乡愁喊我回家吃饭吧。当然，只浅尝辄止地停留在对菜色样品的介绍上，《一饭一世界》就会流于稍有文化气息的“菜谱”。周华诚还谈出了另一重关于吃的诗意和文化。比如冒着清新春雨采摘新韭时，吟诵几首关于韭菜的古诗，格外有意境，仿佛果腹之物也同那音乐、舞蹈、文学作品一样，脱去了俗，平添了几分雅致的情趣起来；另比如，他回想起和初恋女友吃烧烤的场景，虽简陋而家常，却因爱情的甜蜜而使得这看似不健康、不卫生的街边食物，也多了几许温暖的情分，让人想起古巨基的那首《路边摊》里年少青涩的桥段，竟会沉浸在初恋的记忆里有些许不能自拔的微醺。食除了与味道、记忆有关，还与文化（尤其是程式、礼仪）有关。比如，传统老式中国大家族用餐，格外讲究合家团座，每一个重要家庭成员均得入席。按照长幼尊卑、竟有“上席”、“下席”之排位。在某些偏远落后地区，女人是不得入正席的，尽管辛苦操持了一整桌可口饭菜，她们却退居二线，反而不在入席名单之列。家里地界儿空阔的，甚至还专为未成年的孩童们专门架设一个小桌子，明里是营造一方儿童的自在天地，实则把黄口小儿与成年人的天地之间划出了泾渭分明的分界。祭宗拜祖，逝去的先人们自然为大，接下来就是掌握家族权力的男性长者发号施令的疆域了——何时动筷，具体到上菜的秩序以及座次安排等皆有一整套完整铁制的程式，整个一顿饭哪叫用餐？分别是一场别有用心的仪式——用餐的人、餐具的摆放、上菜的顺序等元素，皆像一颗颗棋子，被权力之手刻意地设计和安置，美食之外的匠心也着实值得我们细细品味。周华诚在《一饭一世界》里畅谈中国人因为“饮食”而缔结的人情、社情、世情，把看似再寻常不过的“吃”放在社会文化的大环境里去看，不由得让人感慨：吃的艺术耐人寻摸，吃的文化更耐人品咂。
精彩短评 (总计84条)
-
这本书形式新颖，内容很适合小学生看，大点的孩子也是可以看的。 -
提高吃货们的档次一本不错的书 -
文笔简单纯清，内容朴实无华。 -
很好的一本书，适合多个年龄段的朋友。我是跟刚上初一儿子买的，他很喜欢。 -
作者用散文描写出食物与生活，食物与人生的感悟。很亲切。很多场景可能就是自己活着父辈的回忆。 -
生活，就是这样，从容不迫，娓娓道来。 -
当当网上的书店真的很赞，书很赞 -
应该让世钧和曼桢去吃一顿火锅 -
啦啦啦 很好看不错 -
每种食物都有它们自己的故事，作者文笔幽默，淡雅。故事令人很有启发。超喜欢！ -
一次偶然看到一档电视节目是小学生推荐课外书，其中一位小朋友就推荐了这本。一是小姑娘口才相当好，二是我本来就是吃货，所以我立马就产生了浓厚的兴趣。马上来当当网买，结果没有货，等了两三个月终于有货了，赶紧买回来。刚看了一点，文字平实，很清新，留着回头慢慢的看！ -
非常可爱的一本书，不错 -
本书的插图作者 -
很烦这种无病呻吟的文章，烦也烦死不废书一本！ -
为什么买了这本书？忘记了，内容简练不错 -
帮老肖买的，满意。 -
各人觉得比起大师的还是差一些，形容词汇不是太丰富，有些重复和做作了。 -
在电视上看到有人推荐，看看还行。 -
帮朋友买的，反馈不错哦～～ -
一本很好的书，能感觉到作者文字间蕴含的那种快乐，读着不知不觉微笑溢出眉梢 -
第一章主要讲家乡的饮食生活，也有作者童年的生活，那么平淡朴实，不惊艳，但却让人踏实，又那么有家的气息，在都市生活久了，难免渴望回归乡野。后面的章节还可以。 -
非常不错的书，本来是我要看的，结果儿子看见了也喜欢的不得了。 -
轻松的饮食笔记外表下卷着舌尖一缕乡愁 -
看内容介绍不错，还没细读 -
还可以，只要是写食的，都喜欢看。 -
语言诙谐，不乏亲切，时有共鸣，不禁莞尔一笑。 -
这本书是看电视介绍后买的，内容不错，好看 -
能把每道很普通的蔬菜，娓娓道来，钩起很多回忆，暖暖的。 -
书的质地很好，内容上感觉文学色彩很浓。 -
美食文艺范。文化的舌尖的东西都有，文字细腻，情感美好，充满乡愁。很精致的一本书。插图很有丰子恺画画的风格。 -
还没看，看完再来评论 -
有味道。 -
宝贝儿非常喜欢。 -
慕名已久，散文看着也颇有情趣。 -
