零售的哲学：7-Eleven便利店创始人自述
出版日期:2014-12-1
ISBN:9787539977647
作者:[日] 铃木敏文
页数:220页
作者简介
全球最大的便利店连锁公司创始人——铃木敏文，结合40多年零售经验，为你讲述击中消费心理的零售哲学。铃木敏文的很多创新，现在已经成为商界常识，本书把那些不可思议的零售创新娓娓道来。关于零售的一切：选址、订货、销售、物流、管理……他一次又一次地在一片反对声中创造出零售界的新纪录。
翻开本书，看铃木敏文如何领导7-11冲破层层阻碍，成为世界第一的零售哲学。
书籍目录
第一章 一切从“打破常识”开始
我的工作“原点” // 3
奇妙的际遇 // 4
作为管理部门的统筹者 // 9
轻松的背后是停滞不前 // 11
邂逅顶级企业 // 13
来自公司内部的强烈反对 // 15
艰难而漫长的谈判之路 // 17
日本首家便利店的诞生 // 20
密集型选址战略 // 24
“有7-Eleven真好！”“全年无休真方便！” // 28
物流体制改革：推进商品的共同配送 // 30
第二章 不要受历史经验的牵制
7-Eleven的日均营业额为什么能领先其他连锁便利店？ // 35
我们要盯住“客户”而不是竞争对手 // 37
各种会议的存在理由 // 38
无数次地改变切入口 // 41
为了成长，必须积极应对变化 // 45
置身于信息中 // 47
灵感的获取方法：在众人面前演讲 // 50
不能随口说出数值目标 // 52
第三章 大多数人反对的事业往往能够获得成功
我的经营思考法则 // 57
提供便利是最终目标 // 60
便利店也能开银行？ // 63
外行即使开了银行也注定失败 // 66
领导者的必备素质 // 68
“IY BANK”的诞生 // 71
实现“三年内盈利”的目标 // 74
更名为“Seven银行” // 76
第四章 消费者所追求的是品质
比起“价廉”，“物美”更重要 // 81
自有品牌的诞生 // 83
在“必须执行”的喝令下开始的项目 // 86
“以团队形式研发产品”的方法 // 89
集中专家的力量 // 92
越美味的东西越容易腻 // 96
停止销售炒饭的理由 // 98
从“家常味道”转向“家中难以实现的味道” // 100
第五章 消费即是心理战
产品滞销的原因只有一个 // 107
引入POS系统 // 108
走向“单品管理” // 113
消费是场心理战 // 115
消费者的价值观在哪里？ // 118
“特色饭团”为何能成为热销产品？ // 122
从“还在营业太好了”到“近距离的便利” // 126
第六章 经营理应“朝令夕改”
走近顾客 // 133
现代版“推销术” // 135
各种各样的“送货”结构 // 138
7-11独门送货秘籍 // 144
掌控网络＝掌控现实 // 147
作为“生活基础设施”的新角色 // 151、
第七章 “应对变化”是基本原则
理解“现在应该做的事” // 157
美国南方公司的衰败 // 160
飓风铃木来了 // 164
也让临时工负责订货 // 167
7&I 控股集团的起航 // 170
超市和百货商场的改革 // 173
理解每个时代的顾客需求 // 177
第八章 打破“常识”
下一个舞台是世界 // 183
为何之前从未在四国开店？ // 185
打造贴近居民生活的便利店 // 188
熟悉当地人的饮食偏好就能“称霸世界” // 190
从日本本土化产品研发走向全球化研发 // 194
附 录 7-Eleven历史沿革
内容概要
铃木敏文
