出版社:古吴轩出版社ISBN:9787807331032作者:华永根:主编页数:122页页
中国苏州菜——最富有情趣的菜式
这本书买了好几年了,书中有传统菜也有创新菜。读完让我更加喜欢苏州菜。苏州菜用本地的食材,湖鲜、糯米、瓜果等,采用细腻的烹制方法,生动的造型和清新的色彩,凸显出食材的最佳味道。季节不同,菜式相应更迭。苏州菜是世间最富有情趣的美味。
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