茶叶江山
出版日期:2014-12-1
ISBN:9787301249276
作者:周重林,李乐骏
页数:216页
作者简介
千百年中，茶怎样融入我们的生活与血脉？
近代以来，茶运与国运如何相互影响？
今天，我们还能经由这片叶子，找回昔日的味道和生活方式吗？
这是一本有关茶叶的过去、当下与未来的书，但又不仅仅是讲茶叶，里面有我们的味道、情感、历史，牵扯到这片土地上曾经发生的很多事情。
我们希望推荐给你的也不仅是一本书、一饼茶，更希望你借此能培养出对茶的兴趣甚至热爱，最终养成一种涵养人生的生活方式。
书籍目录
序 一杯茶的力量
第一章 茶叶江山：我们的味道、家国与生活 001
一 卖普洱茶的老挝人
二 茶祖是谁？神农氏、诸葛亮还是陆羽
三 不爱喝茶的人还是中国人吗
第二章 茶——昔日的荣耀，今天捡回来了吗？ 033
一 焦灼百年的中国茶人
二 中国VS印度:茶叶原产地之争
三 来自法国普罗旺斯的茶人
第三章 茶马古道上的茶叶复兴 073
一 张毅:普洱复兴的关键人物
二 不去勐海,敢说自己是做茶人?
三 从宁洱开始,追寻普洱的传统
四 沙溪:马帮的往事与近事
五 古道遗珍:博南道与霁虹桥
第四章 康藏:茶是血!茶是肉!茶是生命! 142
一 甲巴龙活佛的茶室
二 若没有松赞林寺,贺龙该怎么办?
三 要深入茶马古道,先了解松赞林寺
四 雨崩村:让时间与生活慢下来
第五章 青海:茶叶贸易缔造的种种奇迹 169
一 古道遗珠:丹噶尔的缓慢生长
二 青海湖边的茶会
三 塔尔寺:信仰创造的奇迹
四 日月山下的哈拉库图尔城
后记:多少情怀尽在茶叶中 197
致谢 201
内容概要
周重林，中国茶业新复兴计划联合发起人、云南大学茶马古道研究所研究员、《普洱》杂志联合创始人，近年来致力于茶叶知识的研究、普及、传播。
代表作《茶叶江山》《茶叶战争》《茶叶的秘密》。《茶叶战争》一书热销两岸三地并获广泛好评，《茶叶江山》更开启了茶界出版的新模式，尚未上市就被订购两万多册。
李乐骏，喜爱诗歌、美酒、旅行收藏及一切精致事物的当代茶人，致力于连接生活美学的过去与未来。
弘益系茶文化品牌创始人，工作之余热衷于与茶有关的行走、写作。现为云南弘瑞君益投资开发有限公司董事长，华茶青年会主席、中华茶馆联盟常务副会长、中国国际茶文化研究会理事。
发布书评
精彩书评 (总计11条)
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“茶也是‘最中国’的文化符号，里面有江山，有历史，也有礼仪。”——书内摘内容三星，装帧精美加一星，这个估分不能算虚高吧。好吧，在看了该书的书目后，我本来预设的书评篇名应该是诸如“茶说”或“一桶江山”之类或俗或雅的名字。结果等收到了书才发现，别看书名起的很大气，原来，这书的内容根本不是我想的那回事儿。与其说这书是一部“茶”或者是“普洱茶”的历史，不若说这干脆就是在讲云南茶的事儿。透过书中那些令笔者痛心疾首的近现代云南茶的茶事沉浮，也折射出了一个民族的兴衰哀荣，读这样的书，对更深入的了解中国的历史与人事是很有帮助的。毕竟，和可可、咖啡、葡萄酒，甚至可乐一样，茶从来就不只是一种简单的饮品，还有着其它作用和更深刻的价值。茶，“在历史中的地位，也体现了不同时代观念的变化”。作为一个强有力的中国文化元素，茶既是政治与经济的依托，也是汉文化符号的表征。作为一种文化特征，它是将如何接受，很自然的区分为了“可教化”与“不可教化”的不同态度，以刻画出族群的边界。实话说，就个人而言，感觉中国与世界其他国家关于茶起源的论战很无聊，还有动辄宣称自己有5000年的饮茶史什么的，真的不是我说，——可笑倒不可笑，但有些人无聊倒是一定的了~不过，要按着笔者的那种清高逻辑，我们国家的端午节就不能让棒子给抢注了，八国联军抢去他们国家博物馆里的东西也都是理所当然要送回来的，……可事实上呢，大家都知道！