世界级企业家，日本7-ELEVEN 创办人。他被日本媒体称为继松下幸之助之后的“日本新经营之神”，美国《哈佛商业评论》评价其为“融合东西方管理精神的最佳典范”。他领导的日本最大的零售集团SEVEN&I控股公司为全球第四大、亚洲最大的零售王国，营业额约等同日本GDP的1.25％，富可敌国。他曾三次领军企业变革，没有一次失败；而他所建立的“单品管理”概念，甚至让英语世界创造了一个新的名词“Tanpin Kanri”（“单品管理”日文发音）。
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铃木敏文《零售的哲学》第一章：一切从“打破常识”开始P6 只要不轻言放弃就会出现支持自己的人。【俊雄感悟】当我们开始了，只要方向正确，方法合适，那就坚持下去。P8 无论发生什么都要认真对待，这就是工作的真谛。我坚信人生没有无法完成的事，如果一直踏踏实实地做好本职工作，眼前的道路必定会打开。【俊雄感悟】用心是高效的关键。P11虽然人们普遍信奉“大者为佳”，然而我所理解的经营在于方式方法，核心因素是产品的品质和服务的内容，与店铺规模的大小并无直接联系。如果能真正实现大型超市和小型商店的共存共荣，理应是一个绝佳的平衡状态。【俊雄感悟】商业生态中，要做的不过是：记得你是谁。P12人们总是习惯性地以为市场上的竞争对手越少越对自己有利，但是，一旦没有了竞争对手，事业往往会止步不前。以零售行业为例，如果一家店铺的周围没有任何同业竞争者，那么顾客可能只是由于受到交通上的限制，无奈地进店消费，久而久之，店铺经营者将变得得过且过，产生麻痹懈怠的情绪，失去对产品和服务进行变革创新的动力。另一方面，当事业发展受阻时，怨天尤人是最轻松便捷的方法，但是轻松的背后是停滞不前。只有正视自身的弱点，努力做出改善，并不断的向新目标发起挑战，才能脚踏实地地前进，得到稳步的成长。【俊雄感悟】商业从来都不只是简单的物品交换，商业的存在基础是生态。社会生态的形成让商业萌芽，而每一次社会变革，改变的是社会生态，最终表现在商业的兴衰。保持对外部竞争的警惕，坚持对内部优化的渴望。挑战困难，对于一个老战士来说，不过是一种生活状态，迎接他的是挂满金色胸章的人生。P26如果只想单纯地增加门店总数，极端的做法是分散开店，东京一家、神奈川县一家、琦玉县一家地在全国范围内部署加盟店。但是，为了提高小规模便利店的生产效率，不仅要在店面的布局上下功夫，提升顾客的消费兴趣，还必须提供合理有效的采购及物流制度，这样才能灵活地满足消费者的各种需求。出于上述考量，到处撒网并不可取，相比分散的“点”，连锁店更应以“面”的方式覆盖，在位置上毗邻现有的门店呈网状扩展。密集型选址的开店优势有如下三点：1.在一定区域内，提高“7-Eleven”的品牌效应，加深消费者对其的认知度。而认知度又与消费者的信任度挂钩，能促进消费的意愿。 2.当店铺集中在一定范围时，店与店之间的较短的距离能提升物流和配送的效率。不仅是送货的货车，负责向各加盟店传达总部方针并予以指导的店铺经营顾问在各店铺之间的移动时间也随之缩短，他们有更充裕的时间与店主探讨。关于这一点，在下一章将有详细说明。 3.广告和促销宣传更见成效。店铺如果集中在同一区域，不仅能有效节约物流、人工成本，投放一次促销活动的影响力和覆盖率也变得事半功倍。综上，密集型选址的策略具有众多优点。比起“点多线长”，一味追求覆盖全国的做法，便利店在一个目标区域内密集布点的战略更能让企业受益。P30共同配送颠覆了过去以大批量进货为主的业界惯例，与缩减采购单位的“小额配送”同为7-Eleven全力推行的物流改革。简而言之，共同配送是指生产厂家、供应商和总部三方通过互相合作，集中原本相对分散的配送路径，从而形成的合理化物流体系。P31此后，7-Eleven的共同配送体系又获得了飞跃式的成长，主要对产品进行了细分。