嗑：做一只会吃的松鼠
出版日期:2015-9
ISBN:9787508654153
作者:陈莹婷
页数:199页
作者简介
一书在手，从花到果，吃透坚果！
小到一粒松子，大到一颗椰子，坚果家族人才济济，在品尝它们的时候，你有没有想到过这些问题：夏威夷果产地是夏威夷吗？杏仁真的可以用来自杀吗？松子是松树的果实还是种子？
关于坚果，你或许不像自己想象中那么会吃，快来跟植物学家一起从植物学的角度重新认识下它们吧，做一只会吃的松鼠，发现另一个世界！
《嗑：做一只会吃的松鼠》不仅讲了核桃、腰果、巴旦木、夏威夷果、松子、榛子、栗子等15种大众常见常吃的坚果（核果），从植物学的角度追寻这些坚果的来历、分类、轶事趣闻及食用指南，是坚果控不得不看的一本食用指南。
书籍目录
巴旦木：花容神物毒心昧 苦甜皆是仁生味
杏仁：同根姐妹籽惑人 善学明辨伪与真
鲍鱼果：高举炮弹常添乱 稳居雨林恋壮汉
核桃：皱皮嫩肉装大脑 上树披衣变青桃
碧根果：谁言益寿唯此家 巧手取仁练脑瓜
板栗：身披利器唬吃货 美食当前谁示弱
白果：世人只知果叶好 长岁孤身皆寂寥
椰子：形似怪脸名瘆人 内外是宝可装萌
腰果：一果双型两命运 格物还需向花寻
松子：旧时繁盛今朝落 悠悠岁月三年果
夏威夷果：取名溯源也是事 空手无喙咬磐石
葵花子：人人爱她习向阳 多少秘密藏花盘
花生：花落藏子遍地开 低调处世是奇才
榛子：百变坚果中西味 跨洋结合成宝贝
西瓜籽：中华独创磕子法 瘦花转身变巨瓜
莲子：千年流转不改颜 娇花藏子惹人怜
内容概要
陈莹婷，口头禅“为什么”，江湖人称“布瓜”（@这个布瓜有点冷），中国科学院植物研究所科普达人，热衷于植物科普写作、指导自然观察活动。现从事科普工作。
发布书评
精彩书评 (总计12条)
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前一阵刚买了《嗜·戒不掉的甜蜜》，现在又出了这本介绍坚果《嗑·做一只会吃的松鼠》，这套书真是给我们这些吃货撑腰啊~书的副标题为“一本植物达人的壳果物语”，就注定着了这本书少不了硬科普。知识虽硬，但这本书的框架却十分接地气。不像常见的植物科普书按照科学的层级来分类，这本书分为了“嗑闲”“珍馐”“时令”“年节”四大部分，分别介绍了不同时间我们会吃的坚果类型，真是十分贴心。除了丰富的知识，本书的另一个特色就是小清新的手绘，还特地送了装裱画，真是美美哒~最为惊喜的是本书的书签是三只松鼠的优惠券，简直就是吃货福利~希望这个系列赶紧多出几本~ -
大学那会从家里拿了点山核桃去宿舍，那时共产主义思想泛滥，寻思这么贵的东西怎么也得分给弟兄们尝尝。结果那几个坑爹玩意儿用尽了屋里包括牙在内的硬货生生整不开，真真像是面对蒸不烂、煮不熟、捶不匾、炒不爆响当当一粒铜豌豆，很快就没了兴致，随手扔到了床架子底下。宵禁后许久，只听得一阵梆梆乱响，众人从被窝里爬出来，只见黑暗中赤条条一个兄弟，用凳子腿死命砸着山核桃，想是夜里没吃饭饿得狠了。他从肮脏的鞋袜山里摸索着碎裂一地的果肉塞进嘴里，我们便闻到了十几年忘不了的香气。从那以后对吃喝无感的自己似乎一直嗜好坚果，证据是吃DQ时总要那款加大杏仁的暴风雪。可是后来有披露，所谓的“美国大杏仁”其实是种叫“巴旦木”的东西，于是一夜之间，所有加在冰激凌里的杏仁都改名为巴旦木。这让人很不开心。蓝莓杏仁暴风雪，多么勾引食欲的名字，抹茶巴旦木——这是什么鬼，一股浓浓的土耳其肉串味儿！这本《嗑》还真是好书，开头前两篇就扒清楚了这个疑惑：听着古怪的名字意思只不过是源自波斯语和维语的“核”，而杏仁和巴旦木仁可能价格上有差别，但从口感到营养程度实在区别不大，吃客大可不必纠结哪个是后娘养的。书里的精美配图看上去相当开胃，而文字当真写出了对坚果的情与爱，作者前世一定是只松鼠。看完后开始坚信腰果之毒让它贵得有理，而花生瓜子这些大路货色居然也是别样“仁才”。今天在塞满了年货的超市里，忽然动起了吃块碧根果仁的心思，一看整桶的价格居然三位数，吓得连松鼠都当不成了。好在包里揣着这本书，就着从单位食堂顺出来的炒花生米，翻开过过干瘾算啦。 -