但有一点是他没说错的，争这个名头没有任何的用处，这就跟中国足球差的要死，还争了个世界足球起源的名头一样，得不得这个名头，该怎样还是怎样的，除了得心理安慰没有任何的实际意义。虽然，书中讲述的是云南茶的相关历史发展轨迹，更大点的可以说是一部云南大叶茶的近现代简史，但还是以普洱茶为其代表物的。该书不过是笔者从云南的茶业发展历史中，随手拾捡了几个合适的故事串连出来的。虽说是史事，但时间脉络没有连续性，落笔十分零散，内容比较随意。还不若说是想到哪写到哪的散记更为恰当。当笔者娓娓道来时，并没有按着什么十分具体的历史线来着笔，他也没有将历史事件写得多么的动情和催泪。白话的描述简单而直接，并没有怎么煽情或者论述得多艰涩，都只是一些平实的记述。然而就因为这样，反而显得这样的半报告研讨半记事体的行文更加的真实。内容的确是很富知识性的，对于茶马古道的贸易或云南近现代茶业盛衰感兴趣的，不妨一看。多少也算是增加自己的知识积淀了。诚然，就像笔者所言，“普洱茶是有生命的茶。”和不发酵的绿茶，完全发酵的红茶不同，持续发酵的普洱茶，在相对低温的晒青后持续发酵。一般生普洱茶可存放十年到五十年，如果封存完好在适宜的环境中甚至能够保存更久的时间，一如深藏故宫百余年的那些旧时的普洱贡茶般越陈越香。于是，所有的陈年普洱茶，都成了能喝的古董。而书里说的也没错，相比起不发酵的小叶烘青，连续发酵的大叶晒青自然更有药用价值。的确，普洱茶是不错的，可它也只是各大茶系中的一种，而笔者的这种过度着墨，未免给人种溢美过甚的感觉。话说，我们能够从书中所清晰看到的笔者对于普洱茶的明显偏爱，也未必仅是如后记写的般单纯的只是出于笔者自幼生活中的点滴熏陶吧。反正，这书越看越感觉怪怪的，能明显看出笔者有种人为抬高普洱茶身份，为其历史底蕴加码意味在里面。更重要的是，该书完全的商业化价值取向观，实在是让人看得有点受不了。本来就是一本明里暗里的夹塞广告，专门写来做推广的书，明显的过度商业化的产物。而25000册都是行业内相互捧场的预约印刷，也并非就真能算得上是什么“全新的出版模式”了。毕竟，旧时候的日本出版小说也大都是这样的，先拿给租书屋的老板，看他们有多少是感兴趣的，出版前就先看预定的多少再估算印刷量着印刷的。反正，就个人所知，国外凡是此类以推广为商业目的的书，哪怕印刷的再怎么的精美，不是干脆免费赠送就是以赞助方资助的方式拉低价格出售，至少，人从来想没让消费者直接替商家的广告买单。谁见那些超市、商场里发送的广告册子是要人掏钱买来看的？再者说了，类似这类的推广读物，其本身的售量从来就不该是营销的目的，商家自身所追求的不也该是怎样才能让更多的人看到这些读物，商家真正的诉求该是让看了的人能够对商品拥有怎样的了解，看了之后的人能够对商品获得什么样的认知，而这种认知会在他下次的消费时起到怎样的推动作用，……这才是至关重要的！作者的确倒未必就是给普洱茶打广告，因为书里基本没有关于普洱茶的优势啥之类的软推销用语。可是，我书评里所说的广告不是指的作者要抬高普洱茶，或者想要宣传普洱茶什么的。就比如说这本书吧，你看书看着看着就时不时的给你冒出来个某某普洱茶产业链上的企业宣传，那些明指某某家的或明或暗的夹塞，不是广告还能是什么？再者说了，——的确，作者的就是搞普洱茶的，而这书也是写的普洱茶，会说普洱茶的发展和普洱茶的茶业和茶企业，这也是应有之义。可问题是，该书只围绕着云南的大叶茶来讲，也未免过于狭隘，小心眼了吧。如果是对中国茶文化一无所知的外国友人看了此书，只怕会被误导的以为，普洱茶这类的酽茶在中国历史上的地位有多高呢。事实是，这种酽茶在我国相当漫长的传统核心价值观中地位不但及不上绿茶不说，连红茶都比不过——为什么？！