我们在各个区域设立了共同配送中心，根据产品的不同特性，分成冷冻型（零下20摄氏度），如冰淇淋；微冷型（5摄氏度），如牛奶、生菜等；恒温型，如罐头、饮料等；暖温型（2 0摄氏度），如面包、饭食等四个温度段进行集约化管理，而这一方式也沿用至今。“根据温度管理”的想法来自7-Eleven注重食品鲜度、崇尚产品品质的经营理念。现在，每家店铺的送货车辆从原先的日均7 0辆减少至9辆。铃木敏文《零售的哲学》第一章：一切从“打破常识”开始韩俊雄 2016.6.28俊雄每天分享自己和朋友们的干货文章、心得体会。请关注“俊雄论道”公众号。欢迎交流，有问必答，一起进步！长按关注 -
大名鼎鼎的711创始人，铃木敏文，用一本薄薄的小册子告诉我们：得顾客者得天下。在阅读此书的过程中，我刚开始并没有感受到什么特殊的“哲学”，无非是顾客至上，无论发生什么事情都认真对待，持续不断的盯紧变化的客户需求……在21世纪的今天，这些概念并不新奇，但一看作者提出这些想法的时间，瞬间让人肃然起敬。铃木敏文提出的这些零售哲学开始于20世纪60年代并持续到了今天，想想我国20世纪后50年的纠结，两相对比方知711的强大。711能在日本做大做强，与日本民族的特质息息相关。零售的哲学1) 做不了基础工作的人也无力发起革新。2) 只要有发现问题的意识，有效的信息自然就会出现。3) 不要随口说出数值目标。4) 越看似赚钱的事业越容易饱和。5) 只要信念坚定，就不会做出错误的判断。6) 理性上的认识和情感上的接受同等重要。7) 不能沉迷于过往的成功经验。8) 改变卖方市场的思维方式。9) 主动开拓新市场。10) 坚持“假设——执行——验证”的流程，一定会有所收获。11) 明确当前的消费模式并非“多样化”的趋势，而是“统一化”的趋势。12) 不是“为了顾客”，而是要站在顾客的立场考虑。13) 从“等待型经营”转为“进攻型经营”。14) 成为有创新能力的推销员。15) 尝试网络与实体店铺的相互融合。16) 经营的本质无论在哪个国家都大同小异。17) 改革要从全盘否定开始。18) 妥协即是终结。 -
一直很喜欢日本便利店，旅游的时候很晚回来，走回民宿的路上总会进去看看，摸摸杂志区里的杂志，对着不认识的饭团仔细研究，看着冰柜里颜值都很高的饮料陷入纠结，就是在这样的心情下，想要拜读711便利店创始人的书。看完的感受是，五星推荐，里面有太多工作的智慧。以下分章节提炼我认为的精华和相关感想：第一章：一切从“打破常识”开始特别有感触的一句大标题是：轻松的背后是停滞不前。特别佩服铃木桑的一个地方就是，他在当时就提出了中小型店（当时便利店的概念还不普及的时候）不能和大型商店采用相同的经营方法，而应该挖掘出差异化的经营特点。你看！人家早就发现了，要在相同领域做出点成绩，你光走老路是很容易被放倒的，想破脑袋也要找出差异，杀出一条道！所以这些差异化即是打破了常识：比如与私人小卖铺截然不同的做法，以提高生产效率和产品价值为目标，采取了“小额配送”，当时的订货惯例是从批发商那儿大批量进货，直到货源不够再进行下一轮采购，这样很容易导致店铺不良库存越来越多，不利于提升营业额；比如为了在新年也能为顾客提供新鲜食品，向供应商提出了正月发货的请求，但遭到了拒绝，因为这又是一个“违背常识”的馊主意，最后由山崎面包开启了正月生产的新历史。要忍不住去中山公园下面多买点山崎面包惹。比如原先同类产品却必须由不同公司分别发货，因为厂家不愿运送竞争对手的产品，但如果是同一地区同类厂家的产品，这么做反而降低效率，而且对消费者而言都是同类产品，作者通过将各个品牌的产品排成一排，让顾客自主选择的方式，提高了所有产品的销售额，由此使各厂商接受了混合送货的提议，也由此表明，这个时代已经进入了买方市场。第二章：不要受历史经验的牵制这一章里很喜欢的一个小标题是：为了成长，必须积极应对变化。