关于养生，有专家给出如下建议：男人养生靠“胃”，女人养生靠“睡”。也可能真的是为了适应自然，大多数男人对于美食有天生的亲近感，“秀色可餐”，美女可比作美食，更凸显美女与美食在男人心目中不可替代的重要作用，顺应了“食色性也”这句古话。当一个喜欢美食的男人，一个南方男人，一个有文化的南方男人，在生命的旅途中，遭遇到形形色色的美食，会发生什么呢？这本《一饭一世界》给出了答案。本人身为北方人，身处北方，虽然也号称“吃货”，可相比作者却相形见拙。作者是那样深谙“吃道”，并能够以身作则、身先士卒、亲历亲为，敢于冲到厨房，大胆尝试，为了实现自己的美食理想真诚付出，真可谓“理论联系实际”。阅读本书，得到的并不仅仅是关于“饮食”的文化，还有关于“美食”的背景和做法，甚至有几道菜可以按照书中所述如法炮制，让我们读后不禁做吞咽状，摩拳擦掌、跃跃欲试，想着为自己和家人做一桌美食以飨口腹之欲。“吃一顿好的，人生观都会改变；而烧几个好菜，得到老婆孩子的由衷赞赏，一个男人在社会风雨中拼打也不易得到的成就感，这一刻如此真实地升腾在脑袋上空。”没错，为家人奉上一顿美味，不管在社会上我们是否用名誉、金钱、地位证明了我们的价值，至少在家中，我们在家人面前证明了自己的价值，这不也是一个男人存在的意义吗？阅读本书，了解了很多关于...饮食、菜肴的知识、典故，比如在《往事煮酒》里，我们了解了绍兴黄酒的各个种类。黄酒中，有一种叫做“加饭”，是黄酒中的佳品；加饭酒经过多年贮存就是花雕。某户生了女儿的时候，酿酒以备女儿出嫁之日饮用的名曰“女儿红”，这些还真的是头一回了解。书中的菜肴，因作者而沾染了文化气息；而那些文字，又因了这些美味而活色生香。“总之，文人墨客与美食佳肴一相逢，便发生奇妙的化学反应，这些佳肴从此沾染浓厚的文化气息，在饮馔史上留下独特的美名。”朋友，还愣着干吗，还不快去菜市场，买一些好食材，给家人做一顿美食呢？ 阅读更多 › -
很好的一本书 孩子很喜欢看 对写作也有帮助 -
还没看，不知道怎么样，包的很好 -
小品，小品。闲云野鹤般的情趣让我想起了故人..... -
饮食文章若没有独到背景衬托，便极重文字功力，总要牵枝攀藤，博引追根方有趣味。这本书实在一般，不过作者简单生活的简单记录。简朴足够，只有简朴。 -
描述生动有趣，一茶一饭，当思来之不易 -
个人觉得边吃边幻想那一part 最有意思。语言风趣 -
吃饭看起来本是件很俗套的事，在这却被描绘得如此之美，如此之诗情画意，简直令人爱不释手！ -
《吃货的菜谱 游子的情书 生活家的美文》
《一饭一世界》，不厚的一册书，呈现的却是丰富多彩的世界，它是吃货的一页页菜谱，是写满游子悠悠乡愁的一封封情书，是热爱生活的人们可以用心品咂的一篇篇美文。
你可以拿它当菜谱读，“油锅烧热，一排汪刺下油锅……先煎后煞……煎，要煎得两面金黄，然后酱油料酒下锅；加雪菜，文火慢滚十几分钟后，用猛火攻，便是煞，让汤收一收……别忘了放豆瓣酱……”你可以左手捏书，翻到39页，右手握铲，在先煎后煞文火猛火交错跌宕中，不到20分钟的时间，烧成一道咸鲜可口的家常菜。在荒江野外，大口喝酒，就着汪刺鱼，爽快到只剩下一副完整的汪刺鱼的骨架，如作者调侃，若干年后，出土的汪刺鱼骨架化石，将被陈列在人类饮食博物馆——我说，周氏菜谱就这样流芳百世了。纵然你吃惯山珍海味尝过燕窝鱼翅，也难敌家常菜蔬的绵长滋味，白菜、春韭、南瓜叶、面条、菜泡饭……有道是，最是寻常起风情。吃货的舌头最懂这般滋味。
假如只当菜谱读，未免可惜了。每一道菜后，都是浓得化不开的乡愁。如果你放下所有的繁琐杂事，让自己安静地读，一行行，一段段，都是离乡的游子写给故乡的情书。记得老母亲把老南瓜全部切成薄片用箩筐挑了铺得河滩一片金黄，记得老家隔三差五派人捎来的有特有的丝丝甘甜味的故乡的红椒，记得父亲谢年时摆大盆猪头整只鸡鸭倒酒燃烛焚香，记得小妹学样依葫芦画瓢众人笑作一团，记得喝小舅用竹篮沉在深井里的啤酒就着那青蛳青椒西红柿黄花温蛋等菜蔬，记得童年时用能香到天上去的最香的油拌的饭……故乡，渐行渐远，而这些所有的记得，是一座通往故乡的独木桥，把故乡的影子深深烙刻在心间，随着时间的流逝，这些印记只会越来越深刻。每一个读者心中对故乡的怀恋，被这些不动声色的抒情唤醒，原来不管你走多远，无论长幼尊卑，每个人，对故乡，都在叙写着写不完的情书。