很简单，因为，普洱茶是“更有助于帮助消化去腻”的，而这种喝了会刮油的茶，更适合减肥来用，不用说士大夫独霸天下的宋朝了，就算是小资盛行的明朝，普世观里普洱茶也算不得是多好的茶，也只有整日里膻肉酪浆关外来的朝廷，才能“尤爱重之”了。自汉时李陵戍边，就有“膻肉酪浆，以充饥渴”的记载。因为草原主要食牛羊肉，非常油腻，所以饭后，无论富庶都饮浓茶。是取其消脂肪助消化的功用。简单的说，就是普洱茶的口味太重了，不合达官显贵们崇尚以清淡为雅致的美学。笔者大概是因为拉了很多普洱茶相关产业链的赞助，或者说这本书是受到了很多普洱茶相关产业链的资助后写成的。自然立场上完全从商业的角度，从商人的立场，为了发掘商业化的价值而摇旗呐喊。赞同某位书友的看法，这本书是强调政治语境的茶文化，倒不是商业角度的东西；不过，并不认同说这书有点民族主义情绪在里面。反正，要我说书中反应的立场来看，与其说是什么民族主义的情绪，倒不如说是有着地方主义情节。而且，该怎么说呢，对于政府而言地区的整体发展，和茶商茶企的谋求壮大，一个是片状的多元化齐头并进，另一个则是线性的一枝独秀，起始点就不同，怎么可能没有龃龉。这本书的最大问题，就是作者本该站在研究者的客观立场说话，结果因为是受赞助才出的书，就预设了自己的立场，对于政府、消费者都有一种隐隐的排斥意味。一味的站在商家的立场说话其实也无所谓，问题是，如果你不客观，就冠冕堂皇的表现出自己的不客观，别人或许还能高看你一眼，至少能觉得你这人不虚伪什么的，但是这种明明的偏心眼到没边了，还装出来一副客观公正的旁观者的样子，真心让人腻歪够呛。那种赤裸裸的利益论，虽然包裹在文化的外衣下，但依旧是过于实际了，或许就是、太过实际了。所以，才让我对该书的感官欠佳。毕竟，与其自己掏钱看这种太商业化的书，感觉还不如上网看免费的广告介绍呢。说起来，茶叶虽然是商品，但是做什么事情，总不能都只单纯的从经营或是效益的角度出发吧？可不管你是做什么事，或者是身在何种行业，如果没有点不计利益得失的“喜欢”，也是永远也无法获得攀登到顶峰的！ -
我记得大一那年国庆,窝在宿舍三天三夜不曾下楼,硬是把金庸的全套小说读了个遍,彼时出门,恍如隔日。今天我淡笑说自己是下午三点才起的床，友人无不表示钦佩，可是他们不知道昨夜挑灯看《茶叶江山》，直到晓星初散方才沉沉睡去。事实上，我已经很久没有捧一本书耐心地逐字逐句看完了。总觉得在这个似忙碌得非人的快节奏时代，把时间交给读书是一件颇为奢侈的事情。很早以前我就说过我只是一个学中文的小姑娘，不会泡茶，亦不懂茶。后来，我渐渐开始泡茶了，不算好喝，只是不至于毁茶吧（虽然很多人表示怀疑）。再后来，逐渐会分茶味水味了。但是对于理论层面的知识，仍是混沌一片，从未曾想过要去专研一番。可偏偏，有那么一本书，将一堆的茶学知识，专业术语，用一个个故事串联了起来，将零碎的茶叶构建了一份宏伟的茶业版图。多的不敢说，至少我懂了何为干仓储存、湿仓储存，普洱茶水分含量和生命体现，六大茶山的分布，茶祖的诸多版本和普洱的更多历史，紧压茶的历史原因，海外天地中的茶叶传奇以及茶马古道的诸多故事。一开始我以为是在看一本学术性书籍，后来看着看着觉得倒像是历史书，再后来觉得分明是地理书，最后合上书本的霎那，我靠，分明是一本人文故事。一枚茶叶，自它离开树木被运输、被制作、被冲泡最后已然成为一个文化意象的时候，这一路的旅途，沉淀下来就是一本《茶叶江山》的故事。故事，从来就是这样陪着我们慢慢老去。我突然想到了黄小元会长曾经说过的一段话，大致意思是喝一款好的收藏级古树茶，会给人以画面感，能让你联想到很多东西，如游学的某一个画面，或是一棵古茶树，或是某处的小桥流水……凡能勾起内心一些画面想象的，一定是你的好茶。