↑ 看似简单，做到很难，毕竟人都是懒而胆小的。会议应该是双向沟通，人数较多的情况下，要把握听众的反应，随机应变转换方式或话题；如果经常重复几句话，大家难免会觉得老生常谈，产生厌烦情绪，但如果当你把这几句话严肃地反复说了十几年，看到你管理层执着的态度，员工自然会认识到其中的重要性（我想说早就洗脑了好吗）；让自己置身于信息中，用“鱼钩”获取对自己有用的信息，凡事若只注重眼前，就无法做出准确的判断。作者自夸在几十年前就精确预测了”今后必将是网络的时代“。原因是当时有媒体对老龄化社会做了深入报道，作者就在想如果日本老龄化问题日益严重，那么不能自如外出购物的老年人势必会增加，并且作为社会中流砥柱的劳动力逐步减少的情况下，年轻人也会因为太忙而没有空出门购物，由此推断而来。但比起收集信息，如何运用信息才是关键所在。本章的零售哲学是↑第三点是指，在不具备明确的根据时，最好不要公开宣布业绩目标，否则很容易落入为了达成目标而不顾工作品质的怪圈。谨献给盲目制定kpi的各位leader们。第三章 大多数人反对的事业往往能够获得成功谁能理解便利店想开银行的思路？我从这一章开始完全被铃木敏文打动了。现在互联网行业里一直说烂的“用户需求”也好（文中体现在代收水电煤，增设银行）“使用场景”也好（文中体现在作者觉得参加丧事不一定会事先有准备，因此便利店内提供了白事奠仪袋）哪怕是最近流行的MVP也好（文中作者提到开拓新事业时，关键要具备认清核心重点的能力，起步之初，并没有必要遵循完美主义）。他在当时不仅想到了，贯彻到底的精神，被所有人反对时也不动摇的精神，变成日剧一定能燃吧！这一章节针对上一章节的差异化也提出了补充，作者在书中举的是他那个年代大家都在开保龄球馆的例子，应应景，你可以把它替换为开公号，风味更佳。“保龄球事业只要有场地和设备就能即刻展开，几乎没有进入壁垒，久而久之，顾客的兴趣必然大不如前。此外，随着竞争对手的急速膨胀，各个公司将挖空心思地寻求差异化，企图出奇招夺人眼球。然而毫无实质内容的战略并不能长久地吸引顾客。更何况人的内心变化无常，一旦需求被过分满足转眼就会失去兴趣，达到饱和状态。（敲黑板的话来了）‘开拓这项事业太过艰辛’‘这种项目肯定没钱赚’等类似的反对理由，全是从自身角度考虑得出的结论。然而，判断一项事业是否具有可行性，更应该从消费者的立场出发，以消费者的观点，深入考察是否‘符合需求’，最后一旦决定开拓某项事业，就一定要坚持到底。”全书一共有七章，后面四章对我来说是了解7-11的地方，但感触不是很大所以就不赘述了，有兴趣的同学可以去看看这本书。
精彩短评 (总计50条)
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作者始终强调自己不爱零售业，但靠着由始至终贯彻理念，“时刻保持问题意识，以时代和消费者需求的变化为基础，建立假设进行挑战，再验证结果的单品管理。”就做成了一个帝国！ -
从书籍字里行间可以看出，这个铃木的管理也偏重于个人主义，随机性和对下属的的态度太有点让人受不了。 -
读此书之时 恰逢线下终端门店借助互联网手段在内地市场快速扩张之时 个人始终认为互联网技术是一种手段 科技的进步使得传统行业有的技术的提升 但本质并没有什么改变
假设 执行 验证 贯穿全书的方法论 在工作中也确实应该有这样的创新意识和大胆的想法 并且我觉得作者又是一个外行人领导内行的典型代表 -
鸡汤版读后感：一切站在用户的角度考虑问题，只要是用户需要的，我们就去做，不管遇到什么样的困难。
零售版读后感：
便利店业态的核心：
1.生意的核心环节是 生产、配送、零售。服务是为了增加进店频率并获取用户数据。
2.上述4个环节不变，造成经营基础大同小异，可以复用（规模化）