假如只当情书读，未满简单了。“猪肠和糯米，无论从家庭出身、组织背景还是性格脾气、物价条件来看，都属门不当户不对的典型案例。然而猪肠糯米一相逢，便胜却人间无数……”读到此，吃货们忍不住心动，那种油润诱人的滋味已在舌尖泛滥。秦观若在世，定没想到一阕《鹊桥仙》原来和猪肠糯米这美食之间有这样通感。这种巧妙的化用，真正是语言表达的创新，何况这样不事张扬熨帖之至。说到艾这种香草，作者除了引用庄子、孟子的话，也提到周作人写端午的诗，结尾用“艾草无言，唯有香如故”收束。读到此，读者鼻翼满是芬芳，有艾草的清香，还有陆游笔下悠远的梅香。《一饭一世界》，言之有物，言之有情，熔简洁的叙述、生动的描写、含蓄的抒情于一炉，有的篇章也不乏生活的哲理，更让你耳目一新的是对中国古典诗词的巧妙运用，并加以匠心独运的创造，赋予了古典诗词新的生命。像番茄嫁给蛋，一窝番薯活蹦乱跳，恋爱中的排骨等等，这样新鲜而有趣的表达总让人眼睛一亮，可以这样说，作者对语言的娴熟驾驭已臻化境。
菜谱，情书，美文……我想《一饭一世界》远不止这些。听我说它，不如你亲自去读它，相信你会得到更多。
-
平易近人、悠然自得的饮食笔记~闲来读读，怎样都好。 -
还可以。一般。文风忒相似，一件事好几篇文章里都反复提起，婆婆妈妈的。 -
喜欢这本书，作者从中国质朴的百姓生活中来，在浓浓的乡土气息中告诉我们故事、哲理、品味。 -
这个是我喜欢的类型的书，美食+故事 -
正是我喜欢的书，很不错，经常读。 -
有趣味的饮食笔记，有灵性的文字，让人喜欢。 -
这书还是书蛮好的咧，下次还要来选购 -
一饭一世界 一饭一世界 -
v非常好的书，我喜欢在当当买书~当当加油哦 -
签名本 -
非常好的一本书！最喜欢里面的番茄嫁给蛋。全书风趣，情感细腻，也适合朗读。正版。质量好，物流也挺快的！ -
书还没看完，别人推荐的，据说不错。 -
了不起，当年的伙伴用了十年时间混得个衣食无忧；我还在粪尿堆里找吃的；人与人的差距就这样给摆出来了。 -
很好，可读性强。很好，可读性强。 -
很喜欢，吃货应该看的一本书 -
女儿喜欢，还带回学校和同学一起看 -
语言生动，吸引人。虽然写的都是日常饮食方面的事，但有共鸣。 -
看了中央台的读书栏目后，买了一本，文字清新，贴近生活，孩子大人都爱看， -
- -里面写出来的食材几乎都随手可得，但是平易近人，味蕾全部都被调动起来，缅怀一种情调，一种过往，很多共感啊，又想做饭吃了~~~ -
对生活的热爱，静心读书，品味人生 -
快递不是很给力，但收到后还是觉得可以 -
我看了一下，还不错，可以给儿子看 -
真心觉得一般，没搔到痒处。插画不错，加1分 -
作为礼物送人的，朋友看过觉得非常好，很喜欢。 -
老师推荐的书，孩子读得很有兴致，非常不错！ -
看似是一本写美食的书，其实附满了乡愁。恰巧与作者是相识的老乡，书中所及之处充满了我的回忆，难免怀念。 -
逻辑中心不明确，做闲文读读还可 -
平平淡淡中道出的是人生的真谛。 -
不错的书 一直喜欢南派三叔 -
有些文章还是很温馨，很喜欢的 -
还行吧，挺清新的文风。 -
饮撰笔记。 -
悠远的饮食笔记，文字制造的活色生香。 -
就是比较时尚，我喜欢看古老的食材 -
印象不深，不记得了 -
适合茶余饭后来慢慢闲适着看 -
其实去年之前在新华书店站着基本上就把书看完了，觉得写得挺好的，心里就老觉得应该买来，于是就买了。 -
一抹乡愁，一缕饭香，一丝情谊回味悠长。 -
13.02.11
说的是寻常美食，却也于文字中识得美味，还有淡淡的乡愁弥漫，不失为好书一本。 -
一直缺货，终于买到，迫不及待的阅读，如清风丝丝拂过，带着缕缕清香，生活不是就是这样？在淡淡的烟火气息中，慢慢品味温馨。 -
文字清新，很吸引人。徜徉与文字的快乐，还收获了道道美味，真的有赚到哦！