在合上《茶叶江山》准备睡去的恍惚时，我已然忘却了炒茶的具体温度，茶马古道的八条线路，普洱茶的理解，关乎茶叶的民族主义……然却有刻骨铭心的画面浮现在脑海深处，那是藏地法会的熬茶布施，是草原腹地唯风和水在沸腾的地方，那是在一个透彻心灵的蓝天白云下给你充满感动的茶语故事，是一个能盛开枯萎时光的地方，一枚茶叶最极致的旅途站点。在这样的画面里，我能看到《茶叶江山》所传递的对中国茶业复兴之路和家国情怀的深深期许（在这里不再赘述），能看到两位平凡的茶人述说着不平凡的茶故事，走着不平凡的茶路，综其一语：有茶滋润的灵魂，充满情怀。这样的书评实在称不上专业，甚至深深觉得自己资质有限，关乎茶的悟性实在有待提高。可转念一想，又高兴起来，我本就不是专业的茶学学者呀，要牢记那么多专业术语和历史兴衰作甚，左右我不过就是一个在充满幻想的年岁里爱上了喝茶的小姑娘。一如《茶叶江山》所述的也就是我们的味道、家国与生活。生活不易，我们却总是痴情不改，一切的一切，不还是要都归于生活嘛！相看好处却无言，2014，《茶叶江山》。遥远 -
初闻《茶叶江山》，就觉得这应该是一本很高大上的书，或许内容也是很专业的，心里也开始想，茶叶的江山究竟是什么样子？收到书后，很惊喜的地方是没有那么难读，一个个故事，两个述说故事的人，书写的是我最爱的普洱和茶马古道……可能朋友觉得反差最大的也就是对茶叶江山理解的不同吧，总觉得六大茶类该有一点呢。个人觉得如果读《茶叶江山》可以和《茶叶战争》搭配来看。引用《茶叶战争》豆瓣书评中《茶叶中的另一个中国史》 堇芽的书评：从一片茶叶中透视出整个中国在近代的衰败之路，再从茶叶兴衰之中读解当今中国社会文化心理。《茶叶战争》不像其他历史著作一样仅仅是以史论史，它将视野拓展到了如今社会。为何普洱茶热销，为何作为茶叶大国的中国却无一个世界性茶叶品牌，为何茶叶已成为一个关乎话语权争夺的核心,等等。《茶叶战争》是历史，带你从茶叶引发的战争纵观茶叶与天朝的兴衰，茶叶在历史，在当今的重要。引经据典很多，对于喜欢历史的朋友也可以去寻找到相关书籍资料。不再仅仅是历史著作，看完也会引人深思，脑洞大开。若以此为角度，思维来看，也可理解作者的《茶叶江山》。《茶叶江山》是一本很轻松的书，对于普洱茶和茶马古道感兴趣的朋友可以考虑一看。一个个故事穿起来，让你仿若身临其境，更容易去记得一些知识。对于像我这样的，专业性的书籍还无法静下心来读的茶小白，茶马古道，云南茶的相关书籍又没办法读的全的书盲来说，很多东西可以一次性吸收也不错，然后挑着书里比较喜欢的方面再扩展，文中相关资料参考书也有涉及，再自己酌情考虑挑选书籍也很方便了。书好不好看每个人都有自己的看法，书有没有用每个人都有自己的用法。每本书的出版都是有它所存在的价值，也有作者的心血。如果你拿到了这本书，用一种平常心，静下心来品读，吸收的是知识，感受的是用心。
精彩短评 (总计16条)
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副标题点明了一切 -
盛名之下，其实难符。史料密集但缺乏脉络梳理，显得庞杂而无序，读起来非常生涩。这样的题材还有很大的发挥空间，但这两位作者做得显然不够好。 -
普通，对茶文化得描写还不够深，像旅游游记 -
快餐图书 骗骗名利而已 -
茶马古道，喜欢普洱的朋友可以看一下 -
主要是中西南的茶路，讲茶人。 -
前面简单介绍了一下茶的简单历史，后面主要是云南、藏区和青海的茶。很实在，没有乱七八糟的矫情和莫名其妙的小清新。 -
很专业，不矫情，不做作 -
后面读着有意思一点 -
平淡无奇，普及读物 -
成功滴营销。 -
介绍茶叶的随笔，翻翻蛮好 -
算中国当代茶类书籍比较细致的了，不像有的那么水。 -
哈 -
翻翻就好，从文化层面讲茶叶 -
众筹出版的书，可以借鉴下思路。