铁观音

作者简介

《铁观音》内容简介：铁观音为历史名茶，属乌龙茶，创制于清乾隆年间。铁观音既是茶树品种名，也是茶叶名和商品名称。铁观音一名的由来，一说是因成品茶沉重似铁、美如观音，故名；另说则是清乾隆帝饮后赐名“南岩铁观音”。铁观音采摘小开面鲜叶，经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、包揉、烘干等十儿道工序加工而成。铁观音是乌龙茶之极品，成茶外形圆结肥壮，品质兼有红茶之甘醇、绿茶之清香，冲泡后的茶叶具“青蒂、绿腹、红镶边”的特征。茶汤滋味醇厚甘鲜，饮后齿颊留香，喉底回甘悠长，深受消费者的喜爱。

书籍目录

第一章　铁观音的身世第二章　绿色悬案第三章　铁观音的品种第四章　天时·地利·人和第五章　茶人合一第六章　铁观音的全球化第七章　命运轮转第八章　香火和着茶香第九章　“妙”手制观音第十章　麻雀变凤凰第十一章　选购铁观音的功法第十二章　鉴赏铁观音有“撇步”附录一　茶叶中的重要成分及其功能附录二　铁观音茶诗茶歌

编辑推荐

《铁观音》：茶人池宗宪，自幼即跟着捡茶的母亲认识了茶，从此痴迷上了中国茶文化。及长，在茶艺馆、茶山、茶的史料堆里遍寻茶踪。茶给了他无穷灵感，先后出版了《台湾茶街》、《铁观音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶专书》以及《一杯茶的生活哲学》等论茶专书。虽然他有二十多年传媒工作经验，由记者到总编辑，却始终不改爱茶本色！他写的报道屡获新闻奖，他说那是对他工作的肯定，而写茶才是他对自我的肯定。将“观音”泡来喝？会是怎么样的时空交错？这是中国人神共趣的一次浪漫相遇，是引入无限遐想的一段温柔情事。特征：茶形状：肥壮圆结、沉重匀整茶色泽：砂绿油润、红点鲜艳茶汤色：金黄明亮茶香气：浓馥持久、富兰花香茶滋味：醇厚甘鲜、回甘悠长茶叶底：软亮、肥厚红边产地：福建安溪县

前言

这是华人地区横跨两岸三地，第一本以单一茶种名称“铁观音”出版的专书！“铁观音”里的故事，正是我深入福建省安溪县茶山实地采集的实录，在一片红土山丘上，我看到茶树生命的滋长，也看到茶农本着敬茶的心，注入每一次制茶的执著！“铁观音”的出现，掺揉了中国民间淳厚的信仰和崇敬，一位抚慰信众心底不平的神——观音，竟落入凡间，成为品茗的符码，这应该是寰宇大地时空交错中，一段温柔的情事，一种常民文化反哺和信仰构连的亲切！将“观音”泡来喝？这种情境，正是属于人神共趣的一次相遇，也彰显了茶成为国饮，成为东方世界无限魅力的源泉，伊的本尊就蕴涵了无限的想象空间，以及漫天而来的浪漫和纯真！

内容概要

茶人池宗宪，自幼即跟着捡茶的母亲认识了茶，从此痴迷上了中国茶文化。及长，在茶艺馆、茶山、茶的史料堆里遍寻茶踪。茶给了他无穷灵感，先后出版了《台湾茶街》、《铁观音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶专书》以及《一杯茶的生活哲学》等论茶专书。



    虽然他有二十多年传媒工作经验，由记者到总编辑，却始终不改爱茶本色！



    他写的报道屡获新闻奖，他说那是对他工作的肯定，而写茶才是他对自我的肯定。

章节摘录

插图：延伸阅读1.中国的观音信仰观音信仰的内容丰富，从性质来分，可分作显教观音、密教观音和中国化观音三大类。在图像上，这三个系统的观音形象也各具特色。显教观音信仰是以《法华经》、《普门品》、《华严经》、《观无量寿佛经》等大乘的显教经典为根据的。这一系的观音菩萨图像，一首二臂，头戴化佛宝冠，手中多持莲花、杨枝、净瓶、念珠、水杯等。密教观音信仰以《十一面观音经》、《千手千眼观世音菩萨大悲心陀罗尼经》、《七俱胝佛母准提大明陀罗尼经》等密教经典为基础。这一系的观音菩萨图像为一首多臂，或多首多臂，手中往往执持不同的器物，来帮助信众解除种种灾祸与困难.、明代民间中国化的观音信仰则以观音伪经、灵应集、宝卷、话本、传奇为依凭。这一系的观音菩萨图像多受民间文学的影响，较常见的有白衣观音、送子观音、鱼篮观音、南海观音等。而《楞严经》、《二十五圆通法门》或《法华经》、《普门品》所说，观音菩萨随类应化，当时流行三十二或三十三种观音形象，称为“观世音菩萨三十二应身像”或“三十三观世音菩萨像”，其中大部分的图像不见于经典的记载，是观音信仰中国化最具体的表征。

图书封面

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