坚果不离手的嗑嗑嗑读《嗑：做一只会吃的松鼠》/by烟波浩渺1980话说中国国家地理在秋冬上市这本坚果物语，还真是应景，因为吃各种坚果的时候到了，各种坚果也在果品店里早就占好位子，等人购买。而此时读着书刻着葵花籽真是再合适不过了。中国国家地理的《嗑：做一只会吃的松鼠》制作很精美，镂空书皮，很像是捉迷藏的感觉，在一个个小圆洞，引诱着人去翻开里页去探个究竟。精美的手绘植物图像、清晰地植物照片，满足读者细细研究其“样貌”的求知欲。个人来说非常喜欢本书的拍摄的风格，精美、清晰又紧密和书中章节配套，将所有坚果的过去、现在和未来一一释义，不仅了解坚果们的美味，还将其他科目的科学知识注入其中，让人受益良多，读起来不还觉得累。同时还让人感觉，即使是我们日常的吃的小坚果们也是一个个非常丰富的故事源头，引人联想。作者陈莹婷，中国科学院植物研究所科普达人，热衷于植物科普写作、指导自然观察活动。现从事科普工作。她的文字兼具科学和通俗，写起科普文字是有声有色，非常接地气。即使没有任何植物学基础的读者读起来，同样是涨知识又易懂。将我们日常生活中的各种坚果如，葵花籽、西瓜子、板栗、莲子、巴旦木、松子等，又如比较稀罕有比较贵的坚果如：夏威夷果、鲍鱼果、腰果等，解析的清楚明白，让我们体验了美味，又感受到了植物知识的魅力。不管是土生土长的的坚果，还是漂洋过海来念经洋果子，都是咯嘣脆的美味，只要是钱包和身上的肉肉允许，真想一气吃个够。这是所有吃货心里的梦想吧！书中开篇便把有些年最有正义一种坚果拿出来科普，之前多数人都会称呼这种果子叫：大杏仁，如今把它称为“巴旦木”。作者从经典书籍《圣经》中引出“巴旦木”这种最受青睐的坚果，西方人在品尝其美味的同时赋予它崇高的含义。把“巴旦木”的前世一一呈现，在不同的民族和时代“巴旦木”所扮演的角色不一样，更是记录着人类的历史进程一样，有喜有悲。“巴旦木”今生是它进化和移植的路线，有淘汰有选择，作者用详细的文字介绍了“巴旦木”的植物性和故事性，让读者更全面的了解这个颇受欢迎的坚果的方方面面。作者没有按照一般的植物学书来给这些美味的坚果分类而是用了：嗑闲、珍馐、时令、年节这四种带有强烈个人色彩的分类法，令我眼前一亮。尤其是年节这一分类太接地气，不管其科学性，更看重其生活性，这几样坚果的的确确是过年过节必备的东西，价格亲民，营养丰富，甚至是土生土长，或是身边之物，让人倍感亲切。但是读作者的文字不会忽视其文章中包含的科学知识，严谨不晦涩。确实一本好看好吃，让人读了忍不住流口水的坚果物语。也确实是吃货心里爱读一类书。在吃着瓜子花生的时候，忍不住就想翻出本书边看边吃。2015年11月10日星期二如有转载经授权后方可，请豆邮联系笔者或2933702061@qq.com。
精彩短评 (总计45条)
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嗑 -
文字轻松诙谐，顺便长知识~ -
封面有意思，文风有点像少儿科普读物，轻松有趣。硬伤就是配图太不走心了，形貌全靠想象。 -
看完只记得银杏是古老的裸子植物 -
轻松的博物学小册子，关于坚果的各种知识。 -
挺舒服的文字编排和插图。 -
喜欢这种科普向但是又不沉闷的书籍~ -
配图很可爱，但是内容就非常一般了 -
封面党如我，见到这本书的镂空封面就喜欢上了，吃就像是这个封面，是个填空题，一开始你想填满，然后想填你格物致知的心和嗑果的闲情丰富，最后你填得五花八门，而这本书填上的是 -
壳果常识 -
属于吃货们的一本科普小品，内容全面，介绍了各式各样的坚果，配图漂亮，书的设计很不错，遗憾的是科普的深度不够，很多地方都没有说得更具体一些。
睡觉前看几篇还是蛮不错的。 -
一本关于吃的、关于植物学的科普。 -
很不错。相比同系列的《嗜：戒不掉的甜蜜》，更喜欢这本。可能因为有植物学?.. -
作者功力真好。寓教于乐，把科普和趣味结合的天衣无缝。唯一的缺点是编辑上图文有些对不上。比如西瓜正文里说花比较大，但是配图里没有西瓜花，讲的是瓜子，配图不是籽瓜是正常西瓜。其余真棒。 -