3.生产-配送-零售 组合管理具有相当高门槛，竞争对手难以一下打死我。而我依托品牌和规模优势容易侵入对方地盘。
4.本地化是获客手段（只有中国门店才有现场烹饪食品），本质还是 前述三个环节。 -
从产品经理的角度来看，其中的诸多理念也很多启发。 -
创始人的思考力 -
比起竞争对手的动态，更需要密切注意的应该是“顾客的需求变化”。假设-执行-验证 ，快速试错。 -
深入电商零售之后，传统零售的创新就有点小乌了。像Amazon一样，711的成功仰仗于一个有远见的领导人的精密思考。不学别人，所有的决策依靠自己的判断，还是非常牛的。 -
很好到位方法论科普书 -
首先能把711做大到今天的地步，肯定说明作者非常了不起的。但就这本书而言，作者总在强调自己多么牛逼，多么超前时代，多么力排众议，感觉多少有些不切实际咯，哪有不犯错，哪有永远正确啊。我宁愿相信是711的管理体制更优秀。比起书中作者对于趋势的判断，更加愿意去了解711如何钱少的情况下，保持高效管理水平的。 书中保持独立思考，趋势的判断，还是很超前时代的，大战略最重要 -
字数不多，看的也快。有几条精要还是有那么些力道的，今年正值中国的便利店行业被热议，其实也算是在模仿和改良中猜测发展的方向到底会不会和发达国家一样。 -
1.坚持为用户创造价值；2.关注产品品质和提供的服务；3.用变化的思维，不断发现问题-做出假设-进行验证 -
写的是零售，但很有互联网的味道，永远给客户便利，追求最好的用户体验，品质，独立思考等。。。 -
引领至极致的“小手段” -
只关注匠心。 -
始终以顾客需求为导向 -
铃木敏文一手打造的7-Eleven，真心实意给附近居民带来便利。之前去泰国旅游，多次去7-Eleven买东西，总能买到合适的，还有当地的各类小零食，每次都会多买一点，并且泰国的7-Eleven冷气太足 ❄️❄️
书中讲到的几点，是依据客户便利和品质而思考得到的方法，比如密集选址、贴近客户而不是为了客户、售货员自己送货；同时，作者对当下的社会经济环境有着与时俱进的思考，这才保证了7-Eleven能够主动满足客户的便利需求。
唯一显弱的就是书太短了 -
读完就喜欢上711了……之前没啥感觉。比起沃尔玛的文化，更喜欢它。精致、极致的便利。行业的转换，角色的变换，林木是个腻害的人。喜欢里面描述的关于饭团的研发、收购美国711、带着供应商一起跨过发展、还有开店布局等的叙述....激情满满的精彩。 -
钻进去为客户着想，“原来你们还可以这样，真是太好了！”这可能就是看起来很普通，实际上却能鹤立鸡群的原因吧。真希望我们这能早日出现7-11这样的店。 -
我们的对手是客户需求，而不是同行~ -
很薄的一本书，内容不是很多，关键不是作者做了什么，而是作者为什么要这么做。 -
不断突破，发掘需求，以用户为中心，坚持自己的决定 -
摆脱lawson依赖症第一步。随时要想到客人的需求，【我们始终坚持要为客人带来便利】 -
买家市场顾客为本，密集型选址、品类选择、食材制作运输到用户需求分析，围绕“品质”是硬道理，提供“方便”为核心目的，由点及面，先精后扩，逾越社会经济环境，跨越国度，成功品牌塑造的典型案例。以固守核心应万变，长期保持“观察—假设—执行—验证”的思维方式来保持与时俱进。想吃关东煮、三明治、车仔面、饭团、思乐冰 -
心理学：发现消费者真正的需求+统计学：不断用销售数据验证自己的假设、计划，进而不断调整。而且永远不要被动，永远要比消费者更主动，更有远见。 -
1，统计学和心理学的运用；2，越美味的东西越容易腻。人的内心变化无常，一旦需求被过分满足转眼就会失去兴趣，达到饱和状态；3，当前的消费模式并非「多样化」的趋势，而是「统一化」；4，可以朝令夕改，但围绕买方需求变化，且引导项目推进需要制造「认知」的契机如枚举用户场景，每个成员对「项目实现价值」的认知程度很关键。 -
