新编孕产妇营养食谱

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《新编孕产妇营养食谱(第2版)》内容简介：孕产妇营养素吃多少？——怀孕和产后各时期对营养素的生理需要量、常用营养素补充食谱举例。孕产妇吃什么？怎么吃——怀孕和产后各时期的营养需求、饮食宜忌和常用营养食谱。

孕产妇常见病，饮食疗——妊娠呕吐、水肿、腹泻、便秘，产后缺乳、乳汁不畅、多汗、失眠、厌食等16种孕产妇常见疾病的食疗方；以及安胎，产后减肥、养颜食谱举例。

书籍目录

第一章　孕产妇所需的各种营养素 　第一节　孕产妇营养需求概述  　　一、妊娠期营养方面的改变  　　二、妊娠期的营养需要  　　三、妊娠期的膳食特点  　　四、哺乳期的生理变化  　　五、乳母的营养需要  　第二节　蛋白质  　　一、蛋白质的需要量  　　二、食物蛋白质  　第三节　脂肪  　　一、脂肪的供给量  　　二、食物中脂肪的来源  　第四节　碳水化合物  　　碳水化合物的来源  　第五节　钙  　　一、钙的生理需要量  　　二、牛奶是人体最好的钙源  　　三、补钙食物  　　四、孕前补钙食谱  　　五、孕期补钙食谱  　　六、产后补钙食谱  　第六节　锌  　　一、锌的生理需要量  　　二、富锌食物  　　三、补锌的常见食品  　　四、补锌食谱  　第七节　铁  　　一、铁的生理需要量  　　二、孕期补铁食谱  　　三、产后补铁食谱  　第八节　碘  　　一、碘的生理需要量  　　二、富碘食物  　　　　三、孕期缺碘的危害  　　四、孕期补碘食谱  　第九节　锰  　　一、锰的生理需要量  　　二、孕期补锰食谱  　　三、产后补锰食谱  　第十节　铜  　　一、铜的生理需要量  　　二、孕期补铜食谱  　　三、产后补铜食谱  　第十一节　硒  　　一、硒的生理需要量  　　二、孕期补硒食谱  　　三、产后补硒食谱  　第十二节　硅  　　一、硅的生理需要量  　　二、孕期补硅食谱  　　三、产后补硅食谱  　第十三节　钴  　　一、钴的生理需要量  　　二、孕期补钴食谱  　　三、产后补钴食谱  　……第二章　不同孕周营养食谱 第三章　孕产妇常用食疗食谱 附表1　 常量和微量元素的推荐摄入量（RNIs）或适宜摄入量（ALs）  附表2　 脂溶性和水溶性维生素的推荐摄入量（RNIs）或适宜摄入量（ALs）

编辑推荐

《新编孕产妇营养食谱(第2版)》根据《中国居民膳食指南》(2007版)修订增强和改善产妇的体质,精心调养孕妇产期营养，新鲜、美味、营养、科学。妈妈们，请多关心自己一些《新编孕产妇营养食谱(第2版)》内容导读：怀孕不同时期孕妈妈对各种营养素的需求量分别是多少?富含各种营养素的食物有哪些?怎么吃才更容易吸收?不同孕周的营养需求分别有什么特点?怀孕不同孕周的常用营养食谱有哪些?有什么饮食宜忌吗?哺乳妈妈吃什么、怎么吃才能有丰富的奶水?孕期和产后的常见小毛病怎么用饮食来调理？

前言

从怀孕的第一天起，女性就踏上了一段历时10个月的“非常旅行”。在这段充满着奇妙与幸福、担忧与甜蜜的旅程中，一个显微镜下才可见的受精卵，经过10个月的发育，成长为一个6～8斤的小宝宝；不仅如此，胎宝宝还随身携带了胎盘、羊水，孕妈妈的子宫及乳房也发育增大。胎宝宝和孕妈妈的这些身体“剧变”都需要强有力的营养支持。因此，维持孕妈妈良好的营养状态，对孕妈妈本身以及胎儿的正常发育是十分必要的。怀孕不同时期孕妈妈对各种营养素的需求量分别是多少？富合各种营养素的食物有哪些？怎么吃才更容易吸收？不同孕周的营养需求分别有什么特点？怀孕不同孕周的常用营养食谱有哪些？有什么饮食宜忌吗？哺乳妈妈吃什么怎么吃才能有丰富的奶水？孕期和产后的常见小毛病怎么用饮食来调理？笔者总结了10余年的妇产科临床经验，对孕妈妈的上述困惑进行了全面、生动的解答。本书第一版自2007年6月上市以来，已经印刷3次，受到广大读者的好评。第二版修订时，我们采纳了读者的反馈意见，在孕产妇营养素需求量方面，根据2007版《中国居民膳食指南》的推荐量进行了调整；在孕产妇推荐食谱的设计方面，不仅考虑了不同孕周妈妈宝宝身体发育的需要，还特别强调色、香、味俱全，在保证充足而均衡营养的同时，给孕妈妈提供完美的“味觉旅行”。相信本书专业而贴心的营养建议会给孕妈妈的“非常旅行”最贴心的照顾！

章节摘录

插图：第七节 铁一、铁的生理需要量孕期的铁需要量会增加许多。除了满足孕妇自身的消耗外，还需储备相当数量的铁，以补偿分娩时由于失血造成的铁损失。未孕的健康妇女体内的总铁量约为2.3 克，其中仅0.3 克为储存铁，而整个妊娠期总的铁需要量大约为1克，远远超过普通女性的储存铁量。因此，孕妇铁需要量从孕期开始的0.8 毫克至妊娠最后6周可高达10毫克。通常情况下，妊娠4～6个月平均每日的铁需要量为4毫克，7～9月平均每日7毫克。孕妇铁缺乏的原因①供给胎儿大量的铁：母体血浆是胎儿铁代谢所需铁的唯一来源。随着胎儿在子宫内的不断生长，其需铁量也不断增加，至妊娠后期3个月达到最高峰，每日从母体获得铁量可高达4毫克，以供合成血红蛋白及体内储备。②铁摄入不足：妊娠早期由于呕吐、食欲不振、膳食含铁量不足等因素可使铁摄入减少。③铁吸收利用受限：由于孕期雌激素和孕酮含量逐渐增加，可导致胃肠功能紊乱，使铁吸收利用受限。此外，食物的种类和性质也影响铁的吸收和利用。一般来讲，植物性食品中所含的铁吸收率较低，如大米仅为1％，菠菜、大豆为7％，玉米、黑豆为3％。动物性食品的铁吸收率较高，如鱼类为11％，各种动物血为12％，动物肌肉、肝脏为22％。蛋类仅为3％。

图书封面

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