农史研究文集
出版社:中国农业出版社
出版日期:1999-07
ISBN:9787109057623
作者:游修龄
页数:493页
书籍目录
目录
自序
良渚文化与稻的生产
论黍和稷
黍和粟的起源及传播问题
粟的驯化细节与农业起源
――兼论《诗・大雅・生民》
黍粟余论
――中国与西欧的对比
也说“雕胡”
说菱
蚕豆的起源与传播问题
玉米传入中国和亚洲的时间、途径及其起源问题
花生起源与传入中国的时间问题
《齐民要术》成书背景小议
从《齐民要术》看我国古代的肥料科学
从大型农书体系的比较试论《农政全书》的特色和成就
张国维和《农政全书》
《天工开物》的农学体系的技术特色
《本草纲目》谷部的生物学与农学特色
评《〈授时通考〉校注》
《沈氏农书》和《乌青志》
方志在农业科学史上的意义
农史研究的方法论问题
农史研究和历史语言及外来词
清代农学的成就和问题
从明清时期的农业科学家看农业人才问题
传统农业向现代农业转化的历史启发
―― 中国与日本的比较
论农谚
稻的发展与吴越文化
稻文化对中华文化的贡献
稻文化与粟文化比较
龙和稻文化
糯稻文化区
古越语与稻文化
稻米――从物质到精神文化
稻的汉字名称及文献量
稻与尝新节及新年
稻和人口
水稻和青蛙
陆龟蒙和凤蝶生活史
《大唐西域记》和7世纪印度农业史
《齐民要术》疑义考释
试释“或”与“国”“域”及“城”
说年
说泥与土
薏苡和�苔
来、麦和牟
释“和和”
谈“二七以为族”
“杜糯”小考
古代早稻品种“六十日”之谜
试释“田有六道，麦为首种”
中国历史上的森林保护和农田开发
中国古代对食物链的认识及其在农业上应用的评述
中国古代的“树―农”间作
槐柳与古代的行道树
纸衣和纸被
《中国古代耕织图》序
《中国南方少数民族原始农业形态》读后感
《壮族稻作农业史》序
《绍兴县农业志》序
关于《致富全书》
《中国农业传统要术集萃》序言
读《农耕卷》――云南物质文化丛书之一
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有点标题党了。我是想借用博尔热的这句话，来表达自己对这本论文集的一点感受——游修龄先生是我很尊敬的前辈农史学家，这本书无疑也是相当值得一看的，对一些作物起源、农史研究方法等方面多所发明，考证详密，自不待言，但偶尔有些地方却也会意外地发现，当稍稍越出农史的范畴时，他却可能会采信一些可疑的论据和观点。兹举数例：p.224：现在好多中外学者都认为图腾即中国古代”饕餮“（tal tie）的同音，饕餮的本义是图腾族徽，以后图腾的本义隐晦，引申出贪食、残忍等意义，印第安人是上古华北黄种人经由华北、东北，过白令海峡的古代陆桥，到达北美洲，然后又继续南下至南美洲，饕餮就这样随着以Totoem的语音保留下来。这段话，做人类学、民俗学或考古学的，想必有很多话讲吧。这其中的问题实在太多了，非常之可疑。p.225：[越南学者Dao The Tuan 1985年著作考证]占婆人之“占”（Cham）是古越语“沼泽”（Swamp）之意，越南北部有一种冬稻，名叫chiem rice……占（Cham）由chiem音转而来，所以chiem rice即沼泽之稻，亦即水稻之意……cham或chiem的音都同占或粳（音京）、籼（也作粘、黏）相近，恐非偶然。p.226：从语源上说，籼和粳都是cham的译音，无分彼此。所以，古代字典上这两个字是互训的：“籼，方言，江南呼粳为籼。”[出《集韵》]这一处也是，非常可疑。古占婆人属马来语系，其文化则与印度渊源极深，champa之名应源自古印度地名；很难理解这样一个古国，其名却要以古越语命名——即便这是他称，那“占城稻”之“占城”在此也已经是地名而非沼泽之意了。至于说占、粳、籼都是同音之转，这在音韵上几乎是无稽之谈。然而游先生本身对此似深信不疑，这条论据，他不仅采信，且其1994年的《中国稻作史》和之后的《中国稻作文化史》都沿用不改。p.247：甲午战败后中国赔款白银2亿两，明治天皇说，这笔钱一点也不许瞎花，全部用来办教育，办小学，就是在偏僻的农村也要办一所像样的小学，就这样，日本靠这笔钱奠定了教育的基础。p.260：甲午战争中国战败后赔款白银两亿两，日本怎样使用这笔钱呢，明治天皇说，这笔钱一点也不许瞎花，全部用来办教育，办小学，就是在偏僻的农村也要办一所像样的小学，就这样，日本靠这笔钱奠定了教育的基础。按：以上这两条，据其自注都出自《人民日报》海外版，1988年2月10日，游先生对此似乎印象很深，几年后还写入文章（第二条的那篇原载《古今农业》1993年1期）。然而这其实却是个流传甚广的误传。明治时期的确算得重视教育，但甲午战争赔款，绝大部分分明都用作了进一步扩军备战。查《明治维新的国度》p.201：“明治政府早期推行的教育，最大困难是教育经费短缺，国家没有能力普及免费教育。日清战争胜利，日本获得巨额战争赔偿金。政府拿出1000万日圆（占赔款总额的2.8%）设立教育基金，将战争赔偿金直接用于教育事业。”对这笔赔款的使用，更多可见此：http://news.ifeng.com/history/zhongguojindaishi/special/zhanhoupeikuan/结论都是一样的：赔款中可考用于教育的仅占2.8%。偶有一些地方，游先生则似是过于从农史角度来解读了，以至于误读，如：p.256：清末黄景在其《东游日记》（明治五年，1872）中描述日本农村是：“入其国，见田园齐整如画，男女皆经营生业，风物极佳，古之所谓野无旷士，国无游民，不意于今日见之。”黄景这样赞美日本农村，反映了国内农村已少见这样如画的田园了。 按，这里黄景的口气，岂是在谈“国内农村已少见这样如画的田园了”？他所慨叹的，其实是晚清时去欧美日游历者常有的，大抵是“不意三代之治，复于今日见诸海外”而已，所着眼的乃是自己理念中的乌托邦，是从政治视野出发所看到的图景。书中另稍有些许别字：p.95：局限于很狭窄的地区——Levant（岛？）的小范围内：按，这里讨论蚕豆的原产地，Levant自是黎凡特（地中海东部沿海地区），并不是岛，此原文载《自然科学史研究》1993年第2期，不知为何刊发时编辑也未更正。p.153：川中独南部西光嘉定最盛，而鬻子于潼川：按，此系《农政全书》引文，“南部西光嘉定”不通，川中无“西光”这一地名，此应是“西充”，南部、西充、嘉定均为当时四川州县名p.178：久则苞拆子出，颗颗攒簇：“拆”应为“坼”，裂开之意
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这本书只要改个名字，叫中国食物史，副标题吃货民族的传家宝，再配上点手绘图彩图，一定逼格起飞盘旋三万英尺。再版请找我给配图!我也想申请经费去美洲看花生。不过我觉得诗经里不能出现诸如:土豆洋芋马铃薯，喷香可口好好吃，这样的句子。 -
辅助阅读《齐民要术》之经典 @晴耕雨读Charles