听书 -
需求、需求、需求，用户、用户、用户 -
置身信息之中，保持发现问题的能力，以提供“便利”为最终目标，创新“密集型选址”“共同配送”两大方法，沿“假设—执行—验证”路径，把一家美国便利零售公司脱胎换骨为开遍全世界多达数万家门店的日本品牌。铃木敏文对零售业并无太大兴趣，但作为一个稳健型的创新者，他始终在发现问题，始终进攻，始终改革，始终不曾妥协。 -
推测经营方向，从变化中读懂未来。 重复建立 “假设—执行—验证” 零售：选址、订货、销售、物流、管理。 如果因为过程艰难就轻言放弃，将永远得不到成长。 POS系统（Point of Sales，销售时点信息管理系统）建立销售数据，把控数据与缺货状态。 ——深刻理解任何事物都在变，今天的热销品到了明天可能已被消费者遗忘，然后去理解经营的方式，不能固步自封，不能一成不变。 -
勇气可嘉 -
不断创新前行的公司令人尊敬 -
泛泛而谈的比较多 -
有启发 -
还是有些收获 -
正如铃木自己说的他在每周一次的公司例会上总是反复讲同一个经营理念：随时根据客户的需求变化来变化，在书里他也把这个理念讲了20遍不止，我一个消费者都能熟记于心，更不用说7-11的员工了。佩服于他的坚持和执行力。我发觉非常成功的企业家在回忆过往时都把惊心动魄的事讲的非常平淡，绝对不会添油加醋加很多形容词，《创业维艰》是这样，《零售的哲学》也是这样。 -
1.密集型选址
2.根据温度分类混合配送
3.注重与员工直接沟通
4.不要随口说出数值目标
5.关注消费者需求的变化
6.假设-执行-验证 -
小惊喜，很不错 -
觉得零售比批发更有魅力的，便是研究人性，零售触及C端用户，批发触及B端用户，C端比B端更容易试错与性感。 -
创新，时刻准备应对变化，独立思考，分析用户心理，坚持，构建零售行业帝国。 -
干货不多，重复和充数的内容不少，间距大字少，两三个小时就能看完，是在机场卖的吧。 -
这本书其实最重要的一个观点就是：便利店是为消费者提供便利，要时时刻刻从买方的角度去思考。除此之外不能局限于过去的经验当中而不愿意去变革。如今物质条件变好，进入买家时代，如果不能以品质和服务打动消费者，即使再有什么打折促销低价战略，也很难让人有二次消费的意愿。
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迅速看完的一本书，佩服其思考能力和执行力 -
前同事送的书，放了好几个月今天才拿起来读，只想说一句：我肯定干不了零售，太无趣了。 -
非常朴实的描写，因为是自传，所以肯定会有一定程度上的美化，但是不失为一种研究的视角，心理学和统计学应该是对铃木敏文影响最大的两门科学，只要有发现问题的意识，有效的信息自然会出现，心里时时刻刻想着服务客户，并将想到的执行下去，成就了7-11的传奇 -
得到每天听本书 -
日本写的管理类的书大部分都很感性，比如要以人为本、持之以恒之类的。这本书也不例外，导致逻辑性就比较差。7-11作为便利店的典范，确实有很多地方值得我们学习，比如产品的品质和服务的内容、单品管理、物流、网点的选址~~ -
基本是一些观点陈列和过程叙述。711当年有这些动作的确是开创性的。但对今天的业务形态本身并无太多解借鉴和指导。未有这种不断创新的精神可贵。 -
便利店的定位就是便利、贴近服务群体的生活，铃木敏文运用统计学与心理学，紧跟顾客的需求变化，拥抱改变，力排众议的创新与坚持、精细化的管理、一线人员的管理权,把7-ELEVEN的业务从零开始做到集团收益的70％以上。今年读第二本好书。 -
恰巧在工作时受挫或被质疑，读来为自己增强信心的一本好书。用户的坚定拥护者