文笔不错~写得生动有趣~可惜没讲到开心果 -
中奖中到的。。。。国家地理出品果然不错 -
还不错，关于植物的一些科普知识，挺好玩的，破除各种想当然就要靠科普~ -
∠( ᐛ 」∠)＿，去年看封面就买下的这本书，竟然发现是我昨天读的台版书的简体版，而简体版还在@G那，还以为还可以再看一本这么有趣的书呢。 -
动物学家、植物学家、人类学家...写的科普书一般都很好看。他们从一个内行的角度，把此生所学揉烂，琢磨出一些世俗的表达方式，抛给我这种人，看着很开眼界。书小小的，排版很精致，手绘图和照片也很好看，解答了许多平时一闪而过的疑惑，比如动物怎么吃夏威夷果啊、向日葵第二天早上怎么回头啊之类的，挺有趣而。而且特别下坚果 T。T -
很好的科普书，但是呢，其实可以写的更加有趣一点，要多找一些八卦资料来嘛，这样才有可读性，反正关于吃的资料特别多。配图也可以加注释，或者更加专业和丰富。显然作者的认识还停留在植物层面上，还没有从植物到生活再到文化上面来。可以写的东西实在是太多了~~~但还是推荐此书吧，毕竟当前市面上很少有这一类的科普书。 -
图文并茂，及其可爱的小书。 -
最初是看上装帧才买的，中信出版的书软件方面都做得很到位，文字很有趣味，干货也很多，是一本很有意思的科普书。 -
3.5。图片选得挺好，看完想吃葵花籽仁了！ -
奇异的花果，特别的语言，淆乱游子的耳目。
果实的真实功能其实是保护和传播种子。 -
虽然是讲干果的，不过干货还不够多。很多地方翻来覆去地讲同样的事，比如松鼠的四颗门牙和秘密仓库，作者不烦读者也烦了。配图挺漂亮，不过过于偏向美食风格，对科普的目的帮助有限。 -
比起嗜那本差了一点，文章偏向于坚果的前世今生，而没有体现在会吃这方面。 -
先开始看到书名以为是科学松鼠会出的，不过发现这几个字确实都出现在本书中^_^每天睡前读一段，感觉可能是作者本身是“达人”的原因，在内容上每个章节都时浅时深，有些内容偏重于学术，趣味性略有不足，不过作为科普类文章，个人认为已经写得很不错了。不过幸好我吃的坚果多，否则书中的图片确实很难让人想象到坚果的里里外外，建议多增加一些精美的图片，尤其是吃的过程，哈哈。 -
干货不错 -
2016057：快到囤积、消耗干果的季节了，有食欲、有趣味，技术含量刚刚好的科普。 -
至少知道了吃了好久的大果子叫鲍鱼果233 #读书打卡# 整本书能感受到中信编辑的认真。图片绝赞、插画绝赞，设计也很有意思，就是作者在对文字的处理上可以表现得更成熟些。作者想要的诙谐和科普的知识并没很好地融合到一起，有些地方略显累赘，有些地方不明不白，看着着实难受。不过国家地理是大爱，还是给四星表示支持下吧。 -
很好 -
https://www.douban.com/event/25652837/
史军与布瓜以吃货和植物学的双重身份说说坚果的故事。 -
16.03.31
13N科普小读物，增长见闻。看完终于知道坚果的由来，以及种种逸闻杂谈，也算不枉费吃了那么多年的坚果。 -
萌萌哒叙述方式，轻快的阅读体验，配上超赞的配图，很棒的睡前科普读物，其中一页松鼠抱坚果的插图简直萌翻宇宙！ -
读过就忘，但对坚果世界流下了哈喇子 -
非常接地气的科普坚果文。 -
中规中矩的纯科普 -
这本书文字是那种淡淡的、平实的文字，没有耍贫嘴，娓娓道来，既有干货硬知识，也有小情小调的有趣故事，适合每天睡前读一篇 -
作为一本休闲书还是很不错的，内容比较生动有趣。但作为一本科普书，就显得单薄了，内容不够充实，知识性的东西还是不够多。
插图也有些敷衍，一大堆西瓜的图片就占了两页，没啥意义，还不如多来点植物学知识。 -
好玩耐读又长知识，很好的轻科普。 -
作为科普休闲读物确实良心，要说“你要读有营养的书”的人还是去看四大名著吧 -
雖然在物種日曆中已大多瞭解，可還是很喜歡的，還有漂亮的手繪圖。不過沒有開心果有點不開心 -
喜欢坚果，那么不妨了解一下坚果们背后的故事。配图很美！ -
来世要做只松鼠 -
不说了，买坚果去了。